Ahojte, milovníci sladkých odmien! Ak hľadáte dezert, ktorý je stelesnením krémovej jemnosti a pritom ho pripravíte skôr, než si stihnete dopiť kávu, ste na správnom mieste. Banánové dezerty sú ideálnym riešením pre nečakané návštevy alebo ako rýchla záchrana, keď vás prepadne chuť na sladké. Nemusíte nič piecť, vážiť zložité pomery múky ani sa báť, že vám cesto spadne.
Prečo si vybrať nepečený banánový koláč?
Nepečené koláče sú skvelou alternatívou k tradičným pečeným dezertom, najmä ak nemáte čas alebo chuť zapínať rúru. Ich príprava je zvyčajne rýchla a jednoduchá, a výsledok je vždy chutný a osviežujúci. Nepečené banánové dezerty sú navyše veľmi variabilné a môžete ich prispôsobiť svojim preferenciám a dostupným ingredienciám. Kombinácia banánu a čokolády je v cukrárstve nesmrteľnou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Banány dodávajú dezertu prirodzenú sladkosť, krémovú textúru a porciu draslíka, zatiaľ čo čokoláda prináša hĺbku a pocit luxusu.
Inšpiratívne banánové recepty
Skúsenosť nás naučila, že osvedčené recepty sa vždy skôr či neskôr musia vrátiť do nášho repertoáru. Výnimkou nie sú ani banánové klasiky, ktoré sa u nás už určite mihli. Dnes ich chceme pripomenúť a predstaviť v jemne odlišnom svetle. Ponúkame vám hneď niekoľko receptov, ktoré sa líšia v detailoch, ale všetky zaručujú skvelý výsledok.
Nepečený banánový dezert s mascarpone a piškótami
Tento nepečený banánový koláč s mascarpone je skvelý základ, ktorý môžete ľubovoľne obmieňať a prispôsobovať svojim preferenciám. Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a príchuťami a vytvorte si svoj vlastný, originálny recept. Ak patríte k milovníkom sladkého, ktorí preferujú rýchle a jednoduché recepty, nepečený banánový koláč s mascarpone je pre vás ideálnou voľbou. Tento dezert kombinuje obľúbené chute banánov, krémového mascarpone a jemných piškót, čím vytvára neodolateľnú kombináciu. Pripravte si ho na rodinnú oslavu, priateľské posedenie alebo len tak, pre potešenie.
Ingrediencie:
- 5-6 ks banánov nakrájaných na kolieska
- 1 bal. detských piškót
- 250 g mascarpone alebo jemného tvarohu
- 250 ml mlieka
- 250 g Salka (nevareného)
- 1 bal. vanilkového pudingu bez varenia (Crème Olé)
- 300 ml smotany na šľahanie 33%
- 1 bal. stužovača do šľahačky
- ½ lyžičky vanilkového extraktu
Postup:
- Dezert môžeme pripravovať v klasickej forme na pečenie, prípadne v alobalovej forme na grilovanie.
- Detskými piškótami vyložíme dno pripravenej formy a na piškóty uložíme kolieska banánov.
- Mascarpone preložíme do väčšej misky a vyšľaháme pri nízkych otáčkach. Potom k mascarpone pridáme salko.
- Pudingový prášok ušľaháme v studenom mlieku, kým hmota nezhustne. Potom vmiešame do zmesi mascarpone a salka. Nakoniec do zmesi pridáme vanilkovú esenciu.
- Zo smotany na šľahanie a stužovača ušľaháme tuhú šľahačku a opatrne ju vmiešame do mascarpone krému.
- Takto pripravený krém navrstvíme na kolieska banánov a uhladíme. Na vrch opäť uložíme vrstvu piškót.
- Hotový koláčik vložíme stuhnúť do chladničky, ideálne na celú noc.
Nepečený pudingový dezert s banánom a šľahačkou
Suroviny:
- 1 liter plnotučného mlieka
- 3 balíčky Zlatý klas
- 100 g kryštálového cukru
- 250 g masla
- 200 ml kyslej smotany (16%)
- 300 g maslových sušienok
- 4 ks zrelých banánov
- 500 ml smotany na šľahanie (33%)
- 1 balíček vanilkového cukru
- Trochu granka na posýpanie
Postup:
- Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý krém.
- Do ešte horúceho krému primiešame na kocky pokrájané maslo, kyslú smotanu a nalámané sušienky.
