Čokoládový koláč je nadčasová obľúbená pochúťka, ktorú si môžete vychutnať pri akejkoľvek príležitosti. Či už ide o narodeniny, neformálne stretnutie, alebo len tak pre radosť, dobre pripravený čokoládový koláč vždy upúta pozornosť. Ak máte chuť na niečo sladké a rýchle, a hľadáte recept na jednoduchý a zároveň lahodný dezert, ste na správnom mieste. Tento článok vám ponúka viacero receptov na čokoládový koláč, od jednoduchých až po sofistikovanejšie, aby ste si mohli vybrať ten, ktorý najviac vyhovuje vašim preferenciám a možnostiam.
Rýchly a jednoduchý mokrý čokoládový koláč
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a rýchly spôsob, ako si pripraviť vynikajúci čokoládový koláč. Je neskutočne šťavnatý a lahodný, a jeho príprava je veľmi jednoduchá. Recept pochádza z youtube kanála Cesminaz a je naozaj vynikajúci.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 200 g múka hladká
- 200 g cukor kryštálový
- 4 ks vajcia
- 3 PL kakao
- 15 g prášok do pečiva
- štipka soľ
- 1 dl olej
- Poleva:
- 3 dl mlieko
- 1 dl olej
- 200 g cukor kryštálový
- 3 PL kakao
- 1 ks cukor vanilkový
Postup:
- Celé vajíčka s cukrom a soľou vyšľaháme do penista.
- Následne k nim striedavo vmiešame olej a múku, ktorú sme si už vopred zmiešali s kakaom a práškom do pečiva.
- Hotové cesto vylejeme na naolejovaný a múkou vysypaný plech (35×25 cm) a pečieme na 190 °C 20 minút.
- Kým sa cesto pečie, urobíme polevu.
- Dáme do hrnca mlieko, kryštálový a vanilkový cukor, kakao a olej.
- Privedieme celé do varu a varíme 5-6 minút. Poleva má trocha zhustnúť. Hotovú polevu dáme zatiaľ bokom.
- Upečené, ešte mierne teplé cesto pokrájame a vylejeme naň celú polevu. Poleva má byť ešte teplá, ale nie veľmi horúca. Cesto tú polevu pekne vsiakne.
- Nakoniec už len ľubovoľne koláčik ozdobíme napríklad kokosom.
Prajeme vám dobrú chuť!
Jednoduchý domáci čokoládový koláč
Máte chuť na niečo sladké a rýchle? Hľadáte recept na jednoduchý a zároveň lahodný dezert? Tento vynikajúci domáci čokoládový koláč zvládne pripraviť naozaj každý. Je hotový za pár minút a jeho chuť si zamilujete.
Postup:
- Rúru predhrejeme na 170ºC a menší, hlboký plech (20x20 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- Sypké suroviny (múku, kypriaci prášok, sódu, kakao, soľ a cukor) premiešame vo veľkej miske metličkou.
- Do sypkej zmesi potom rozklepneme vajce, prilejeme olej, mlieko, vanilku a vymiešame pomerne husté cesto, ktoré nakoniec zriedime horúcou vodou a nalejeme do formy.
- Kakaový koláč pečieme zhruba 35 až 40 minút (170ºC), necháme ho vychladnúť vo forme, potom ho vyklopíme na mriežku a opatrne stiahneme papier na pečenie.
- Čokoládu nasekáme nadrobno, vložíme ju do misky a zalejeme horúcou (nie vriacou) smotanou.
Koláč môžete ozdobiť strúhanou čokoládou, orechmi alebo šľahačkou. Podávajte s obľúbenou šálkou kávy alebo mlieka. Dobrú chuť!
