Bravčové karé je obľúbený druh mäsa, a to vďaka jeho nízkemu obsahu tuku a výbornej chuti. Ponúkame vám inšpirácie na prípravu bravčového karé s brokolicou a syrom, ktoré potešia celú rodinu. Či už hľadáte rýchly obed, slávnostnú večeru, alebo zdravú fit verziu, máme pre vás recept.
Bravčové Karé Plnené Brokolicou a Syrom v Trojobale
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú chutné a sýte jedlo. Kombinácia bravčového karé, brokolice a syra v chrumkavom trojobale je neodolateľná.
Ingrediencie:
- Bravčové karé (plátky)
- Brokolica
- Syr (plátky)
- Medvedí cesnak (alebo iné bylinky podľa chuti)
- Múka
- Vajcia
- Strúhanka
- Soľ, korenie
- Masť (na vyprážanie)
Postup:
- Bravčové karé umyjeme, osušíme, nakrájame na plátky a vyklepeme. Osolíme a okoreníme.
- Brokolicu umyjeme a krátko (2 minúty) povaríme v osolenej vode. Necháme vychladnúť.
- Na každý plátok mäsa položíme 2 listy medvedieho cesnaku (alebo iné bylinky), plátok syra a ružičky brokolice.
- Mäso preložíme a spojíme špáradlom.
- Naplnené mäso obalíme v múke, vajci, opäť v múke a vajci a nakoniec v strúhanke.
- Na panvici rozohrejeme masť a mäso opečieme pod pokrievkou z oboch strán dozlatista.
- Hotové mäso vyložíme na kuchynským papierom vystlanú misu, odstránime špáradlá a prekrojíme kolmo.
Tip: Pre pikantnejšiu verziu pridajte do plnky pálivú červenú papriku. Ako prílohu zvoľte zeleninový šalát, dusenú zeleninu alebo zeleninové hranolky pre fit verziu.
Dusené Bravčové Karé s Brokolicou
Tento recept je jednoduchý, rýchly a ideálny pre všedný deň.
Ingrediencie:
- 600 g bravčového mäsa (karé)
- Brokolica
- Cibuľa
- Olej
- Korenie podľa chuti
- Horúca voda
Postup:
- Bravčové karé umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké rezančeky.
- V miske zmiešame olej a korenie podľa chuti a mäso v marináde necháme odležať aspoň 1 hodinu (ideálne cez noc).
- Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno.
- Na panvici orestujeme cibuľu, pridáme bravčové rezančeky a orestujeme, kým sa mäso nezatiahne.
- Mäso podlejeme horúcou vodou podľa potreby a dusíme.
- K polomäkkému mäsu pridáme brokolicu (môžeme pridať chrumkavú alebo ju dusiť dlhšie pre mäkšiu konzistenciu).
- Podávame s pečenými zemiakmi alebo inou prílohou podľa chuti.
Bravčové Plátky na Šťave s Brokolicou a Tarhoňou
Tento recept kombinuje bravčové plátky s brokolicou a tarhoňou, čím vytvára lahodný a výživný pokrm.
Prečítajte si tiež: Rýchly rodinný obed
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (plátky)
- Brokolica
- Tarhoňa
- Olej
- Hladká múka
- Horčica
- Vývar
- Soľ, korenie
Postup:
- Bravčové plátky umyjeme, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom z oboch strán.
- V hrnci zohrejeme olej na strednom ohni. Pridáme bravčové plátky a opečte ich z oboch strán, kým nie sú hnedé.
- Do hrnca pridajte lyžicu hladkej múky a premiešajte, aby sa múka spojila s tukom a šťavou.
- Vráťte bravčové plátky späť do hrnca. Pridajte horčicu a zalejte vývarom.
- Priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte pomaly variť, kým mäso nie je mäkké, asi 45 minút.
- Brokolicu rozdelíme na ružičky a umyjeme. Varíme v osolenej vriacej vode asi 3 - 4 minúty (podľa veľkosti ružičiek). Potom scedíme cez sitko.
- Tarhoňu uvaríme v osolenej vode alebo vývare podľa návodu na obale.
- Na tanier dajte porciu tarhone, pridajte bravčové plátky a polejte ich šťavou. Pridajte brokolicu.
Pečené Zemiaky Plnené Bravčovým Karé a Brokolicou
Táto variácia je zaujímavá a chutná, ideálna ako hlavné jedlo alebo ako príloha k inému mäsu.
Ingrediencie:
- Bravčové karé (orestované rezančeky)
- Brokolica (varená)
- Zemiaky
- Lahôdková cibuľka
- Petržlenová vňať
- Kyslá smotana
- Syr čedar
- Soľ, korenie
Postup:
- Neošúpané zemiaky dôkladne umyjeme, osušíme a dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme pri 180 °C asi 45 - 50 minút dochrumkava.
- Vychladnuté zemiaky pozdĺžne rozkrojíme a lyžicou vydlabeme vnútro tak, aby z polovičiek vznikli „misky“.
- Vydlabanú časť zemiakov zmiešame v miske s orestovanými rezančekmi bravčového karé a varenou brokolicou.
- Pridáme najemno nasekanú zelenú časť lahôdkovej cibuľky, petržlenovú vňať, kyslú smotanu a polovicu nastrúhaného syra čedar. Zľahka osolíme, okoreníme a všetko dôkladne premiešame.
- Zemiakové „misky“ naplníme pripravenou zmesou, posypeme druhou polovicou nastrúhaného syra čedar a poukladáme na plech, ktorý umiestnime do vrchnej časti predhriatej rúry. Zapečieme, kým sa syr neroztopí a nezačne hnednúť.
Tipy a Triky
- Marináda: Ak si bravčové rezančeky necháme v olejovej marináde odležať aspoň 1 hodinu, najlepšie však cez noc, mäsko bude omnoho chutnejšie a jemnejšie.
- Brokolica: Brokolicu varíme krátko, aby si zachovala svoju chrumkavosť a živiny.
- Prílohy: K bravčovému karé s brokolicou sa hodia rôzne prílohy, ako napríklad zemiaková kaša, pečené zemiaky, ryža, tarhoňa alebo zeleninový šalát.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi syra, byliniek a korenín. Môžete pridať napríklad cesnak, cibuľu, huby alebo papriku.
Prečítajte si tiež: Plnené zemiaky ako príloha
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi