Veľká noc sa tradične spája s rezňami, zemiakovým šalátom, bohatými obloženými misami so šunkou, tradičnými zákuskami a koláčmi. Čo tak odložiť staré zvyky a pripraviť si veľkonočné menu na vegánsky spôsob? Tento článok vám ponúkne inšpiráciu, ako si pripraviť chrumkavý hrášok v lusku, ktorý je nielen chutný, ale aj šetrný k životnému prostrediu, etický a zdravý. Vegánska strava vylučuje akýkoľvek druh živočíšneho pôvodu a zameriava sa na rastlinné alternatívy. Jej popularita rastie vďaka zvyšujúcemu sa povedomiu o negatívnych vplyvoch ľudského správania na našu zem, zvierat aj ľudí.
Príprava Hrášku v Lusku: Jednoduchý a Rýchly Recept
Hrášok v lusku je skvelá zelenina, ktorú si môžete vychutnať na mnoho spôsobov. Jedným z najobľúbenejších je príprava chrumkavého hrášku, ktorý je ideálny ako zdravá pochúťka alebo príloha k jedlu.
Suroviny:
- Čerstvý hrášok v lusku
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie (podľa chuti: cesnakový prášok, paprika, čierne korenie)
Postup:
- Hrášok umyte a osušte.
- V miske zmiešajte hrášok s olivovým olejom, soľou a korením.
- Rúru predhrejte na 200°C.
- Hrášok rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte 10-15 minút, alebo kým hrášok nie je chrumkavý.
Hummus: Cícerová Pomazánka ako Vegánsky Základ
Hummus je vynikajúca cícerová pomazánka, ktorá sa skvele hodí ako dip k zelenine, do pita chleba alebo ako súčasť vegánskeho taniera.
Suroviny:
- 500 g cíceru (suchého)
- Citronová šťava
- Olivový olej
- Soľ
- Tahini (sezamová pasta)
- Cesnak
- Štipka korenia
Postup:
- Cícer namočte na noc do vody, aby zmäkol.
- Na druhý deň cícer varte až do úplného zmäknutia. Nechajte si vodu, v ktorej sa varil.
- Uvarený cícer sceďte a pridajte citronovú šťavu, olivový olej, soľ, tahini, cesnak a štipku korenia.
- Všetko spolu dobre pomixujte, kým nevznikne hladká pasta. Ak je hummus príliš hustý, pridajte trochu vody z varenia cíceru.
Tipy a Triky:
- Namiesto tahini môžete použiť sójovú majonézu.
- Hummus môžete pripraviť z polovičnej dávky, ak nečakáte návštevu.
- Sezamovú pastu (tahini) kúpite v bio obchodoch.
- Cícer pred varením nemusíte lúpať.
Vegánsky Chlieb: Domáca Alternatíva
Ak si chcete pripraviť vegánsky chlieb, môžete použiť recept s jednozrnkou.
Suroviny:
- Jednozrnka
- Voda
- Sezam
Postup:
- Jednozrnku nechajte cez noc namočenú vo vode, aby zmäkla.
- Na druhý deň vodu z jednozrnky vylejte.
- Z jednozrnky pripravte redšie cestíčko.
- Cesto nechajte kysnúť.
- Pečte v rúre, ktorej teplota nestúpala nad 42 stupňov (ak chcete raw chlebík).
- Vrch chleba posypte sezamom.
Polievka: Ďalšia Možnosť Vegánskeho Menu
Polievka je skvelý spôsob, ako si doplniť tekutiny a živiny. Pri príprave vegánskej polievky sa uistite, že nepoužívate žiadne živočíšne produkty.
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť tvaroh doma
Tipy a Triky:
- Polievku môžeme aj ohriať.
- Pri zohrievaní udržať prst, bez toho, aby nás polievka pálila.
Vegánstvo: Viac než Len Diéta
Vegánstvo je životný štýl, ktorý sa snaží minimalizovať utrpenie zvierat a negatívny dopad na životné prostredie. Vegáni sa vyhýbajú konzumácii všetkých živočíšnych produktov, vrátane mäsa, mlieka, vajec a medu. Dôvody pre vegánstvo sú rôzne, od etických a environmentálnych až po zdravotné.
Prečítajte si tiež: Recept na žihľavový čaj
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre posýpku