Cuketa, táto nenápadná zelenina, je v kuchyni skutočný chameleon. Dá sa pripraviť na množstvo spôsobov a vždy prekvapí svojou chuťou a univerzálnosťou. Či už hľadáte inšpiráciu na chutný obed, ľahkú večeru alebo originálnu desiatu, cuketa je vždy skvelou voľbou. V tomto článku vám prinášame nielen recept na klasické cuketové lečo, ale aj množstvo ďalších inšpirácií, ako túto zeleninu využiť vo vašej kuchyni.
Cuketové lečo: Klasika s moderným nádychom
Lečo je obľúbené jedlo, ktoré si mnohí z nás pamätajú z detstva. Táto verzia s cuketou je ľahšia, zdravšia a plná chutí. Je to sýte a zdravé jedlo, ktoré je rýchlo hotové a osviežujúce.
Recept na cuketové lečo
Ingrediencie:
- Cibuľa
- Cesnak (voliteľné)
- Mletá paprika (sladká alebo pálivá)
- Paprika (rôzne farby)
- Cuketa
- Paradajky
- Vajcia
- Soľ
- Olej
- Voliteľné: rozdrobené tofu (pre vegánsku verziu)
Postup:
- Na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu a cesnak (ak používate).
- Pridáme mletú papriku a krátko orestujeme, aby nezhorkla.
- Pridáme na pásiky nakrájanú papriku, osolíme, prikryjeme a dusíme.
- Po 10 minútach pridáme cuketu nakrájanú na kocky a mesiačiky paradajok.
- Prikryjeme a dusíme, kým zelenina nie je mäkká.
- Ak je veľa vody, necháme ju chvíľu odpariť.
- Vyklepneme vajíčka a dobre zamiešame.
- Podľa chuti dosolíme a po pár minútach je lečo hotové.
Tip: Pre vegánsku verziu môžete pridať rozdrobené tofu.
Cuketa v hlavnej úlohe: Inšpirácie pre každú príležitosť
Cuketa je naozaj univerzálna. Vyčarujete z nej hlavné jedlo, polievku, ľahkú večeru, dezert či nátierku. Jej lesklá zelená šupka a svieža dužina sú v lete veľmi obľúbenou pochúťkou. Cuketa má nízky glykemický index, a preto je vhodná aj pre ľudí trpiacich cukrovkou. Jej konzumácia pomáha ľuďom pri chudnutí, pretože obsahuje veľmi málo kalórií, má vysoký obsah vody a je bohatá na vlákninu.
Cuketová pomazánka: Rýchla a svieža
Cukinová pomazánka je ľahká, svieža a pripravená za pár minút.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre slané detské chuťovky
Sýta cuketová polievka: Zahreje a zasýti
Sýta cuketová polievka v spojení s koreňovou zeleninou výborne zasýti a nebudete potrebovať už ďalší chod.
Cuketa na zaváranie a do koláčov
Veľké, staršie cukety sa hodia na zaváranie, zvláčnenie koláčového cesta alebo do skvelej…
Svieži šalát s cuketou a hubami
Svieži šalát s cuketou a marinovanými hubami preliaty výbornou zálievkou. Tanier plný zdravia. Chrumkavá zelenina je výborná práve v prechodnom období akým je jeseň…
Vyprážaná cukina: Klasika s ľahkou prílohou
Vyprážaná cukina - ak sa rozhodnete pre tento recept, ako prílohu zvoľte už len ľahký šalát.
Cuketový prívarok s vajíčkom: Obed pre celú rodinu
Cukinový prívarok s pošírovaným vajíčkom je ľahký a milujú ho aj deti. Ak hľadáte teda obed, ktorý poteší celú rodinu, vyskúšajte tento recept.
Prečítajte si tiež: Chutné recepty z lístkového cesta
Cuketové jednohubky: Rýchle a chutné pohostenie
Cuketové jednohubky sa hodia na každú príležitosť. Ich príprava je blesková a zvládne ich pripraviť aj začiatočník. Stačí sa držať receptu. Na tejto kombinácii surovej zeleniny je super to, že príprava trvá kratšie ako ich zjedenie :) Nachystajte…
Slaný cuketový koláč: Netradičná pochúťka
Cuketový koláč je dôkazom toho, že aj slané koláče majú u nás miesto. Tento od Evičky chutí báječne.
