Hľadáte inšpiráciu na lahodný a jednoduchý čokoládový dezert s krémom? Ste na správnom mieste! Či už ide o nedeľnú kávu, sviatočný stôl, alebo len tak pre potešenie, čokoládové dezerty s krémom sú vždy skvelou voľbou. V tomto článku nájdete niekoľko receptov, od rýchlych a jednoduchých až po sofistikovanejšie, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších gurmánov.
Rýchly Čokoládový Dezert so Smotanovým Krémom
Ak máte málo času a chuť na niečo sladké, tento recept je pre vás ideálny. Spojenie čokolády a kyslej smotany vytvorí nezabudnuteľnú chuť, ktorú si budete chcieť vychutnávať znova a znova.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor (kryštálový a vanilkový)
- Kakao
- Múka
- Kúsky čokolády
- Prášok do pečiva
- Puding
- Kyslá smotana
Postup:
- Zmiešajte vajcia s oboma druhmi cukru.
- V inej miske zmiešajte kakao, múku, nakrájané kúsky čokolády a prášok do pečiva.
- Pripravte si plech a vystelieme ho papierom na pečenie.
- Klasickým spôsobom si pripravte puding. Pridajte polovicu cukru a na miernom ohni priveďte k varu.
- Keď puding vychladne, pridajte vanilkový cukor, zvyšný cukor a kyslú smotanu.
- Korpus po upečení rozkrájajte na 3 rovnaké časti.
- Poskladajte korpus, krém, korpus, krém, korpus.
Tento recept je skvelý pre svoju jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Výsledkom je lahodný dezert, ktorý si zamilujete.
Čokoládové Vajíčka s Mascarpone a Nutellou
Tento recept je ideálny pre sviatočné príležitosti, ako je Veľká noc. Čokoládové vajíčka plnené chrumkavými lupienkami, mascarpone a Nutellou sú nielen chutné, ale aj krásne vyzerajú.
Ingrediencie:
- Kukuričné lupienky
- Roztopené maslo
- Mascarpone
- Nutella
- Práškový cukor (podľa chuti)
- Čokoládové vajíčka
Postup:
- Kukuričné lupienky podrvte a premiešajte s roztopeným maslom. Vznikne chrumkavý základ.
- V miske vyšľahajte mascarpone s Nutellou do hladkého krému. Ak máte radi sladšie, pridajte trochu práškového cukru podľa chuti.
- Čokoládové vajíčka opatrne rozrežte na polovice. Ak nejdú prasknúť rovnomerne, pomôžte si horúcim nožom.
- Do každej polovice vajíčka vložte vrstvu chrumkavých lupienkov a jemne utlačte.
- Pomocou cukrárskeho vrecka naplňte krém.
- Nechajte chvíľu vychladnúť v chladničke alebo podávajte ihneď.
Čokoládové Piškóty s Nutellovou Plnkou
Tieto malé čokoládové piškóty s Nutellovou plnkou sú ideálne na oslavy alebo len tak pre potešenie. Sú jednoduché na prípravu a chutia výborne.
Prečítajte si tiež: Ovsený koláč pre zdravé maškrtenie
Ingrediencie:
- Zmäknuté maslo
- Hnedý cukor
- Vanilkový cukor
- Vajcia (izbovej teploty)
- Preosiatu múku
- Prášok do pečiva
- Kakao
- Nutella
- Čokoláda na poliatie
- Cukrárenské guľôčky na ozdobenie
Postup:
- Do misky dajte zmäknuté maslo. Pridajte hnedý cukor, vanilkový cukor a začnite šľahať. Miešajte, až kým sa cukor nerozpustí.
- Postupne po jednom pridávajte vajcia. Keď už všetko bude dobre prešľahané, pridajte preosiatu múku, prášok do pečiva a kakao.POZOR!: Všetky suroviny musia byť izbovej teploty, inak sa vám to zrazí.
- Cesto dajte do cukrárenského vrecka. Na plech s papierom na pečenie cesto vytláčajte v tvare malých okrúhlych piškót.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 175 °C 5 minút.
- Na plnku vyšľahajte maslo s Nutellou.
- Upečené a vychladnuté piškóty naplňte a dajte do chladničky, aby dobre vychladli.
- Nakoniec ich polejte čokoládou a ozdobte cukrárenskými guľôčkami.
