Vianoce sa blížia a s nimi prichádza aj čas na tradičné vianočné pečenie. Okrem klasických receptov, ako sú bobaľky či rožky namočené v mlieku, sú obľúbené aj zákusky s makom. Makové koláče a iné chuťovky s makom patria do tradičnej slovenskej kuchyne. Mak sa pridáva do cesta, plniek, krémov i kysnutých koláčov.
Makové vianočné pečivo
Makové vianočné pečivo z krehkého cesta, rôznych tvarov a farieb, je obľúbené pre svoju chuť a vzhľad. Makové rezy pod cukrovou polevou a slivkovým lekvárom sú ďalšou možnosťou, ako si spríjemniť vianočné sviatky. Makové linecké pečivo sa odporúča pripravovať v dvojitej dávke, pretože je veľmi chutné.
Tradičné jedlá s makom
Pupáky, pupáčky, pupáčiky, bobáľky alebo opekance? Toto sladké tradičné jedlo môžete poznať pod rôznymi názvami. Linecké makové pečivo plnené marhuľovým lekvárom a poliate bielou čokoládou je osvedčenou obmenou klasického lineckého pečiva. Štedrák je typicky vianočný koláč, ktorému odolá len málokto. Jablkovo-makový koláč vám už pri prvom pohľade navodí vianočnú atmosféru. Ľahučký makový koláč, ktorý je šťavnatý vďaka sladkým jablkám a zakončeniu, je skvelou voľbou pre tých, ktorí preferujú ľahšie dezerty.
Makové rezy a iné makové dobroty
Makové rezy so šľahačkou chutia rovnako úžasne ako vyzerajú. Makové rezy z kysnutého cesta s bohatou makovou plnkou sú ďalšou možnosťou, ako si vychutnať mak v sladkej podobe. Kysnuté cesto, podmanivá plnka a 9 vrstiev robia z tohto koláča skutočnú lahôdku. Makové rožteky bez námahy a bez kysnutia sú ideálne pre tých, ktorí nemajú veľa času. Makové srdiečka, ktoré si môžete pripraviť spolu s deťmi, sú skvelou aktivitou pre celú rodinu. Poctivý makovník od Eriky s bohatou plnkou a špeciálnym tvarom je zárukou kvality a chuti. Zalievané makové rožky ako rýchla a lacná večera pre nenáročných sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú jednoduché a chutné jedlo. Skvelá a hlavne jednoduchá alternatíva makových opekancov, kde výhodou je super rýchla príprava.
Recept na čajové pečivo
Ak hľadáte rýchly, jednoduchý a odskúšaný recept na vianočné koláčiky, tu je jeden:
Prečítajte si tiež: Sušienky ku čaju recept
ČAJOVÉ PEČIVO:* 40 dkg hladkej múky
- 1 prášok do pečiva
- 7 dkg mletého cukru
- 1 vanilka
- 1 palmarin
Zmiesiť dokopy, vykrajovať srdiečka, hviezdičky, kruhy… dať piecť na vymastený plech /potrieť masťou, nie olejom/, pečieme do slaboružova na 170 st., upečené a vychladnuté obaliť v práškovom cukre. Kto má zdobičku na cesto, môže dať do zdobičky a vytláčať.
Koláče na rôzne príležitosti
Veľká noc je čas radosti a hojnosti, a preto si zaslúži aj bohatý stôl plný tradičných i moderných sladkých dobrôt. Meniny sú skvelou príležitosťou na oslavu a čo je lepšie ako osláviť ich s výborným koláčom? Vlastnoručne pripravený koláč ukazuje, že ste si dali námahu a čas, aby ste urobili niekomu radosť. Domáci koláč je často chutnejší a zdravší ako ten kupovaný. Vôňa čerstvo upečeného koláča vytvorí príjemnú a slávnostnú atmosféru.
