Panvice sú nepostrádateľnou súčasťou každej kuchyne. Pri výbere správnej panvice je dôležité zvážiť viacero faktorov, ako je materiál, povrchová úprava, typ ohrevu a účel použitia. V tomto článku sa zameriame na indukčné panvice Ballarini, ktoré sú známe svojou kvalitou, dizajnom a inovatívnymi technológiami.
Ballarini: Talianska tradícia a inovácie v kuchyni
Spoločnosť Ballarini je taliansky výrobca kuchynského riadu s dlhoročnou tradíciou. Hrnce a panvice BALLARINI 130, rady venované 130. výročiu spoločnosti Ballarini, sú vyrobené z vysoko čistého hliníka. V ponuke značky Ballarini nájdeme široký sortiment panvíc rôznych typov a veľkostí, ktoré sú vhodné pre rôzne spôsoby varenia. Spoločnosť sa zameriava na inovatívne technológie a kvalitné materiály, aby zabezpečila, že jej produkty spĺňajú najvyššie nároky zákazníkov.
Prečo si vybrať indukčnú panvicu?
Indukčné varné dosky sú čoraz populárnejšie vďaka svojej energetickej efektívnosti, rýchlosti ohrevu a presnej regulácii teploty. Indukčné panvice sú špeciálne navrhnuté tak, aby fungovali na indukčných varných doskách. Na to, aby panvica fungovala na indukcii, musí mať dno vyrobené z feromagnetického materiálu, ako je liatina alebo nerezová oceľ upravená pre indukciu.
Materiály a povrchové úpravy indukčných panvíc Ballarini
Ballarini ponúka indukčné panvice vyrobené z rôznych materiálov a s rôznymi povrchovými úpravami, aby vyhoveli rôznym potrebám a preferenciám zákazníkov.
Hliníkové panvice
Hliník je ľahký materiál s výbornou tepelnou vodivosťou. Hliníkové panvice Ballarini sú spravidla potiahnuté nepriľnavým povrchom, aby sa zabránilo prilepeniu jedla a uľahčilo sa čistenie. Dôležité je, aby mala hliníková panvica zosilnené dno, pretože pri vysokých teplotách môže dôjsť k vydutiu dna, čo je pri varení veľmi nepraktické.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť steak
- BALLARINI 130: Hrnce a panvice BALLARINI 130, rady venované 130. výročiu spoločnosti Ballarini, sú vyrobené z vysoko čistého hliníka. Silnostenný riad je potiahnutý odolným 3-vrstvovým nepriľnavým povrchom KERAVIS. Vonkajšia povrchová úprava s vysokou tepelnou odolnosťou zabezpečuje dlhú estetickú životnosť výrobku. Riad je odolný voči pečeniu v rúre do 160 °C.
Panvice s nepriľnavým povrchom
Nepriľnavý povrch je jednou z najdôležitejších vlastností panvice. Umožňuje varenie s minimom tuku a zabraňuje prilepeniu jedla. Ballarini používa rôzne typy nepriľnavých povrchov, ako napríklad:
- KERAVIS: Odolný 3-vrstvový nepriľnavý povrch, ktorý je ideálny na intenzívne používanie.
- Granitium Extreme: Veľmi odolný povrch, ktorý sa skladá z 5 vrstiev, ktoré sú posilnené keramickými časticami. Je odolný voči vysokým teplotám pri varení bez tekutín (grilovanie až 250 ° C). Granitium Extreme neobsahuje PFOA a navyše je odolný voči kovovému náčiniu.
- CERAFORCE TITANIUM: Najnovšia generácia vysoko výkonného nepriľnavého povrchu.
- GRANITIUM Ti-X: Extrémne odolný zosilnený titánový povrch s nelepivou úpravou kombinuje vynikajúce výkony so skvelou odolnosťou.
- Whitford xylán: Dvojvrstvové dno s žiaruvzdorným nástrekom.
Nerezové panvice
Nerezová oceľ je odolný materiál s dobrou tepelnou vodivosťou. Nerezové panvice sú vhodné na varenie pri vysokých teplotách a sú odolné voči poškriabaniu. Nevýhodou nerezových panvíc je ich vyššia priľnavosť, ktorá sa dá eliminovať použitím kvalitného oleja alebo tuku.
Liatinové panvice
Liatina je materiál s vynikajúcou tepelnou vodivosťou a schopnosťou udržať teplo. Liatinové panvice sú ideálne na pomalé varenie a pečenie. Sú však ťažšie a náročnejšie na údržbu ako panvice z iných materiálov.
