Marhule a tvaroh tvoria neodolateľnú kombináciu, ktorej málokto dokáže odolať. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na chutný tvarohovo-marhuľový koláč, ktoré sú vhodné pre rôzne príležitosti a úrovne skúseností. Od jednoduchých a rýchlych receptov až po zložitejšie, každý si nájde ten svoj.
Klasický tvarohovo-marhuľový koláč
Tento recept je základný a jednoduchý, ideálny pre začiatočníkov.
Ingrediencie:
- Cesto:
- Žĺtky
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
- Jogurt
- Maslo
- Mlieko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Bielka (vyšľahané na penu)
- Plnka:
- Tvaroh
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
- Jogurt
- Vanilkový puding v prášku
- Marhule (pokrájané na menšie kúsky)
Postup:
- Žĺtky, kryštálový a vanilkový cukor vyšľaháme do peny.
- Pridáme jogurt a tiež dobre prešľaháme.
- Striedavo vmiešavame raz maslo, raz mlieko a raz múku zmiešanú s práškom do pečiva a so soľou.
- Dostaneme pekné hladké cesto, do ktorého vareškou zľahka vmiešame penu z bielkov, ktorú sme si medzitým tiež vyšľahali.
- Na plnku zmiešame tvaroh, oba cukre, jogurt a vanilkový puding v prášku.
- Nakoniec do plnky pomaly vmiešame na menšie kúsky pokrájané marhule.
- Pekáč rozmeru 35x25 cm vytrieme olejom, vysypeme múkou a rozotrieme naň polovicu cesta.
- Na cesto opatrne nanesieme všetku plnku a zakryjeme zvyšným cestom.
- Koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C cca 45 minút.
- Upečený koláč necháme poriadne vychladnúť.
Tento koláč je úžasne chutný, jemný, šťavnatý a krémový. Je fantastický aj na druhý deň.
Jednoduchý hrnčekový koláč s marhuľami a tvarohom
Tento recept je veľmi rýchly a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času.
Ingrediencie:
- 1 hrnček (3,5 dl) polohrubej múky
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1/2 hrnčeka mlieka
- 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
- 3 vajcia
- 1 prášok do pečiva
- 1 tvaroh (vymiešaný s vanilkovým cukrom)
- Marhule (čerstvé, mrazené alebo zavárané)
Postup:
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny.
- Pridáme olej a mlieko a dobre premiešame.
- Do cesta vmiešame preosiatu múku a prášok do pečiva.
- Cesto vylejeme na vymastený a vysypaný plech.
- Na tvarohovú náplň si vymiešame tvaroh s cukrom.
- Do cesta striedavo vrstvíme kôpky tvarohu.
- Vrstvíme aj marhule.
- Na náplň len vymiešame tvaroh s cukrom (cukor pridávame podľa chuti).
- Pripravený koláč pečieme 25-30 minút.
- Upečený koláč môžeme poprášiť cukrom.
Ľahký marhuľový koláč s tvarohom inšpirovaný Maďarskom
Tento recept je inšpirovaný maďarskou tradíciou, ktorá je známa spracovaním marhúľ. Cesto je ľahké a príprava jednoduchá.
Prečítajte si tiež: Jednoduché koláče na nedeľu
Ingrediencie: Neuvedené v texte, ale recept je inšpirovaný klasickým postupom.
Postup: Neuvedené v texte, ale príprava cesta má byť jednoduchšia ako príprava kávy.
Zdravší variant s trstinovým cukrom
Pre tých, ktorí preferujú zdravšie alternatívy, je tu recept s trstinovým cukrom a celozrnnou múkou.
Ingrediencie:
- Múka
- Mlieko
- Trstinový cukor
- Vajíčko
- Prášok do pečiva
- Rozpustené maslo
- Tvaroh
- Škoricový cukor
- Marhule
- Vanilkový cukor
Postup:
- V miske zmiešame múku, mlieko, trstinový cukor, vajíčko, prášok do pečiva a rozpustené maslo. Všetko spolu dobre premiešame.
- Okrúhlu formu (priemer 27 cm) vytrieme maslom a vysypeme múkou.
- Do pripravenej formy vylejeme cesto a rovnomerne roztiahneme.
- Tvaroh zmiešame s vajíčkom a škoricovým cukrom. Takto pripravený tvaroh natrieme opatrne na vrch cesta.
- Marhule umyjeme a zbavíme kôstok. Podľa fantázie poukladáme na vrch koláča a posypeme vanilkovým cukrom.
- Koláč vložíme do vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme cca 35-40 minút.
- Necháme vychladnúť a môžeme podávať.
"Syrový" koláč s marhuľami a lieskovcami
Tento recept je inšpirovaný nemeckým "Käsekuchen" a kombinuje krehké cesto s tvarohovou plnkou a marhuľami.
Ingrediencie:
- Krehké cesto (s pridanými lieskovcami)
- Marhuľový džem
- Marhule
- Tvaroh
- Žĺtka
- Bielka (vyšľahané na sneh)
- Cukor
- Krupica
Postup:
- Pripravíme si krehké cesto (do cesta môžeme pridať mleté lieskovce).
- Urobíme si aj „bočnice“ z cesta.
- Môžeme popichať vidličkou a dať predpiecť na nejakých 8 minút.
- Natrieme džemom.
- Na džem naukladáme polovičky marhúľ.
- Na náplň vyšľaháme bielka na sneh. Žĺtka zmiešame s cukrom, tvarohom a krupicou.
- Na marhule rozotrieme plnku a zvyšnú tretinu cesta nastrúhame na tvaroh ako „posýpku“.
- Pečieme na 160 stupňoch s ventilátorom asi 55 minút, podľa rúry.
- Koláč necháme v rúre vychladnúť.
- Krájame až po úplnom vychladnutí.
Inšpirácie a variácie
Okrem týchto receptov existuje mnoho ďalších variácií na tvarohovo-marhuľový koláč. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi cesta (kysnuté, lístkové, perníkové), pridať rôzne druhy ovocia (slivky, čerešne, ríbezle), alebo použiť rôzne druhy posýpok (orechy, mandle, strúhanka).
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre rukolový šalát
- Marhuľová bublanina: Rýchly a jednoduchý koláč, ktorý je ideálny na každú príležitosť.
- Dunajské vlny s marhuľami: Jemný a šťavnatý koláč, ktorý kombinuje marhule s kakaovým cestom a tvarohovou plnkou.
- Strakatý koláč s marhuľami a tvarohom: Koláč, ktorý zaujme nielen chuťou, ale aj vzhľadom.
- Bezlepková hrnčeková bublanina s marhuľami: Vhodná pre tých, ktorí trpia intoleranciou na lepok.
- Kysnutý marhuľový koláč s posýpkou: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
Marhule: Kráľovné leta
Marhule sú neodmysliteľnou súčasťou leta. Okrem skvelej chuti sú aj bohaté na vitamíny a minerály. Sú ideálne na prípravu džemov, kompótov, ale aj koláčov.
Tipy a triky
- Pre lepšiu chuť môžete marhule pred pečením krátko opražiť na masle s cukrom.
- Ak používate mrazené marhule, nechajte ich pred pečením rozmraziť a dobre odkvapkať.
- Koláč nechajte pred krájaním úplne vychladnúť, aby sa nerozpadával.
Prečítajte si tiež: Tipy pre prípravu bravčového karé