Chov husí môže byť zaujímavá a prospešná činnosť, a to aj pre začínajúcich chovateľov. Husi sú v porovnaní s hrabavou hydinou menej náročné na chovateľské prostredie, odchov a zloženie kŕmnej dávky. Jedným z kľúčových aspektov chovu husí je pochopenie procesu inkubácie vajec. V tomto článku sa dozviete všetko o tom, ako dlho sedí hus na vajciach, ako zabezpečiť úspešné liahnutie a aké faktory ovplyvňujú tento proces.
Hus labuťovitá: Predok domácich plemien
Hus labuťovitá je druh divokej husi, ktorá prirodzene obýva východnú Áziu. Vyznačuje sa štíhlou postavou, dlhým krkom a tmavým pruhom tiahnucim sa od temena po chrbát. Tento druh má pôvod v severovýchodnej Ázii - najmä v oblastiach Mongolska, severnej Číny a juhovýchodného Ruska. V zime migruje do teplejších oblastí, napríklad do juhovýchodnej Ázie. Je priamym predkom niektorých domestikovaných plemien, najmä čínskej a africkej husi.
Ako typická divoká hus má výborné letové schopnosti a dokáže preletieť aj dlhé vzdialenosti počas migrácie. Husi labuťovité sú počas väčšiny roka spoločenské a žijú v kŕdľoch. V období rozmnožovania však vytvárajú monogamné páry, ktoré zostávajú spolu aj niekoľko rokov. Partneri si navzájom pomáhajú, najmä pri ochrane hniezda a mláďat. Samica kladie obvykle 5 až 8 vajec do hniezda vystlaného rastlinným materiálom a perím.
Prirodzená inkubácia husacích vajec
Prirodzená inkubácia je proces, kedy hus sama sedí na vajciach a zabezpečuje im potrebné teplo a vlhkosť pre úspešné vyliahnutie mláďat. Tento spôsob liahnutia je pre chovateľa pohodlnejší, ale vyžaduje, aby hus mala zachovaný pud sedenia na vajciach.
Dĺžka inkubácie
Inkubácia husacích vajec trvá približne 28 až 30 dní. Počas tohto obdobia je dôležité zabezpečiť husi pokojné prostredie a dostatok krmiva a vody. Na vajciach sedí výlučne samica, zatiaľ čo samec hniezdo stráži.
Prečítajte si tiež: Sprievodca pečením lasagní
Znáška a príprava na inkubáciu
Znáška husí sa väčšinou začína v polovici februára, keď sa začína predlžovať deň. Záleží však aj na klimatických podmienkach, v ktorých sa husi chovajú. Tam, kde sú podmienky tvrdšie, začínajú husi znášať neskôr než na juhu Slovenska, kde je tomu naopak. Vždy však záleží na kvalite kŕmenia. Kvalita kŕmenia ovplyvňuje ako produkciu, tak kvalitu násadových vajec.
Pred inkubáciou vajec hus zasadne na hniezdo a pustí "prachové" perie a hniezdo neopúšťa. Je dobré podložiť do hniezda "podkladky". Pokiaľ hus zostáva v hniezde podložíme jej odložené vajcia - tie najčerstvejšie.
Starostlivosť o húsatá po vyliahnutí
Po vyliahnutí sa mláďatá rýchlo postavia na nohy a rodičia ich vedú k vode, kde sa začínajú samostatne živiť. Húsatká sa liahnu aj dva dni preto je potrebné prvé po osušení odobrať - aby hus "dosedela" ostatné. Po vyliahnutí hus začne vodiť mladé húsky od druhého dňa, no je potrebné dať pozor, aby v prvých dňoch a týždňoch boli chránené pred prechladnutím.
Umelá inkubácia husacích vajec
Ak hus odmieta zasadnúť na vajíčka, alebo ak chovateľ preferuje kontrolovanejšie prostredie, je možné použiť umelé liahnutie v domácej liahni. Umelé liahnutie má svoje výhody, ako napríklad možnosť liahnuť väčší počet vajec naraz a kontrolovať teplotu a vlhkosť.
Výber liahne
Voľbu liahne na vajcia starostlivo zvážte v závislosti od počtu husí, ktoré plánujete liahnuť. Dôležité je, aby liaheň bola schopná udržiavať konštantnú teplotu a vlhkosť. Ak si neželáte otáčať husie vajíčka ručne, zvážte zakúpenie automatickej liahne s držiakmi prispôsobenými pre veľké husie vajíčka.
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca hranolkami
Príprava násadových vajec
Ak vlastníte vlastný chov husí, ideálne je zbierať násadové vajíčka v období jari. Ak nemáte možnosť získať vlastné husie vajíčka, môžete ich zakúpiť od iných chovateľov. Pri nákupe vajíčok vždy starostlivo skontrolujte kvalitu a spôsob ich prepravy. Husacie násadové vajíčka môžu byť skladované až 30 dní v chladnom prostredí.
Proces liahnutia v liahni
Ak máte liaheň na husi a násadové vajcia pripravené a ste pripravení začať proces liahnutia, zvoľte vhodnú miestnosť s izbovou teplotou, ktorá bude počas nasledujúcich 30 dní poskytovať ideálne podmienky pre inkubáciu. Zaistite, že liaheň je v tejto miestnosti zapnutá po celých 24 hodín, a starostlivo sledujte, či udržuje požadovanú teplotu a vlhkosť.
Teplota v liahni: Pre úspešné liahnutie husí udržujte teplotu v liahni od 1. do 26. dňa na úrovni 37,5 °C a od 27. do 30. dňa znížte teplotu na 37,2 °C.
