Otázka, čo je "najlepšie jedlo na svete," je hlboko subjektívna a závisí od individuálnych preferencií, kultúrnych vplyvov a osobných skúseností. Neexistuje univerzálna odpoveď, ktorá by uspokojila každého. Namiesto hľadania jednej definície sa preto zameriame na faktory, ktoré prispievajú k vytvoreniu jedla, ktoré je pre nás osobne najlepšie, a preskúmame niektoré z najobľúbenejších a najlepšie hodnotených jedál z celého sveta.Následne sa podrobnejšie pozrieme na recept na jedlo, ktoré je pre mňa osobne blízke srdcu a predstavuje vrchol kulinárskeho umenia v mojom svete.
Čo robí jedlo "najlepším"?
Existuje niekoľko kľúčových faktorov, ktoré prispievajú k vnímaniu jedla ako "najlepšieho":
- Chuť: Samozrejme, chuť je prvoradá. Kombinácia chutí, textúr a vôní, ktoré sa spájajú v harmónii, je to, čo robí jedlo skutočne uspokojivým.
- Spomienky: Jedlo je často spojené so silnými spomienkami a emóciami. Jedlo, ktoré nám pripomína detstvo, rodinu alebo špeciálne udalosti, môže mať pre nás mimoriadnu hodnotu.
- Kultúra: Kultúrne vplyvy zohrávajú obrovskú úlohu v tom, čo považujeme za chutné. Jedlá, ktoré sú súčasťou našej kultúry a tradícií, majú pre nás osobitný význam.
- Kvalita surovín: Použitie čerstvých, kvalitných surovín je nevyhnutné pre dosiahnutie vynikajúcej chuti.
- Zručnosť prípravy: Aj tie najlepšie suroviny môžu byť znehodnotené nesprávnou prípravou. Zručnosť kuchára a jeho schopnosť vyzdvihnúť prirodzené chute surovín sú kľúčové.
- Prezentácia: Vizuálna stránka jedla je dôležitá. Krásne naservírované jedlo je chutnejšie a zvyšuje celkový zážitok.
- Nutričná hodnota: Hoci chuť dominuje, čoraz viac ľudí dbá na nutričnú hodnotu jedla. Vyvážené jedlo, ktoré je chutné a zároveň prospešné pre zdravie, je ideálne.
Svetová kuchyňa: Pestrá paleta chutí a vôní
Svet je plný úžasných jedál, ktoré sú obľúbené a uznávané po celom svete. Rozmanitosť kuchýň odráža bohatstvo kultúr a tradícií jednotlivých krajín. Poďme sa ponoriť do fascinujúceho sveta jedla a preskúmať niektoré z najznámejších a najchutnejších pokrmov.
Európa: Kontinent plný kulinárskych pokladov
Európska kuchyňa je nesmierne rozmanitá a ponúka širokú škálu chutí a receptov. Od slnečného Stredomoria až po chladný sever, každý región má svoje vlastné špeciality.
- Taliansko: Talianska kuchyňa je synonymom pre pizzu, cestoviny a rizoto. Používa čerstvé, sezónne suroviny a jednoduché, ale chutné recepty. Talianska kuchyňa má 2015 receptov. Pizza spája ľudí a vyvoláva pocity šťastia a radosti. Pizza prekračuje hranice. Pizza alebo lepšie povedané jej varianty sa rodia aj v iných krajinách. Je mazľavá, syrová, návyková a človek sa jej pri prechádzke miestnymi uličkami len tak nezbaví. Nepripraví ju však len tak hoc kto.
- Francúzsko: Francúzska kuchyňa je známa svojou eleganciou a sofistikovanosťou. Využíva kvalitné suroviny, ako sú maslo, smotana a víno, a kladie dôraz na dokonalú techniku prípravy. Francúzska kuchyňa má 833 receptov. Obľúbený francúzsky guláš pozostáva z dvoch hlavných ingrediencií: Vývaru a hovädzieho mäsa.
- Španielsko: Španielska kuchyňa je plná farieb a chutí. Medzi najznámejšie jedlá patrí paella, tapas a gazpacho. Španielska kuchyňa má 196 receptov. Španielske mäso je marinované v korenenej omáčke, ktorá sa skladá z oregana, soli, cesnaku a octu.
