Augsburské rezy sú obľúbený koláč, ktorý si získal popularitu vďaka svojej jednoduchej príprave a vynikajúcej chuti. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú chutný a nenáročný dezert, ktorý zvládnu aj v časovej tiesni. Či už potrebujete rýchly koláč pre nečakanú návštevu, alebo chcete potešiť rodinu cez víkend, augsburské rezy sú vždy skvelou voľbou.
Jednoduchosť a Rýchlosť Prípravy
Jednou z najväčších výhod augsburských rezov je ich jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Nemusíte sa obávať zložitých postupov ani náročných plniek. Koláč je hotový raz-dva, čo oceníte najmä vtedy, keď máte málo času.
Recept a Suroviny
Cesto:
- 400 g hladkej múky
- 1 prášok do pečiva
- 3 lyžice kakaa
- 1 Hera alebo Palmarin
- 150 g práškového cukru
- 1 žĺtok
- 3 lyžice mlieka
Plnka:
- 4 žĺtky
- 5 bielkov
- 150 g práškového cukru
- Vanilka (vanilkový cukor alebo extrakt)
Plocha na pečenie:
- Plechu s rozmermi približne 39x29 cm
Postup Prípravy
- Príprava Cesta: Zmiešajte všetky suché suroviny (múku, prášok do pečiva, kakao, práškový cukor). Pridajte Heru alebo Palmarin, žĺtok a mlieko. Vymiešajte na hladké cesto.
- Rozdelenie Cesta: Cesto rozdeľte na dve polovice. Jednu polovicu rozvaľkajte a vložte na plech.
- Príprava Plnky: Žĺtky vyšľahajte so 75g práškového cukru a vanilkou. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Opatrne vmiešajte sneh do žĺtkovej zmesi.
- Nanesenie Plnky: Hotovú plnku vylejte na prvý plát cesta na plechu.
- Druhý Plát Cesta: Druhú polovicu cesta rozvaľkajte a položte na plnku.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre, kým nie je koláč zlatistý.
Tipy a Triky
- Silikónová Podložka: Ak chcete, aby vrchné cesto bolo pekné a nepotrhané, rozvaľkajte ho na silikónovej podložke na pečenie a preneste ho na koláč. Podložku potom stiahnite.
- Časová Tieseň: Ak máte málo času, tento koláč je ideálny. Príprava je rýchla a výsledok vás nesklame.
- Zmäknutie Koláča: Koláč je najlepší, keď postojí aspoň jeden deň. Čím dlhšie stojí, tým je mäkší a chutnejší.
- Koláč do Ruky: Ak potrebujete koláč, ktorý sa dá jesť v ruke, augsburské rezy sú skvelou voľbou, najmä ak postáli a zmäkli.
Poleva (Voliteľné)
Pre ešte bohatšiu chuť môžete augsburské rezy poliať čokoládovou polevou.
Suroviny:
- Čokoláda na varenie
- Šľahačková smotana
Postup:
- Čokoládu zohrejte so šľahačkovou smotanou, kým sa čokoláda nerozpustí.
- Polevu nechajte mierne vychladnúť a potom ju prelejte na upečený koláč.
Skúsenosti a Ohlasy
Mnohí, ktorí vyskúšali tento recept, si pochvaľujú jeho jednoduchosť a vynikajúcu chuť. Miriam G. sa pýtala, či sa dá koláč jesť na druhý deň v ruke, čo potvrdzuje, že po odstátí je koláč dostatočne mäkký a vhodný na konzumáciu bez použitia príboru. Používatelia zdôrazňujú, že koláč je ideálny, ak potrebujete rýchly a chutný dezert.
Prečítajte si tiež: Luxusné rezy s mascarpone
Prečítajte si tiež: Ako upiecť Londýnske rezy
Prečítajte si tiež: Obľúbený zákusok s chuťou detstva