Šťavnaté Čokoládové Mafiny s Malinovo-Syrovým Krémom
Tieto mafiny sú kombináciou šťavnatého čokoládového cesta a ľahkého malinového krému. Ideálne na oslavy alebo ako sladká bodka ku káve.
Ingrediencie:
- Múka
- Soľ
- Sóda bikarbóna
- Hnedý cukor
- Vanilkový cukor
- Maslo
- Kakao
- Nasekaná čokoláda
- Vriaca voda
- Kefír
- Kyslá smotana
- Vajcia
- Maliny
- Mascarpone
- Práškový cukor
Postup:
- Rúru rozohrejte na 180 °C a jamky mafinového plechu vystelte papierovými košíkmi.
- V miske premiešajte múku, soľ, sódu, hnedý a vanilkový cukor a nechajte bokom.
- Plátky masla, kakao a nasekanú čokoládu vložte do misky, prilejte vriacu vodu, nechajte minútku postáť a vymiešajte hladkú hmotu.
- Čokoládový základ ochlaďte kefírom, primiešajte kyslú smotanu, vajcia a nakoniec zapracujte sypké suroviny.
- Cesto rozdeľte medzi papierové košíky a pečte cca 20 minút (180 °C). Koláčiky nechajte úplne vychladnúť.
- Maliny rozmixujte a precedíme cez sitko, aby sme získali šťavu bez zrniečok.
- Zmäknuté maslo vyšľahajte so syrom do krémova a za stáleho šľahania postupne pridávajte cukor, kým nezískate pevný krém, ktorý zafarbíte troškou malinovej šťavy.
- Vychladnuté koláčiky ozdobte krémom pomocou cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.
Krémový Čokoládový Koláč s Mätou
Pre tých, ktorí majú radi kombináciu čokolády a mäty, je tento koláč tou správnou voľbou. Príprava si vyžaduje viac času, ale výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- Na mätový sirup:
- 50 ml voda
- 50 g krupicový cukor
- 2 hrsť čerstvá mäta (lístky)
- Na cesto:
- 100 g hladká múka
- 100 g jemná celozrnná múka
- 30 g kakao
- 60 g práškový cukor
- 1 ks vajce
- 150 g maslo
- Na náplň:
- 300 ml smotana na šľahanie
- 250 g horká čokoláda
- 1 balíček vanilkový cukor
- 2 ks vajcia
- 50 ml mätový sirup
- Na dokončenie:
- kakao na posypanie
- čerstvá mäta na ozdobenie
Postup:
- Mätový sirup: Zvaríme vodu a cukrom, prevaríme a odstavíme z ohňa. Do horúceho sirupu pridáme mätu a necháme do druhého dňa macerovať. Potom scedíme a odložíme.
- Cesto: Múky preosejeme a zmiešame s kakaom a cukrom. Pridáme vajce, na kúsky nakrájané maslo a vypracujeme pevné cesto. Necháme ho v chladničke 30 minút odležať.
- Po odležaní ho rozvaľkáme na plát a formu vyložíme cestom. Prstami rozmačkáme okraj a dobre pritlačíme k hranám formy. Na cesto položíme alobal a nasypeme surové fazule na zaťaženie. Pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C asi 15 minút.
- Náplň: Smotanu zohrejeme takmer k bodu varu a odstavíme. V horúcej smotane rozpustíme čokoládu a prisypeme vanilkový cukor. Necháme mierne vychladnúť. Vajcia prešľaháme s pripraveným mätovým sirupom a vmiešame do čokoládovej zmesi.
- Potom nalejeme na predpečený korpus a dopečieme pri 160 °C asi 40 minút.
- Po upečení necháme vychladnúť vo forme, potom koláč vyberieme a necháme ho odležať do druhého dňa v chlade. Pred podávaním posypeme kakaom a ozdobíme lístkami mäty.
Čokoládový Koláč Bez Šľahačky a Tvarohu
Tento recept je pre tých, ktorí hľadajú alternatívu bez tradičných krémových prísad.
Ingrediencie:
- 400 ml smotana na šľahanie
- 400 g tmavej čokolády
- 300 ml smotany
- Biela čokoláda
- Vajíčka
- Mascarpone
- Sirup (alebo rum)
Postup:
- Na sporák dáme hrnček s nepriľnavým povrchom, do neho najskôr 400 ml smotany na šľahanie a 400 g nalámanej tmavej čokolády.