- Grécko: Grécka kuchyňa je zdravá a chutná. Využíva čerstvú zeleninu, olivový olej, syr feta a morské plody. Grécka kuchyňa má 248 receptov.
- Česká kuchyňa: Česká kuchyňa má 2017 receptov. Ani naši českí bratia nevyšli na prázdno a ušlo sa im jedno miesto uprostred rebríčka. Česká cesnačka si vybojovala 50.
- Slovenská kuchyňa: Slovenská kuchyňa má 24039 receptov. Do úzkeho výberu sa podarilo dostať aj dvom slovenským špecialitám, na ktoré Slováci nedajú dopustiť. Ide o mimoriadny úspech. Finálna stovka najlepších receptov totiž bola vybraná spomedzi 10 927 svetových jedál. Naše tradičné jedlá prekonali aj svetové špeciality ako lazane, talianske rizoto, či ramen. Na 57. mieste sa umiestnili notoricky známe bryndzové halušky. O niekoľko priečok nižšie sa vyníma aj tradičná polievka, ktorá nesmie chýbať na žiadnom štedrovečernom stole. Kapustnica si vyslúžila 80.
Ázia: Exotické chute a vône
Ázijská kuchyňa je nesmierne rozmanitá a ponúka širokú škálu chutí a vôní.
Prečítajte si tiež: Ľadové kráľovstvo Slovenského raja
- Čína: Čínska kuchyňa je známa svojou rozmanitosťou a technikou prípravy. Využíva širokú škálu surovín, ako sú ryža, rezance, zelenina, mäso a morské plody. Čínska kuchyňa má 257 receptov.
- Japonsko: Japonská kuchyňa je známa svojou eleganciou a minimalizmom. Kladie dôraz na čerstvosť surovín a estetickú prezentáciu. Japonská kuchyňa má 137 receptov. Obľúbené japonské jedlo pozostáva z ryže, rezanej bravčovej kotletky a miešaných vajíčok so zeleninou.
- India: Indická kuchyňa je plná korenín a aromatických bylín. Medzi najznámejšie jedlá patrí kari, biryani a naan. Indická kuchyňa má 336 receptov. Butter garlic naan (India): Naan s cesnakovým maslom je jednou z najlepších vecí, ktoré indická kuchyňa ponúka. Základ tvorí múka, jogurt a droždie, pričom sa pečie v peci tandúr. Po upečení sa potrie roztopeným maslom a posype nasekaným cesnakom.
- Thajsko: Thajská kuchyňa je známa svojou kombináciou sladkých, kyslých, slaných a pikantných chutí. Využíva čerstvé bylinky, ako je citrónová tráva, galangal a koriander. Thajská kuchyňa má 144 receptov.
- Kórejská kuchyňa: Kórejská kuchyňa má 30 receptov.
- Vietnamská kuchyňa: Vietnamská kuchyňa má 23 receptov.
Amerika: Od burgerov po tacos
Americká kuchyňa je ovplyvnená rôznymi kultúrami a ponúka širokú škálu jedál. Od klasických burgerov až po pikantné tacos, každý si tu nájde niečo pre seba.
- Spojené štáty: Kuchyňa Spojených štátov je známa svojimi hamburgermi, hotdogmi a grilovanými jedlami.
- Mexiko: Mexická kuchyňa je plná farieb a chutí. Medzi najznámejšie jedlá patrí tacos, enchiladas a guacamole. Mexická kuchyňa má 324 receptov.
Afrika: Exotické chute afrického kontinentu
Africká kuchyňa je rovnako rozmanitá ako samotný kontinent. Každý región má svoje vlastné špeciality, ktoré odrážajú miestne suroviny a tradície. Africká kuchyňa má 44 receptov.
