Čokoládová fontána je skvelý doplnok na každú oslavu či špeciálnu príležitosť. Ponúka bohatý a hladký tok čokolády, ktorý skvele doplní ovocie, marshmallows a iné pochúťky. Ak uvažujete o kúpe čokoládovej fontány, tento článok vám poskytne všetky potrebné informácie o typoch, výbere a používaní.
História a popularita čokoládových fontán na Slovensku
S predajom čokoládových fontán sa jedna spoločnosť zaoberala prakticky od začiatku, ako prvá priniesla tento zázrak na Slovensko a začínala s prenájmom čokoládových fontán. Následne však prepukol veľký záujem aj o predaj domácich fontán v zahraničí, tak sa rozhodli obsadiť Slovenský trh a začali importovať rôzne fontánky od rôznych výrobcov.
Typy čokoládových fontán
Existujú rôzne typy čokoládových fontán, ktoré sa líšia veľkosťou, kapacitou a použitím:
- Domáce čokoládové fontány: Menšie fontány určené pre domáce použitie. Zvyčajne majú 3 poschodia a vyžadujú približne 350 g rozpustenej čokolády.
- Gastro čokoládové fontány: Väčšie fontány určené pre komerčné použitie v reštauráciách, hoteloch alebo na cateringových akciách. Gastro čokoládové fontány sú vytvorené pre každodenné používanie, pre kateringy, hotely, reštaurácie, kaviarne atď.
Výber čokoládovej fontány
Pri výbere čokoládovej fontány je potrebné zvážiť niekoľko faktorov:
- Veľkosť a kapacita: Zvoľte fontánu s ohľadom na počet hostí a množstvo čokolády, ktoré chcete použiť.
- Materiál: Uprednostnite fontány z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sú odolné a ľahko sa čistia.
- Funkcie: Niektoré fontány majú funkciu rozpúšťania čokolády, čo je praktické, ak nechcete čokoládu rozpúšťať samostatne.
Ako si vybrať tú správnu čokoládu?
Pre čokoládovú fontánu môžete použiť akýkoľvek druh čokolády. Dáte si mliečnu, horkú alebo bielu? Vyberte si čokoládu napríklad podľa obsahu kakaa. Pravé značkové čokoládové dukátiky z tmavej, mliečnej alebo bielej čokolády sú vhodné do fontán, výrobníkov, varenia, na výrobu praliniek aj teplých nápojov.
Prečítajte si tiež: Všetko, čo ste chceli vedieť o čokoláde
Rozdelenie čokolády podľa obsahu kakaovej hmoty
Ak máte radi mliečnu čokoládu, siahnite po výrobkoch s nižším obsahom kakaovej hmoty. Čím má čokoláda vyšší podiel kakaovej sušiny a masla, tým je kvalitnejšia. Horká čokoláda nie je tak sladká ako dve predchádzajúce čokolády. Musí mať minimálne 43 % kakaovej sušiny. Tiež si môžete kúpiť čokoládu nugátovú, orieškovú, kokosovú alebo napríklad vegánsku či bio čokoládu. Ak sa chystáte z čokolády variť, určite oceníte čokoládovú polevu.
Typy čokolády a ich charakteristika:
- Mliečna čokoláda: Rovnako obľúbená ako tá biela. Lahodná mliečna čokoláda Lindt v kombinácii s hladkou krémovou náplňou obsahujúcou 45 % pistácií a chrumkavým kadaifom prináša výnimočný chuťový zážitok.
- Horká čokoláda: Belgická čokoláda Callebaut, receptúra no. 811, ponúka dokonalú horkosť kakaa s jemným vanilkovým podtónom. Horká čokoláda 90 % je lahodným potešením pre…
- Biela čokoláda: Pravá belgická biela čokoláda Callebaut, receptúra no. W2, ponúka bohatú, krémovú chuť s nádychom karamelu. Belgická biela čokoláda Callebaut Velvet je najjemnejšou bielou čokoládou v rade Callebaut. Biela čokoláda, ktorá namiesto mlieka obsahuje sušený ryžový nápoj (ryžové „mlieko“). Neobsahuje žiadne náhrady tukov, len kakaové maslo.
- Ruby čokoláda: Ponorte sa do jej rubínovej farby. Straťte sa v jej intenzívnej… Callebaut Čokoláda ruby 33,6% 400 g.
Použitie a údržba čokoládovej fontány
Pre správne fungovanie čokoládovej fontány je dôležité dodržiavať nasledujúce pokyny:
- Používajte kvalitnú čokoládu určenú pre fontány.
- Čokoládu rozpustite pred použitím a udržiavajte ju v tekutom stave. Rozpustenie čokolády trvá cca 30-50min a treba čokoládu priebežne premiešavať. Fontána má funkciu rozpúšťania čokolády.
- Po použití fontánu dôkladne vyčistite.
Tipy na servírovanie
K čokoládovej fontáne sa hodia rôzne druhy ovocia, ako napríklad jahody, kiwi, ananás a banány. Môžete tiež použiť marshmallows, sušienky alebo iné sladkosti. Na svadbách u nás mali čokofontány práveže veľký úspech, dávame ju na veľký podnos, k tomu malé tanieriky, takže s neporiadkom nie je žiaden problém, pripravujeme k nej napr.
Rôzne využitie čokoládových fontán
Čokoládová fontána Guzzanti GZ 250 je ideálnym doplnkom na každú oslavu či špeciálnu príležitosť. Fontána má 5 poschodí a môžete do nej použiť až 3kg rozpustenej čokolády. Ponúka nespočetné množstvo možností na využitie - vo fontáne nielen…
Kde kúpiť čokoládovú fontánu?
Na trhu je množstvo predajcov čokoládových fontán. Medzi najznámejšie patria:
Prečítajte si tiež: Výroba čokolády a tuky
- Richard Bergendi Appliances
- Royal Catering
- Clatronic
- Guzzanti
- Adler
- Camry
Prečítajte si tiež: Ochutnajte Lyra čokoládu