Rýchla zapekaná cuketa: Jednoduché jedlo z jednej misy
Rýchla zapekaná cuketa je ideálnou voľbou pre zaneprázdnených. Chutné jedlo z jednej misy.
Cuketové lode: Efektný a chutný obed
Cuketové lode - aj takto efektne môže vyzerať váš obed či blesková večera. Plnené cuketové misky sú plné zeleniny a chutných ingrediencií. Podávame s opekanými zemiakmi.
Cestoviny s cuketou: Dokonalá kombinácia chutí
Cestoviny s cuketou - tagliatelle, cuketa a syr je dokonalá kombinácia, ktorá očarí každého.
Prečítajte si tiež: Recepty bez lepku: Slané varianty
Zapekané cuketové rolky: Originálny chod
Zapekané cuketové rolky s voňou rozmarínu poslúžia ako samostatný chod alebo ako príloha k pečenému mäsku. Originálne skvelo vyzerajúci hlavný chod bez prílohy alebo príloha k mäsku či ako chuťovka na dlhé letné podvečerné chvíle…
Ratatouille: Zapekaná zelenina plná chutí
Ratatuille alebo zapekaná zelenina je dobre známy recept. Pridať môžete akúkoľvek zeleninu. Určite ste o tejto francúzskej dobrote už počuli, ale báli ste sa jej prípravy. Smelo do toho! Je…
Hrnčekové brownie s cuketou: Prekvapivo chutný dezert
Hrnčekové brownie s pridaním cukety chutí rovnako dobre ako klasická verzia.
Cuketové lečo so slaninkou a klobáskou: Pre milovníkov mäsa
Cuketové lečo so slaninkou a klobáskou ulahodí aj náročným chlapským krkom.
Cuketovo-broskyňový koláč: Letná kombinácia
Cuketovo-broskyňový koláč s kokosovou posýpkou rozhodne toto leto vyskúšajte. Výborná kombinácia.
Cícerový šalát s cuketou a šampiňónmi: Rýchly a zdravý
Cícerový šalát s cuketou a šampiňónmi - postačia vám iba tieto tri suroviny a pár minút. Cícer, šampiňóny a cuketa. To sú tri suroviny, z ktorých jednoducho vyčarujete chutný…
Cuketový fit šalát: Blesková príprava
Cuketový fit šalát a jeho blesková príprava.
Cuketové rizoto: Sýte a chutné jedlo
Cuketové rizoto je sýte, chutné a postačí vám iba pár surovín.
Cuketový koláč s kakaom a čokoládou: Sladká bodka na záver
Cuketový koláč s kakaom, škoricou a čokoládovou polevou je výborným zakončením náročného dňa.
Tipy od známych slovenských foodblogerov
Kým si pozriete, ako si s cuketou dokážu chutne poradiť známi slovenskí foodblogeri, ponúkneme vám náš tip na jemnú krémovú nátierku, ktorú sme v tejto sezóne robili už niekoľkokrát. Pripravuje pomalým dusením nastrúhanej cukety s cibuľkou, cesnakom, citrónovou šťavou a olivovým olejom. Výsledkom je hladká, lesklá nátierka s jemne sladkastou a zároveň sviežou chuťou, ktorá je úžasne univerzálna - využijete ju na toasty, do omelety alebo aj na cestoviny.
- Na strednom plameni rozohrejeme väčšiu panvicu s olivovým olejom. Pridáme nastrúhanú cuketu, nasekanú šalotku, soľ a korenie.
- Potom pridáme nastrúhaný cesnak, nastrúhanú citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Miešame ešte 2-3 minúty, kým sa tekutina neodparí.
