Zemiaky sú jednou z najdôležitejších plodín, ktoré sa pestujú pre výživu, priemysel a krmivo pre zvieratá. Obsahujú vitamíny A, B, E a najmä vitamín C. Rozdeľujú sa na jedlé, priemyselné a hospodárske. Jedlé zemiaky by mali byť vyrovnané, zdravé, čisté, nepoškodené a podlhovastého až oválneho tvaru s dobrou chuťou a žltou až bielou dužinou.
Zemiaky sa dobre prispôsobujú rôznym klimatickým podmienkam, od nížin až po vysoké hory, ale najlepšie im vyhovujú mierne vlhké oblasti. Mráz im škodí, pričom vňať mrzne už pri -3,5 °C. Vysoké teploty a nerovnomerné zrážky tiež negatívne ovplyvňujú ich rast. Počas vegetácie potrebujú teplejšie slnečné počasie a dostatočné dažďové zrážky, najmä v období kvitnutia, ktoré nastáva od polovice júla pri skorých odrodách a od začiatku júla do polovice augusta pri neskorých odrodách.
Najlepšie sa im darí na piesočnato-hlinitých a hlinito-piesočnatých pôdach, ale možno ich pestovať aj na hlinitých a ílovitých pôdach, ktoré je potrebné pred sadením dôkladne prekypriť. Nevhodné sú zamokrené, kamenisté a zaburinené pôdy. Dobre sa prispôsobujú kyslejšej pôdnej reakcii a mierne vápnenie im neškodí.
Zemiaky sa sadia, keď je pôda v hĺbke 10 až 20 cm prehriata na 8 °C. Najskôr sa vysádzajú na ľahkých piesočnatých pôdach, ktoré sa rýchlejšie zohrievajú. Na ťažších pôdach je termín sadenia neskorší.
Sadenie zemiakov pod čiernu netkanú textíliu
Na dobre prekyprenej a maštaľným hnojom vyhnojenej pôde sa pripraví záhon, ktorého šírka závisí od šírky fólie (0,80 m alebo 1 m). Fólia sa natiahne a okraje sa fixujú prihrnutím zeminy. Následne sa dierkovačom s priemerom 8 cm urobia otvory v strede fólie vo vzdialenosti 25, 30, 35 alebo 40 cm. Do každého otvoru sa urobí jamka hlboká aspoň 10 cm, do ktorej sa zasadí zemiak. Zemiaky sa potom prihrnú zeminou, ktorú sme vybrali z jamky.
Prečítajte si tiež: Riešenia pre čierne škvrny na zemiakoch
Pestovanie pod čiernou netkanou textíliou eliminuje potrebu okopávania, ošetrovania a prihŕňania zeminy počas celej sezóny. Fólia zabraňuje rastu burín a tráv, udržiava priaznivú mikroklímu, zadržiava vlhkosť a umožňuje dobrú priepustnosť vody. Použitím fólie sa dosiahne skorší zber o 10 až 14 dní, ochrana pred mrazmi, škodcami, krúpami, vetrom a výborná priepustnosť pre svetlo (85 %). Teplota zakrytej pôdy sa zvýši o 3 až 5 °C.
Množstvo vody na zavlažovanie závisí od klimatických a pôdnych podmienok. Na ľahkých pôdach sa zavlažuje častejšie a menšími dávkami vody ako na ťažších pôdach. Prvý raz sa zavlažuje v období torby kvetných pukov a druhý raz po odkvitnutí.
Dôležitá je vhodná odroda a kvalitná sadba, ktorá sa získa od semenárskej firmy, ktorá sa zaoberá výrobou a distribúciou certifikovanej sadby. Veľký dôraz sa kladie aj na predkličovanie zemiakov, pričom klíčky musia byť silné, zdravé, pevné a so zárodkami korienkov, ktoré sa dosiahnu za 3 až 4 týždne pri dennom osvetlení maximálne 6 hodín a vlhkosti 80 až 90 percent.
Pestovanie zemiakov v nádobách
Pestovanie zeleniny v nádobách má mnoho výhod, ako napríklad prehľad o kvalite pôdy, stave rastlín, ochrana pred invazívnymi druhmi a škodcami. Pestovanie zemiakov v nádobách eliminuje potrebu obrábania pôdy.
Pochopenie rastu zemiakov
Na povrchu zemiakov sa nachádzajú očká, ktoré pri správnych podmienkach klíčia. Po zasadení naklíčeného zemiaka sa vyvinie stonka a nadzemná časť rastliny. Energia z rastliny smeruje ku koreňom a ukladá sa do hľúz, ktoré sú zhrubnuté časti stonky rastúce pod zemou.