- Umyjeme hrnček a to isté spravíme aj s 300 ml smotany a bielou čokoládou.
- Zoberieme dve misky a vajíčka. Do jednej misky dáme bielky, do druhej žĺtky. Poriadne premiešame, aby sa všetko krásne spojilo.
- Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C asi na 25 minút. Upečené cesto vyklopíme napríklad na dosku, na ktorú dáme buď papier na pečenie alebo nejakú silikónovú podložku, stiahneme papier a necháme úplne vychladnúť.
- Smotanovú zmes s tmavou čokoládou vyberieme z chladničky a premiešame šľahačom. Opatrne, nie na vysokej rýchlosti, aby sa nezrazila.
- Bielu čokoládu tiež vyšľaháme na nízkej rýchlosti a potom do nej zamiešame mascarpone.
- Sirup, rum a asi deci vody zmiešame a postriekame s roztokom cesto.
- Na vychladnuté cesto natrieme najskôr tmavú čokoládovú plnku a potom krémovú plnku s marcarpone. Urovnáme. Vrch môžeme ozdobiť vidličkou a posypať Grankom. Dáme do chladničky.
Jednoduchý Čokoládový Koláč
Tento recept je ideálny pre začiatočníkov v pečení. Je jednoduchý, rýchly a výsledkom je lahodný čokoládový koláč.
Ingrediencie:
- 200 g kvalitnej horkej čokolády (min. 70%)
- 100 g masla
- 3 vajcia
- 150 g cukru
- Vanilkový extrakt
- 100 g múky
- Štipka soli
Postup:
- V hrnci roztopte čokoládu s maslom na miernom plameni, nechajte mierne vychladnúť.
- V miske vyšľahajte vajíčka s cukrom a vanilkou, kým nevznikne svetlá pena.
- Postupne pridajte vychladnutú čokoládovú zmes k vajíčkam a jemne premiešajte.
- Pridajte presiatu múku so štipkou soli a opatrne začleňte do cesta.
- Cesto nalejte do vopred vymasteného a múkou vysypaného formy (priemer cca 22 cm).
- Pečte v predhriatej rúre na 170 °C asi 25-30 minút (kôrška by mala byť pevná, no stred zostane vláčny).
- Nechajte mierne vychladnúť pred podávaním.
Tipy na Prípravu Dokonalého Čokoládového Koláča
- Použite kvalitnú čokoládu: Chuť torty a čokoládového krému bude do veľkej miery závisieť od kvality použitej čokolády.
- Prísady uveďte do izbovej teploty: Je dôležité, aby vajcia, maslo a sladká smotana mali izbovú teplotu. Prísady sa tak ľahšie spoja a vytvoria hladšiu a krémovejšiu štruktúru.
- Cesto príliš nemiešajte: Miešajte len toľko, aby sa ingrediencie dobre spojili. Ak ingrediencie premiešate príliš, môže sa stať, že vám vznikne zmes, ktorá bude slúžiť ako zhutnený a suchý čokoládový koláč.
- Pred natretím čokoládovej krémovej náplne nechajte vrstvy koláča úplne vychladnúť: Zabránite tak roztopeniu náplne a rozmočeniu torty.
Čokoládovo-Orieškový Koláč
Tento koláč kombinuje bohatú chuť čokolády s chrumkavými orechmi.
Prečítajte si tiež: Rýchly čokoládový koláč pre každého
Ingrediencie:
- Horká čokoláda (200g)
- Maslo (100g)
- Vajcia (3 ks)
- Cukor (150g)
- Múka (100g)
- Orechy (80g)
Postup:
- Hotový krém rozdelíme na dve časti. Do jednej pridáme tmavú čokoládu a do druhej bielu.
- Vychladnutý čokoládový krém z chladničky premiešame ručným mixérom a rovnomerne ho natrieme na spodnú časť koláča.
- Orechy nahrubo posekáme a posypeme nimi hotový koláč.
Čokoládová Torta s Krémovou Náplňou BAM
Tento recept využíva kvalitné suroviny BAM pre dokonalý výsledok.
