Cookies s bielou čokoládou sú obľúbenou pochúťkou, ktorá poteší malých aj veľkých. Ich príprava je pomerne jednoduchá a výsledok vždy stojí za to. V tomto článku nájdete niekoľko receptov na cookies s bielou čokoládou, od klasických až po netradičné varianty, vrátane proteínových cookies.
Klasické cookies s bielou čokoládou a makadamovými orechami
Tieto cookies sú kombináciou maslovej chuti, chrumkavosti a krémovej konzistencie bielej čokolády, obohatenej o textúru makadamových orechov.
Čo budete potrebovať:
- Múka
- Sóda bikarbóna
- Soľ
- Maslo
- Cukor
- Vajce
- Žĺtok
- Vanilkový extrakt
- Biela čokoláda (nasekaná na hrubo alebo čokoládové čipsy)
- Makadamové orechy
Postup:
- V miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ.
- V ďalšej miske vyšľahajte maslo s cukrom do hustého krému (môžete použiť kuchynský robot alebo ručný mixér).
- Pridajte vajce, žĺtok, vanilkový extrakt a jemne premiešajte.
- Postupne pridávajte múku do misky s mokrými prísadami a poriadne vymiešajte, až kým nepoužijete všetku múku.
- Pridajte nasekanú bielu čokoládu a makadamové orechy.
- Zakryte misku kuchynskou fóliou a vložte do chladničky približne na hodinu.
- Po uplynutí času vyberte cesto z chladničky a vytvarujte z neho 5 cm guličky.
- Poukladajte ich na plech pokrytý papierom na pečenie s dostatočnými rozostupmi.
- Ak vám zostali nejaké orechy, môžete ich poukladať na vrch guličiek.
- Pečte v predhriatej rúre na 165 °C približne 8-10 minút.
- Okraje cookies by mali byť po upečení zlatisté, avšak v strede by mali byť ešte mäkké.
- Podávajte so studeným mliekom.
Cookies s brusnicami a bielou čokoládou
Recept na cookies s brusnicami a bielou čokoládou predstavuje harmóniu sladkosti a osviežujúcej kyslosti.
Čo budete potrebovať:
- Maslo
- Cukor
- Vajíčka
- Múka
- Soľ
- Škorica
- Sóda bikarbóna
- Biela čokoláda
- Brusnice
Postup:
- V mixéri vyšľahajte maslo s cukrom do peny.
- Postupne po jednom pridávajte vajíčka.
- Múku, soľ, škoricu a sódu bikarbónu preosejte a pridajte do maslovej zmesi.
- Bielu čokoládu nakrájajte na drobné kúsky a spolu s brusnicami primiešajte do cesta.
- Cesto lyžičkou kôpkujte na plech, vyložený papierom na pečenie, s rozostupmi.
- Pečieme pri teplote 180 °C približne 12-15 minút, kým cookies mierne nezhnednú.
Čierne cookies s bielou čokoládou
Táto variácia ponúka kontrastnú chuť a vzhľad vďaka kombinácii kakaa a bielej čokolády.
Čo budete potrebovať:
- Hladká múka
- Kypriaci prášok do pečiva
- Čierne kakao
- Holandské kakao
- Soľ
- Cukor
- Vajce
- Zmäknuté maslo
- Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom
- Biela čokoláda
Postup:
- V mise zmiešajte múku s kypriacim práškom, kakaom, soľou a cukrom.
- Pridajte vajce, maslo, vanilkovú pastu a polovicu na kocky nakrájanej čokolády a ručne vypracujte na hladké cesto.
- Z cesta pomocou lyžice robte na plechu vyloženom papierom na pečenie kôpky vo veľkosti vlašského orecha.
- Na povrch vtlačte zvyšnú čokoládu.
- Pečte v predhriatej rúre. Presný čas a teplota pečenia závisí od konkrétnej receptúry a typu rúry.
Cookies s mandľami a bielou čokoládou
Kombinácia mandlí a bielej čokolády je klasikou, ktorá nikdy nesklame.
Prečítajte si tiež: Informácie o cookies
Čo budete potrebovať:
- Maslo
- Cukor (oba druhy)
- Soľ
- Vajce
- Žĺtok
- Múka
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Lúpané mandle
- Biela čokoláda
Postup:
- Maslo, oba druhy cukru a štipku soli spolu vypracujte dokrémova.
- Pridajte celé vajce a žĺtok.
- Spojte suché ingrediencie: preosiatu múku s práškom do pečiva a v lyžici vody rozmiešajte sódu bikarbónu.
- Do maslovej zmesi pridajte rozmiešanú sódu bikarbónu a zašľahajte, potom po troškách zamiešajte aj múku a prášok do pečiva.
- Nakoniec do cesta zamiešajte nasekané mandle a čokoládu.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie rozdeľte rovnako veľké kúsky cesta (napríklad porciovačom na zmrzlinu), dlaňou roztlačte a doržiavajte odstupy.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 10 až 12 minút.
Mrazené cookies s bielou čokoládou a malinami
Tento recept kombinuje sviežosť malín s krémovosťou bielej čokolády.
Čo budete potrebovať:
- Zmäknuté maslo
- Cukor
- Vajce
- Múka
- Štipka soli
- Lyžica mlieka
- Biela čokoláda
- Mrazené maliny
Postup:
- Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom.
- Pridáme vajce, múku, štipku soli a lyžicu mlieka.
- Zmiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Čokoládu nasekáme nadrobno a s malinami ju opatrne zamiešame do cesta.
- Z cesta naberačkou na zmrzlinu urobíme guľôčky a dáme ich na tanier alebo do väčšej misky s papierom na pečenie.
- Dáme ich do mrazničky na 50 minút (prípadne do chladničky na noc).
- Guľky rozložíme na plech na pečenie (max. 6 kusov na jeden plech).
- Pečieme ich pri 180 °C 12 minút.
- Po 12 minútach ich vyberieme a necháme vychladnúť.
Proteínové cookies s bielou čokoládou
Pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu, sú tu proteínové cookies.
Čo budete potrebovať:
- Vanilkový proteín
- Kokosová múka
- Kešu maslo
- Rastlinné mlieko
- Javorový sirup
- Kúsky bielej čokolády
- Makadámiové orechy
Postup:
- Vanilkový proteín a kokosovú múku nasypeme do misky a premiešame.
- Potom prilejeme kešu maslo, rastlinné mlieko a javorový sirup.
- Vytvoríme veľkú cookie, ktorú dozdobíme kúskami bielej čokolády a makadámiových orechov.
- Dáme ju na plech vyložený papierom na pečenie.
- Pečieme približne 25 minút.
Tipy a triky pri pečení cookies
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa priamo odrazí na chuti cookies.
- Dodržujte teplotu: Teplota masla je dôležitá pre správnu konzistenciu cesta. Maslo by malo byť zmäknuté, ale nie roztopené.
- Chladenie cesta: Chladenie cesta pred pečením pomáha cookies udržať tvar a zabraňuje ich prílišnému roztečeniu.
- Neprepečte cookies: Cookies sú najlepšie, keď sú ešte mäkké v strede.
- Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a príchuťami.
Prečítajte si tiež: Sprievodca nastavením cookies na Androide
Prečítajte si tiež: Zapnutie cookies v Chrome