Smažené placky sú v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené, a to nielen zemiakové, ale aj rôzne zeleninové. V lete jednoznačne kraľujú cuketové placky - chutné, šťavnaté a dokonale chrumkavé! Sú nesmierne všestranné: s čerstvými bylinkami, so syrom, z rôznych druhov múky, pečené v rúre pre ľahšiu verziu, alebo klasicky vyprážané do zlatista, možností je neúrekom. Sezóna cukety je v plnom prúde a pripraviť si z nej môžete napríklad tieto vynikajúce placky.
Prečo si vybrať cuketové placky?
Cuketa je jednou z najväčších hviezd leta. Medzi klasické pokrmy z cukety bezpochyby patria aj cuketové placky. Ak hľadáte niečo zdravšie, vyskúšajte placky pečené v rúre.
Vedeli ste, že 100 g porcia cukety má takmer ani 20 kalórií? Preto je perfektnou potravinou aj do diétnejšieho jedálnička. Cukete sa oplatí dať šancu za každých okolností. Obsahuje vlákninu, menšie množstvo bielkovín, niektoré vitamíny skupiny B, vitamín C aj viaceré minerálne látky.
Recept na cuketové placky pečené v rúre
Tento recept vám ukáže, ako premeniť úrodu cukety na lahodný a sýty pokrm, ktorý si môžete pripraviť na obed alebo večeru aj s jogurtovým dipom a čerstvým šalátom.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Majorán
- Vajíčka
- Soľ
- Korenie
- Ovsená múka
- Olivový olej
Postup:
- Cuketu aj zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle alebo rozmixujeme v nádobe s nožmi v tvare S.
- Cibuľu nasekáme nadrobno a opečieme ju na troche olivového oleja. Opečená cibuľka dotvorí fantastickú chuť.
- Do misky dáme nastrúhanú cuketu, zemiaky, opraženú cibuľku (dodá úžasnú chuť), pretlačený cesnak a v dlaniach rozotrieme 2 hrste sušeného majoránu.
- Pridáme vajíčka, soľ, korenie a prisypeme ovsenú múku tak, aby sme vytvorili vhodnú konzistenciu. Cesto by nemalo byť ani veľmi tuhé a ani riedke.
- Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie a lyžicou naň ukladáme plackovú zmes tak, aby vznikli menšie placky.
- Pokvapkáme ich olivovým olejom a dáme do rúry piecť na 180 °C asi na 15 minút. Netreba ich ani otáčať.
- Podávame s jogurtovým dipom (jogurt, lyžička horčice, cesnak, soľ, korenie).
TIP: Chuť placiek výborne doplní aj najemno postrúhaný syr. Podľa potreby zmes zahustíme múkou. Môžeme použiť jemne mletú celozrnnú múku, ale napríklad aj pomleté ovsené vločky. Zmes by mala byť hustá, potom z nej môžeme tvarovať placky. Lyžicou naberáme cuketovú zmes a na plechu s papierom na pečenie z nej tvoríme primerane hrubé kolieska. Placky dáme piecť pri teplote 180 °C. Dĺžka pečenia závisí aj od toho, či chcete placky jemné alebo skôr chrumkavejšie. Hotové placky môžete podávať napríklad so zemiakmi (varenými, pečenými, pyré) či s dressingom. Samozrejme, placky pripravené podľa receptu vyššie môžete taktiež pripraviť aj na panvici a oleji.
Prečítajte si tiež: Zdravé cuketové placky s tuniakom
Ďalšie inšpirácie a obmeny
Cuketové placky sú v lete klasikou, ktorá nikdy nesklame. Sú rýchle, jednoduché, chutné a s pár obmenami nikdy neomrzia. Ak máte radi klasiku, siahnite po receptoch so strúhanou cuketou, cesnakom a majoránom. Ak hľadáte niečo zdravšie, vyskúšajte placky s ovsenými vločkami alebo placky pečené v rúre. V ponuke sú aj kombinácie s mrkvou, pohánkou, syrom či bielkami pre extra jemnú konzistenciu.
- Mňamkové mrkvovo-cuketové placky: Jemné chuťovo aj konzistenciou a s jogurtovo-cesnakovým dipom, jemne poprášeným voňavou zmesou mletej rímskej rasce a semien koriandra, sú skvelé.
- Cuketovníky ako príloha: Placky s kyslým mliekom a tvrdým syrom budú chutiť samostatne, ale aj ako príloha k dobrému mäsku.
- Výborné cuketové placky: Jemné, vláčne, nadýchané a chutné placky, ktoré si môžu dovoliť aj tí, ktorí vedú zdravý životný štýl.
Cuketové placky s lososom a smotanou
Placky na akýkoľvek spôsob sú neuveriteľne chutné. Tieto sú pečené v rúre a skombinované s lososom a so smotanou. Vyskúšajte ich ako chutný obed alebo večeru.
Ako na to?
- Cuketu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Osolíme a necháme odstáť cca 15 minút.
- Cuketu zbavíme vody. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhaný syr, prelisovaný cesnak, múku a vajíčko.
- Dochutíme soľou, čiernym korením a oreganom.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Rúru vyhrejeme na 200 ˚C.
- Na plech dáme papier na pečenie. Pokvapkáme olivovým olejom a zo zmesi tvoríme placky.
- Pripravené placky pečieme v rúre cca 15 minút.
- Potom ich otočíme a dopekáme ďalších 15 minút.
- Po upečení vyberieme z rúry, na každú placku dáme lyžicu kyslej smotany a kúsok údeného lososa.
- Nakoniec posypeme sušeným kôprom a môžeme servírovať.
Tipy a triky
- Ak máte radi klasiku, siahnite po receptoch so strúhanou cuketou, cesnakom a majoránom.
- Ak hľadáte niečo zdravšie, vyskúšajte placky s ovsenými vločkami alebo placky pečené v rúre.
- Fantastickú chuť dotvorí opečená cibuľka.
Prečítajte si tiež: Stravovanie podľa Mačingovej
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na využitie cukety