Vietnam, krajina juhovýchodnej Ázie s bohatou kultúrou a krásnou prírodou, je známy aj svojou vynikajúcou kuchyňou. Táto kuchyňa je považovaná za jednu z najlepších v regióne a ponúka širokú škálu chutí a zážitkov. Vietnam je vo všeobecnosti lacnejší ako Slovensko, čo z neho robí atraktívnu destináciu pre cestovateľov s obmedzeným rozpočtom. V reštauráciách môžete ušetriť až 85 % oproti domácim cenám. Ceny potravín sú nižšie o približne 8 % a priemerné spotrebiteľské ceny o približne 20 %.
Vietnam - krajina kontrastov a chutí
Vietnam sa rozprestiera na polostrove Západná India a jeho pobrežie obmývajú vody Juhočínskeho mora. Krajina je dlhá 1650 km v smere sever-juh. Na severe sa nachádza pohorie Hoang Lien Son, v strede Annmanské vrchy a na juhu nížina s deltou rieky Mekong, ktorá sa nazýva aj ryžovým košíkom Ázie, kde zažijete pravú vietnamskú atmosféru. Severnú nížinu tvorí delta Červenej rieky. Tieto dve nížiny spája úzka pobrežná nížina. Vietnam je známy pre svoje prírodné krásy, kultúrne zážitky a nádherné pobrežie s odľahlými zátokami a piesočnatými plážami. More je ideálne na potápanie a šnorchlovanie.
Časové pásmo: UTC +7Počet obyvateľov: 84,4 miliónovHlavné mesto: HanojJazyk: vietnamčinaMena: dong (VND), 1 € = cca 25 000 VND
Bezpečnosť a zdravie vo Vietname
Vietnam je považovaný za bezpečnú krajinu pre turistov, avšak v turistických oblastiach existuje riziko drobných krádeží. Doklady a hotovosť je vhodné nechávať v bezpečnostných schránkach v hoteli. Pri cestovaní do Vietnamu sa odporúča komerčné zdravotné cestovné poistenie, ktoré zahŕňa aj prípadnú leteckú prepravu pacienta. Odporúča sa očkovanie proti záškrtu, hepatitíde A, tetanu a týfusu.
Ceny potravín a stravovania vo Vietname
Vietnam je rajom pre milovníkov jedla a ponúka širokú škálu možností stravovania, od pouličných stánkov až po luxusné reštaurácie. Ceny jedál sú veľmi prijateľné, najmä ak sa stravujete na ulici. Tu sú niektoré orientačné ceny potravín:
Prečítajte si tiež: Pre celiatikov
- Chlieb: 0,70 €
- Voda (1,5 l): 0,45 €
- 1 l mlieka: 1,20 €
- 1 kg syra: 8,20 €
- Porcia jedla v rýchlom občerstvení: 3,60 €
- Porcia jedla v lacnej reštaurácii: 1,60 €
- Porcia jedla v reštaurácii strednej triedy: 6 €
- Kapučíno: 1,50 €
- Fľaša vína: 10 €
Street food - srdce vietnamskej kuchyne
Vietnamský street food je autentický, pestrý, chutný a lacný. Je to ideálna príležitosť na ochutnávanie, experimentovanie a objavovanie nových chutí. Mnohé reštaurácie sa špecializujú len na jedno jedlo a podávajú ho celý deň, celé roky. Väčšina týchto miest je jednoduchá, s plastovými stoličkami na rušných križovatkách. Nebojte sa vyskúšať nové jedlá na týchto miestach, pretože tu nájdete tie najlepšie autentické chute.
Čo ochutnať vo Vietname?
Vietnam ponúka nespočetné množstvo chutných jedál, ktoré stoja za ochutnanie. Tu je niekoľko tipov:
- Pho Bo Tai: Voňavý hovädzí vývar s tenučko pokrájaným mäsom.
- Pho Bo Čot: Pho s lahodnou sójovou omáčkou namiesto vývaru.
