Bezlepkový chlieb Schär je špeciálna potravina určená pre ľudí s intoleranciou na glutén, celiatikov a tých, ktorí sa vyhýbajú lepku v strave. Vďaka svojmu zloženiu a vlastnostiam sa stal obľúbenou alternatívou bežného chleba. Tento článok sa zameriava na zloženie bezlepkového chleba Schär, jeho nutričné hodnoty a výhody pre rôzne skupiny spotrebiteľov.
Zloženie bezlepkového chleba Schär
Zloženie bezlepkového chleba Schär sa môže líšiť v závislosti od konkrétneho typu produktu. Nižšie sú uvedené niektoré príklady zloženia rôznych variantov:
- Schär Meisterbäcker Mehrkorn (viaczrnný chlieb): Kukuričný škrob, pitná voda, kvások 14% (ryžová múka, pitná voda), ryžový škrob, rastlinná vláknina (psyllium), ryžový sirup, slnečnicový olej, sójové vločky, slnečnicové semená 2,1%, prosná múka 2%, ľanové semená 1,9%, zahusťovadlo: hydroxypropylmetylcelulóza, quinoová múka 1,3%, pekárske droždie, ryžová múka 1,3%, sójová bielkovina, sójové otruby, jodidovaná soľ (jedlá soľ, jodid draselný), makové semená 0,6%, semená šalvie aztéckej (Salvia hispanica) 0,6%, med.
- Schär Pan Blanco: voda, kukuričný škrob, ryžová múka 10%, kváskové cesto 16% (ryžová múka, voda), ryžový škrob, cereálie 4,3% (prosová múka 2,3%, múka z quinoi 1,6%), jablčná vláknina, sirup z cukrovej trstiny, slnečnicový olej, ryžový sirup, sójové klíčky 2,1%, slnečnicové semená 2,1%, sójové otruby 1,9%, ľanové semienka 1,9%, zahusťovadlo: hydroxypropylmethylcelulóza, prosové vločky 1,4%, sójová bielkovina, pekárske droždie, morská soľ, med.
- Schär chlieb viaczrnný: kukuričný škrob, voda, ryžová múka, slnečnicový olej, cukor, zahusťovadlo guarová múka, hydroxypropylmetylcelulóza, bielkovina z vlčieho bôbu, droždie, soľ, jablčná vláknina, aróma, emulgátory estery mono a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mono a diacetylvinnou.
- Schär Vital: pitná voda, kukuričný škrob, kysnuté cesto (ryžová múka, pitná voda) 14%, ryžová múka, rastlinné vlákna (psyllium, citrusové plody), sójové klíčky 1,9%, ľanové semená 1,8%, zahusťovadlo: hydroxypropylmetylcelulóza; slnečnicový olej, sójový proteín, pekárske droždie, extrakt z jabĺk, prosové vločky 1%, jedlá soľ, ciroková múka 0,8%, cukor, prírodne aróma.
Medzi bežné zložky bezlepkového chleba Schär patria:
- Kukuričný škrob: Používa sa ako základná zložka pre dosiahnutie správnej konzistencie.
- Ryžová múka a škrob: Dodávajú chlebu štruktúru a zlepšujú jeho vlastnosti.
- Kvások: Zabezpečuje kysnutie a prispieva k chuti chleba.
- Rastlinná vláknina (psyllium): Zlepšuje štruktúru a zvyšuje obsah vlákniny.
- Slnečnicový olej: Prispieva k mäkkosti a vláčnosti chleba.
- Semená (slnečnicové, ľanové, makové, chia): Zvyšujú nutričnú hodnotu a pridávajú chuť.
- Zahusťovadlá (hydroxypropylmetylcelulóza, guarová múka): Zlepšujú štruktúru a zabraňujú drobeniu.
