Čokoláda je obľúbená pochúťka, ktorá dokáže zlepšiť náladu a potešiť chuťové poháriky. Kvalita čokolády sa odvíja od druhu a množstva použitého kakaa. V tomto článku sa pozrieme na zloženie čokolády, konkrétne na morskú soľ v čokoláde Lidl, jej alternatívy a možnosti zdravšieho maškrtenia.
Čokoláda s príchuťou slaného karamelu
Čokoláda s príchuťou slaného karamelu je obľúbenou kombináciou sladkej a slanej chuti. Jedným z produktov na trhu je Xucker čokoláda slaný karamel 80 g, ktorá neobsahuje palmový olej a je sladená xylitolom. Táto čokoláda neobsahuje balastné aditíva, GMO ani sóju a je balená v kompostovateľnom prírodnom filme.
Zloženie a upozornenia
Pri konzumácii tejto čokolády je potrebné mať na pamäti nasledujúce upozornenia:
- Skladujte v chlade, suchu a chráňte pred teplom.
- Pri nadmernej konzumácii môže mať laxatívny účinok.
- Uchovávajte mimo dosahu zvierat! Aj malé množstvá xylitolu môžu byť pre psov nebezpečné. Mačky na druhej strane xylitol bez problémov tolerujú.
- Môže obsahovať stopy orechov a lepku.
- Produkt prirodzene obsahuje cukor.
Xylitol ako sladidlo
Xylitol je prírodné sladidlo, ktoré sa získava z rastlín. Má nízky glykemický index, čo znamená, že nespôsobuje prudký nárast hladiny cukru v krvi. Xylitol má tiež antibakteriálne vlastnosti a pomáha chrániť zuby pred zubným kazom.
Morská soľ v čokoláde
Morská soľ sa často používa v čokoláde na zvýraznenie sladkej chuti kakaa a na vytvorenie kontrastu medzi sladkou a slanou chuťou. Morská soľ obsahuje minerály, ako je horčík, vápnik a draslík, ktoré sú dôležité pre zdravie.
Prečítajte si tiež: Všetko, čo ste chceli vedieť o čokoláde
Druhy solí
Existuje niekoľko druhov solí, ktoré sa používajú v kuchyni:
- Kuchynská soľ: Získava sa ťažbou z útrob zeme. Vo väčšine prípadov sa chemicky čistí a stráca tak množstvo minerálov.
- Hrubozrnná kuchynská soľ: Nebýva čistená tak intenzívne ako jemnejšia kuchynská soľ, uchováva v sebe viac minerálov.
- Himalájska soľ: Ťaží sa v pakistanských Himalájach, kde vznikla kryštalizáciou morskej vody. Má jasne ružovú farbu a obsahuje minerály.
- Soľ z morských jazierok: Vzniká kryštalizáciou soli na hladine soľných jazierok.
Dôležité je dbať na to, aby soľ neprebíjala, ale umocňovala prirodzenú chuť pokrmov.
Alternatívy a zdravšie maškrtenie
Ak hľadáte zdravšie alternatívy k bežným sladkostiam, môžete vyskúšať nasledujúce produkty:
Proteinella: Lahodná krémová nátierka s proteínom, ktorá neobsahuje pridaný cukor ani palmový olej. Hodí sa na toasty, palacinky, lievance, do pudingov, smoothies či rôznych receptov sladkej kuchyne.
- Alergény: Obsahuje mlieko a lieskové orechy.
Gymbeam MoiMüv Protein Crispies: Čokoládové guličky s hrachovým proteínom, ktoré prispievajú k rastu a udržaniu svalov, ale aj k zdraviu kostí. Majú nízky obsah cukru a skvele sa hodia do jogurtov, kaší, pudingov a krémov.
Prečítajte si tiež: Výroba čokolády a tuky
- Alergény: Obsahujú obilniny (lepok/glutén).
- Upozornenie: Nadmerná spotreba môže mať preháňavé účinky.
Recepty z kokosovej múky: Kokosová múka je kvalitným zdrojom bielkovín a vlákniny, preto je vhodná nielen pre športovcov, ale aj do redukčných diét.
Domáce american cookies: Pripravte si doma american cookies z výživných ingrediencií bez živočíšnych produktov.
Nice Cream: Osviežujúca a zdravá alternatíva zmrzliny.
Upozornenie na alergény a stopy mlieka
Pri výbere čokolády a iných potravín je dôležité venovať pozornosť alergénom a upozorneniam na stopy mlieka. Na balení potravín sa môže objaviť označenie “môže obsahovať mlieko” alebo “môže obsahovať stopy mlieka”. Toto označenie sa používa na označenie potravín, ktoré boli vyrobené na rovnakom zariadení alebo v rovnakom priestore ako potraviny obsahujúce mlieko, a preto existuje riziko kontaminácie.
Prečítajte si tiež: Ochutnajte Lyra čokoládu