Prečítajte si tiež: Ovsený koláč pre zdravé maškrtenie
Čokoládová torta s malinovým krémom
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí túžia po dokonalom čokoládovom zážitku. Koláč je neskutočne vlhký a má jemnú kávovú príchuť, ktorá zintenzívňuje bohatstvo kakaa. Ganáž, pripravená z masla, smotany a čokolády, posúva koláč na novú úroveň dekadencie. Začneme tým, že samotný koláč je skvelo ľahký, no zároveň bohatý, s jemnou štruktúrou, ktorá dokonale drží ganáž.
Kľúčom k perfektne upečenému koláču je správne zmiešanie ingrediencií. Začnite tým, že zmiešate mokré ingrediencie - mlieko, olej, cukor a vajcia - pred pridaním suchých ingrediencií. Dôležité je miešať iba do momentu, kým sa múka nezapracuje, aby sa cesto neprepracovalo a koláč nebol príliš hustý.
Koláč:
- Predhrejte rúru na 160°C.
- Vymažte a vysypte kakaom pekáč (29 x 24 x 7 cm), alebo použite papier na pečenie.
- V miske zmiešajte mlieko, olej a cukor. Miešajte asi minútu pomocou ručného mixéra alebo metly, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
- Pridajte instantnú kávu a vriacu vodu do zmesi, miešajte, kým sa káva úplne nerozpustí. Následne pridajte vajcia po jednom, dobre premiešajte po každom.
- V inej miske preosejte múku, kakao, prášok do pečiva, soľ a zemiakový škrob.
- Postupne pridávajte suché ingrediencie k mokrým a miešajte, kým sa všetko len nespojí (neprehnite to).
- Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte 45-50 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu koláča nevyjde čistá.
- Nechajte koláč vychladnúť úplne vo forme.
Čokoládová ganáž:
- V hrnci na nízkom ohni roztopte maslo, čokoládu a šľahačku, neustále miešajte. Dávajte pozor, aby sa zmes nezačala variť; cieľom je ingrediencie pomaly a rovnomerne roztopiť.
- Keď je ganáž hladká a úplne roztopená, odstavte ju z ohňa a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.
- Po vychladnutí nalejte ganáž na vychladnutý koláč v pekáči. Pomocou špachtle ju rovnomerne rozotrite po celom povrchu.
- Koláč nechajte chladnúť v chladničke aspoň 5 hodín, ideálne cez noc.
Tipy a triky pre dokonalý čokoládový koláč
- Použitie mliečnej čokolády: Áno, môžete použiť mliečnu čokoládu namiesto horkej čokolády. Pamätajte však, že mliečna čokoláda vytvorí sladšiu, krémovejšiu ganáž, zatiaľ čo horká čokoláda dodá ganáži bohatší, mierne horký chuťový profil.
- Káva v recepte: Káva v recepte zintenzívňuje chuť kakaa, ale môžete ju vynechať, ak ju nechcete používať. Koláč bude stále chutný, len bez tej hlbšej kakaovej chute.
- Skladovanie: Tento koláč vydrží čerstvý až 5 dní, ak ho uložíte do vzduchotesnej nádoby v chladničke. Chladenie pomáha ganáži stuhnúť a zabraňuje tomu, aby sa koláč stal premočeným.
- Zmrazovanie: Áno, tento koláč môžete zmraziť!
Čokoládová torta s krémom: Dekadentný zážitok
Čokoládová krémová torta je dekadentný dezert z bohatých vrstiev čokoládovej torty a krémovej čokoládovej náplne. Torta sa zvyčajne vyrába zo základných surovín, ako je múka, cukor, kakaový prášok, vajcia a maslo. Čokoládová náplň sa vyrába zo smotany, čokolády a niekedy aj z trochy masla alebo iných aróm, ako je napríklad vanilkový extrakt.
Tipy na prípravu čokoládového koláča:
Čokoládová torta s čokoládovým krémom bude úspešná, ak dodržíte nasledujúce tipy:
- Použite kvalitnú čokoládu: Chuť torty a čokoládového krému bude do veľkej miery závisieť od kvality použitej čokolády.