Klasické recepty pre tradičné chute
Vráťte sa do detstva s receptami, ktoré poznáte od babičky.
Bublanina: Nadčasová klasika
Bublanina je klasika, ktorá nikdy nesklame. Je jednoduchá na prípravu a môžete ju obohatiť rôznym ovocím.
Recept na klasickú bublaninu:
Ingrediencie:
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte recept na čajové pečivo
- 3 vajcia
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1 hrnček mlieka
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- Ovocie podľa chuti (napr. čerešne, jahody, marhule)
Postup:
- Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny.
- Pridáme olej a mlieko a premiešame.
- Postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiešame hladké cesto.
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Na vrch poukladáme ovocie.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý.
Bábovka: Nadýchaná dobrota ku káve
Nadýchaná a chutná, ideálna ku káve alebo čaju. Existuje mnoho variácií, od klasickej mramorovej až po čokoládovú. Jednoducho - geniálna, a pritom nenáročná bábovka. Citrón v ceste aj v poleve sa postará o vláčnosť a sviežosť a mak zasa o chrupkanie medzi zubami. Je úžasná, úplne jednoduchá, po upečení šťavnatá a aj chrumkavá!
Tvarohový koláč: Jemná chuť, ktorá pohladí
Krémový a lahodný, obľúbený pre svoju jemnú chuť. Môžete ho pripraviť s ovocím, hrozienkami alebo čokoládou. Veľmi chutný tvarohový koláč s orechami a ríbezľovým džemom, ktorý ho osvieži.
250g maslových sušienok
100g rozpusteného masla
Prečítajte si tiež: Tradičné recepty na pečivo
500g tvarohu
1 hrnček kryštálového cukru
2 vajcia
1 vanilkový cukor
Strúhaná citrónová kôra
Postup:
- Sušienky rozdrvíme na jemno a zmiešame s rozpusteným maslom.
- Zmes natlačíme na dno tortovej formy.
- Tvaroh, cukor, vajcia, vanilkový cukor a citrónovú kôru zmiešame dohromady.
- Tvarohovú zmes vylejeme na sušienkový základ.
- Pečieme v predhriatej rúre na 170°C približne 40-50 minút, alebo kým nie je koláč pevný.
- Necháme vychladnúť a podávame.
Medovník: Vláčna klasika s vôňou medu
Voňavý a chutný koláč, ktorý vydrží dlho vláčny. Je náročnejší na prípravu, ale výsledok stojí za to. Sladké medové rezy na Veľkú Noc i všetky sviatky v roku.
Ovocné koláče pre svieže osvieženie
Ovocné koláče sú ideálne pre letné oslavy a potešia každého milovníka ovocia.
Jablkový koláč: Klasika s vôňou škorice
Klasika, ktorá nikdy neomrzí. Môžete ho pripraviť s mrveničkou, orechmi alebo škoricou. Pokiaľ sa vám už prejedli jablčné štrúdle a čerstvé jablká si už u vás doma nikto nevšimne, skúste recept, po ktorom sa len zapráši. Šťavnatý koláčik so strúhaným jablkom, ktorý budete mať hotový veľmi rýchlo…
Čerešňový koláč: Svieža chuť leta
Svieži a chutný koláč, ideálny na letné meniny. Táto klasika z francúzskej kuchyne sa zvyčajne pripravuje s višňami alebo čerešňami, ale keďže jablká sú dostupné celoročne, použili sme tie.
Marhuľový koláč: Sladká vôňa slnka
Sladký a voňavý koláč, ktorý poteší každého.
Koláč s lesným ovocím: Bohatá a osviežujúca chuť
Kombinácia rôznych druhov ovocia vytvára bohatú a osviežujúcu chuť. Toto je ideálny koláč, nakoľko môžete využiť rôzne druhy práve dozrievajúceho ovocia. Obzvlášť ju majú v obľube deti pre jej ovocnú vôňu a jemnú konzistenciu.