Ingrediencie:
- Múka
- Sladkor
- BAM kakav v prahu
- Pecilni prašek
- Soda bikarbóna
- Soľ
- Cmar
- Rastlinný olej
- Vajcia
- BAM vanilková pasta
- Smotana na šľahanie
- Horká čokoláda
- Maslo
Postup:
- Pečico segrejeme na 180 °C. Dva okolola pekača za torto s premerom 23 cm namastimo in dno obložimo s papirjem za peko. V veliki skledi zmešamo moko, sladkor, BAM kakav v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V samostatnej miske vyšľaháme cmar, rastlinný olej, vajcia a BAM vanilkovú pastu. Mokré prísady pridajte k suchým a miešajte, kým sa nespoja.
- Cesto rovnomerne rozdeľte do dvoch pripravených tortových foriem. Pečte 30 až 35 minút alebo dovtedy, kým na špajli zapichnutej do stredu cesta nezostanú stopy cesta. Koláče nechajte 10 minút vychladnúť v tortových formách, potom ich vyberte z foriem a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
- Čokoládovú krémovú náplň pripravíme tak, že smotanu zohrejeme v hrnci na miernom ohni, kým nezačne vrieť. Odstavte zohriatu smotanu z ohňa a pridajte horkú čokoládu a maslo. Pridajte vanilkovú pastu BAM a nechajte zmes vychladnúť.
- Po vychladnutí piškót a čokoládovej krémovej náplne položte jednu vrstvu torty na servírovací tanier. Na tortu natrite hrubú vrstvu čokoládovej krémovej náplne. Na čokoládovú náplň položte druhú vrstvu torty. Koláč nechajte aspoň 30 minút chladiť v chladničke, aby čokoládová náplň stuhla.
Čokoládový Dezert s Mandľovým Maslom a Xylitolom
Pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu, je tento recept s xylitolom a mandľovým maslom skvelou voľbou.
Ingrediencie:
- Maslo
- Nalámaná čokoláda
- Vajcia
- Xylitol
- Múka
- Kypriaci prášok
- Štipka soli
Postup:
- Predhrejte rúru na 175 °C s horným a dolným ohrevom.
- Maslo a nalámanú čokoládu vložte do misky a roztopte vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnke.
- V inej miske vyšľahajte vajcia s xylitolom do svetlej a nadýchanej peny.
- V ďalšej miske premiešajte múku, kypriaci prášok a štipku soli.
- Suché ingrediencie primiešajte k mokrej zmesi a stierkou jemne premiešajte, kým sa všetko nespojí.
- Hotové cesto nalejte do formy a rovnomerne rozotrite.
- Pečte v predhriatej rúre 25 až 30 minút.
- Postupne prisýpajte práškový cukor. Šľahajte najskôr na nízkych otáčkach, aby sa cukor nezvíril, potom zvyšujte rýchlosť. Pridajte štipku soli.
Pražský Krémeš (Čokoládový Zákusok s Krémom)
Tento zákusok je fantasticky chutná, krémová pochúťka, ktorá vyzerá ako z cukrárne.
Ingrediencie:
- 240 g hladkej múky
- 4 vajcia
- 90 ml rastlinného oleja
- 80 g kryštálového cukru
- 50 g kakaa
- 5 g vanilkového cukru
- 10 g prášku do pečiva
- 225 g práškovej šľahačky
- 270 ml studeného mlieka
- 70 g čokolády
- 60 g mascarpone
- Na polevu:
- 200 g šľahačkovej smotany
- 160 g čokolády
Postup:
- Vajcia si rozklepneme do misy, pridáme cukor a šľaháme asi 7 minút do peny.
- Prilejeme olej, mlieko a pridáme preosiatu múku s kypriacim práškom do pečiva a vanilkovým cukrom.
- Premiešame a nakoniec primiešame ešte preosiate kakao.
- Plech si pokryjeme papierom na pečenie a vylejeme naň cesto.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi 20 minút pri teplote 180 °C.
- Medzitým si vo vodnom kúpeli pripravíme polevu. Šľahačkovú smotanu vymiešame s nalámanou čokoládou, kým sa obe zložky nespoja.
- Do misky si nasypeme práškovú šľahačku, zalejeme ju mliekom a šľaháme 8 minút.
- Polovicu šľahačky odoberieme a primiešame do nej mascarpone. Do druhej polovice šľahačky primiešame čokoládu.
- Upečenú piškótu vyklopíme na podnos, dáme dolu papier na pečenie a potom ju vrátime naspäť.
- Pokropíme ju mliekom, navrstvíme šľahačkový krém s mascarpone a uhladíme ho.
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte čokoládový koláč s makom