Typy indukčných panvíc Ballarini
Ballarini ponúka širokú škálu indukčných panvíc rôznych typov, aby vyhoveli rôznym potrebám a preferenciám zákazníkov.
- Univerzálne panvice: Sú určené na vyprážanie, opekanie, dusenie či prípravu omáčok.
- Hlboké panvice: Sú ideálne na prípravu jedál s omáčkou alebo pre väčšie množstvo surovín. Ferrara panvica hlboká 28 cm je vyrobená z hliníka a má univerzálne použitie.
- Grilovacie panvice: Majú špecifický vrúbkovaný povrch, ktorý je vyrobený z materiálov, ako liatina, smalt či hliník. Sú vhodné na grilovanie mäsa, ale i zeleniny či syrov.
- WOK panvice: Majú užšie dno a vyššie steny. Sú vhodné na všetko, čo je počas prípravy potrebné prehadzovať alebo poriadne premiešať dokopy. Ballarini Ferrara Wok, 28 cm je nepriľnavá panvica vhodná na indukciu a má žulový dekor.
- Palacinkové panvice: Vyznačujú sa nízkym okrajom a tenkým dnom. Banquet Granite Grey je klasická a cenovo dostupná panvica na palacinky na indukciu s tenkým dnom i stenami, ktorá má priemer 26 cm.
- Panvice na lievance: Majú niekoľko samostatných ôk na prípravu lievancov alebo volských ôk. Banquet Alivia Smile je hliníková liata panvica s nepriľnavým povrchom Whitford xylán.
Recenzie vybraných indukčných panvíc Ballarini
- Ballarini Panvica FERRARA: Vysoko kvalitná panvica opatrená silným dnom, absolútne špičkový nepriľnavý povrch z drveného kameňa, jednoduchá údržba, zdravé varenie bez tuku, povrch odoláva aj vyšším teplotám.
- Ballarini Alba: Silnostenný riad s čiernou práškovou povrchovou úpravou na vonkajšej strane a odolnou nepriľnavou povrchovou úpravou KERAVIS Ti-X na vnútornej strane: ideálny na intenzívne používanie.
- Ballarini Cortina Granitium: Úplne nový rad riadov Granitium poteší hneď niekoľko vašich zmyslov. Osviežujúci dizajn je veľmi príjemný na pohľad aj na dotyk a úžitkové vlastnosti doslova rozmaznávajú chute.
- Ballarini SALINA CERAFORCE: Panvica Salina CERAFORCE od Ballarini je skutočným pomocníkom v kuchyni. Je to najmä vďaka CERAFORCE TITANIUM, najnovšej generácii vysoko výkonného nepriľnavého povrchu.
Ako si vybrať správnu indukčnú panvicu Ballarini?
Pri výbere indukčnej panvice Ballarini je dôležité zvážiť nasledujúce faktory:
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať panvicu na palacinky?
- Typ varnej dosky: Uistite sa, že panvica je vhodná pre indukčné varné dosky.
- Materiál: Vyberte si materiál, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám a preferenciám.
- Povrchová úprava: Zvážte typ nepriľnavého povrchu a jeho odolnosť.
- Veľkosť: Vyberte si veľkosť panvice, ktorá je vhodná pre množstvo jedla, ktoré zvyčajne pripravujete.
- Typ panvice: Zvážte, na aký účel budete panvicu najčastejšie používať.
- Cena: Stanovte si rozpočet a vyberte si panvicu, ktorá ponúka najlepší pomer ceny a kvality.
Starostlivosť o indukčné panvice Ballarini
Aby vám indukčná panvica Ballarini vydržala čo najdlhšie, je dôležité sa o ňu správne starať:
- Používajte správne kuchynské náčinie: Na nepriľnavé povrchy používajte drevené, plastové alebo silikónové náčinie, aby ste predišli poškriabaniu.
- Čistite panvicu po každom použití: Používajte jemnú hubku a teplú vodu so saponátom. Vyhnite sa používaniu abrazívnych čistiacich prostriedkov a drôteniek.
- Umývajte panvicu ručne: Aj keď je panvica vhodná do umývačky riadu, odporúča sa umývať ju ručne, aby sa predĺžila jej životnosť.
- Skladujte panvicu správne: Skladujte panvicu na suchom mieste a chráňte ju pred poškriabaním.
Prečítajte si tiež: Kulinárske zážitky s dánskou panvicou