- Menší, hlbší plech vystelieme potravinárskou fóliou a na dno rozotrieme polovicu pudingovo-keksovej hmoty.
- Na krém poukladáme pozdĺžne prekrojené banány a zakryjeme ich druhou polovicu krému.
- Plech uložíme do chladu na zhruba hodinu, neskôr na vrch rozotrieme šľahačku, ktorú sme vymiešali zo smotany a vanilkového cukru a vrátime do chladničky na aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc.
- Banánový dezert pred podávaním posypeme grankom.
Luxusný jogurtovo-banánový koláč
Ak si chcete pochutnať na vynikajúcom dezerte s rýchlou prípravou, tento lahodný dezert z pudingu, banánov a grahamových keksov je ideálnou voľbou. Pripravíte ho skutočne rýchlo - už za neuveriteľných 15 minút.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý banánový dezert
Potrebujeme:
- 2 bal. vanilkového pudingu
- 600 ml mlieka
- 250 ml bieleho jogurtu
- 4-5 lyžíc kryštálového cukru
- ½ lyžičky vanilkovej arómy
- Grahamové sušienky (cca 30 ks)
- 3 zrelé banány
Poleva:
- 60 g čokolády na varenie
- 30 ml smotany na šľahanie
- 1 lyžicu masla
Postup:
- Z pudingového prášku, mlieka a cukru uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť a potom do pudingu vmiešame biely jogurt. Podľa chuti môžeme pridať ešte cukor.
- Formu na pečenie (20×20 cm) vyložíme grahamovými sušienkami.
- Na sušienky navrstvíme ½ krému, uložíme kolieska banánov a pokryjeme grahamovými sušienkami. Nasleduje opäť vrstva krému, kolieska banánov a grahamové sušienky.
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom a smotanou. Následne túto polevu navrstvíme na grahamové sušienky.
- Vložíme do chladničky stuhnúť a môžeme servírovať.
Smotanovo-banánový domček
Dezert bez pečenia s vanilkovým krémom, piškótami a sladučkými banánmi. Oslaďte si sobotné popoludnie vynikajúcou dobrotou s jednoduchou prípravou.
Potrebujeme:
- 2 bal. vanilkového pudingu
- 600 ml mlieka
- 7 lyžíc kryštálového cukru
- 250 g masla
- 24 dlhých piškót
- 100 g práškového cukru
- 100 ml mlieka na namáčanie
- 3 banány
- Strúhanú čokoládu alebo kakao na ozdobu
Postup:
- Pudingový prášok rozmiešame v mlieku a pridáme kryštálový cukor. Ostatné mlieko preložíme na plameň a necháme zovrieť. Potom pridáme rozmiešaný puding s cukrom a uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť.
- Maslo zmiešame s práškovým cukrom a potom postupne - lyžicu po lyžici vmiešame do vychladeného pudingu.
- Piškóty zľahka namočíme do mlieka a uložíme na dlhší plech alebo tácku - začneme vrstviť do tvaru strechy. Naskladáme 3 piškóty na šírku a 4 na dĺžku.
- Na vrstvu piškót nanesieme plnku a uložíme krájané banány. Potom opäť nanesieme krém a do stredu krému uložíme piškóty - 2 kusy na šírku a 4 na dĺžku.
- Následne opäť nanesieme krém a krájané banány, krém a poslednú vrstvu piškót - 1 ks na šírku a 4 na dĺžku (takýmto vrstvením nám vznikne tvar strechy).
- Vrch potrieme zvyšným krémom, posypeme strúhanou čokoládou, alebo kakaom a vložíme na chvíľu stuhnúť do chladničky.
Ďalšie varianty a tipy
- Namiesto mascarpone môžete použiť jemný tvaroh, smotanový syr alebo ricottu.
- Pre vláčnejšiu chuť môžete piškóty namočiť v káve, mlieku alebo ovocnej šťave.
- Koláč môžete ozdobiť cukrárskymi ozdobami, nastrúhanou čokoládou, kakaom, šľahačkou alebo čerstvým ovocím.
- Ak máte radi karamel, môžete na dno formy naliať vrstvu karamelu a na ňu poukladať banány.
- Pre intenzívnejšiu banánovú chuť môžete do krému pridať banánové pyré.
- Do krému môžete pridať aj iné príchute, ako napríklad vanilku, rum alebo kokos.
