Domáca pekáreň sa stáva čoraz obľúbenejším pomocníkom v kuchyni. Umožňuje každému upiecť si chutný a voňavý chlieb priamo doma, bez zbytočnej námahy a strávenia hodín v kuchyni. Ak patríte k milovníkom sladkého pečiva, určite by ste mali vyskúšať recept na čokoládový chlieb. Je to skvelá voľba pre každého, kto si chce dopriať lahodné a jednoduché pečivo. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú domácu pekáreň a radi experimentujú s rôznymi prísadami a chuťami.
Prečo piecť čokoládový chlieb doma?
Pečenie domáceho chleba má mnoho výhod. Okrem toho, že si môžete prispôsobiť recept podľa vlastných preferencií, máte aj kontrolu nad použitými ingredienciami. Domáci chlieb je často chutnejší a zdravší ako ten z obchodu, pretože neobsahuje žiadne umelé prísady ani konzervanty. Navyše, vôňa čerstvo upečeného chleba dokáže vytvoriť príjemnú atmosféru v celom dome.
Recept na čokoládový chlieb z domácej pekárne
Tento sladký chlebík je jednoduchý na prípravu a výsledok je vždy skvelý. Tu je recept, ktorý môžete vyskúšať:
Ingrediencie:
- 1 1/4 ČL sušené droždie
- 420 g biela múka
- 1 1/4 PL sušené mlieko (alebo 1 PL tekutého mlieka)
- 1 1/2 PL cukor
- 1 1/4 ČL soľ
- 1 1/4 ČL škorica
- 1 1/2 PL tekuté maslo
- 1 vajce
- 120 ml mlieka
- 245 ml vody
- 1 1/2 odmerky čokolády na varenie (posekanú)
Postup:
- Do nádoby domácej pekárne dáme najprv tekuté prísady a potom sypké.
- Všetko pekne nahádžeme do pekárne, okrem čokolády!
- Vajíčko si rozmiešame v mlieku a pridáme do pekárne.
- Zapneme pekárničku na rýchly program a svetlej kôrke.
- Posekanú čokoládu vsypeme po zaznení signálu.
- Výsledok je fakt skvelý.
Tipy a triky pre dokonalý čokoládový chlieb
Tu je niekoľko tipov, ako si pripraviť dokonalý čokoládový chlieb:
- Čokoláda: Použite kvalitnú čokoládu na varenie, aby ste dosiahli bohatú čokoládovú chuť. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi čokolády, napríklad horkou, mliečnou alebo bielou.
- Múka: Pre lepšiu chuť a textúru môžete použiť kombináciu bielej a celozrnnej múky. V recepte môžete použiť celozrnnú ražnú, celozrnnú pšeničnú a chlebovú múku t-650.
- Koreniny: Škorica dodáva chlebu príjemnú vôňu a chuť. Môžete pridať aj iné koreniny, napríklad muškátový oriešok alebo zázvor.
- Orechy: Pridanie orechov, ako sú vlašské orechy, môže zlepšiť textúru a chuť chleba.
- Sušené mlieko: Ak nemáte sušené mlieko, môžete použiť aj normálne tekuté mlieko.
- Prísady: Po prvom pípnutí môžete pridať trochu drvenej rasce, slnečnicové semienka, tekvicové, ľanové atď. Podľa toho čo máte doma a na čo máte chuť. Niekedy dávam miesto soli vegetu a ak nemám olivový olej tak obyčajný. Takisto zvyknem miešať rôzne múky.
- Suroviny: Dajte pozor, aby suroviny mali izbovú teplotu. To zabezpečí lepšie kysnutie cesta.
- Kvalita: Používajte kvalitné suroviny. To sa odrazí na chuti a textúre chleba.