- Banh Mi: Bageta s kopou zeleniny, voňavými bylinkami a grilovaným mäsom.
- Bun Cha: Bravčové mleté mäso grilované na otvorenom ohni s rezancami a bylinkami v sladkokyslej zálievke.
- Banh Xeo: Chrumkavá vajíčková placka s drobnými krevetami a kúskami bôčiku.
- Co Lau: Marinovaný plátok bravčového v chrumkavých rezancoch (špecialita mesta Hoi An).
- Thit Kho Trung: Zamatový karamelový bôčik s vajíčkom.
- Bun Quay: Tradičná rezancová polievka s morskými plodmi (špecialita ostrova Phu Quoc).
- Goi Ca Trich: Šalát z nakladanej sleďovej ryby (špecialita ostrova Phu Quoc).
- Nhum Bien: Pečení morskí ježkovia (špecialita ostrova Phu Quoc).
- Banh Canh Ghe: Hustá polievka s krabom a hrubými rezancami (špecialita ostrova Phu Quoc).
- Ca Kho To: Karamelizovaná ryba pripravená v hlinenom hrnci (špecialita ostrova Phu Quoc).
Nápoje vo Vietname
Okrem jedla ponúka Vietnam aj širokú škálu nápojov, od alkoholických až po čerstvé ovocné džúsy. Ak radi ochutnávate miestny alkohol, odporúčame ryžové víno Rượu Nếp Cẩm (cca 30 % alkoholu). Obľúbenými nápojmi sú pivo (Bia po vietnamsky) rôznych značiek, medzi ktorými dominuje pivo Saigon (Red, Green, Special) alebo 333. Vychutnajte si aspoň jedno v typickej, pouličnej pivárni v dave Vietnamcov. Vietnam vyrába aj svoje vlastné vína z oblasti Da Lat, tak ak ste vinár nenechajte si túto možnosť ujsť. Ovocné džúsy vám vytlačia priamo pred vami a chuť lokálneho ovocia si už navždy zapamätáte. Okrem toho sa v horúcom, sparnom dni vynikajúco osvieži kokosový orech. Otvoria ho priamo pred vami a vy máte osviežujúcu kokosovú vodu. Skúste tiež džús z cukrovej trstiny. Medzi najobľúbenejší vietnamský nápoj však patrí vietnamská káva (značka Trung Nguyen je obľúbená), ktorá zachutí aj tým, ktorí kávu bežne nepijú. Má jemnú, čokoládovú príchuť a určite si aspoň raz dajte verziu „Sua da“, teda s kondenzovaným mliekom. Dáte sa nahovoriť aj na kávu s vajcom? Zachutí vám aj vietnamský ľadový či horúci čaj. Vodu vo fľašiach nájdete všade a plast neplast, vodu z vodovodných kohútikov vo Vietname NEPITE a to ani v hoteloch!
Tipy na reštaurácie vo Vietname
Vietnam ponúka širokú škálu reštaurácií, ktoré uspokoja všetky chute a rozpočty. Tu je niekoľko tipov na reštaurácie v rôznych mestách:
Hanoj:
- Hong Hoai: Domáca reštaurácia špecializujúca sa na vietnamskú kuchyňu, známa pre Bun Chá.
- Bun Cha Huong Lien: Kultové miesto, kde si dal Bun Chu aj prezident Obama.
- Viet Spring Rolls: Obľúbený podnik v starých štvrtiach Hanoja, špecializujúci sa na jarné rolky.
- Essence Restaurant: Moderná reštaurácia v starom meste s širokým výberom vietnamských jedál.
- French Grill Restaurant: Luxusná reštaurácia vo francúzskom štýle v hoteli JW Marriot.
Ha Long Bay:
- Linh Dan: Príjemný podnik s chutnými vietnamskými jedlami z darov mora.
Hue:
- Madame Thu Restaurant: Rodinný podnik s typickou domácou kuchyňou z Hue.