- Ak chcete koláč obohatiť o ďalšie ovocie, môžete pridať napríklad jahody, maliny, čučoriedky alebo kiwi.
- Pre extra chrumkavosť môžete do krému pridať nasekané orechy alebo mandle.
Tipy pre dokonalý nepečený banánový koláč
- Používajte zrelé, ale nie prezreté banány. Ideálne sú banány s hnedými škvrnami, ktoré sú najsladšie a najchutnejšie.
- Ak používate Salko, uistite sa, že je dobre vychladené, aby sa krém lepšie vyšľahal.
- Pri šľahaní smotany dávajte pozor, aby ste ju neprešľahali, inak sa vám zrazí.
- Koláč nechajte v chladničke stuhnúť aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc, aby sa chute dobre prepojili.
Nepečený banánový koláč v pohároch
Ak hľadáte elegantný a praktický spôsob, ako servírovať nepečený banánový koláč, skúste ho pripraviť v pohároch. Jednotlivé vrstvy krému, piškót a banánov poukladajte do pohárov a ozdobte šľahačkou, čokoládou alebo ovocím.
Ďalšie recepty na banánové dezerty
Rýchly 15-minútový banánový dezert
Rýchlejší dezert by ste len ťažko hľadali. Vyskúšajte skvelý banánový dezert s lahodným krémom a čokoládovou polevou.
Potrebujeme:
- 300 g maslových sušienok
- 3 bal. vanilkového pudingu
- 8-9 lyžíc kryštálového cukru
- 1 liter mlieka
- 200 g masla
- 1 lyžičku vanilkovej arómy (môžeme nahradiť vanilkovým cukrom)
- 4 lyžice kyslej smotany
- 5 zrelých banánov
- 200 ml smotany na šľahanie 33%
Na vrch:
- Čokoládová poleva
- Čerstvé ovocie
- Sušienková drť
Postup:
- Formu na pečenie vymastíme maslom a sušienky nalámeme na menšie kúsky.
- Z mlieka, pudingových práškov a cukru uvaríme hustý puding.
- Puding necháme chvíľu vychladnúť a kým je ešte teplý, vmiešame doň maslo, vanilkovú arómu a kyslú smotanu.
- Zo smotany ušľaháme šľahačku a tiež ju vmiešame do vanilkového krému.
- ½ krému navrstvíme do formy a uložíme naň kolieska banánov. Potom navrstvíme aj druhú polovicu krému a uhladíme.
- Na vrch navrstvíme čokoládovú polevu z masla a horkej čokolády. Necháme stuhnúť a môžeme podávať.
Druhý tip na prípravu je vyložiť formu maslovými sušienkami a zvyšné sušienky nalámať a vmiešať do krému. Namiesto polevy môžeme ozdobiť čerstvým ovocím, čokoládovou polevou, šľahačkou a sušienkovou drťou.
Banánový koláč s pudingom a krémom
Tento koláčik spája všetko, čo na sladkých dezertoch máme radi - smotanovo-pudingový krém, kakaové cesto a sladké banány. Mňam!
Prečítajte si tiež: Jednoduchý banánový sorbet
Potrebujeme:## Cesto:
- 4 vajcia
- 100 g kryštálového cukru
- 120 g hladkej múky
- 1 bal. vanilkového cukru
- ½ bal. prášku do pečiva
- 2 lyžice kakaa
- Podľa hustoty môžeme pridať niekoľko lyžíc mlieka do cesta
- 150 ml mlieka na preliatie cesta
Krém:
- 2 čokoládové pudingy
- 1 liter mlieka
- 6-7 lyžíc kryštálového cukru
- 2 bal. želatíny v prášku
- 200 ml hustého bieleho jogurtu
- 6 banánov
- 4 lyžice obľúbenej marmelády
- 150 ml smotany na šľahanie
Postup:
- Bielky oddelíme od žĺtkov, žĺtky ušľaháme s oboma druhmi cukru do peny. Postupne do hmoty pridáme múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Do cesta môžeme primiešať aj niekoľko lyžíc mlieka.
- Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do žĺtkovej zmesi.
- Formu na pečenie (40×30 cm) vymastíme tukom a vysypeme múkou. Navrstvíme cesto a vložíme do vyhriatej rúry na 25 minút pri teplote 180 stupňov.
- Hotový korpus vyberieme z rúry a ešte teplé cesto prelejeme mliekom.