Čokoládové koláče pre milovníkov hriešnych chutí
Čokoládové koláče sú ideálne pre všetkých, ktorí si radi doprajú niečo sladké a hriešne dobré.
Čokoládová torta: Sen každého čokoholika
Pre milovníkov čokolády je to ideálna voľba. Môžete ju ozdobiť šľahačkou, ovocím alebo čokoládovou polevou.
Recept na čokoládovú tortu:
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 2 hrnčeky kryštálového cukru
- 3/4 hrnčeka kakaa
- 1 a 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 a 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1 čajová lyžička soli
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1 hrnček horúcej vody
Ingrediencie na polevu:
- 200g horkej čokolády
- 200ml smotany na šľahanie
Postup:
- Všetky suché ingrediencie zmiešame v miske.
- Pridáme mlieko, olej, vajcia a vanilkový extrakt a premiešame.
- Nakoniec pridáme horúcu vodu a vymiešame hladké cesto.
- Cesto vylejeme do dvoch tortových foriem.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-35 minút, alebo kým nie sú korpusy upečené.
- Necháme vychladnúť.
- Pripravíme polevu: smotanu zohrejeme a zalejeme ňou nalámanú čokoládu. Miešame, kým sa čokoláda nerozpustí.
- Korpusy potrieme polevou a ozdobíme podľa chuti.
Brownies: Intenzívna čokoládová chuť
Hriešne dobrý koláč s intenzívnou čokoládovou chuťou. Môžete ho pripraviť s orechmi, kúskami čokolády alebo karamelom.
Muffiny: Rýchle a jednoduché potešenie
Rýchle a jednoduché na prípravu, ideálne pre menšie oslavy. Môžete ich pripraviť s rôznymi príchuťami, od čokoládových až po ovocné.
Moderné koláče pre trendy oslavy
Ak chcete oslávenca prekvapiť niečím novým a moderným, vyskúšajte niektorý z týchto receptov.
Cheesecake: Krémová delikatesa s nekonečnými variáciami
Krémový a lahodný koláč, ktorý si získal popularitu po celom svete. Môžete ho pripraviť s rôznymi príchuťami, od vanilkovej až po karamelovú.
Red Velvet Cake: Elegantný a chutný koláč
Elegantný a chutný koláč s červenou farbou a jemnou čokoládovou chuťou.
Makrónky: Farebné a štýlové potešenie
Farebné a chutné koláčiky, ktoré sú náročné na prípravu, ale výsledok je ohromujúci.
Expresné koláče pre uponáhľané oslavy
Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. Aj s minimom času, dokážete upiecť chutný koláč. Presvedčia vás o tom nasledujúce recepty na expresné koláče, ktorými môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch.
Perník: Rýchly a voňavý
Kráľom rýchlych koláčov je perník. V jednej miske vymiešate cesto aj na tento voňavý perník. Navyše sa nemusíte zdržiavať vážením, pretože ide o hrnčekový recept.
- Vo väčšej miske spolu vymiešame vajcia, mlieko, olej a džem.
- Perník pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút.
Jablkový sendvič: Koláčik ako lusk
Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Koláčik ako lusk pripravený i upečený za zlomok času tradičného pité. Jedným z expresných koláčov je aj tento jablkový sendvič.
Hrnčekové koláče: Rýchle a jednoduché
Vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín. Ďalší fantastický hrnčekový koláč, ktorý bude v rúre doslova za desať minút. Potom už len stačí upečený korpus natrieť marhuľovým džemom a posypať nasekanými orechmi.
Tipy na vylepšenie koláča
Ak chcete, aby bol váš koláč ešte výnimočnejší, môžete ho vylepšiť nasledujúcimi spôsobmi:
- Pridajte orechy: Orechy dodajú koláču chrumkavosť a bohatšiu chuť. Môžete použiť vlašské orechy, lieskové orechy, mandle alebo pekanové orechy.
