Uhorky sú obľúbenou zeleninou v slovenských záhradách, a preto je dôležité vedieť, ako ich správne pestovať. Pestovanie uhoriek nemusí byť náročné a zvládne ho aj menej skúsený záhradkár. V tomto článku sa dozviete, ako na to, vrátane tipov na vertikálne pestovanie, ktoré je ideálne pre menšie záhrady a balkóny.
Prečo pestovať uhorky?
Uhorky sú obľúbené pre svoju osviežujúcu chuť a široké využitie v kuchyni. Či už preferujete šalátové uhorky alebo nakladačky, pestovanie vlastných plodov vám prinesie nielen radosť, ale aj istotu, že konzumujete zdravú a čerstvú zeleninu. Uhorky sú bohaté na vodu, vitamíny skupiny B a antioxidanty, čo prispieva k ich zdravotným benefitom.
Kedy a ako sadiť uhorky
Ideálny čas na výsev uhoriek je po 15. máji, keď už nehrozia mrazíky a pôda je dostatočne prehriata. Teplota pôdy by mala dosahovať aspoň 15 °C. Väčšina pestovateľov uprednostňuje priamy výsev do záhona, ale môžete si predpestovať aj priesady.
Priamy výsev:
- Príprava pôdy: Na jeseň záhon zrýľujte a zapracujte kompost alebo maštaľný hnoj. Na jar pôdu prekyprite.
- Výsev: Semená vysievajte do hniezd po 2 - 3 semienka do hĺbky približne 3 cm. Vzdialenosť medzi hniezdami by mala byť 30 - 60 cm. Použite výsevný substrát, ktorý zaručí ľahšie klíčenie.
- Zavlažovanie: Po výseve udržiavajte pôdu stále vlhkú, ale nie premočenú.
- Klíčenie: Uhorky klíčia pomerne rýchlo, zvyčajne do 7 - 14 dní. Počas tohto obdobia zabezpečte rovnomernú vlhkosť pôdy.
Predpestovanie priesad:
- Výsev: Semená vysievajte koncom marca do kvetináčov s priemerom 6 - 9 cm. Použite substrát na klíčenie a množenie.
- Podmienky: Zabezpečte teplotu 15 - 18 °C a dostatok svetla.
- Starostlivosť: Počas rastu udržiavajte substrát vlhký a po mesiaci by ste mali mať silné rastliny pripravené na výsadbu.
- Výsadba: Sadenice presaďte na záhon, keď majú 1 - 2 sýtozelené pravé listy.
Vhodné stanovisko pre uhorky
Uhorky potrebujú veľa svetla, tepla a živín. Najlepšie sa im darí na slnečnom mieste, ktoré je chránené pred vetrom. Pôda by mala byť výživná, kyprá a dobre priepustná. Ideálne je, ak bola pôda pripravená už na jeseň vyhnojením kompostom alebo maštaľným hnojom. Vhodnými predplodinami sú hrach, fazuľa, šalátová zelenina alebo paprika.
Vertikálne pestovanie uhoriek
Vertikálne pestovanie je ideálne pre menšie záhrady, balkóny alebo miesta s obmedzeným prístupom k plodom. Pri tomto spôsobe pestovania sa uhorky ťahajú po sieti, drôte alebo inej opore.
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty s vysokým obsahom bielkovín
Výhody vertikálneho pestovania:
- Úspora miesta
- Lepšie prúdenie vzduchu, čo znižuje riziko hubových chorôb
- Jednoduchší zber plodov
- Plody nie sú znečistené od zeminy
Ako na to:
- Výber odrody: Na vertikálne pestovanie sú vhodné najmä nakladačky, ale aj mini uhorky a šalátové uhorky.
- Opora: Použite sieť s okami 10 x 10 cm, drôtenú konštrukciu alebo drevené koly s motúzmi.
- Výsadba: Sadenice vysaďte k opore a postupne ich vyväzujte.
- Starostlivosť: Pravidelne polievajte a prihnojujte. Odstraňujte zálistky, teda bočné výrastky, ktoré nerodia.
Pestovanie uhoriek na balkóne
Uhorky môžete úspešne pestovať aj na balkóne. Dôležité je dodržať niekoľko zásad:
- Stanovisko: Vyberte slnečný balkón chránený pred vetrom.
- Nádoba: Použite črepník alebo kvetináč s hĺbkou aspoň 20 cm.
- Substrát: Zasaďte uhorky do pestovateľského substrátu bohatého na živiny.
- Zálievka: Polievajte pravidelne, ideálne dvakrát denne - ráno a večer. Použite odstátu vodu.
- Hnojenie: Uhorky pestované na balkóne je potrebné pravidelne prihnojovať vhodným hnojivom.
Pestovanie uhoriek v skleníku a fóliovníku
Pestovanie uhoriek v skleníku alebo fóliovníku má svoje špecifiká. Dôležité je zabezpečiť:
- Vlhkosť vzduchu: Uhorky potrebujú vysokú vlhkosť vzduchu.
- Zálievka: Pravidelná a dostatočná zálievka je nevyhnutná.
