Halloween je čoraz populárnejší aj u nás a s ním prichádza aj chuť na tematické dobroty. Ak chcete prekvapiť svoje deti alebo hostí originálnymi a chutnými dezertmi, čokoládové ozdoby sú skvelou voľbou. V tomto článku nájdete inšpiráciu a recepty na halloweenske čokoládové pochúťky, ktoré si ľahko pripravíte doma.
Halloweenske čokoládové muffiny
Tieto muffiny potešia nielen deti, ale aj dospelých. Sú jednoduché na prípravu a môžete ich ozdobiť rôznymi čokoládovými motívmi.
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Vanilka
- Maslo
- Vajcia
- Mlieko
- Čokoláda na varenie
- Mascarpone
- Smotana na šľahanie
- Práškový cukor
Postup:
- Predhrejeme rúru na 180 °C.
- V jednej mise zmiešame suché suroviny: múku, cukor, kakao, prášok do pečiva, soľ a vanilku.
- Maslo rozpustíme v mikrovlnke a necháme vychladnúť.
- Vychladnuté maslo zmiešame s vyšľahanými vajciami a mliekom.
- Suché a tekuté suroviny vyšľaháme v jednej mise dohromady.
- Pripravíme si formu na muffiny a vložíme do nej muffinové košíčky.
- Cesto rovnomerne rozdelíme do každého košíčka a do každého košíčka zatlačíme 2 kocky čokolády na varenie.
- Muffiny pečieme vo vyhriatej rúre 20 až 25 minút.
- Po upečení ich necháme vychladnúť minimálne 1 hodinu.
- Pripravíme čokoládové ozdoby a krém.
- Čokoládu rozpustíme a naplníme ňou cukrárske vrecko.
- Na papier na pečenie kreslíme čokoládové pavučinky, upírske zuby, tekvice a pod. a dáme ich vychladiť do chladničky.
- Na krém zmiešame vychladené mascarpone so smotanou na šľahanie a práškovým cukrom.
- Vyšľahaným krémom naplníme cukrárske vrecko a zdobíme muffiny.
- Muffiny s krémom dáme ešte na chvíľu vychladnúť a nakoniec ich dozdobíme čokoládovými ozdobami.
Tekvicová torta s čokoládovými ozdobami
Táto torta je nielen chutná, ale aj vizuálne pôsobivá. Vďaka tvaru tekvice a čokoládovým ozdobám sa stane hviezdou každej halloweenskej oslavy.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Štipka soli
- Olej
- Hladká múka
- Čokoláda
- Oranžové farbivo
- Vanilkový krém
- Cukríky Haribo Wummis a ďalšie cukríky
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 °C a pripravíme si tri rovnaké formy s priemerom 20 cm, ktoré zľahka vymažeme olejom.
- Vajcia, cukor a štipku soli vyšľaháme ručným šľahačom do hladkej a nadýchanej peny.
- Akonáhle je zmes vyšľahaná, znížime rýchlosť na minimum a len rýchlo zašľaháme olej.
- Hladkú múku opatrne po lyžiciach zapracujeme stierkou do našľahaných vajec.
- Takto pripravené cesto prelejeme do pripravených foriem a uistíme, že je v každom naozaj rovnaké množstvo cesta.
- Korpusy pečieme, kým nie sú krásne zlatisté, mäkké a úplne zarovnané.
- Počas pečenia korpusov pripravíme čokoládovú polevu na zdobenie.
- Čokoládu vo vodnom kúpeli za občasného miešania rozpustíme na hladkú čokoládovú zmes.
- Pripravíme kúsok papiera na pečenie a pomocou špajle nakreslíme a vyplníme dva veľké trojuholníčky, jeden menší a na záver nakreslíme pusu tekvice.
- Akonáhle sú korpusy už vychladnuté, pripravíme krém.
- Nakoniec pridáme oranžové farbivo.
- Jednotlivé korpusy premažeme trochou krému, najväčšiu časť si však necháme na dokončenie.
- Premazanú tortu zrežeme do tvaru tekvice.
- Vrch ľahko vydlabeme cca 8 cm, aby sme vytvorili priehlbinu, do ktorej nasypeme cukríky.
- Celú tortu potrieme oranžovým vanilkovým krémom a pridáme stuhnuté čokoládové ozdoby.