Nutričné hodnoty bezlepkového chleba Schär
Nutričné hodnoty bezlepkového chleba Schär sa líšia v závislosti od konkrétneho typu. Nižšie sú uvedené príklady nutričných hodnôt na 100 g:
- Energetická hodnota: 1044 kJ / 249 kcal (pre viaczrnný chlieb)
- Tuky: 6,6 g (pre viaczrnný chlieb)
- z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,8 g (pre viaczrnný chlieb)
- Sacharidy: 38 g (pre viaczrnný chlieb)
- z toho cukry: 4,1 g (pre viaczrnný chlieb)
- Vláknina: 9,9 g (pre viaczrnný chlieb)
- Bielkoviny: 4,5 g (pre viaczrnný chlieb)
- Soľ: 0,97 g (pre viaczrnný chlieb)
Pre porovnanie, nutričné hodnoty chleba Schär 730g sú nasledovné:
Prečítajte si tiež: Ako upiecť bezlepkový chlieb s múkou Schar
- Energetická hodnota: 1131 kJ / 270 kcal
- Bielkoviny: 2,5 g
- Sacharidy: 55 g
- z toho cukry: 5 g
- Tuky: 3,4 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny: 1 g
- Vláknina: 3,4 g
- Soľ: 1 g
- PHE: 125 mg
Bezlepkový chlieb Schär môže byť súčasťou vyváženej stravy, najmä pre ľudí, ktorí musia dodržiavať bezlepkovú diétu. Obsahuje vlákninu, ktorá je dôležitá pre správne fungovanie tráviaceho systému, a tiež bielkoviny a sacharidy, ktoré sú zdrojom energie.
Výhody bezlepkového chleba Schär
- Bezlepková diéta: Hlavnou výhodou bezlepkového chleba Schär je, že neobsahuje lepok. To je kľúčové pre ľudí s celiakiou, alergiou na lepok alebo neznášanlivosťou gluténu.
- Rozmanitosť: Schär ponúka široký sortiment bezlepkových chlebov, takže si každý môže vybrať podľa svojich preferencií. Medzi dostupné varianty patria viaczrnné chleby, biele chleby, chleby so semenami a iné.
- Dostupnosť: Produkty Schär sú široko dostupné v obchodoch s potravinami a online, čo uľahčuje ich nákup.
- Kvalita: Schär je považovaný za kvalitnú značku v oblasti bezlepkových potravín. Výrobky sú starostlivo vyvinuté a testované, aby spĺňali potreby ľudí s bezlepkovou diétou.
- Možnosť konzumácie pre ľudí s intoleranciami: Mnohé produkty Schär neobsahujú mliečne produkty a vajcia, čo ich robí vhodnými pre ľudí s intoleranciou na laktózu a vaječné bielkoviny.
- Použiteľnosť: Bezlepkový chlieb Schär sa dá použiť rovnako ako bežný chlieb. Môže sa konzumovať s rôznymi druhmi nátierok, údenín, syrov a zeleniny. Je vhodný na prípravu sendvičov, toastov a iných jedál.
- Zdroj vlákniny: Niektoré varianty bezlepkového chleba Schär obsahujú vysoký podiel vlákniny, ktorá je dôležitá pre zdravé trávenie a celkovú pohodu.
Potenciálne alergény
Je dôležité si uvedomiť, že bezlepkový chlieb Schär môže obsahovať alergény, ako sú sója, vlčí bôb alebo horčica. Preto je dôležité dôkladne prečítať zloženie produktu pred jeho konzumáciou, najmä ak máte známe alergie alebo intolerancie.
Tipy na konzumáciu
- Skladovanie: Bezlepkový chlieb Schär by sa mal skladovať v suchu a chrániť pred teplom. Po otvorení je vhodné ho uskladniť v uzavretej nádobe, aby sa zabránilo vysychaniu.
- Príprava: Bezlepkový chlieb Schär sa dá konzumovať priamo z obalu alebo ho môžete opiecť v hriankovači alebo na panvici. Opečený chlieb je chrumkavý a má lepšiu chuť.
- Kombinácie: Bezlepkový chlieb Schär sa dá kombinovať s rôznymi druhmi potravín. Je vhodný na prípravu sendvičov s údeninami, syrom, zeleninou, nátierkami a inými prísadami. Môže sa podávať aj ako príloha k polievkam a šalátom.
Schär ako "Mercedes" medzi bezlepkovými potravinami
Značka Schär je často označovaná za "Mercedes" medzi bezlepkovými potravinami. Toto prirovnanie zdôrazňuje vysokú kvalitu, spoľahlivosť a inovatívny prístup spoločnosti k vývoju a výrobe bezlepkových produktov. Schär si získal dôveru spotrebiteľov vďaka dlhoročným skúsenostiam, rozsiahlemu výskumu a neustálemu zlepšovaniu svojich produktov.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť bezlepkový chlieb doma?
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč