Vanilková, kakaová alebo čučoriedková bábovka? Ak patríte k milovníkom báboviek, určite ste už vyskúšali rôzne varianty. Ak ste však ešte neochutnali čučoriedkovú bábovku, je najvyšší čas to zmeniť. Táto bábovka je ideálnym letným hitom, ktorý si môžete dopriať napríklad aj na sladké raňajky. Vďaka čučoriedkam je bábovka nielen chutná, ale aj vláčna.
Prečo si zamilujete čučoriedkovú bábovku?
Čučoriedková bábovka je skvelou voľbou z niekoľkých dôvodov:
- Chuť: Čučoriedky dodávajú bábovke jedinečnú, osviežujúcu chuť, ktorá perfektne ladí so sladkým cestom.
- Vláčnosť: Vďaka čučoriedkam je bábovka vláčna a šťavnatá, takže sa nemusíte báť, že bude suchá.
- Jednoduchosť: Recept na čučoriedkovú bábovku je jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci pekár.
- Všestrannosť: Čučoriedkovú bábovku si môžete vychutnať ako dezert, na raňajky alebo ako súčasť popoludňajšej kávy.
Recept na čučoriedkovú bábovku
Ingrediencie:## Na cesto:
- 4 ks vajcia
- 150 g práškový cukor
- 75 ml rastlinný olej
- 1 PL citrónová kôra
- 100 ml biely jogurt
- 220 g hladká múka
- 1 balenie kypriaci prášok do pečiva
- 100 g čučoriedky
- tuk na vymastenie bábovkovej formy
- polohrubá múka na vysypanie bábovkovej formy
Na dokončenie:
- 150 ml 33 % smotana na šľahanie
- čučoriedky na ozdobenie
Postup:
- Príprava cesta: Žĺtky vyšľaháme s polovicou cukru do hustej peny. Za stáleho šľahania prilejeme olej a vyšľaháme spolu. Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom na pevný sneh, ktorý ľahko vmiešame do žĺtkovej peny. Primiešame kôru, jogurt a preosiatu múku s kypriacim práškom. Nakoniec vmiešame čučoriedky.
- Pečenie: Formu na bábovku vymažeme tukom a vysypeme múkou. Nalejeme do nej cesto a pečieme v predhriatej rúre pri 160 °C asi 45 minút.
- Dokončenie: Po upečení necháme bábovku krátko vychladnúť vo forme a až potom vyklopíme. Smotanu vyšľaháme na pevnú šľahačku a naplníme do cukrárskeho vrecka s hladkou trubičkou. Ozdobne nastriekame na povrch bábovky a ozdobíme čučoriedkami.
Tvarohová bábovka s čučoriedkami: alternatívny recept
Ak máte radi tvaroh, môžete vyskúšať aj recept na tvarohovú bábovku s čučoriedkami.
Ingrediencie:
- Zmäknuté maslo
- Cukor
- Vajíčka
- Tvaroh
- Múka
- Krupica
- Prášok do pečiva
- Čučoriedky
Postup:
- Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom dohladka.
- Po jednom pridáme vajíčka a zašľaháme tvaroh.
- Primiešame múku zmiešanú s krupicou a práškom do pečiva.
- Nakoniec vmiešame čučoriedky.
- Pečieme v predhriatej rúre.
Fit bábovka s čučoriedkami: zdravšia verzia
Pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl, existuje aj recept na fit bábovku s čučoriedkami.
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Mlieko
- Roztopené maslo
- Citrónová šťava
- Nastrúhaná citrónová kôra
- Múka
- Prášok do pečiva
- Čučoriedky
- Bielky
Postup:
- Oddelíme žĺtky od bielkov.
- K žĺtkom pridáme práškový cukor, vanilkový cukor, mlieko, roztopené maslo a začneme šľahať.
- Postupne pridáme citrónovú šťavu a nastrúhanú citrónovú kôru.
- Šľaháme ďalej.
- Potom pridáme múku, prášok do pečiva a vyšľaháme hladké cesto, do ktorého nakoniec varechou vmiešame čučoriedky.
- Do cesta vmiešame vyšľahané bielky.
- Cesto nalejeme do bábovkovej formy a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 50 minút.
- Na polevu zmiešame práškový cukor s citrónovou šťavou.
Tipy a triky pre dokonalú čučoriedkovú bábovku
- Používajte kvalitné suroviny: Na prípravu bábovky používajte čerstvé a kvalitné suroviny, aby bola výsledná chuť čo najlepšia.
- Nešetrite čučoriedkami: Čučoriedky dodávajú bábovke nielen chuť, ale aj vláčnosť, preto ich do cesta pridajte dostatok.
- Správna teplota: Dôležité je piecť bábovku pri správnej teplote, aby sa prepiekla rovnomerne a nebola suchá.
- Trpezlivosť: Po upečení nechajte bábovku krátko vychladnúť vo forme, aby sa ľahšie vyklopila.
Ako si vychutnať čučoriedkovú bábovku?
Čučoriedkovú bábovku si môžete vychutnať na mnoho spôsobov:
Prečítajte si tiež: Osviežujúca čučoriedková torta bez pečenia
- Samotnú: Bábovka je chutná sama o sebe, bez akýchkoľvek prídavkov.
- So šľahačkou: Šľahačka dodá bábovke jemnosť a krémovosť.
- S ovocím: Bábovku môžete ozdobiť čerstvým ovocím, ako sú čučoriedky, maliny alebo jahody.
- S polevou: Ak máte radi sladké, môžete bábovku poliať čokoládovou alebo citrónovou polevou.
Prečítajte si tiež: Zdravá Čučoriedková RAW torta
Prečítajte si tiež: Dokonalá čučoriedková plnka