Hľadáte recept na rýchly, chutný a nenáročný obed alebo večeru, ktorý poteší celú rodinu? Bravčové mäso v paradajkovej omáčke s mrazenou zeleninou je ideálna voľba! Tento recept kombinuje šťavnaté bravčové mäso s bohatou paradajkovou omáčkou a zdravou dávkou mrazenej zeleniny, čím vám ušetrí čas a námahu pri príprave.
Ingrediencie
- 10 plátkov bravčového stehna
- 1 ks stredne veľká cibuľa
- 200 g mexickej mrazenej zeleniny (alebo iná zmes mrazenej zeleniny podľa chuti)
- Rastlinný olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Voliteľné: zeleninové dochucovadlo, víno, solamyl alebo múka na zahustenie
Postup
Príprava mäsa: Plátky bravčového stehna jemne vyklepeme, osolíme a posypeme mletým čiernym korením.
Opečenie mäsa: V panvici rozpálime rastlinný olej a plátky mäsa prudko opražíme z oboch strán. Mäso vyberieme z panvice a odložíme bokom.
Príprava omáčky: Do výpeku v panvici pridáme trochu oleja a nadrobno pokrájanú cibuľku. Opražíme ju dosklovita.
Dusenie mäsa: Vrátime naspäť mäso do panvice, zalejeme horúcou vodou do výšky mäsa. Ak chceme, pridáme trochu vína pre zvýraznenie chuti. Pridáme mrazenú mexickú zeleninu. Po zovretí plameň znížime na minimum a udusíme domäkka, kým mäso nie je mäkké a zelenina uvarená.
Prečítajte si tiež: Plnené zemiaky ako príloha
Zahustenie omáčky: Ak je omáčka príliš riedka, zahustíme ju solamylom alebo múkou rozmiešanou v malom množstve studenej vody. Povaríme spolu asi tri minúty, kým omáčka nezhustne.
Dochutenie: Omáčku dochutíme soľou, korením a zeleninovým dochucovadlom podľa potreby.
Servírovanie: Podávame so zemiakovou kašou alebo s ryžou.
Tipy a obmeny
- Pikantná verzia: Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať do omáčky štipku čili alebo feferónku.
- Zelenina: Namiesto mexickej mrazenej zeleniny môžeme použiť akúkoľvek inú zmes mrazenej zeleniny, napríklad brokolicu, karfiol, mrkvu, hrášok alebo zelenú fazuľku.
- Paradajková omáčka: Pre intenzívnejšiu paradajkovú chuť môžeme pridať do omáčky paradajkový pretlak alebo pasírované paradajky.
- Huby: Pre obohatenie chuti môžeme pridať do omáčky orestované šampiňóny alebo iné huby.
- Bylinky: Pre vôňu a chuť môžeme pridať do omáčky čerstvé alebo sušené bylinky, napríklad oregano, bazalku alebo tymián.
- Alternatíva mäsa: Namiesto bravčového mäsa môžeme použiť kuracie prsia, kuracie stehná alebo morčacie mäso.
- Vegetariánska verzia: Pre vegetariánsku verziu môžeme namiesto mäsa použiť tofu alebo sójové kocky.
Ďalšie inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie recepty s mrazenou zeleninou, môžete vyskúšať aj tieto:
Kuracie soté s mrazenou zeleninou: Rýchly a chutný obed alebo večera s kuracím mäsom a mrazenou zeleninou.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Zeleninové rizoto: Zdravé a chutné rizoto s rôznymi druhmi zeleniny.
Zapekaná zelenina: Jednoduchý a chutný spôsob, ako si vychutnať rôzne druhy zeleniny.
Polievky: Mrazená zelenina je skvelá na prípravu polievok, napríklad zeleninovej, brokolicovej alebo mrkvovej.
Recepty na inšpiráciu
Pre ešte viac inšpirácie uvádzam zoznam receptov, ktoré môžete využiť pri príprave chutných jedál:
Polievky:
- Pstružia polievka
- Cuketová polievka so syrom
- Vianočná kapustnica
- Minestrone s hubami
- Tekvicová polievka
- Paradajková polievka so syrom
- Feniklová polievka
- Krémová tekvicová polievka
- Polievka z červenej šošovice
- Zeleninový vývar na zahriatie
- Cícerová polievka so zeleninou
- Polievka z hlivy ustricovej
Hlavné jedlá:
- Cuketové špagety so syrom
- Tofu so zeleninou
- Zapečené šampiňóny plnené
- Hliva ustricová s dusenou kapustou
- Čerstvé shitake na čínsky spôsob
- Shitake s kyslou kapustou
- Hliva s kyslou kapustou
- Omeleta so zeleninou
- Ražné cestoviny s tvarohom
- Tekvicová polievka s feta syrom
- Romanesco so syrom
- Grilovaný kozí syr na zelenine
- Cuketové závitky
- Pečená cuketa s mozzarelou
- Kuracie prsia so šampiňónmi a zeleninou z jednej panvičky
Šaláty a nátierky:
- Cviklový šalát s tofu nézou
- Cviklová nátierka so sézamom
- Šalát radicchio s avokádom
- Avokádovo syrová pomazánka
- Cícerová nátierka
- Pikantná pomazánka
Prílohy a ostatné:
- Ražné cestoviny
- Domáci kečup
- Pizza z cícerovej múky
- Ražné tyčinky
- Slané krekry z ražnej múky
Bravčové plátky na mexickej zelenine
Ingrediencie:
- 10 plátkov bravčového stehna
- 1 ks stredne veľká cibuľa
- 200 g mexická mrazená zelenina
- Rastlinný olej
- Soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Plátky mäsa jemne vyklepeme, osolíme, posypeme mletým čiernym korením a prudko opražíme z oboch strán na panvici na rozpálenom oleji.
- Do výpeku pridáme trochu oleja a nadrobno pokrájanú cibuľku, ktorú opražíme dosklovita.
- Vrátime naspäť mäso, zalejeme horúcou vodou do výšky mäsa. Pridáme víno, mexickú zeleninu, po zovretí plameň znížime na minimum a udusíme domäkka.
- Zahustíme solamylom alebo múkou rozmiešanou v malom množstve studenej vody. Povaríme spolu asi tri minúty.
- Dochutíme zeleninovým dochucovadlom. Podávame so zemiakovou kašou alebo s ryžou.
Kuracie prsia s fazuľou v paradajkovej omáčke a kukuricou
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Sladká paprika
- Pikantná paprika
- Fazuľa v paradajkovej omáčke
- Kukurica
- Paradajkové pyré
- Basmati ryža
Postup:
- Cesnak nakrájame na malé kúsky. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
- Vo väčšej panvici rozpálime olivový olej a na malom stupni opražíme cesnak do zlatista. Potom k nemu pridáme nakrájané kuracie prsia.
- Tie restujeme do biela cca 2 minúty, potom pridáme soľ, korenie a obidve papriky. Poriadne premiešame a restujeme ešte ďalšie 2-3 minúty.
- K mäsu pridáme fazuľu v paradajkovej omáčke aj so šťavou, tú nevylejeme. Pridáme prepláchnutú kukuricu bez nálevu.
- Poriadne premiešame a nakoniec pridáme do panvice paradajkové pyré. Všetko zamiešame, zakryjeme pokrievkou a necháme variť cca 10-15 minút, kým mäso nezmäkne a neprepoja sa všetky chute.
- Podávame s basmati ryžou.
Prečítajte si tiež: Obľúbený recept na bravčové