Úvod
Cuketa je vďačná zelenina, z ktorej sa dá pripraviť množstvo chutných a zdravých jedál. V kombinácii s hovädzím mäsom vznikne sýte a vyvážené jedlo, ktoré si môžete dopriať na obed alebo večeru. V tomto článku nájdete niekoľko receptov na cuketu s hovädzím mäsom, ktoré sú jednoduché na prípravu a zároveň plné chutí.
Rýchly recept "Čo chladnička dá"
Tento recept je ideálny, keď nemáte veľa času a chcete využiť suroviny, ktoré máte práve k dispozícii. Je to obľúbený recept od kolegyne Doris, ktorý si autorka článku upravila a často varí.
Ingrediencie:
- Cibuľa
- Cesnak
- Paprika (podľa chuti)
- Cuketa (podľa chuti)
- Mleté hovädzie mäso
- Mletá paprika
- Soľ, korenie
- Paradajkový pretlak
- Creme fraiche (alebo kyslá smotana, sladká smotana, nátierkové maslo)
- Olej
Postup:
- Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, papriku na kocky, cuketu na plátky.
- Na troche oleja orestujeme cibuľu, pridáme cesnak a mletú papriku, premiešame a pridáme mleté mäso.
- Za stáleho miešania poopekáme, kým mäso nezbelie.
- Okoreníme, osolíme, pridáme pretlak a nakrájanú zeleninu.
- Podlejeme trochou vody a dusíme približne štvrťhodinu, aby zelenina bola ešte chrumkavá.
- Pridáme creme fraiche, necháme rozvariť a odstavíme.
Tento recept je veľmi variabilný a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti a dostupných surovín.
Cuketové špagety s hovädzím mäsom
Ak sa snažíte vyhýbať klasickým špagetám z bielej múky, cuketové špagety sú skvelou alternatívou.
Ingrediencie:
- Olej
- Cibuľa
- Mleté hovädzie mäso
- Voda
- Cesnak
- Ajvar
- Kečup
- Soľ, čierne korenie, čili paprička
- Cuketa
Postup:
- Na panvici rozohrejeme olej a pridáme najemno nakrájanú cibuľu.
- Keď je cibuľa orestovaná, pridáme mleté mäso, podlejeme vodou a dusíme cca 25 minút.
- Kým sa mäso dusí, urobíme cuketové špagety na špiralizéri a zatiaľ necháme v miske.
- Keď je mäso udusené, pridáme pretlačený cesnak, ajvar a kečup.
- Ešte chvíľu necháme prejsť varom a odstavíme zo zdroja tepla a dochutíme soľou, čiernym korením a čili papričkou.
- Do takto pripraveného mäsa primiešame cuketové špagety a môžeme podávať.
Tip: V prípade, že použijeme kuracie mäso, skráti sa čas prípravy.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre Nakladanú Cuketu
Grilovaná cuketa s hovädzím mäsom a avokádovou omáčkou
Pre milovníkov nízkosacharidových jedál je tento recept ideálnou voľbou.
Ingrediencie:
- Hovädzie mäso (môže byť aj kuracie alebo morčacie)
- Cuketa
- Avokádo
- Cesnak
- Soľ, korenie
Postup:
- Hovädzie mäso si pripravíme podľa vlastnej chuti (napríklad grilovaním alebo pečením).
- Cuketu nakrájame na plátky a grilujeme.
- Avokádo rozmixujeme s cesnakom, soľou a korením na krémovú omáčku.
- Na tanier uložíme grilovanú cuketu, na ňu položíme hovädzie mäso a polejeme avokádovou omáčkou.
Táto kombinácia chutí je naozaj vynikajúca a určite si ju obľúbite.
Zapekané cukety s hovädzím mäsom
Zapekané cukety sú skvelým spôsobom, ako pripraviť sýte a chutné jedlo pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- Cukety
- Mleté hovädzie mäso
- Cibuľa
- Cesnak
- Paradajky
- Paradajkový pretlak
- Soľ, čierne korenie, sladká paprika
- Parmezán
- Olej
Postup:
- Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme mleté hovädzie mäso a opekáme.
