Hľadáte recept na chutný a osviežujúci koláč, ktorý je ideálny na letné dni alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké? Čokoládovo-jogurtový koláč s malinami je skvelou voľbou! Tento koláč kombinuje bohatú chuť čokolády s jemnou kyslosťou malín a krémovou textúrou jogurtu, čím vytvára dokonalú harmóniu chutí. Navyše, príprava tohto koláča je pomerne jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník.
Variácie a inšpirácie
Existuje mnoho variácií na tento recept, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi ovocia, pridávať orechy alebo použiť rôzne druhy čokolády.
- Ovocný jogurtový koláč: Namiesto malín môžete použiť iné sezónne ovocie, ako sú jahody, čučoriedky, višne alebo broskyne.
- Kakaový koláč: Pridajte do cesta kakao pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť.
- Tvarohový koláč: Zmiešajte jogurt s tvarohom pre bohatšiu textúru a chuť.
- Koláč s posýpkou: Posypte koláč pred pečením drobenkou z masla, múky a cukru pre chrumkavý povrch.
Recepty
Čokoládovo-jogurtový koláč s posýpkou
Tento recept kombinuje čokoládové cesto s jogurtom a chrumkavou posýpkou.
Ingrediencie:
- 150 g hladkej múky
- 60 g kakaa
- 2 lyžičky kypriaceho prášku
- ½ lyžičky soli
- 130 g krupicového cukru
- 230 g hustého jogurtu
- 3 vajcia L
- 120 ml slnečnicového oleja
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
- Pomarančová kôra z jedného pomaranča
- 100 g nasekanej tmavej čokolády
Na posýpku:
- 1 lyžica medu
- 3 lyžice opražených lieskových orieškov
- 30 g nasekanej tmavej čokolády
- Jogurt na podávanie
Postup:
- Rúru vyhrejte na 175 °C a dno formy (22 cm) vyložte papierom na pečenie.
- V mise zmiešajte múku, kakao, kypriaci prášok, soľ a cukor.
- V strede urobte jamku a priamo do nej dajte jogurt, vajíčka, olej, vanilku a nastrúhanú pomarančovú kôru.
- Premiešajte dohladka a nakoniec vsypte nasekanú čokoládu.
- Hmotu vylejte do pripravenej formy a dajte piecť na 35-40 minút. Pred vybratím z rúry urobte test špajdľou.
- Vychladnutý koláč vyberte z formy a dookola ho polejte medom.
- Do medu nasypte nasekané oriešky a čokoládu.
- Porcie podávajte poliate jogurtom.
Malinovo-jogurtový koláč
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny na bežný deň.
Ingrediencie:
- 200 g polohrubej múky
- 500 g bieleho jogurtu
- 2 vajcia
- 150 g krupicového cukru
- 1 prášok do pečiva
- 1 vanilínový cukor
- 400 g malín (čerstvé alebo mrazené)
Na posýpku:
- Kúsky masla
- Cukor
- Múka
Postup:
- Zmiešajte vajcia, jogurt, múku, cukor, prášok do pečiva a vanilínový cukor. Zmes má byť riedka, až tekutá.
- Cesto nalejte na plech a pridajte maliny.
- Do misy, kde ste robili cesto, dajte ešte kúsky masla, cukor a múku a prstami alebo s dvoma vidličkami urobte drobenku, ktorou koláč posypete.
- V sporáku zohriatom na 150-160 stupňov pečte asi 20 až 25 minút.
Nepečený jogurtový koláč s ovocným želé
Tento recept kombinuje krémovú jogurtovú vrstvu s osviežujúcim ovocným želé.
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte čokoládovo-kávový koláč
Ingrediencie:
- 200 g maslových keksov
- 150 g masla
Na krém:
- 500 g mäkkého tvarohu
- 400 g bieleho smotanového jogurtu
- 1 citrón, najlepšie bio
- 8 plátkov želatíny
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 130 g práškového cukru
- 250 ml šľahačky
Na ovocné želé:
- 500 g drobného ovocia (ríbezle, maliny, višne, čerešne, čučoriedky, čierne ríbezle, černice), aj mrazené
- 1 kopcovitú lyžicu Zlatého klasu, alebo iného škrobu, no nie bezgluténového
- 2 lyžice kryštálového cukru
- 200 ml šťavy z višňového kompótu, alebo vody
- 4 plátky želatíny
Postup:
- Príprava základu: Na dno tortovej formy položíme koleso z papiera na pečenie. Keksy nahrubo zmixujeme, alebo roztlčieme v sáčku kladivom a v mise zmiešame s roztopeným maslom. Masu uťapkáme na dno tortovej formy s papierom a necháme v chladničke stuhnúť.
