Nákup kvalitných potravín, vrátane zemiakov, sa v súčasnosti stáva pre mnohých ľudí výzvou. Kedysi boli zemiaky symbolom sebestačnosti a na jeseň sa uskladňovali v pivniciach na celú zimu. Dnes však spotrebitelia často vyjadrujú nespokojnosť s ich kvalitou, najmä v supermarketoch. Tento článok sa zameriava na to, ako získať kvalitné zemiaky na Slovensku, s ohľadom na rôzne možnosti nákupu a na skúsenosti spotrebiteľov.
Problémy s kvalitou zemiakov v supermarketoch
Mnohí zákazníci sa sťažujú na kvalitu zemiakov zakúpených v supermarketoch. Zákazníčka jedného z reťazcov sa podelila o svoju skúsenosť, keď po kúpe vreca zemiakov zistila, že mnohé z nich sú vo vnútri čierne a nepoužiteľné. Tento zážitok vyvolal na sociálnych sieťach vlnu podobných sťažností. Ľudia sa sťažujú, že zemiaky sú hnilé, surové aj po dlhom varení alebo dokonca obsahujú kŕmne zemiaky. Podobné problémy sa týkajú aj iných základných potravín, ako je cibuľa alebo ovocie.
Agáta sa pridala so skúsenosťou: „Ja som kúpila v Lidl ešte horšie pre zmenu hnedé vo vnútri.“ Veronika poznamenala: „Na takéto zemiaky som natrafila v každom reťazci.“ Alexandra dodala: „Ja mám v dnešnej dobe problém kúpiť dobrú cibuľu. Je jedno, kde ju kúpim, každá jedna od stredu hnije.“
Alternatívy k supermarketom
Vzhľadom na problémy s kvalitou zemiakov v supermarketoch sa mnohí spotrebitelia obracajú na alternatívne zdroje. Medzi ne patria:
- Trhy a farmári: Nákup zemiakov priamo od farmárov alebo na trhoch sa javí ako spoľahlivejšia možnosť. Zemiaky z týchto zdrojov sú často kvalitnejšie a vydržia dlhšie. Mária odporúča: „My kupujeme celé vrecia od slovenského pestovateľa a máme pokoj celú zimu.“ Peter reagoval: „Keď si zemiaky kúpite na trhu alebo priamo od farmára, vydržia dlhšie a kvalita je neporovnateľná.“
- Malé zelovocy: Niektorí spotrebitelia uprednostňujú nákup v malých zelovococh, kde sú zemiaky síce drahšie, ale aj kvalitnejšie. Lucka uviedla: „U nás kupujeme len v malom zelovoci, kde majú síce o niečo drahšie, ale aj oveľa chutnejšie zemiaky. Zo supermarketu len v prípade núdze, vždy je to buď alebo.“
- Priamo od pestovateľov: Hľadanie lokálnych pestovateľov a nákup priamo od nich môže byť ideálnym riešením, ak je to možné. Je však dôležité overiť si ich dôveryhodnosť a spôsob pestovania.
Ako rozlíšiť kvalitných pestovateľov od "šuflikantov"?
Používateľka sa pýta, ako rozlíšiť serióznych pestovateľov od tých, ktorí používajú nadmerné množstvo chemikálií. Na Orave, kde používateľka žije, nie sú trhy bežné a niektorí predajcovia zemiaky striekajú chemikáliami, ktoré sami nejedia. Rozlíšenie "šuflikantov" od pravých bio pestovateľov môže byť náročné, ale existujú určité indikátory:
Prečítajte si tiež: Všetko o mužovi Ryby
- Certifikáty: Hľadajte certifikáty ekologického poľnohospodárstva (bio). Certifikované produkty musia spĺňať prísne normy.
- Osobný kontakt: Rozprávajte sa s pestovateľmi. Pýtajte sa na ich metódy pestovania, používané hnojivá a postreky. Dôveryhodný pestovateľ bude ochotný podeliť sa o tieto informácie.
- Vzhľad produktov: Bio zemiaky nemusia byť vždy dokonale krásne. Drobné nedokonalosti sú bežné a môžu byť znakom prirodzeného pestovania.
- Referencie: Zistite si referencie od iných zákazníkov.
- Sezónnosť: Kupujte zemiaky v sezóne. Mimo sezóny môžu byť zemiaky dovážané a ich kvalita môže byť horšia.
- Miestny pôvod: Uprednostňujte zemiaky od miestnych pestovateľov. Znižuje sa tým riziko dlhého skladovania a prepravy.