- Použite kvalitnú čokoládu: Ak pripravujete čokoládový koláč, použite kvalitnú čokoládu s vysokým obsahom kakaa.
- Ozdobte koláč: Ozdobte koláč šľahačkou, ovocím, čokoládovou polevou, posýpkou alebo marcipánom.
- Použite alkohol: Pridajte do cesta trochu rumu, koňaku alebo likéru pre bohatšiu chuť a vôňu.
- Pridajte korenie: Pridajte do cesta škoricu, klinčeky, zázvor alebo kardamóm pre zaujímavú chuť.
Servírovanie koláča
Koláč by mal byť servírovaný s láskou a úsmevom. Pred podávaním ho nakrájajte na rovnaké kúsky a podávajte s kávou, čajom alebo iným obľúbeným nápojom. Každý si pamätá ten nádherný pocit, keď prišiel zo školy domov a celý byť voňal od práve napečených maminých koláčov. Doba sa mení, ale tento pocit prechádza generáciami.
Inšpirácia od Varecháčov
Inšpirujte sa zákuskami s rôznymi ženskými a mužskými menami, niektoré z nich napiekli naši Varecháči na oslavu svojim blízkym. Torta pre Pa a Pa (fotorecept) Naša dcéra Paula má priateľa Pavla. Pa a Pa je ich spoločný podpis. A toto je torta k ich spoločným meninám. Torta pre Máriu (fotorecept) Totižto pre dve Márie, pre mňa veľmi vzácne, mamu a sestru.
Káva a čaj ako súčasť koláčov a posedení
Viete, ako vznikol čaj? Príbeh čaju začína pred viac ako štyri a pol tisíc rokmi. V niektorých výsledkoch bádania sa ako pravlasť čaju uvádza Barma a až odtiaľ sa vraj rozšíril do Číny, Indie a Japonska. Existuje rozdiel medzi kofeínom v čaji a kofeínom v káve? Kofeín je všeobecne známy svojimi povzbudzujúcimi účinkami. Ako na správnu prípravu čaju? Pitie čaju je rituál, ktorý vám vytvára každý deň pokojnú chvíľu. Jeho správna príprava vám poskytne nielen chutný nápoj, ale tiež vytvorí jedinečný zážitok. Čaj pre deti: výhody jeho pitia a ktoré čaje sú pre ne vhodné? Zisťujete, kedy môže vaše dieťa začať piť čaj a aké druhy sú preňho bezpečné? S príchodom leta sa znižuje spotreba čajov. Tento ojedinelý fenomén, spôsobuje snáď hlboko zakorenená predstava, že čaj k letu nepatrí. Vedeli ste, že čaj nemá skoro žiadne kalórie? Kalorický príjem z pripraveného čierneho, zeleného alebo bieleho čaju je nulový.
Ďalšie tipy pre zdravie a pohodu
Ako zlepšiť imunitu? Už aj naše staré mamy vedeli, že najlepšie, čo pre svoju imunitu môžete spraviť, je zdravý životný štýl. Aj keď si sem-tam dopriali kus slaninky, nedali dopustiť na účinky byliniek. Čo jesť namiesto sladkostí? Kto sa môže pochváliť tým, že ho nikdy v živote neprepadla chuť na sladké? Je ťažké jej odolať, no maškrtiť sa dá aj zdravo. Na prípravu lahodnej šálky kávy nutne nepotrebujete drahý presso stroj alebo kávovar. Postačia vám šikovné pomôcky, ktoré by vám v kávičkárskej výbave nemali chýbať. Ako si pripravíte kávu v moka kávovare, vo french presse alebo v chemexe?