- Ochutíme pretlačeným cesnakom, soľou, čiernym korením a sladkou paprikou.
- Potom pridáme nakrájané paradajky aj s nálevom. Prikryté necháme dusiť 15 min.
- Cukety prerežeme pozdĺžne na polovice a vydlabeme ich lyžicou.
- Naplníme zmesou mäsa a posypeme parmezánom.
- Uložíme na plech a prekryjeme alobalom.
- Pečieme asi 30 min.
Cuketová omáčka s hovädzím mäsom
Táto omáčka je skvelá na cestoviny alebo ako príloha k mäsu.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Maslo
- Smotana na varenie
- Soľ, čierne korenie
- Horčica
- Solamyl
- Bazalka
- Hovädzie mäso
Postup:
- Mäso naklepeme a okoreníme soľou, čiernym korením a korením na steak.
- Na rozpálenej panvici opečieme mäso z každej strany 3 minúty.
- Cuketu nastrúhame na strúhadle s väčšími dierkami.
- Na masle udusíme cuketu, približne 5 min.
- Pridáme smotanu na varenie, soľ, čierne korenie a horčicu. Spolu to varíme cca 10 min., kým cuketa nezmäkne.
- Omáčku zahustíme solamylom rozmiešaným v troche smotany.
- Na tanier dáme pár lyžíc omáčky, na to položíme mäsko a poliala som ho výpekom.
Hovädzie mäso dusené s cuketou a šampiňónmi
Tento recept je jednoduchý a zdravý.
Prečítajte si tiež: Chutný obed s cuketou
Ingrediencie:
- Hovädzie mäso
- Cibuľa
- Olivový olej
- Voda
- Soľ
- Quinoa
- Šampiňóny
- Cuketa
Postup:
- Hovädzie mäso umyjeme a nakrájame na 4-5 plátkov.
- Cibuľu očistíme, nakrájame na väčšie kúsky a restujeme pár minút na olivovom oleji.
- K cibuli pridáme mäso, podlejeme trochou vody a na miernom ohni dusíme do zmäknutia cca 2 hodiny.
- Po uvarení, keď je mäso mäkké, vyberieme plátky, šťavu s cibuľou vymixujeme ponorným mixérom (pridáme soľ podľa chuti) a mäso vložíme späť.
- Quinou dáme do hrnca, zalejeme dvojnásobkom vody, pridáme soľ, privedieme do varu, na miernom ohni varíme 15 minút, vypneme, zakryjeme a necháme odstáť.
- Šampiňóny a cuketu nakrájame na plátky, poukladáme na plech na papier na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 C približne 20 minút do zlata.
- Podávame.
Hovädzie ragú s cuketou
Hovädzie ragú je výborný tip, ak potrebujete uvariť chutné jedlo pre celú rodinu vrátane detí.
Ingrediencie:
- Hovädzie mäso
- Cuketa
- Zelenina podľa chuti (mrkva, zeler, petržlen)
- Paradajkový pretlak
- Cibuľa
- Cesnak
- Soľ, korenie
- Olej
Postup:
- Na oleji orestujeme cibuľu a cesnak.
- Pridáme hovädzie mäso nakrájané na kocky a opekáme.
- Pridáme nakrájanú zeleninu a opekáme.
- Pridáme paradajkový pretlak, soľ, korenie a podlejeme vodou.
- Dusíme do zmäknutia mäsa.
- Na záver pridáme nakrájanú cuketu a dusíme ešte pár minút.
Nutričné hodnoty hovädzieho mäsa
Hovädzie mäso má vysoký obsah bielkovín, jedna bežná porcia dokáže pokryť polovicu potrebnej dennej dávky proteínov. Hovädzie mäso je zdrojom vitamínov skupiny B a vitamínu E.
Prečítajte si tiež: Rýchly recept na cestoviny