Vybrané kuchyne sveta podľa počtu receptov
Pre lepšiu predstavu o rozsahu a popularite jednotlivých kuchýň, uvádzame prehľad s počtom receptov pre každú z nich:
- Slovenská kuchyňa: 24039 receptov
- Česká kuchyňa: 2017 receptov
- Talianska kuchyňa: 2015 receptov
- Maďarská kuchyňa: 1238 receptov
- Francúzska kuchyňa: 833 receptov
- Anglická kuchyňa: 659 receptov
- Severoamerická kuchyňa: 575 receptov
- Ázijská kuchyňa: 569 receptov
- Balkánska kuchyňa: 464 receptov
- Turecká kuchyňa: 437 receptov
- Indická kuchyňa: 336 receptov
- Mexická kuchyňa: 324 receptov
- Západoeurópska kuchyňa: 328 receptov
- Rakúska kuchyňa: 279 receptov
- Arabská kuchyňa: 251 receptov
- Čínska kuchyňa: 257 receptov
- Juhoeurópska kuchyňa: 242 receptov
- Nemecká kuchyňa: 228 receptov
- Ruská kuchyňa: 182 receptov
- Juhoamerická kuchyňa: 163 receptov
- Poľská kuchyňa: 154 receptov
- Thajská kuchyňa: 144 receptov
- Japonská kuchyňa: 137 receptov
- Škandinávska kuchyňa: 110 receptov
- Židovská kuchyňa: 94 receptov
- Holandská kuchyňa: 82 receptov
- Africká kuchyňa: 44 receptov
- Kórejská kuchyňa: 30 receptov
- Vietnamská kuchyňa: 23 receptov
- Flámska kuchyňa: 16 receptov
- Írska kuchyňa: 12 receptov
- Portugalská kuchyňa: 9 receptov
- Juhoslovanská kuchyňa: 8 receptov
- Rumunská kuchyňa: 5 receptov
- Austrálska kuchyňa: 5 receptov
- Rómska kuchyňa: 4 receptov
- Srbská kuchyňa: 4 receptov
- Taiwanská kuchyňa: 3 receptov
- Baltická kuchyňa: 3 receptov
Brazílska pizza a jej špecifiká
Brazílske pizze sú známe pestrými kombináciami. Na jednej pizzi nájdete hrach, kukuricu, zelené olivy, majonézu či dokonca sladké ingrediencie ako banány a čokoládu. Hoci sa môže zdať táto kombinácia pre niekoho zvláštna, odráža brazílsku kultúru, ktorá je otvorená novým chutiam a experimentovaniu.
Recept na bryndzové pirohy: Vrchol slovenskej kuchyne
Pre mňa osobne je jedným z najlepších jedál na svete tradičné slovenské jedlo - bryndzové pirohy. Tieto malé varené taštičky plnené bryndzou a polité rozpustenou slaninou sú jednoducho neodolateľné. Ich chuť mi pripomína detstvo, babičku a rodinné stretnutia. Bryndzové pirohy sú pre mňa synonymom domova a pohody.
Prečítajte si tiež: Gastronomická scéna
Ingrediencie:
Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 1 vajce
- 250 ml vlažnej vody
- 1 lyžička soli
Na plnku:
- 500 g bryndze
- 1 vajce
- Soľ podľa chuti
Na poliatie:
- 200 g údenej slaniny (nakrájaná na kocky)
Postup:
- Príprava cesta: V miske zmiešame múku a soľ. Pridáme vajce a postupne prilievame vlažnú vodu. Vypracujeme hladké a pružné cesto. Cesto zabalíme do fólie a necháme odpočívať aspoň 30 minút.
- Príprava plnky: V miske zmiešame bryndzu a vajce. Osolíme podľa chuti. Dobre premiešame, aby sa ingrediencie spojili.
- Tvarovanie pirohov: Cesto rozvaľkáme na tenký plát. Pomocou pohára alebo vykrajovača vykrojíme kruhy. Na každý kruh dáme lyžičku plnky. Okraje kruhu potrieme vodou a preložíme na polovicu, aby vznikol polkruh. Okraje dôkladne zatlačíme, aby plnka nevytiekla.
- Varenie pirohov: V hrnci privedieme k varu osolenú vodu. Pirohy vkladáme do vriacej vody a varíme, kým nevyplávajú na povrch. Varíme ich ešte 2-3 minúty.
- Príprava slaniny: Slaninu nakrájame na kocky a opekáme na panvici, kým nie je chrumkavá.
- Servírovanie: Uvarené pirohy vyberieme z vody a necháme odkvapkať. Podávame poliate rozpustenou slaninou.
Tipy a triky:
- Pre ešte lepšiu chuť môžete do plnky pridať trochu pažítky alebo petržlenovej vňate.
- Ak nemáte bryndzu, môžete použiť aj tvaroh.
- Pirohy môžete zamraziť.
Varianty bryndzových pirohov:
- Zemiakové pirohy s bryndzou: Do cesta sa pridávajú varené a pretlačené zemiaky, čo im dodáva jemnejšiu a hutnejšiu textúru.