Bylinky a ich využitie
O liečivých účinkoch medovky vedeli už starí Rimania a Gréci. Používali ju najmä na tíšenie kŕčov, búšenie srdca či na zlepšenie spánku a lepšie hojenie rán. V 21. storočí sa však medovka dostáva aj do pozornosti vedcov, ktorí jej pripisujú schopnosti zlepšovať našu myseľ a pamäť. Existuje niekoľko superpotravín, ktoré majú taký dlhý zoznam účinkov, až sa zdá, že majú schopnosť zachrániť svet. Medzi ne zaručene patrí zázvor.
Tipy na darčeky a pozitívne myslenie
Vybrať každý rok originálne vianočné darčeky býva často náročné a stresujúce, a vždy je tu malá šanca, že sa netrafíte do vkusu. Či už sú vaši blízki kávičkári, čajoví labužníci alebo milovníci vianočnej klasiky, s našimi tipmi na darčeky ich zaručene potešíte. Zelená farba symbolizuje život, mladosť, energiu, prírodu, celkovú rovnováhu, kľud a nádej. Zelená regeneruje, motivuje a telo nabije optimizmom. Presne tak, ako zelený čaj. Tento elixír života je neodmysliteľnou súčasťou liečby ochorení a prevencie pred starnutím. Výraz „pozitívne myslenie“ sa stal v posledných rokoch bežnou súčasťou nášho života. Od začiatkov jeho používania prudko naberal na popularite, až v istom období dospel do štádia, že ho mnohí ľudia začali zaznávať. Nedovolíte letu odísť, ale zároveň sa už tešíte na krásnu farebnú jeseň? Nechcete sa vzdať slnečných lúčov, dlhých letných večerov, obdobia dovoleniek? Aj vy ste si dnes privstali a máte chuť na niečo sladké? Na niečo kávové a predsa svieže?
Čaj o piatej a káva
Čaj o piatej je už pomerne ,,stará“ anglická tradícia, ktorá prerástla do celého sveta a stala sa akousi modlou pre aristokratický život v palácoch. Nemusí to tak ale byť. Ak potrebujete povzbudiť svoju myseľ, určite prvé, čo vás napadne, bude káva. Problémy s trávením? Problémy s trávením sa môžu dostaviť kedykoľvek. Ak ich pociťujete dlhodobo, určite nečítate prvý článok na túto tému. Radi chodíte na huby, ale odrádza vás sychravé jesenné počasie ? Niekto si možno povie, že nie je ako doma pri teplej peci… Ale čo tak spojiť relax, akým je hľadanie húb v čarovnej prírode, ktorá vyžaruje pokoj s vaším obľúbeným čajovým rituálom? Čo myslíte, existuje niečo "kávovejšie" ako omamne voňajúce zrnká kávy? Svojou veľkosťou určite tradičné cukrárenské KÁVOVÉ ZRNÁ. Nepodobajú sa len svojím tvarom, ale dostane vás ich kávová aróma a sladká chuť. Tento tradičný zákusok vás vráti späť do detských čias.
Jesenné a zimné obdobie
Jeseň nám okrem nestabilného počasia a krásnych farieb prírody prináša aj rôzne ochorenia, ako je angína, chrípka, či rôzne virózy a nachladnutia. December je plný výnimočných momentov. Vianočné večierky, odľahčená nálada v kancelárii, vôňa koláčikov v kuchynke, ktoré napiekla kolegyňa, neopomenuteľný čas vianočných sviatkov a nakoniec aj príjemný pocit, že je za nami ďalší rok. Tu sa zvykneme zastaviť a reflektovať nielen v osobnom živote, ale aj v práci. Predvianočný čas tak vytvára skvelý priestor na vyjadrenie vašej vďačnosti voči spolupracujúcim spoločnostiam. Ani sme sa v tomto uponáhľanom roku nenazdali a máme tu opäť tie najkrajšie sviatky. Dni, keď sa všetko okolo nás spomalí a v kruhu našich milovaných sa tešíme zo vzájomnej blízkosti. Dni, keď je lásku a pokoj cítiť všade naokolo. Ľudia sú k sebe milší a svet je opäť v rovnováhe.