- Vetranie: Pravidelné vetranie pomáha predchádzať hubovým chorobám.
- Vertikálne pestovanie: V skleníku je vhodné pestovať uhorky vertikálne, aby sa zabezpečilo lepšie prúdenie vzduchu a využitie priestoru.
- Kombinácia s inými rastlinami: Uhorky sa neznášajú s paradajkami, preto ich nesaďte vedľa seba.
Starostlivosť o uhorky
Pravidelná starostlivosť je kľúčová pre bohatú úrodu. Medzi dôležité kroky patrí:
- Zálievka: Uhorky potrebujú pravidelnú a výdatnú zálievku, najmä počas kvitnutia a dozrievania plodov.
- Hnojenie: Pravidelné hnojenie zabezpečí dostatok živín pre rast a tvorbu plodov. Používajte organické hnojivá, ako je kompost alebo hnojivo zo žihľavového výluhu.
- Mulčovanie: Mulčovanie pomáha udržiavať vlhkosť v pôde a zabraňuje rastu buriny. Použiť môžete slamu, seno alebo kôru.
- Odstraňovanie zálistkov: Odstraňujte zálistky, ktoré nerodia, aby rastlina netvorila zbytočne veľa listov a sústredila sa na tvorbu plodov.
- Ochrana pred chorobami a škodcami: Pravidelne kontrolujte rastliny a v prípade potreby zasiahnete proti chorobám a škodcom.
Choroby a škodcovia uhoriek
Uhorky môžu byť napadnuté rôznymi chorobami a škodcami. Medzi najčastejšie patria:
- Pleseň uhorková: Prejavuje sa žltými škvrnami na listoch. Používajte fungicídy alebo prírodné postreky.
- Múčnatka uhorková: Prejavuje sa belavým povlakom na listoch. Zabezpečte pravidelné vetranie a používajte fungicídy.
- Bakteriálna škvrnitosť uhoriek: Prejavuje sa škvrnami na listoch a plodoch. Používajte prípravky s obsahom medi.
- Slimáky a slizniaky: Poškodzujú mladé rastliny. Používajte návnady alebo ručný zber.
- Vošky, molice a strapky: Cicajú šťavu z rastlín. Používajte insekticídy alebo lepové doštičky.
Odrody uhoriek
Pri výbere odrody uhoriek zvážte, či ich chcete pestovať na nakladanie, do šalátov, alebo v skleníku. Medzi obľúbené odrody patria:
Prečítajte si tiež: Energetické raňajky
Uhorky nakladačky:
- Regina F1: Hybrid hrubostennej uhorky, tolerantná voči plesni uhorkovej.
- Viola F1: Hrubostenná odroda s vyšším výnosom, odolná voči chladu.
- Jitka F1: Hrubostenná odroda, geneticky nehorká, vhodná aj do chladnejších oblastí.
- Fatima F1: Hybrid jemnostennej uhorky, geneticky nehorká, odolná voči chorobám.
- Karolina F1: Jemnostenná, veľmi výnosná hybridná odroda, odolná voči chorobám.
Šalátové uhorky:
- Amanda F1: Skorá dlhá nepartenokarpická poľná šalátová uhorka, geneticky nehorká.
- Linda F1 Mix: Odolná, stredne neskorá poľná šalátovka s veľmi kvalitnými plodmi.
- Minisprint F1: Odroda šalátovky určená na pestovanie do skleníka, krátke plody, nehorké.
- Orca F1: Partenokarpická šalátová uhorka, plody dosahujú až 50 cm.
- Tribute F1: Partenokarpická šalátová uhorka s dlhými plodmi, geneticky nehorká a tmavozelená.
Ako zabrániť horkosti uhoriek
Horkosť uhoriek je spôsobená látkou cucurbitacín, ktorú rastlina produkuje v stresových podmienkach. Aby ste sa vyhli horkým uhorkám, dodržujte nasledujúce zásady:
- Zabezpečte pravidelnú a dostatočnú zálievku.
- Chráňte rastliny pred prudkými zmenami teplôt.
- Pestujte uhorky na úrodnej a dobre vyhnojenej pôde.
- Vyberajte odrody, ktoré sú geneticky nehorké.
Kyslé uhorky - recept
Kyslé uhorky sú obľúbenou zaváraninovou prílohou. Tu je jednoduchý recept:
Ingrediencie:
- Uhorky nakladačky
- Voda
- Ocot
- Soľ
- Cukor
- Korenie (čierne korenie, nové korenie, horčičné semienko)
- Bobkový list
- Kôpor
- Mrkva
- Cibuľa
Postup:
- Do vody pridajte ocot, soľ, cukor a korenie. Nechajte povariť 5 minút a potom vychladnúť.
- Do pohárov vložte uhorky, kôpor, mrkvu a cibuľu.
- Zalejte vychladnutým nálevom tak, aby boli uhorky ponorené.
- Poháre vložte do hrnca s vodou a varte 2 - 3 minúty.
- Ochladené poháre otočte dnom hore a nechajte vychladnúť.
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalý hydratovaný chlieb