Cookies, absolútna klasika, ktorá sa hodí k televízii, na piknik alebo ako desiata. Pripravte si lahodné sušienky doma, podľa jednoduchých receptov, ktoré zvládnete aj na poslednú chvíľu. Či už preferujete klasické čokoládové cookies, alebo hľadáte niečo netradičné, existuje recept pre každého.
Základný recept na cookies
Vedeli ste, že pripravené cesto na cookies vám vydrží aj v mrazničke? Tento fakt vám ušetrí čas a umožní mať čerstvé cookies vždy po ruke.
Ingrediencie:
- Zmäknuté maslo
- Krupicový cukor
- Vanilkový cukor
- Soľ
- Vajce
- Múka
- Prášok do pečiva
- Voliteľné: čokoládové kúsky, nasekané orechy, sušené ovocie, ovsené vločky, strúhaný kokos, nalámané slané praclíky, nakrájané datle, kúsky banánu
Postup:
- Zmäknuté maslo, krupicový aj vanilkový cukor a soľ spolu vyšľaháme dokrémova.
- Zašľaháme vajce.
- Múku s práškom do pečiva zmiešame a zapracujeme vareškou do maslovej hmoty.
- Cesto rozdelíme na polovice. Do jednej zapracujeme čokoládové kúsky a do druhej nasekané orechy so sušeným ovocím (alebo iné obľúbené prísady).
- Na plech vystlaný papierom na pečenie kladieme v dostatočných odstupoch lyžičkami kôpky cesta, jemne ich roztlačíme.
- Sušienky pečieme pri 175 °C približne 10 až 15 minút (závisí to od rúry aj od veľkosti koláčikov).
- Upečené cookies necháme aspoň 5 minút chladnúť na plechu, potom ich preložíme na mriežku a necháme celkom vychladnúť.
- Skladujeme v uzavretej dóze.
Kakaové cookies s čokoládou
Čokoládová príchuť v sušienkach nikdy nesklame. Spravte si ich doma a nezabudnite pridať niečo dobré na zapitie.
Cookies so sušenými brusnicami
Na dobré cookiesky nepotrebujete veľa ingrediencií. Skúste použiť brusnice či iné sušené ovocie.
Arašidové cookies
Arašidové skrz-naskrz. Nielen, že v ceste je arašidové maslo, obsahujú aj celé oriešky.
Prečítajte si tiež: Návod na aktiváciu cookies
Cookies s čokoládou a orechami
Na cookieskách je super, že si ich môžete ľahko zabaliť na desiatu či na cesty. V týchto sušienkach vás dostane ich orieškovo-karamelová chuť.
Mandľovo-čokoládové cookies
Keď nakombinujete správne ingrediencie, sušienky budú nielen super chutiť, ale v správnej miere budú patriť medzi tie "zdravšie" sladkosti.
Mandľovo-čokoládové cookies so sušenými slivkami
Čo tak spojiť čokoládu, oriešky a sušené ovocie do jednej sušienky? Tento nápad nemôže byť zlý.
Škoricové rolované sušienky
Škoricový slimák v podobe cookiesky? Ich príprava je jednoduchšia, než by to mohlo vyzerať.
Čokoládovo-pomarančové cookies
Pri pečení týchto sušienok vám čokoláda a pomaranč rozvoňajú celý domov. Kandizovanú kôru si môžete vopred pripraviť aj sami.
Prečítajte si tiež: Viac o cookies
Proteínové cookies s ovesnými vločkami a kokosom
Do týchto sušienok idú samé dobré ingrediencie, len si dajte pozor, aby ste ich nezjedli priveľa.
Mrkvovo-jablkové fit cookies
Do týchto sušienok nemusíte pridávať žiadny cukor, múku ani tuk navyše. Obstoja aj ako rýchle raňajky.
Red Velvet cookies
Tieto sušienky musia byť červené a zamatové. O to prvé sa postará potravinárske farbivo, o druhé zas skvelý recept.
Marcipánovké popraskance
Tieto sušienky s marcipánom a čokoládou vlastne ani nie sú vysušené, ale naopak mäkké a jemné. Ideálne sú na sviatočné pečenie alebo len tak, na dlhé chladné večery.
Marshmallows cookies
Tieto čokoládové sušienky sú korunované roztopeným marshmallow cukríkom v čokoláde. Môže byť niečo dekadentnejšie?
Prečítajte si tiež: Vymazanie cookies v prehliadači
Megasušienka s kúskami čokolády
Nechce sa vám babrať s jednotlivými cookieskami? Spravte rovno jednu veľkú. Z cesta však môžete pripraviť aj malé sušienky.
Obrovská cookieska
Ideálna narodeninová torta pre milovníkov cookies je vlastne jedna veľká cookieska.
Kakaové cookies s holandským kakaom
Prísady Na cesto:
- 280 g hladká múka
- 3 zarovnané KL Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 80 g Holandské kakao Dr. Oetker
- 300 g cukor
- 1 ks vajce
- 200 g maslo zmäknuté
Príprava cesta a pečenie:
- Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom, kakaom a cukrom.
- Pridáme vajce a maslo a ručne vypracujeme hladké cesto.
- Na plechy vyložené papierom na pečenie vytvarujeme z cesta pomocou dvoch lyžičiek kôpky v dostatočnej vzdialenosti od seba.
- Pečieme na 180 °C.