- Spice Viet Restaurant: Reštaurácia s vietnamskou a panázijskou kuchyňou.
- Ancient Hue Garden Houses: Reštaurácia v záhrade starého, tradičného domu.
Hoi An:
- An Gia Cottage: Reštaurácia s vietnamskou kuchyňou.
- Phi Banh Mi: Skvelé miesto na ochutnanie vietnamskej bagety Banh Mi.
- White Marble Restaurant and Wine Bar: Reštaurácia s výberom vietnamských a európskych chutí a vín.
- Pasteur Street Brewing Company: Miesto na ochutnanie rôznych druhov pív.
Nha Trang:
- Sailing Club Nha Trang: Reštaurácia s nádychom luxusu, s ponukou čerstvých rýb a darov mora.
- Altitude Roof Top Bar: Bar s panoramatickým výhľadom na mesto.
- Ngon Gallery: Luxusná reštaurácia s vietnamskou, ázijskou a európskou kuchyňou.
Ho Či Minh:
- Trhovisko Ben Thanh: Kultová tržnica s streetfood stánkami.
- Pho 2000: Kultový podnik, kde si dal Pho Bo Bill Clinton.
- Saigon Saigon Rooftop Bar: Bar s výhľadom na mesto.
- Home Finest Saigon Restaurant: Luxusnejšia reštaurácia s autentickou vietnamskou kuchyňou.
Phu Quoc:
- Dinh Cau Night Market: Nočný trh s rôznymi miestnymi pochúťkami.
- The Pepper Tree: Reštaurácia v La Veranda Resort s mixom vietnamskej a francúzskej kuchyne.
Ako sa vyhnúť žalúdočným problémom?
Ak chcete vo Vietname ochutnávať skvelý street food a zároveň sa vyhnúť žalúdočným problémom, držte sa týchto zásad:
Prečítajte si tiež: Paríž: Ceny jedla a suvenírov
- Hygiena: Vyberajte si stánky, ktoré sú čisté a kde jedlo vyzerá čerstvo.
- Skladovanie: Pozorne sledujte, ako sú skladované suroviny, najmä ak ide o jedlá s tepelne neupravenými ingredienciami.
- Príprava jedla: Sledujte, ako stánkar jedlo pripravuje. Ak používa rukavice a umýva si ruky, je to plus.
- Miestni: Ak vidíte okolo stánku veľa miestnych, je to dobré znamenie.
- Voda: Nepite vodu z vodovodu! Pite len balenú alebo prevarenú vodu.
- Ľad: V menej turistických oblastiach sa vyhýbajte ľadu, ktorý môže byť vyrobený z nekvalitnej vody.
- Ovocie: Ak nejaký druh ovocia ochutnávate prvýkrát, dajte si najskôr len trochu.
- Čisté ruky: Pred jedlom si vždy umyte ruky.
- Očkovanie a probiotiká: Dajte sa pred cestou zaočkovať proti základným ochoreniam a zvážte užívanie probiotík.
- Zdravý rozum: Ak jedlo vyzerá, vonia alebo chutí podozrivo, radšej ho nejedzte.
Ceny jedla vo Vietname - koľko zaplatíte?
Ceny jedla vo Vietname sa líšia v závislosti od miesta. V miestnych reštauráciách a na street food sa najete už od 2 eur, v turistických oblastiach to býva okolo 4 až 6 eur na osobu a v luxusných reštauráciách môže cena stúpnuť až na 10-20 eur. Na ostrove Phu Quoc sa ceny na miestnych trhoch a stánkoch s jedlom pohybujú okolo pár eur za jednoduché jedlá. V reštauráciách strednej triedy môžete očakávať ceny 4 až 10 EUR za hlavné jedlo. V luxusnejších reštauráciách sa ceny môžu vyšplhať na 500 000 VND (približne 20 EUR) a viac za hlavné jedlo.
Prečítajte si tiež: Denné menu v Pizza Vinaren