- Špenátové pirohy s bryndzou: Do plnky sa pridáva dusený špenát, ktorý pirohom dodáva zelenú farbu a jemnú chuť.
- Pirohy plnené zmesou bryndze a oštiepku: Kombinácia bryndze a oštiepku vytvára bohatšiu a komplexnejšiu chuť.
Prečo sú bryndzové pirohy tak výnimočné?
Bryndzové pirohy sú viac ako len jedlo. Sú symbolom slovenskej kultúry a tradície. Ich príprava a konzumácia sú spojené s rodinnými oslavami a stretnutiami. Chuť bryndzových pirohov je pre mňa spomienkou na detstvo a na všetko, čo je pre mňa dôležité. Okrem toho sú bryndzové pirohy aj veľmi výživné. Bryndza je bohatá na bielkoviny, vápnik a vitamíny. Sú jednoduché na prípravu a dajú sa ľahko prispôsobiť individuálnym preferenciám. Sú jednoducho dokonalé!
Top 10 najlepších jedál sveta podľa TasteAtlas
Portál TasteAtlas zostavil rebríček kulinárskych pokladov, ktoré si získali srdcia gurmánov po celom svete. Poďme sa pozrieť na top 10 najlepších jedál sveta:
Prečítajte si tiež: Príjemné posedenie s pizzou: Furčianska Záhrada
- Pizza Napoletana (Taliansko): Tento taliansky poklad je kulinárskou ikonou, ktorú pozná celý svet. So svojou tenkou kôrkou, typickými čiernymi škvrnami z pečenia v peci a jednoduchosťou ingrediencií, ako sú paradajky, mozzarella, bazalka a olivový olej, sa stala symbolom perfektnej rovnováhy chutí a tradície.
- Kahvalti (Turecko): Turecké raňajky sú legendárne. Kahvaltı (turecké raňajky) nie sú len o jedle, ale aj o spoločenských chvíľach. Stoly sa prehýbajú pod množstvom rôznych jedál - syry, olivy, zelenina, vajíčka, tradičný chlieb a sladkosti. Samozrejme, všetko sa zapíja tradičným tureckým čajom.
- Picanha (Brazília): Picanha, známa aj ako „rump cap“, je neodmysliteľnou súčasťou brazílskeho grilovania (churrasco). Aby získal dokonalú chrumkavú kôrku a šťavnatosť vo vnútri, tento šťavnatý kúsok hovädzieho mäsa s vrstvou tuku na vrchu sa musí grilovať. Krája sa na tenké plátky a podáva s rôznymi prílohami.
- Guotie (Čína): Tieto severočínske knedličky spájajú chrumkavú spodnú časť a mäkký, šťavnatý zvyšok knedlíka. Plnia sa bravčovým mäsom, kapustou, zázvorom a sezamovým olejom. Po osmažení na panvici sa dusia, čo spôsobí tento neodolateľný kontrast textúr.
- Butter garlic naan (India): Naan s cesnakovým maslom je jednou z najlepších vecí, ktoré indická kuchyňa ponúka. Základ tvorí múka, jogurt a droždie, pričom sa pečie v peci tandúr. Po upečení sa potrie roztopeným maslom a posype nasekaným cesnakom.
- Toum (Libanon, Sýria): Tento tradičný blízkovýchodný cesnakový dip je vynikajúcim doplnkom k grilovaným pokrmom, ako je shawarma alebo kebab. Pripravuje sa zo strúhaného cesnaku, soli, citrónovej šťavy a oleja, a jeho jemná, nadýchaná textúra ho robí nielen chutným, ale aj veľmi uspokojujúcim.
- Pastel de Belém (Portugalsko): Tento portugalský dezert je legendárny. Jeho jemná kôrka z lístkového cesta a sladký pudingový krém z vajec, mlieka a cukru sú jednoducho neodolateľné. Pôvodne ho pripravovali mnísi v kláštore Jerónimos.
- Tonkotsu ramen (Japonsko): Tento ramen sa stal ikonou japonskej kuchyne. Jeho bohatý a krémový vývar z bravčových kostí sa varí dlhé hodiny a spája sa s čerstvými rezancami, vajíčkom, jemnou bravčovou panenkou a chrumkavými ingredienciami, ako sú bambusové výhonky a morské riasy nori.
- Dondurma (Turecko): Turecká zmrzlina Dondurma sa vyznačuje svojou hustou, žuvacou textúrou, ktorá je úplne odlišná od bežnej zmrzliny. Je to práve vďaka tajným ingredienciám - mastike (živici) a salepu (múke z orchideí).
- Shawarma (Blízky východ): Tento blízkovýchodný poklad má korene v Osmanskej ríši a získal popularitu po celom svete. Shawarma sa pripravuje z marinovaného mäsa - jahňacieho, kuracieho, hovädzieho či morčacieho, ktoré sa pomaly griluje na vertikálnom grile. Koreniny posúvajú toto jedlo na novú úroveň.
Ďalšie zaujímavé jedlá z celého sveta
Okrem vyššie uvedených jedál existuje mnoho ďalších, ktoré stoja za zmienku:
- Rakúsky rezeň: Špecifický teľacím mäsom v trojobale.
- Belgické hranolky: Belgičania jedia hranolky takmer ku všetkému.
- Poutine (Kanada): Kanadské občerstvenie z provincie Quebec. Skladá sa z hranoliek, syra (hlavne cheddaru) a omáčky.
- Khinkali (Gruzínsko): Sú to dusené knedle, ktoré okrem rôznorodej náplne obsahujú hlavne vývar. Jedlo sa podáva tradične v nedeľu, zvyčajne skoro popoludní alebo na obed.
- Khachapuri (Gruzínsko): Gruzínsky pečený koláč zo syrom. Môžeš si ho spraviť v niekoľkých variantoch, keď doňho pridáš syr a vajce. Pravé gruzínske raňajky sa rozhodne nezaobídu bez gruzínskej pizze chačapuri. Kým niekto hovorí o pizzi, iní chačapuri prirovnáva k syrovému chlebu. Gruzínci chačapuri nazývajú gruzínska pizza. Miestne prieskumy odhalili, že aj v súčasnosti viac ako 88 % Gruzíncov stále uprednostňuje chačapuri pred tradičnou talianskou pizzou.
- Maďarský guláš: Maďarské národné jedlo.
- Žurek (Poľsko): Zemiaková polievka zo žitného kvásku.
- Bryndzové halušky (Slovensko): Na 57. mieste sa umiestnili notoricky známe bryndzové halušky.
- Kapustnica (Slovensko): Tradičná polievka, ktorá nesmie chýbať na žiadnom štedrovečernom stole. Kapustnica si vyslúžila 80.
- Pirohy (Poľsko): Ich pirohy si vyslúžili 34.
Pizza: Globálny fenomén s lokálnymi variáciami
Pizza jednoznačne patrí k najobľúbenejším jedlám na svete. Je jednoduchá, sýta a variabilná, a predsa tak rozmanitá, že v rôznych krajinách a na rôznych kontinentoch chutí úplne inak. Možno ste ani netušili, že neexistuje len jeden druh talianskej pizze alebo ste nepoznali fakt, že sa americká pizza trochu líši v závislosti od mesta, kde získala svoju popularitu.
Talianska pizza: Tradícia a regionálne rozdiely
Talianska pizza je súčasť kultúry a národného dedičstva. V Taliansku má pizza dlhú tradíciu a v každom regióne sa pripravuje trochu inak. Legenda hovorí, že vznikla na počesť kráľovnej Margherity, a jej farby - červená paradajková omáčka, biela mozzarella a zelená bazalka - symbolizujú taliansku vlajku.
- Neapolská pizza má tenké, mäkké cesto, ktoré je v strede vláčne a na okrajoch nadýchané. Pečie sa v peci na drevo pri teplotách až 500 °C, čo jej dodáva charakteristickú chuť a vzhľad. Paradajky San Marzano, mozzarella di bufala a olivový olej sú jej neodmysliteľnými ingredienciami.
- Pizza z Ríma sa líši tenším a chrumkavejším cestom - podľa mnohých je práve toto pravá talianska pizza. Pečie sa pri nižšej teplote, vďaka čomu má tvrdšiu textúru. Okraje sú menej nafúknuté, cesto je slanšie a častejšie sa používajú lokálne ingrediencie ako ančovičky, kapary a olivy.
- Sicílska pizza má hrubšie, nadýchané cesto a často sa pečie v obdĺžnikovej forme. Pripomína focacciu, je sýtejšia a zvykne sa podávať aj studená. Obľúbené sú paradajky, cibuľa, sardely, olivy a korenisté syry.