- Z pudingových práškov, mlieka a cukru uvaríme hustý puding - necháme vychladnúť, ale občas premiešame, aby sa na pudingu nevytvorila koža.
- Želatínu pripravíme podľa návodu na obale a potom ju vmiešame ju do pudingu. Keď puding vychladne, vmiešame doň jogurt a vyšľaháme, aby sme získali hladký krém.
- Na korpus natrieme džem a uložíme kúsky banánov prekrojené na polovice. Na banány navrstvíme pudingový krém a koláč vložíme do chladničky, alebo na studené miesto stuhnúť.
- Nakoniec na vrch navrstvíme ušľahanú šľahačku.
Obrátený banánový koláč s karamelom
Banány a karamel jednoducho idú dohromady. Tento skvelý dezert je vynikajúci a tri vrstvy, z ktorých pozostáva - karamel, banány, cesto sa skvele dopĺňajú a vytvárajú perfektný celok chuti.
Potrebujeme:## Cesto:
- 1 a ½ šálky hladkej múky
- 100 g zmäknutého masla
- 1 vajce
- 2 lyžice hnedého cukru
- 125 g kyslej smotany
- 1 lyžičku prášku do pečiva
- Štipku soli
Na karamel:
- 100 g hnedého cukru
- 50 g masla
- 4 zrelé banány
Postup:
- Z ingrediencií na cesto vypracujeme hladké a homogénne cesto. Cesto zabalíme do fólie a vložíme na 30 minút do chladničky.
- Medzitým pripravíme karamel. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme cukor. Za stáleho miešania varíme cca 5 minút - mali by sme získať zlatohnedý karamel.
- Karamel rýchlo prelejeme do pripravenej podlhovastej formy na pečenie, pretože začne rýchlo tuhnúť.
- Na karamel uložíme kúsky banánov a nakoniec navrstvíme cesto, pričom okraje jemne zatlačíme smerom do vnútra.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 35 minút. Formu vyberieme a rýchlym pohybom ihneď obrátime.
Vynikajúci banánový krém
Ak hľadáte fantastický krém do vašich pečených či nepečených dezertov, máme pre vás skvelý tip. Vyskúšajte skvelý banánový krém s jednoduchou prípravou, lahodnou chuťou a úžasnou vôňou.
Potrebujeme:
- 250 ml mlieka
- 1 banánový puding
- 5 ks banánov
- 200 g masla
- Cukor - podľa chuti
- Vanilkový extrakt - voliteľné
Postup:
- Pri príprave banánového krému je dôležité, aby mali všetky suroviny približne rovnakú teplotu, v opačnom prípade totiž hrozí, že krém sa môže zraziť.
- Banány nakrájame na kolieska a rozmixujeme na hladké pyré.
- Z pudingu a mlieka uvaríme hustý puding a necháme dostatočne vychladnúť.
- V samostatnej miske vyšľaháme maslo, do ktorého postupne pridávame banánové pyré. Do maslového krému nakoniec všľaháme puding.
- Krém šľaháme dovtedy, kým nie je krásne hladký. Podľa chuti môžeme dosladiť cukrom a prevoňať trochou vanilkového extraktu.
Jednoduchý banánový koláč
Chcete upiecť niečo naozaj dobré? Vyskúšajte tento svieži banánový koláčik so super jednoduchou prípravou a vynikajúcou chuťou. Vynikajúca dobrota, ktorú pripravíte takmer bez práce!
Potrebujeme:
- 300 g tvarohu
- 5 ks banánov
- 150 g kyslej smotany
- 3 vajcia
- 5 lyžíc cukru
- Štipku soli
- 3 lyžice hladkej múky
Postup:
- 3 banány ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a v mixéry rozmixujeme na hladké pyré. Pridáme tvaroh a opäť rozmixujeme.
- Do tvarohovo-banánovej zmesi pridáme cukor, soľ a múku - všetko dôkladne premiešame.
- Nakoniec pridáme vajcia a smotanu a opäť premiešame.
- Hmotu vylejeme na vymastený a pomúčený plech na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 150 stupňov 1 hodinu a 10 minút.
- Potom necháme vychladnút a vložíme na noc do chladničky.
- Koláč ozdobíme kolieskami banánov a čokoládovou polevou. Servírujeme nakrájaný na kocky.
Prečítajte si tiež: Chutný banánový koláč pre najmenších