- Prísady uveďte do izbovej teploty: Je dôležité, aby vajcia, maslo a sladká smotana mali izbovú teplotu. Prísady sa tak ľahšie spoja a vytvoria hladšiu a krémovejšiu štruktúru.
- Cesto príliš nemiešajte: Miešajte len toľko, aby sa ingrediencie dobre spojili. Ak ingrediencie premiešate príliš, môže sa stať, že vám vznikne zmes, ktorá bude slúžiť ako zhutnený a suchý čokoládový koláč.
- Pred natretím čokoládovej krémovej náplne nechajte vrstvy koláča úplne vychladnúť: Zabránite tak roztopeniu náplne a rozmočeniu torty.
BAM čokoládová torta
BAMCokolada.sk je najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.
Prečítajte si tiež: Rýchly čokoládový koláč pre každého
Ingrediencie:
- Múka
- Sladkor
- BAM kakav v prahu
- Pecilni prašek
- Soda bikarbona
- Soľ
- Cmar
- Rastlinný olej
- Vajcia
- BAM vanilková pasta
- Horká čokoláda
- Maslo
- Smotana
Postup:
- Pečico segrejeme na 180 °C. Dva okolola pekača za torto s premerom 23 cm namastimo in dno obložimo s papirjem za peko. V veliki skledi zmešamo moko, sladkor, BAM kakav v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V samostatnej miske vyšľaháme cmar, rastlinný olej, vajcia a BAM vanilkovú pastu. Mokré prísady pridajte k suchým a miešajte, kým sa nespoja.
- Cesto rovnomerne rozdeľte do dvoch pripravených tortových foriem. Pečte 30 až 35 minút alebo dovtedy, kým na špajli zapichnutej do stredu cesta nezostanú stopy cesta. Koláče nechajte 10 minút vychladnúť v tortových formách, potom ich vyberte z foriem a nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Čokoládovú krémovú náplň pripravíme tak, že smotanu zohrejeme v hrnci na miernom ohni, kým nezačne vrieť. Odstavte zohriatu smotanu z ohňa a pridajte horkú čokoládu a maslo.
- Pridajte vanilkovú pastu BAM a nechajte zmes vychladnúť. Po vychladnutí piškót a čokoládovej krémovej náplne položte jednu vrstvu torty na servírovací tanier. Na tortu natrite hrubú vrstvu čokoládovej krémovej náplne. Na čokoládovú náplň položte druhú vrstvu torty.
- Koláč nechajte aspoň 30 minút chladiť v chladničke, aby čokoládová náplň stuhla. V prípade potreby tortu ozdobte ďalšími čokoládovými lupienkami alebo inou polevou.
Brownies: Čokoládová klasika
Svetoznámy koláč plný čokolády sa dnes pripravuje v rôznych podobách. Tu je rebríček niektorých najobľúbenejších variácií na brownies:
- Brownies s mascarpone: Táto variácia pridáva do klasického receptu krémovosť a jemnosť.
- Cviklové brownies: Prekvapivá ingrediencia, ktorá dodáva koláču vlhkosť a jemne sladkú chuť. Dôležité je koláč neprepiecť. Brownies sú upečené, keď stred ešte nie je úplne tuhý, ale okraje už spevneli…
- Zdravé brownies bez múky: Pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu.
- Expresný bezlepkový brownie: Ideálne pre ľudí s intoleranciou na lepok.
- Brownies z červenej repy: Podobne ako cviklové brownies, aj táto variácia využíva zeleninu na zvýšenie vlhkosti a nutričnej hodnoty.
- Chutné zdravé brownies (bez múky): Základnou surovinou je fazuľa, čo z nich robí prekvapivo chutný a zdravý dezert.
- Čokoládovo-banánové brownies: Banány dodávajú koláču prirodzenú sladkosť a vlhkosť.
- Čokoládový Brownies: Klasický recept s pridaním sušených brusníc pre extra chuť.
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte čokoládový koláč s makom