Americká pizza: Sýta a experimentálna
Keď talianski prisťahovalci priniesli pizzu do USA, vznikla jej nová, sýtejšia a vizuálne hrubšia verzia. Americká pizza má vyššie cesto, bohaté vrstvy syra a príloh a viac experimentuje s tvarom aj chuťou.
- New York pizza: Tenké, veľké trojuholníky, ktoré sa dajú ľahko preložiť a jesť na ulici. Pizza má tenké, ale ohybné cesto, ktoré sa neštiepi. Základ tvorí jemná paradajková omáčka, mozzarella a často len jeden alebo dva jednoduché toppingy.
- Chicago deep-dish pizza: Táto pizza má takmer koláčový tvar. Hrubé cesto vytvára okraje ako miska a plní sa vrstvami syra, mäsa, zeleniny a navrch sa nalieva paradajková omáčka. Pečie sa dlhšie, má výraznú chuť a je veľmi sýta.
- Detroit pizza: Obdĺžniková pizza pečená vo forme počas toho, ako cesto leží v tenkej vrstve oleja. Okraje sú chrumkavé, syr sa karamelizuje a vytvára nepravidelne upečenú kôrku. Prílohy sa dávajú pod omáčku, čo je typický znak tohto štýlu.
- Kalifornská pizza sa vyznačuje kreativitou a ľahkosťou. Používajú sa netradičné suroviny ako avokádo, figy, rukola, jedlé krevety, morské plody či kozí syr. Zameriava sa na estetiku, čerstvosť a často aj na zdravší životný štýl.
Pizza vo svete: Lokálne chute a prispôsobenia
Pizza sa z Talianska a USA rozšírila do celého sveta a mnohé krajiny si ju prispôsobili podľa vlastných chutí a dostupných surovín.
- Lahmacun (Turecko): Je tenký plátok cesta potretý zmesou mletého mäsa, paradajok, cibule a korenín. Často sa podáva zrolovaný so šalátom a citrónovou šťavou.
- Okonomiyaki (Japonsko): Je kapustová placka zmiešaná s múkou, vajcami a rôznymi prísadami podľa chuti. Pečie sa na panvici a podáva sa s omáčkou, majonézou a posypom.
- Flammkuchen (Alsasko, Francúzsko): Tenké cesto natreté smotanou, posypané cibuľou a slaninou. Pečie sa krátko a pri vysokej teplote, má jemne dymovú chuť a podávajú ho často aj ako predjedlo.
- Indická pizza: Spája miestne chute a koreniny so západným formátom. Základ tvorí často naan alebo kváskový chlieb, na ktorý sa kladie tandoori kuracie, paneer, mango chutney alebo kari omáčka.
Spôsoby prípravy pizze
To, ako pizza chutí, nezávisí len od ingrediencií, ale aj od spôsobu jej prípravy. Niekedy je to dôležitejšie ako samotné ingrediencie a ozajstní pizza fajnšmekri vám povedia, že jeden druh pečenia je možné ľahko odlíšiť od iného.
- Pec na drevo: Tradičný taliansky spôsob, kde sa pizza pečie krátko, ale veľmi intenzívne.
- Elektrická alebo plynová rúra: Domáca klasika.
- Panvová pizza: Pečená na panvici, často v hrubšej vrstve oleja.
- Pizza z grilu: Moderný a letný spôsob, pri ktorom sa cesto pečie priamo na rošte.
Moderné trendy v príprave pizze
Moderný svet priniesol do sveta pizze nové prístupy, ktoré reflektujú zmeny v stravovaní, zdravotné obmedzenia a gastronómiu ako umenie. Aj tí, čo trpia rôznymi potravinovými intoleranciami, si dnes môžu dopriať výnimočný zážitok, pri ktorom často ani nespoznajú, že je niečo inak.
- Kváskové cestá: Čoraz obľúbenejšie sú kváskové alebo dlhšie fermentované cestá, ktoré sú ľahšie stráviteľné a majú plnšiu, chrumkavú chuť.
- Bezlepková pizza: Vhodná pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok.
- Luxusné ingrediencie: V reštauráciách nájdeme pizze s hľuzovkovým olejom, figami, parmezánovými hoblinami či medovo-balzamikovou redukciou.