Ani známe tváre sa prebytku cukety nezľaknú. Keď začne rásť v záhradke táto skvelá zelenina, zrazu všetci hľadajú recepty z cukety, ktoré by mohli pripraviť. Inšpirácií je veru mnoho všade na internete. A aj na našom blogu je ich viac než dosť. Aby si však nemusela brázdiť celú našu stránku a hľadať, čo by ťa oslovilo, ponúkame ti to všetko pokope. Vyber si. Môžeš jesť cuketu na raňajky, na obed, na večeru, ale aj v koláčiku napríklad na desiatu. Možností je fakt veľmi veľa. ;-)
Cuketovo-cesnaková nátierka: Jednoduchá a chutná
Veľmi jednoduchá na prípravu. V podstate stačí skombinovať cesnak, lučinu prípadne kvalitné maslo a cuketu. A vznikne ti z toho neuveriteľná pochúťka. ;-)
Sladko-pikantná cuketová nátierka: Zeleninová pochúťka
Táto nátierka sa od predchádzajúcej líší tým, že sme v nej nepoužili žiadne maslo, lučinu a ani nič podobné. Ide o zeleninovú nátierku, kde okrem cukety nájdeš mrkvu či paradajky. Celkovú chuť dotvárajú koreniny. Ochuť si ju prípadne podľa seba a poteš svoje zmysly na raňajky. A myslím si, že určite ňou zaujmeš aj nejednu návštevu. ;-)
Miešané vajíčka s cuketou: Raňajky plné energie
Niekto preferuje na raňajky vajíčka. A veru, aj sem sa hodí primiešať cuketu. Či už žltú, ktorú nájdeš v obchode menej často, alebo tú zelenú. Bude to stále chutiť famózne.
Čokoládovo-cuketový chlieb: Sladké raňajky pre deti
Tak týmto raňajkám alebo desiate určite nepovedia nie ani tvoje deťúrence. Keď sa chlebík pečie, neskutočne dobre rozvonia celý domov. Chutí dokonalo.
Cuketovo-špenátová polievka: Zdravá a chutná
Na takejto chutnej polievke si veru pochutia aj deti. Kombinácia cukety a špenátu je fakt božská.
Avokádovo-cuketová polievka: Netradičná kombinácia
Ak nie špenát, tak avokádo. Skús túto kombináciu. Pochutnaj si na polievke napríklad na večeru.
Cuketová polievka, prívarok a brownies: Tri jedlá z jednej zeleniny
Ako vidíš, cuketu môžeš použiť naozaj všade. Máš rada polievky? Vyskúšaj krémovú cuketovú polievku. Prívarky si milovala od malička? Nemusíš ich robiť len zo špenátu či tekvice. Aj taký cuketový chutí fantasticky. No a ak sme ti neulahodili ani jedným z týchto hlavných jedál, potom dáš možno šancu neskutočne dobrému šťavnatému cuketovému brownies. S čokoládou a ríbezľami chutí neodolateľne.
Hliva ustricová na smotane s cuketou: Zaujímavý a zdravý obed
Pýtaš sa, kde tam je cuketa? Nooo, pozri recept a uvidíš. Aj takto ju môžeš využiť a pochutiť si na zaujímavom zdravom obede. ;-)
Opekané cuketové plátky s mrkvovo-zemiakovou kašou: Ľahká večera
Zelenina so zeleninou. Aj takto môže vyzerať tvoj obed či večera, keď potrebuješ zjesť len niečo ľahšie.
Chutné cuketové lečo s vajíčkom: Rýchly letný obed
Ak miluješ lečo, tento recept ťa veru poteší. Je perfektným tipom na rýchly výživný letný obed. V recepte použiješ síce menej paradajok, ale o to viac cukety, ktorej je v horúcich mesiacoch dostatok.
Zapekaná cuketa s kuskusom: Plnená pochúťka
Recepty z cukety by sa určite nezaobišli bez plnenej cukety, resp. cuketových lodičiek. V tomto recepte sú naplnené zmesou kuskusu, kukurice a ochutené pretlakom a bylinkami. Ale fantázii sa medze nekladú, môžeš si vymyslieť pokojne aj úplne inú náplň.
Cuketové špagety s mrkvičkou: Jednoduché a rýchle jedlo
Stačí 5 ingrediencií, pár minút a vznikne ti parádne jedlo. Ak ho potrebuješ urobiť sýtejšie, neboj sa pridať do jedla parmezán, prípadne použi strukoviny. Alebo si urob paradajkovú omáčku z čerstvých rajčín, ktorou špagety ochutíš.
Zapekaná cuketa s olivami a parmezánom: Večera s nádychom Talianska
Večera, ktorú máš do 30 minút na stole. Ľahká, letná, pre mňa osobne tak trošku s nádychom Talianska.