- Na záver tortu naplníme cukríkmi Haribo Wummis a ďalšími cukríkmi.
Čokoládové snehuľky s čerešňami
Tieto malé čokoládové guličky s čerešňou vnútri sú elegantné a chutné. Sú ideálne ako sladká bodka na záver halloweenskej hostiny.
Ingrediencie:
- Čerešne
- Amaretto
- Čokoláda
- Marcipán
Postup:
- Čerešne prepoľte a nechajte asi 1 hodinu ležať v amarette.
- Čokoládu rozpustite v parnom kúpeli a dochuťte amaretom alebo chilli.
- Marcipán dobre rozmieste a rozdeľte na 24 rovnomerných kúskov.
- Do nich vtlačte po polke čerešne a vytvarujte do guličky.
- Potom ponorte každý kúsok do pripravenej roztavenej čokolády na vidličke a prebytočnú čokoládu nechajte odtiecť.
- Hotové snehuľky poukladajte na plech na mastný papier, kým nestuhnú.
Čokoládové kôpky s orechmi a sušienkami
Tieto jednoduché kôpky sú rýchly a efektný spôsob, ako využiť zvyšky čokolády a sušienok.
Prečítajte si tiež: Všetko, čo ste chceli vedieť o čokoláde
Ingrediencie:
- Čokoláda
- Vanilka
- Keksy
- Orechy
- Plátky mandlí
Postup:
- Čokoládu nechajte rozpustiť na vodnom kúpeli a dochuťte vanilkou.
- Keksy nalámte na malé kúsky, nasekajte orechy na kúsky a premiešajte s plátkami mandlí.
- Všetko vmiešajte do roztavenej čokolády.
- Keď začne čokoláda pomaly tuhnúť, naberte z nej kopcovitú čajovú lyžičku a kôpky ukladajte na papier na pečenie vedľa seba.
Medovníkové guličky s čokoládovou polevou
Tieto guličky sú ideálne pre tých, ktorí majú radi kombináciu medu, korenia a čokolády.
Ingrediencie:
- Med
- Cukor
- Vajíčko
- Koreniny
- Múka
Postup:
- Med ohrejeme na miernom plameni, aby sa rozpustil.
- Zmiešame cukor, vajíčko a koreniny.
- Potom postupne pridávame múku a miesime.
- Z cesta narobíme guličky o priemere 2 cm a ukladáme ich na omastený plech alebo plech s papierom na pečenie.
- Cukor rozpustíme v troche vody a potrieme ním vychladnuté guličky.
Kokosové kopčeky s čokoládou
Tieto kopčeky sú jednoduché a rýchle na prípravu a môžete ich ozdobiť roztopenou čokoládou.
Ingrediencie:
- Maslo
- Cukor
- Vajce
- Vanilkový cukor
- Strúhaný kokos
- Múka
- Prášok do pečiva
Postup:
- Maslo, cukor, vajce a vanilkový cukor vymiešame do spenenia a pridáme strúhaný kokos.
- Zmiešame múku a prášok do pečiva a pridajte k už pripravenej zmesi.
- Vymastite plech a čajovou lyžičkou narobte malé kopčeky zo zmesi.
Brownies poháre s čokoládovou pavučinou
Tento dezert je efektný a chutný. Kombinácia brownies, krému a čokoládovej pavučiny je neodolateľná.
Ingrediencie:
- FunCakes zmes na Brownies
- FunCakes Čarovný krém (Enchanted Cream®)
- Broskyňová príchuť (alebo iná obľúbená)
- Pravá čokoláda
Postup:
- Pripravte si FunCakes zmes na Brownies, ako je uvedené na obale.
- Formu vymastíme a naplníme cestom a brownie pečieme v strede predhriatej rúre 20 minút.
- Pripravte si FunCakes Čarovného krému (Enchanted Cream®), ako je uvedené na obale. Pridajte broskyňovú príchuť alebo inú vašu obľúbenú z ponuky Funcakes príchute.
- Naplňte misku pravou čokoládou a rozpustite ju v mikrovlnnej rúre.
- Čokoládou naplníme zdobiace vrecko a odrežeme vrch. Na pergamenovom papieri nakreslite pavučiny.
