Banánová roláda je obľúbený dezert, ktorý spája jemnosť piškótového cesta, krémovú plnku a sladkú chuť banánov. V tomto článku vám predstavíme recept na banánovú roládu so Zlatým klasom, ktorý dodá plnke extra krémovosť a lahodnú chuť. Pripravte sa na jednoduchý a chutný recept, ktorý poteší celú rodinu.
Ingrediencie
- Piškótové cesto:
- Vajcia
- Kryštálový cukor
- Kakao
- Múka
- Prášok do pečiva (voliteľné)
- Plnka:
- Mlieko
- Zlatý klas (pudingový prášok)
- Maslo
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor (voliteľné)
- Ďalšie:
- Banány
- Čokoládová poleva (voliteľné)
- BeBe keksy (voliteľné, pre alternatívnu verziu)
- Marína keksy (voliteľné, pre alternatívnu verziu)
- Pomarančová šťava (voliteľné, pre verziu s čokoládovou salámou)
- Figy, marhule, mandle (voliteľné, pre verziu s čokoládovou salámou)
Príprava piškótového cesta
- Vyšľahanie vajec: Vajcia s kryštálovým cukrom vyšľaháme do peny. Je dôležité, aby bola hmota naozaj hustá a nadýchaná.
- Pridanie suchých ingrediencií: Pridávame kakao s múkou a dobre, ale jemne vymiešame. Môžeme pridať aj trochu prášku do pečiva pre nadýchanosť.
- Pečenie cesta: Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov Celzia približne 20 - 25 minút. Upečené piškótové cesto vyklopíme a zvinieme do vlhkej utierky, aby zostalo vláčne a nepopraskalo pri rolovaní. Necháme vychladnúť.
Príprava plnky so Zlatým Klasom
- Uvarenie pudingu: Z mlieka, Zlatého klasu a vanilkového cukru (ak používame) uvaríme hustý puding. Počas varenia neustále miešame, aby sa nevytvorili hrudky.
- Vychladnutie pudingu: Uvarený puding necháme úplne vychladnúť. Je dôležité, aby bol studený, inak by sa maslo v kréme rozpustilo.
- Príprava krému: Maslo s práškovým cukrom vyšľaháme do peny. Postupne pridávame vychladnutý puding a vymiešame hladký krém.
Zrolovanie rolády
- Rozvinutie cesta: Cesto rozvinieme a opatrne z neho odstránime papier na pečenie.
- Nanesenie plnky: Plnkou rovnomerne potrieme celý plát.
- Uloženie banánov: Na okraj po dĺžke poukladáme celé olúpané banány. Môžeme ich poukladať vedľa seba, alebo len jeden do stredu.
- Zrolovanie rolády: Cesto opatrne zrolujeme smerom k druhému okraju.
Dokončenie a zdobenie
- Potretie povrchu: Povrch rolády natrieme zvyškom krému.
- Čokoládová poleva: Rozpustíme čokoládovú polevu a polejeme ňou hotovú roládu. Môžeme použiť aj strúhanú čokoládu, kakao alebo iné ozdoby podľa vlastnej fantázie.
- Chladenie: Roládu dáme do chladničky stuhnúť, ideálne na niekoľko hodín alebo cez noc.
Alternatívne verzie banánovej rolády
Banánová roláda z keksov
Táto verzia je ideálna, ak nechcete piecť piškótové cesto.
- Príprava keksového základu: Marína keksy alebo BeBe keksy rozmrvíme do misy. Pridáme zmäknuté maslo a uhnetieme cesto. Maslo pridávame postupne, aby vzniklo stredne tuhé cesto vhodné na rozvaľkanie.
- Plnenie a rolovanie: Cesto rozvaľkáme na alobale alebo fólii, potrieme krémom zo Zlatého klasu a poukladáme banány. Pomocou alobalu zrolujeme do tvaru rolády a necháme stuhnúť v chladničke.
Banánová roláda "3 Bit"
Táto verzia kombinuje keksy, krém a banány.
- Ukladanie keksov: Na alobal rozložíme BB keksy do 3 radov po 7 keksov. Jemne ich potrieme mliekom.
- Plnenie: Natrieme polovicou krému zo Zlatého klasu. Položíme ďalšie 3 rady keksov, potrieme mliekom a natrieme druhou polovicou krému.
- Zrolovanie: Do stredu položíme banány a pomocou alobalu bočné pásy zdvihneme a spojíme do striešky. Necháme stuhnúť, polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme.
Čokoládová saláma s banánmi
Táto verzia je zaujímavá pre svoju netradičnú chuť.
- Príprava čokoládovej salámy: Figy a marhule nakrájame nadrobno a necháme zmäknúť v teplej pomarančovej šťave. Mandle opečieme na panvici. Čokoládu posekáme na väčšie kúsky.
- Zmiešanie ingrediencií: Všetky ingrediencie zmiešame a vytvarujeme do tvaru salámy.
- Zrolovanie s banánmi: Do stredu čokoládovej salámy vložíme banány a zrolujeme. Necháme stuhnúť v chladničke.
Tipy a triky
- Výber banánov: Používajte zrelé, ale nie prezreté banány. Príliš mäkké banány by mohli roládu rozmočiť.
- Vlhká utierka: Po upečení piškótové cesto zrolujte do vlhkej utierky, aby zostalo vláčne a nepopraskalo pri rolovaní.
- Krém: Ak sa vám zdá krém príliš riedky, dajte ho na chvíľu do chladničky, aby stuhol.
- Poleva: Čokoládovú polevu môžete pripraviť z kvalitnej horkej čokolády s pridaním trochy masla alebo oleja pre lesk.
- Zdobenie: Roládu môžete ozdobiť šľahačkou, ovocím, strúhanou čokoládou alebo posypať kakaom.
Vianočná banánová roláda
Banánová roláda môže byť aj skvelým vianočným dezertom. Stačí ju ozdobiť vianočnými motívmi, napríklad marcipánovými stromčekmi, cukrovými hviezdičkami alebo kandizovaným ovocím. Môžete pridať aj škoricu alebo klinčeky do piškótového cesta pre vianočnú vôňu.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť banánovú plnku s mascarpone
Prečítajte si tiež: Potešenie pre každého kuchára: Banánová torta
Prečítajte si tiež: Recept na banánovú tortu