- Časovanie: A dokonca niekde píšu, že chlieb do ktorého ide vajce alebo mlieko, sa nemá dávať na časovanie. A ja môj pečiem s acidkom. A teraz už pravidelne dávam na časovanie. Doteraz sa aj mne podarili. No tentoraz som dala celozrnnú múku a program na základné pečenie. Možno som mala použiť pre celozrnnú. …. Vidíš, tam boli asi iné pomery surovín…. Toto ma ani nenapadlo pozrieť. No čo, nabudúce budem múdrejšia.
Experimentovanie s prísadami
Čo sa týka chlebíkov a prísad do nich, tak niekedy robím také experimenty, že hrôza. Niekedy robím aj slaninový s cesnakom. Najradšej mám chlebík, keď dám polovicu celozrnnej múky a tekvicové semienka.
Prečítajte si tiež: Ovsený koláč pre zdravé maškrtenie
Skúsenosti s domácou pekárňou Tesco
Mám pekáreň Tesco, takže pečiem na program č.1 - klasický chlieb. Mám presne takú istú pekáreň ako ty … tuším už nejakých 6-7 rokov, kúpila som ju doslova za pár korún a čakala som, že nevydrží možno ani rok, ale maximálna spokojnosť.
Dana H. Musím skúsiť tento chlebík, lebo postupne skúšam rôzne hlavne grahamové, viaczrnné, špaldové a rôzne miešané . Pečiem bežne, ja mám tiež Tesco (tú nerez) , kúpená keď bola hádam v 70% akcii a som s ňou veľmi spokojná. Rada som keď nájdem recept, ktorý niekto piekol priamo v nej. Martina S. Martuška, ja mám presne takú istú pekáreň ako ty … tuším už nejakých 6-7 rokov, kúpila som ju doslova za pár korún a čakala som,źe nevydrží možno ani rok, ale maximálna spokojnosť … …. čo sa týka chlebíkov a prísad do nich, tak niekedy robím také experimenty,že hrôza … minule dokonca slaninový s cesnakom, ach jaj chudák môj žlčník dostal riadne zabrať … … ja mám najradšej chlebík ,keď dám polovicu celozrnnej múky a tekvicové semienka, len akosi môj manžel to potom nechce jesť, on je taký typický "požierač" pečiva z bielej múky, na celozrnné ho akosi neviem prinútiť … Martina S. Až dnes som si všimla komentárik … ja recepty pre pekárne hľadám stále na tejto stránke ….
Riešenie problémov
Niekedy sa pri pečení chleba môžu vyskytnúť problémy. Tu je niekoľko tipov, ako ich riešiť:
- Problém: Chlieb sa nedopečie.
- Riešenie: Predĺžte čas pečenia. Niektorí vravia, že moulinex im zle dopekajú že musia pridávať iný tvrdia že netreba mám to dať na stredné prepečenie????
- Problém: Chlieb sa prilepí na vaničku.
- Riešenie: Vaničku a háky naolejujte. ked dávate chlieb piecť musí sa naolejovať vanička a háky,??? Vaničku neolejuješ (strašné slovo), pretože by ti išlo veľa oleja. Háky olejovať nezvyknem nikdy a všetko dopadne v pohode, ale skúsiť skúsim čo to spravím. Ja mám XXL a nevypaloval som , iba som umyl a nechal vysušiť vaničku.
Tipy na pečenie v domácej pekárni
Tu je niekoľko dôležitých tipov pre úspešné pečenie v domácej pekárni:
- Poradie surovín: Dôležité je dodržiavať poradie surovín uvádzané v recepte. Zvyčajne sa najprv dávajú tekuté suroviny a potom sypké.
- Množstvo surovín: Presne odmerajte všetky suroviny, aby ste dosiahli optimálny výsledok.
- Teplota surovín: Niektoré recepty vyžadujú, aby suroviny mali izbovú teplotu.
- Program: Vyberte správny program pre daný typ chleba.
- Sledovanie: Počas pečenia sledujte chlieb a v prípade potreby upravte čas pečenia.