- Príprava krému: V malom množstve studenej vody necháme napučať želatínu na krém. V mise zmiešame jogurt, tvaroh, cukor a vanilkové cukry, nastrúhanú kôru z citróna, šťavu z polovice citróna. Želatínu zohrejeme, kým sa neroztopí a vylejeme do misy. Zamiešame. Šľahačku vyšľaháme a jemne zamiešame do krému. Vylejeme do tortovej formy na keksy a necháme schladiť aspoň pol hodiny.
- Príprava želé: V hrnci necháme zovrieť kompótovú šťavu, alebo len vodu s cukrom. V malej miske rozmiešame v troške vody Zlatý klas a vylejeme do hrnca. Uvaríme za stáleho miešania hustú masu. Do nej nasypeme ovocie a varíme maximálne minútu. Ak máme ovocie čerstvé, nevaríme, len zmiešame s horúcou masou. Necháme vychladiť. 4 plátky želatíny necháme napučať, rozpustíme a vmiešame do ovocia.
- Dokončenie: Vychladené ovocné želé nalejeme na vrch koláča do tortovej formy. Koláč necháme stuhnúť, najlepšie cez noc.
Tipy a triky
- Používajte kvalitný biely jogurt s vysokým obsahom tuku pre krémovú konzistenciu. Môžete použiť aj grécky jogurt, ktorý je hustejší a dodá koláču bohatšiu chuť.
- Používajte čerstvé, sezónne ovocie pre najlepšiu chuť. Ak používate mrazené ovocie, nechajte ho pred použitím úplne rozmraziť a zbavte ho prebytočnej vody.
- Množstvo cukru prispôsobte svojej chuti a sladkosti ovocia. Môžete použiť aj iné sladidlá, ako napríklad med, javorový sirup alebo stéviu.
- Pri práci so želatínou postupujte podľa návodu na obale. Dbajte na to, aby sa želatína úplne rozpustila, ale nevarila, inak stratí svoje želírovacie schopnosti.
- Pre výraznejšiu chuť môžete do keksového základu pridať škoricu, kakao alebo mleté orechy.
- Pri vrstvení koláča dbajte na rovnomerné rozloženie jednotlivých vrstiev, aby bol koláč nielen chutný, ale aj dobre vyzeral.
- Koláč nechajte v chladničke dostatočne dlho, aby všetky vrstvy dobre stuhli.
Ďalšie inšpirácie
- Jogurtový krémeš: Lahodná plnka z bieleho jogurtu s piškótami.
- Banánová torta: Piškótový korpus s čučoriedkovým lekvárom a krémovou čokoládovo-jogurtovou náplňou.
- Jogurtovo-smotanová torta s broskyňami: Osviežujúca kombinácia jogurtu, smotany a broskýň.
- Rýchly fitness dezert: Základom sú bebe keksy, rýchla a jednoduchá príprava.
- Jogurtový zákusok s bazovou šľahačkou: Jemný zákusok s jahodami, jogurtom a bazovou šľahačkou.
- Jogurtová torta: Jednoduchá torta len z troch ingrediencií.
- Nepečená mandarínková torta: Ľahký a osviežujúci dezert s mandarínkami a jogurtom.
- Nepečená jogurtová torta s ovocím: Veľmi jednoduchá a rýchla príprava, ideálna aj ako raňajky.
- Plnená citrónovo-jogurtová bábovka: Klasická bábovka plnená citrónovo-jogurtovou zmesou.
- Elegantné jogurtové kocky: Atraktívne jogurtové kocky s fotopostupom.
- Jogurtová mňamka: Mňamka s jahodovým a marhuľovým jogurtom, bez pečenia.
- Ananásové rezy s piškótami: Slávnostné rezy z piškót a jogurtového krému.
- Jogurtovo-višňové rezy: Osviežujúce rezy s višňami a lahodnou plnkou.
- Malinovo-jogurtové cupcakes: Šťavnaté a elegantné cupcakes s malinami a jogurtom.
- Jogurtová kocka: Jednoduchý recept s orechmi a karamelom.
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte čokoládovo-malinovú tortu
Prečítajte si tiež: Recept na čokoládovo-mandarínkový koláč