Otáčanie vajec: Pravidelné otáčanie vajec je dôležité pre zabránenie prilepeniu rozvíjajúceho sa embrya na škrupinu. Začnite otáčať vajíčka aspoň dvakrát denne o 180 ° od 3. dňa inkubácie a pokračujte v tomto procese až do 26. dňa. Pokiaľ máte liaheň s automatickým otáčaním vajec, uľahčíte si tento krok. Ale na 27. deň otáčanie zastavte.
Kropenie a chladenie vajec: Husi, ako vodná hydina, počas prirodzeného liahnutia na chvíľu opustia vajíčka, aby hľadali potravu, čo vedie k ochladeniu vajec. Následne sa vráti a navýši vlhkosť vajec. Aby sme tento proces simulovali pri domácom liahnutí husacích vajec a zvýšili úspešnosť, je nutné pravidelne chladiť a kropiť vajíčka. S ochladzovaním začnite 8. deň inkubácie, kedy otvoríte liaheň po dobu zhruba 5 minút a potom pokvapkajte vajíčka vodou s teplotou približne 35°C. Každý deň predlžujte dobu ochladzovania o približne 2 minúty, až dosiahnete na 26. deň, kedy bude ochladzovanie trvať približne 45 minút.
Prečítajte si tiež: Faktory ovplyvňujúce prežitie bez jedla
Presvecovanie vajec: Aby sme zistili, aký máme pomer oplodnených a neoplodených vajec a či sa embryá vyvíja správne, odporúča vajcia cca 9. deň inkubácie presvietiť.
Okolo 30. dňa sa už môžete tešiť z prvých vyliahnutých húsatok. Zatiaľ ich však pozorujte iba cez zatvorenú liaheň. Otváranie liahne by mohlo tým, čo sa ešte len klubú na svet, uškodiť.
Faktory ovplyvňujúce úspešnosť inkubácie
Úspešnosť inkubácie husacích vajec ovplyvňuje viacero faktorov, ako sú:
- Kvalita násadových vajec: Vajcia by mali byť čerstvé, čisté a správne skladované.
- Teplota a vlhkosť: Udržiavanie správnej teploty a vlhkosti v liahni je kľúčové pre vývoj embrya.
- Otáčanie vajec: Pravidelné otáčanie vajec zabezpečuje rovnomerný vývoj embrya.
- Vetranie: Dostatočné vetranie v liahni zabezpečuje prísun kyslíka pre vyvíjajúce sa embryá.
- Zdravie husí: Zdravé husi znášajú kvalitnejšie vajcia s vyššou šancou na úspešné vyliahnutie.
- Kŕmenie: Kvalitné kŕmenie husí v období pred znáškou a počas nej zabezpečuje dostatok živín pre tvorbu vajec a vývoj embryí.
Chov husí: Príležitosť pre začínajúcich chovateľov
Chov husí je dobrá príležitosť aj pre začínajúcich chovateľov. V porovnaní s hrabavou hydinou sú husi menej náročné na odchov, chovateľské prostredie i na zloženie kŕmnej dávky. Húsatká sú už prvý deň po vyliahnutí odolné proti vplyvom vonkajšieho prostredia. Túto ochranu majú dokonca zabezpečenú až prostredníctvom troch bariér. Húsky majú oveľa rýchlejšie operenie ako kuriatka, čo ich dokonale chráni pred nepriazňou počasia. Druhou pozitívnou bariérou je veľký počet tukových buniek hneď po vyliahnutí, pod bruchom a v oblasti pŕs. Treťou ochrannou bariérou je termoregulácia - fyziologická schopnosť vyrovnať teplotu okolitého prostredia s teplotou telesnou. Pri hrabavej hydine sa termoregulácia končí vo veku 8 týždňov, ale pri húsatách už vo veku 3 týždňov.
Plemená husí
Existuje mnoho plemien husí, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a produkčnými schopnosťami. Medzi najznámejšie plemená patria:
- Landeská hus: Statná, stredne ťažká, rýchlo rastúca hus pokojného temperamentu, tvrdej konštitúcie, s kompaktným, pevne stavaným telom neseným mierne šikmo nahor, vhodná na výkrm na tučnú pečeň.
- Tuluská hus: Ťažké francúzske sivohnedé plemeno s bielym bruchom, vyšľachtené na výkrm a pre veľkú lahôdkovú pečeň.
- Emdenská hus: Biely veľkochovný typ vhodný aj pre drobnochovateľov na produkciu mäsa, pečienky i peria.
- Rýnska hus: Stredne ťažké sivohnedé a biele francúzske plemeno, dáva veľkú lahôdkovú pečeň (nútený dokrm).
- Česká hus: Menšie tradičné plemeno bielej farby, prispôsobená na mráz, chlad, vlhko, nenáročná na krmivo, stačí jej pastvisko.
- Slovenská biela hus: Biely veľkochovný typ vhodný aj pre drobnochovateľov na produkciu mäsa, pečienky i peria.
Výkrm husí
Na Slovensku poznáme tri spôsoby výkrmu husí:
- Brojlerový výkrm: Zvieratá sa kŕmia do hmotnosti okolo 4 kg, čo korešponduje s obdobím prvej zrelosti peria.
- Výkrm mäsovej jatkovej husi: Chováme do veku druhej zrelosti peria, čo predstavuje obdobie výkrmu 110 až 115 dní. Pri tomto spôsobe počítame s konečnou hmotnosťou okolo 5 kg.
- Pečienkový výkrm: Výkrm husí na produkciu tučnej pečene. Húsky chováme do veku 7 týždňov intenzívnym spôsobom, pričom na 8. týždeň sa im začína podávať množstvo zeleného krmiva.