Situácia na slovenskom trhu s potravinami
Etablovanie slovenských potravín na domácom trhu je náročný proces. V prvom polroku 2015 podiel obratu z predaja potravín vyrobených na Slovensku mierne poklesol o 0,8 %. Avšak, celkovo v rokoch 2013 až 2015 evidujeme nárast obratu z predaja potravín vyrobených na Slovensku. V prvom polroku 2013 predstavoval tento podiel 51,8 %, zatiaľ čo v prvom polroku 2015 to bolo už 62,4 %.
Šéf agrorezortu zhodnotil, že v jednotlivých komoditách dochádza k nárastu. Teší sa každoročnému nárastu podielu z predaja domácich potravín, pretože si tým uvedomujeme, že vyrobené na Slovensku je zárukou istoty. Z hodnotených 22 komodít predstavuje zhruba 90 % potravín predaných vo vybraných obchodných reťazcoch na Slovensku.
Medzi komodity s najvyšším podielom predaja patria med (86,8 %), hydinársky priemysel (85,8 %) a konzumné zemiaky (71,4 %). Mliekarenský priemysel dosiahol 69,8 %, mlynský priemysel 65,1 %, výroba lahôdok a hotových jedál 64,8 % a vinársky priemysel 63,2 %.
Z hľadiska obchodných sietí, ktoré prispeli k najlepšiemu podielu na obrate z predaja potravín vyrobených na Slovensku v prvom polroku 2015, patria COOP JEDNOTA SD v Nových Zámkoch (74,1 %), vo Vranove nad Topľou (73,4 %) a v Michalovciach (73,2 %). Naopak, najnižší podiel zaznamenali LIDL (16,2 %), Terno Group (44,8 %) a BILLA (47,1 %).
Od zavedenia metodiky zisťovania podielu predaných slovenských výrobkov na Slovensku dosiahol najväčší nárast mäsový priemysel, a to až o 15,6 %. Najviac slovenských mliečnych výrobkov je možné kúpiť v predajných miestach MILK-AGRO Prešov a COOP Jednota v Nitre a v Michalovciach. V oblasti pivovarníckeho priemyslu dosahuje Slovensko takmer úroveň sebestačnosti čo sa týka predaja. Najväčší predaj pečiva je možné badať v predajniach MILK-AGRO Prešov, Ko.Ma.Co Modra a COOP JEDNOTA Nitra.
Prečítajte si tiež: Súčasnosť slovenského hokeja
Čo robiť, ak ste kúpili nekvalitné zemiaky?
Ak ste už kúpili zemiaky, s ktorými nie ste spokojní, máte niekoľko možností:
- Reklamácia: Vráťte zemiaky do obchodu, kde ste ich kúpili, a reklamujte ich. Mnohé obchody sú ochotné vrátiť peniaze alebo ponúknuť výmenu. Andrea radí: „Treba vrátiť. Ja som tiež tak niesla a vrátili mi peniaze.“
- Využitie: Ak sú zemiaky len mierne poškodené, môžete ich použiť na prípravu jedál, kde sa ich kvalita až tak neprejaví, napríklad na zemiakové placky alebo pyré.
- Kompostovanie: Ak sú zemiaky úplne nepoužiteľné, môžete ich skompostovať.
My Lidl Shop: Virtuálna realita nákupu
Obchodný reťazec Lidl ponúka strategickú hru „My Lidl Shop“, v ktorej si zákazníci môžu vyskúšať úlohu manažéra predajne. Hráči musia zabezpečovať dostatok tovaru, starať sa o zákazníkov a riešiť rôzne situácie. Aplikácia je prepojená aj so skutočnou predajňou Lidl a jej sortimentom, pričom hráči môžu získavať mince za naskenovanie skutočných Lidl produktov. Hoci táto hra neponúka priamo návod na získanie kvalitných zemiakov, môže spotrebiteľom priblížiť fungovanie obchodu a zvýšiť ich povedomie o kvalite produktov.
Zemiakové brigády vs. súčasnosť
Kedysi boli zemiakové brigády bežnou súčasťou života na Slovensku. Úroda končila nielen na stoloch domácností, ale aj v zásobách pre celý štát. Dnes majú domáci pestovatelia problém konkurovať lacnému dovozu a kvalita zemiakov je premenlivá. Spotrebitelia sa musia aktívne zaujímať o pôvod a kvalitu zemiakov a hľadať alternatívne zdroje.
Prečítajte si tiež: Recepty na šťavu z červenej repy