Cuketové placky bez smaženia: Zdravšia alternatíva
Fantastický recept vhodný na obed spolu s čerstvým zeleninovým šalátom a prípadne domácim jogurtovým dipom. Ak nemáš rada jogurtové omáčky, možno by sa k nim mohla hodiť aj domáca BBQ omáčka, alebo také guacamole.
Cuketové placky s ovsenými vločkami: Ďalšia variácia na placky
Buď priprav placky podľa predchádzajúceho receptu, alebo ak sa ti nepáči, prípadne nemáš doma vhodné ingrediencie, skús tento. Podobná príprava, opäť ich pečieš v rúre a opäť k nim odporúčame čerstvú zeleninu. Vhodné na obed či na večeru.
Cuketová haruľa na plechu: Tradičné jedlo v novom šate
Z cukety môžeš vykúzliť napríklad aj takú tradičnú haruľu. Je výborná samostatne, ale i ako príloha k teplej polievke. Je to zaručene výživný tip na obed alebo večeru.
Cuketové lievance, lodička, pizza, tyčinky a bábovka: Cuketa na každý spôsob
Obed, večera, desiata či olovrant. Jesť jedlo z cukety môžeš v podstate každú časť dňa, vždy nejako inakšie a zaujímavo. Tieto recepty ťa o tom isto presvedčia.
Rýchla paradajkovo-cuketová pizza: Jednoduchá a chutná
Máme pre teba ešte jeden výnimočne chutný recept na cuketovú pizzu s paradajkami a s Lučinou. Takejto rýchlej a jednoduchej pochúťke isto neodoláš, či už je vonku chladnejšie, alebo teplejšie. Pokojne si recept odlož a namixuj si prílohu podľa vlastnej chuti.
Slaný cuketový koláč: Netradičné pohostenie
Aj toto môžeš urobiť napríklad deťom na desiatu. Prípadne koláč priprav ako netradičné pohostenie pre návštevy.
Cuketový koláč naslano s ricottou: Fantastická kombinácia
So slanými cuketovými koláčmi sme ešte neskončili. Určite ti odporúčame vyskúšať ešte tento jeden, ktorý v kombinácii s pažítkou chutí priam fantasticky. Môžeš si ho dať ako prílohu k raňajkám alebo obedu. Takisto je však skvelým snackom na cesty a výlety.
Zemiakovo-tekvicovo-cuketový koláč: Zaujímavá kombinácia
Cuketa nemusí hrať vždy prvé husle. Môžeš ju skombinovať aj s niečím ďalším, aby z toho vzniklo zaujímavé jedlo. Toto jedlo odporúčame na obed, ideálne s nastrúhanou cviklou prípadne mrkvou. Mňamka.
Bezlepkový cuketový koláč s ríbezľami: Pre celiatikov
V úvode sme si spomínali cuketové brownies, teraz máme čosi podobné. V koláčiku môžeš cítiť trošku škorice, vanilky, ale aj kakaa a nezabúdajme na drobné ovocie. Ak to nebudú ríbezle, skús čučoriedky či hocičo iné.
Cuketový koláč s hrozienkami a bobuľovým ovocím: Koláč na cesty
Skvelý koláčik, ktorý si vieš zbaliť so sebou aj na cesty. Neroztopí sa, parádne si na ňom pochutíš. A najlepšie urobíš, ak doňho použiješ ovocie, ktoré ešte nedávno viselo na kríku. To znamená, čerstvo pooberané z tvojej záhradky, prípadne darované od suseda alebo kúpené na trhovisku.
Čokoládovo-cuketové muffiny: Sladká bodka
Všimla si si, že vo viacerých receptoch sa pekne cuketa snúbi s čokoládou? Že si ešte túto kombináciu neskúšala? Tak najvyšší čas, aj zo svojej osobnej skúsenosti to vrelo odporúčam. Pamätám si ešte z prázdnin svoj obľúbený cuketový koláč, ktorý vyzeral čokoládovo a chutil perníkovo. Proste najlepšia vec na letných prázdninách.
Cuketovo-banánové muffiny s čokoládou: Nadýchané a chutné
Nielen kombinácia cukety a čokolády je dobrá. Parádne sa k nej hodí aj banán. Muffiny sú nadýchané a neodolateľne dobré.