Recept na americké čokoládové sušienky
Postup na cookies je veľmi jednoduchý. Suché suroviny okrem cukru premiešajte v miske lyžicou. V robote vymiešajte maslo s cukrom, potom zapracujte aj vajce a mlieko. Rúru predhrejte na 180 °C. Pomocou naberačky na zmrzlinu rozmiestnite kopčeky cesta na plech a nechajte medzi nimi primerané rozostupy. Cookies pečte mierne dozlatista 10 minút. Nechajte ich na mriežke vychladnúť a až potom ich pozbierajte, sú veľmi krehké. Vnútri musia byť vláčne.
Tipy a triky pre dokonalé cookies
- Používajte kvalitné ingrediencie: Čerstvé maslo, kvalitná čokoláda a voňavé korenie urobia s chuťou cookies zázraky.
- Dbajte na teplotu surovín: Maslo by malo byť zmäknuté, ale nie roztopené. Vajcia by mali mať izbovú teplotu.
- Neprešľahajte cesto: Prílišné šľahanie cesta spôsobí, že cookies budú tvrdé.
- Chlaďte cesto: Pred pečením nechajte cesto aspoň 30 minút odpočívať v chladničke. To zabráni roztečeniu cookies počas pečenia.
- Pečte pri správnej teplote: Teplota rúry je kľúčová pre dokonalé cookies. Držte sa receptu a sledujte cookies počas pečenia.
- Nechajte cookies vychladnúť: Po upečení nechajte cookies chvíľu vychladnúť na plechu, aby stuhli. Potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Jednoduchý recept na cookies s kúskami čokolády
Absolútna klasika - k telke, na piknik či na desiatu.
Ingrediencie:
- Maslo
- Oba druhy cukru
- Štipka soli
- Celé vajce
- Žĺtok
- Preosiatu múku
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Voda
- Kúsky nasekanej čokolády
Postup:
- Maslo, oba druhy cukru a štipku soli spolu vypracujeme dokrémova. Potom pridáme celé vajce a žĺtok.
- Spojíme suché ingrediencie: preosiatu múku s práškom do pečiva a v lyžici vody rozmiešame sódu bikarbónu.
- Do maslovej zmesi pridáme rozmiešanú sódu bikarbónu a zašľaháme, potom po torškách zamiešame aj múku a prášok do pečiva. Nakoniec do cesta primiešame kúsky nasekanej čokolády.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie potom porciovačom na zmrzlinu rozdelíme rovnako veľké kúsky cesta, dlaňou roztlačíme. Doržiavame odstupy, lebo cookies sa počas pečenia rozlejú.
- Sušienky pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 10 až 12 minút.
Príprava cookies: Osobná skúsenosť a tipy
Pamätám si časy, keď som ich skúšala spraviť a nikdy mi nevyšli dobré. Vždy boli strašne suché a také nejaké nedržiace formu, moc sa drobili, no proste sa mi nepáčili. Už dávnejšie som dostala podnet na prípravu cookies, ale po minulých skúsenostiach som si povedala, že fú, to sa mi nechce, to je moc zložité.
Pečenie: cca. Postup je v podstate veľmi jednoduchý. Čo je dôležité, čo som čítala pri iných receptoch na cookies - mať mäkké maslo. Následne si spravte guľočky z cesta, poukladajte na plech, tak aby mali dostatok miesta na roztečenie - mne z tohto množstva zvyčajne vyjdú cca. Keď sú hotové, vyberte ich, nechajte chvíľu vychladnúť na plechu, lebo sa zle vtedy prenášajú.
Trúbu si predhrejte na 180°C (ohrev zhora-zdola, bez fúkania). Následne je potrebné si podrtiť trstinový cukor (300 g). Ja som to robila v takom mini mixéry, v teórii by to mohlo ísť aj v nejakom maždiari, ak nemáte mixér, neviem. V druhej väčšej miske rozmixujte zmäknuté maslo (225 g) s cukrom na svetlú penu. Potom prišľahajte vajíčka - po jednom (ja som to robila ručným mixérom). A to je v podstate celé.
Dôležitá vec, z cesta robte guľôčky, nie placičky. Pomôžte si polievkovou lyžicou a robte guľky jemne väčšie, nebojte sa toho. Mne sa na plech (na pečiaci papier) zmestilo asi 9 guličiek naraz. Netreba ich piecť dlho. Ak máte také väčšie gulôčky ako ja, stačí tak 9 - 10 minút. Samozrejme, ak máte cookies menšie, robte ich kratšie. Proste ich treba sledovať.
Mne z tohto množstva vyšlo asi 30 cookies a keďže na plech sa mi naraz zmestilo 9, takže cca. tri dávky.
Podľa receptov na nete som čítala, že takéto cookies vydržia aj týždeň alebo aj viac, ak ich dáte do vzduchotesných nádob. Tak takto… aby som mala pre vás fundovaný názor, tak som si dala námahu a každý deň tie nešťastné cookies ochutnávam. Ale k veci.. prvé dva dni (deň upečenia a druhý deň) boli cookies výtečné. Tretí deň už také mäkkučké neboli a štvrtý až šiesty deň sú už na môj vkus jemne suché. Akože nie sú zlé ani po tom týždni, nechápte ma zle. Hlavne ak si ich dáte k rannej káve, tak sú stále parádne. A v teórii, ak by som nevedela ako chutili prvé dni, tak si poviem, že sú stále dosť dobré. Ale teda ak chcete niekoho prekvapiť a odpáliť im dekel brutálnymi cookies, tak ich robte max deň dopredu. *update 2023: A verte mi, že ten dekel im odpáli.