Torta na oslavu a sviatočný stôl jednoducho patrí. Ak hľadáte recept na chutnú plnku bez varenia, ste na správnom mieste. Kuchyňa portálu Ženy v meste vám ponúka jednoduchý recept na úžasný tvarohový krém s čokoládou, ktorý si zamilujete. Tento krém je výborný, chutný a zdravý, ideálny na torty, zákusky a fantastický aj do ovocných pohárov.
Prečo si pripraviť domáci krém?
Mnohí z nás si spomínajú na školské desiaty, keď sme si z aktovky vytiahli kelímok termixu a lyžičkou ho pomaly jedli. Pre mnohých je tento krémový dezert symbolom detstva. Dnes sa však, v dobe zvýšeného záujmu o zdravú stravu a domácu výrobu, termix vracia na scénu v novej podobe - bez konzervantov, umelých farbív a aróm.
Klasický termix, ako ho poznáme z obchodov, je tvarohový dezert s prídavkom cukru, kakaa alebo vanilky a niekedy aj smotany. Obsahuje ale tiež zahusťovadlá, umelé arómy a konzervanty, ktoré mu predlžujú trvanlivosť. Jedným z hlavných dôvodov, prečo sa stále viac ľudí obracia k domácej príprave termixu, je kontrola nad zložením. V obchodoch síce nájdete aj „bio" varianty tvarohových dezertov, ale tie často bývajú drahé, a predsa aj ony obsahujú škroby, stabilizátory alebo zahusťovadlá.
Výroba domáceho termixu je tiež ekologickejšia - vyhnete sa plastovým kelímkom a obalom, ktoré končia v koši. A práve v tom je čaro domáceho varenia. Keď viete, čo jete, nielenže si jedlo viac vychutnáte, ale tiež robíte niečo dobré pre svoje zdravie aj planétu.
Jednoduchý recept na tvarohový krém s čokoládou
Príprava tohto zdravého tvarohovo-čokoládového krému je úplne jednoduchá a rýchla. Navyše, krém sa nevarí!
Prečítajte si tiež: Ovsený koláč pre zdravé maškrtenie
Ingrediencie:
- 100 ml šľahačkovej smotany (min. 33%)
- 200 g tmavej čokolády (min. 50%)
- 500 g jemného tvarohu
Postup:
- Najprv rozpustíme čokoládu nad parou a necháme ju trochu vychladnúť. Je dôležité, aby bola vlažná.
- Šľahačkovú smotanu vyšľaháme dotuha. Dávame pozor, aby sa nezrazila, nesmieme ju prešľahať.
- K tvarohu postupne zašľaháme vlažnú čokoládu. Je dôležité, aby bola vlažná, aby sa pekne spojila s tvarohovou hmotou.
Vznikne nám úžasný, chutný a aj zdravý krém, ktorý máme hotový za pár minút. Hotový krém z tvarohu a čokolády je vhodné dať do chladu na hodinu. Bude sa s ním nielen oveľa lepšie pracovať, prejdú aj chute.
Tipy a triky pre dokonalý krém
- Alternatívy tvarohu a smotany: Namiesto tvarohu môžete použiť sójový alebo kokosový jogurt, prípadne mix kešu orieškov a rastlinného mlieka. Namiesto smotany zvoľte kokosovú smotanu alebo ovsenú alternatívu.
- Prírodné sladidlá a zahusťovadlá: Zaujímavou možnosťou je tiež pridanie banánu, ktorý termix prirodzene osladí aj zahustí. V tomto prípade často nie je potrebné pridávať žiadne ďalšie sladidlo.
- Ďalšie variácie: Ak vás domáca výroba termixu nadchne, môžete skúsiť aj ďalšie variácie - jahodový s rozmixovanými plodmi, karamelový s datľovým sirupom alebo orieškový s prídavkom mandľového masla.
Čo robiť, ak sa krém zrazí?
Ak by sa stalo, že sa vám krém zredne, dá sa to napraviť. Potrebujete želatínový stužovač šľahačky. Jedno balenie je až na 750 ml krému. Podľa množstva krému odvážime potrebné množstvo stužovača a podľa návodu na obale pridáme potrebné množstvo vlažnej vody. Rozmiešame a postupne, po 2-3 PL pridávame zrednutý krém. Je veľmi dôležité dodržať zásadu krém do želatíny, nie naopak. Nepridávať želatínu do krému, zrazí sa do hrčiek, a to sa už napraviť nedá. Ak mi zredne tvarohová plnka, napr. do buchiet (stáva sa po pridaní vajec), pomôže vanilkový Krem Ole. Stačí pridať a riadne premiešať a pridávať kým plnka nemá správnu hustotu.
Využitie čokoládového tvarohového krému
Čokoládový tvarohový krém je výborný nielen na torty a zákusky, ale výborne sa hodí aj do ovocných pohárov. Môžete ho použiť na plnenie palaciniek, lievancov alebo na ozdobenie muffinov. Fantázii sa medze nekladú!
Inšpirácia na ďalšie tvarohovo-čokoládové dezerty
Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie dezerty s tvarohom a čokoládou, môžete vyskúšať:
- Čokoládovo-tvarohový krém
- Čokoládový krém so sušienkami
- Tvarohový krém s ovsenými vločkami a lesným ovocím
- Malinová torta s osviežujúcim tvarohovo-mascarpone krémom
- Fantastický čokoládový termix
- Čokoládovo-jahodová torta s tvarohovým krémom
- Tvarohový krém s príchuťou Pribináčika
- Čokoládovo tvarohová torta
- Trojitý čokoládovo- tvarohový koláč
- Domáci Pribináčik
- Čokoládovo-tvarohový zákusok
- Čokoládovo-tvarohové kocky
- Čokoládovo-tvarohový zakusok
- Tvarohový krém
- Čokoládovo-banánový dezert s tvarohom
- Tvarohovo-čokoládová torta s ovocím
- Bohaté kakaovo-tvarohové rezy
- Nepečené čokoládovo-tvarohové košíčky s malinami
- Čokoládový krém s kapučínovou šľahačkou
- Čokoládovo tvarohová torta s višňami
- Tvarohovo šľahačková torta s čokoládovými bonbónmi
- Tvarohovo šľahačková s čokoládovo orieškovými bonbónmi
- Tvarohovo-smotanová torta s malinami
- Minipavlovovky s čokoládovo-orieškovým krémom
- Kakaový zákusok s tvarohovým krémom a jahodami
- Rezy s čokoládovo-gaštanovým krémom
- Mrazený tvarohový krém
- Čokoládovo-tvarohová torta
- JOGURTOVO OŘÍŠKOVÝ DORT S TVAROHOVÝM KRÉMEM
- Tvarohový koláč s kyslou smotanou
- Koláčiky s čokoládovo limetkovým krémom
- FOTORECEPT: Čokoládová torta s tvarohom a višňami
- Pribináčiková torta s ovocím
Prečítajte si tiež: Rýchly čokoládový koláč pre každého
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte čokoládový koláč s makom