Alternatívne recepty a inšpirácie
Okrem klasického čokoládového chleba môžete vyskúšať aj rôzne variácie:
Prečítajte si tiež: Rýchly čokoládový koláč pre každého
- Čokoládový chlebík s banánmi: Pridajte do cesta roztlačené banány pre extra vlhkosť a sladkosť.
- Čokoládový chlebík s kávou: Pridajte do cesta instantnú kávu pre intenzívnejšiu chuť.
- Čokoládový chlebík s pomarančovou kôrou: Pridajte do cesta nastrúhanú pomarančovú kôru pre osviežujúcu chuť.
Ak hľadáte ďalšie recepty pre domáce pekárne, môžete ich nájsť na rôznych stránkach. Napríklad:
- Špaldový chlieb: Špaldový chlieb je zdravá a chutná alternatíva k bežnému chlebu.
- Cesnakový chlieb: Cesnakový chlieb je ideálny ako príloha k polievkam alebo šalátom. Ja a moja rodina sme si veľmi obľúbili doma pečený chlieb, najlepší je čerstvý, keď sa ešte na ňom rozpúšťa maslo.
- Kváskový chlieb: Pred časom som začala piecť kváskový chlieb. Piekla som ho v rúre, lebo som sa…
- Slnečnicový chlieb: Manžel kúpil pekáreň Mulinex XXL. Zatiaľ sa ňu len pozerám a naberám odvahu. Na pokyn kolegu (aby sme vraj na začiatku neexperimentovali, ale začali s polotovarom) sme si kúpili v kaufíku múku na slnečnicový chlieb a sušené droždie.
Semolinový chlieb s modrým syrom a bielou čokoládou
Manželia Švelanovci vo svojej kváskovej pekárni v Trnave pečú aj semolinový chlieb z talianskej odrody tvrdozrnnej pšenice. Má vyšší podiel lepku a nižší glykemický index. V kombinácii s čokoládou a syrom nemá chybu! Neveríte? Ak kváskujete, upečte si aj vy!
Ingrediencie:
- 380 g semolinovej múky
- 260 g vody
- 150 g pšeničného kvásku
- 10 g soli
- 50 g modrého plesňového syra
- 50 g bielej čokolády
Postup:
- V mixéri zmiešajte vodu s múkou a nechajte pol hodinu prebehnúť autolýzu.
- Následne pustite mixér na 5 minút a vmiešajte kvások.
- Pridajte soľ a miešajte ešte 5 minút. Po 10 minútach pustite mixér na vyššie otáčky.
- Následne nechajte cesto oddýchnuť a prekladajte ho po 30 minútach.
- Po preložení cesta pridajte pri zatočení chleba rozmrvený syr a nalámanú čokoládu.
- Chlieb nechajte v ošatke 12 hodín v chladničke a pečte vo vyhriatej rúre so záparou prvých 20 minút pri 240 °C a ďalších 20 minút pri 200 °C.
Semolinový chlebík je vnútri krásne mäkučký a má vynikajúcu chrumkavú kôrku.
Čo robiť, ak sa chlieb nepodarí?
Niekedy sa stane, že sa chlieb nepodarí podľa predstáv. Tu je niekoľko tipov, čo robiť:
- Príliš husté cesto: Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu vody.
- Príliš riedke cesto: Ak je cesto príliš riedke, pridajte trochu múky.
- Chlieb sa nedopečie: Ak sa chlieb nedopečie, predĺžte čas pečenia.
- Chlieb je príliš suchý: Ak je chlieb príliš suchý, pridajte do cesta viac oleja alebo masla.
Domáca pekáreň - multifunkčný pomocník
Domáca pekáreň nie je len na pečenie chleba. Môžete v nej pripravovať aj:
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte čokoládový koláč s makom
- Koláče: Pekárničku veľmi rada využívam, hlavne na takéto sladké koláče. Tento je jemnučký a vláčny. Samozrejme, že aj… Vyšľaháme si vajíčka do penista s cukrom.