- Vykrojte 20 koliesok z brownies a vložte ich do pohárov. Na cesto naneste vrstvu so čarovaným krémom a navrch položte ďalšie brownies koliesko. Potom na naneste kopček šľahačky.
Tekvicový krém s čokoládovým korpusom
Táto kombinácia tekvicového krému a čokoládového korpusu je zdravšia alternatíva k tradičným halloweenskym sladkostiam.
Ingrediencie:
- 300 g tekvice hokaido
- Olivový olej
- 500 g polotučného mäkkého tvarohu
- 3 lyžice xylitolu
- Šťava z ½ pomaranča - cca 2 lyžice
- 2 lyžice prášku z lyofilizovaného pomaranča
- Vajcia
- Panelový cukor
- Kyslá smotana
- Mlieko
- Orechy
- Múka
- Kakao
- Sóda
- Kypriaci prášok
- Škorica
- Zázvor
- Čokoláda
Postup:
- Najprv si pripravíme tekvicu na náplň. Nakrájame ju na menšie kusy, v mise zľahka pokvapkáme olivovým olejom a premiešame. Rozprestrieme na plech vyložený papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 190 °C pečieme domäkka - asi 30 minút. Po vytiahnutí necháme vychladnúť.
- Vo väčšej mise si medzitým metlou prešľaháme vajcia s panelou, ktoré dodá receptu dokonalý karamelový nádych. Potom zašľaháme kyslú smotanu a mlieko.
- Vo vedľajšej mise premiešame sypké ingrediencie: nahrubo nasekané oriešky s múkou, kakaom, sódou, kypriacim práškom, škoricou a zázvorom.
- Čokoládu si rozpustíme vo vodnom kúpeli.
- Do vajíčok vmiešame rozpustenú čokoládu, a potom hneď zapracujeme sypkú zmes.
- Cesto rozotrieme do formy vyloženej papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C 40 minút. Potom necháme vychladnúť.
- Vychladnutú tekvicu rozmixujeme s tvarohom, xylitolom, pomarančovou šťavou a práškom z lyofilizovaných pomarančov.
- Korpus opatrne zložíme z plechu, odstránime papier na pečenie a prekrojíme ostrým nožom napoly. Potrieme krémom a priklopíme druhú polovicu korpusu.
Marshmallow torta s duchmi
Táto torta je ideálna pre deti. Kombinácia čokoládového korpusu, marshmallow náplne a duchov z bielkového snehu je zábavná a chutná.
Prečítajte si tiež: Výroba čokolády a tuky
Ingrediencie:
- Čokoládové sušienky
- Maslo
- Marshmellows
- Mlieko
- Krémový syr
- Smotana na šľahanie
- Vanilka
- Bielka
- Cukor
- Čierne cukrárske farbivo
Postup:
- Čokoládové sušienky rozmixujeme kuchynským mixérom na jemno a pridáme k nim rozpustené maslo.
- Zmes dobre premiešame a nasypeme na dno kruhovej formy. Po okrajoch vytlačíme korpus ešte aspoň do polovice výšky strany.
- V menšom hrnci si na miernom ohni rozpustíme marshmellows spolu s mliekom. Keď sú rozpustené, chvíľu ich necháme vychladnúť.
- Zatiaľ za pomoci kuchynského mixéra vyšľaháme krémový syr, smotanu na šľahanie a vanilku.
- Keď sa zmes spojí, môžeme postupne pridávať aj rozpustené marshmellow.
- Hotovú smotanovú náplň môžeme príp. dofarbiť akoukoľvek potravinárskou farbou.
- Z bielok izbovej teploty a štipky soli vyšľaháme sneh. Keď je sneh vyšľahaný, po lyžiciach k nemu postupne pridáme cukor.
- Vznikne nám tuhý sneh, ktorý naplníme do cukrárskeho vrecka so špicou. Na plech vystlaným papierom na pečenie vytvoríme bielych špicatých duchov. Rozmiestnime ich dostatočne ďaleko od seba.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 120 stupňov cca 1 1/2 hodiny.
- Keď sú duchovia ľahko do zlatista upečení a vychladnutí, čiernym cukrárskym farbivom im domaľujeme oči.
Prečítajte si tiež: Ochutnajte Lyra čokoládu