Prečítajte si tiež: Sadenie zemiakov a úroda
Výber odrody
V nádobách sa najlepšie darí krátkosezónnym odrodám zemiakov. Vyskúšať môžete aj menšie červené odrody.
Príprava sadbových zemiakov
Sadbové zemiaky sa umiestnia na miesto s teplotou medzi 15 - 21 °C a vystavia sa svetlu, čím sa podporí klíčenie. Väčšie zemiaky sa nakrájajú na kúsky s 2 - 3 očkami a nechajú sa 2 - 3 dni sušiť pri izbovej teplote, aby sa rezné hrany zahojili. Menšie zemiaky (veľké ako golfová loptička) sa môžu nechať celé.
Doba výsadby
Zemiaky sa vysádzajú krátko po dátume posledného mrazu.
Výber a veľkosť nádoby
Rastliny zemiakov nie sú náročné na typ nádoby, ale dôležité je prispôsobiť počet sadbových zemiakov veľkosti nádoby. Každá rastlina potrebuje asi 13-14 litrov pôdy.
Výsadba zemiakov do nádoby
Na dno nádoby sa umiestni 8 - 10 cm hrubá vrstva voľnej pôdy s kompostom. Zemiaky preferujú mierne kyslú pôdu. Sadivo sa zasadí do pôdy naklíčenou stranou nahor a zakryje sa 6 - 8 cm ďalšej pôdy. Keď klíčky dosiahnu 15 cm, zakryjú sa do polovice zeminou. Tento proces sa opakuje, kým sa nedosiahne vrch nádoby.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Zálievka a hnojenie
Zemiaky potrebujú stálu vlhkosť. Pôda by mala byť rovnomerne vlhká, ale nie mokrá. Medzi zalievaním sa nechá zemina trochu zaschnúť. Aktívne rastúce zemiaky sa prihnojujú kyslým organickým hnojivom alebo extraktom z morských rias.
Slnečné svetlo
Zemiaky potrebujú aspoň 6 hodín slnka, aby dobre rástli. Polotieň zabráni prudkému vysychaniu pôdy.
Zber zemiakov
Približne 8 až 10 týždňov po výsadbe sa podryje miesto v blízkosti stonky, aby sa skontrolovala veľkosť zemiakov. "Nové" zemiaky sa zbierajú hneď po odkvitnutí rastlín. Ak chcete väčšie zemiaky, počká sa, kým vrcholy nezačnú žltnúť a odumierať. Zemiaky po zbere sa nechajú pár hodín vonku odležať, očistia sa od sypkej pôdy a uložia sa na chladné a suché miesto. Nové zemiaky je najlepšie spotrebovať do niekoľkých týždňov od zberu.
Alternatívne spôsoby pestovania zemiakov
V súčasnosti sa osvedčujú aj alternatívne spôsoby pestovania zemiakov, ako napríklad:
- Vrece na pestovanie zemiakov: Používa sa pevná, plastová záhradná taška (ideálne tmavá) s výškou maximálne pol metra. V spodnej časti sa vytvoria drenážne otvory a navrství sa keramzit (cca 5 cm) ako drenážna vrstva. Ďalej sa pridá približne 15 cm substrátu zloženého z rastlinnej zeminy a piesku. Na substrát sa položia asi 4 zemiaky a prihrnú sa rovnakým substrátom.
- Sadenie do nahromadenej trávy: Do nahromadenej trávy sa urobia jamky hlboké cca 30 cm. Pridá sa trochu hliny zo záhrady a do každej jamky sa vložia asi 3 zemiaky.
- Pestovanie zemiakov vo veži: Potrebujete pletivo, kôl, slamu a substrát. Kôl sa natlčie do zeme a pripevní sa naň pletivo, z ktorého sa vytvorí tvar valca. Naspodok sa nasype trochu slamy a vytvorí sa hniezdo zo substrátu, do ktorého sa vložia sadbové zemiaky. Prihrnú sa substrátom a opäť sa pridá slama.
- Pestovanie zemiakov vo vedre: Do stavebného vedra s objemom 20 litrov sa vyvŕtajú štyri diery nad dnom. Zmieša sa zvetralý maštaľný hnoj so zeminou a vysadia sa zemiaky.
Pestovanie zemiakov vo vedre - ďalšie tipy
Na dne oboch vedier sa vytvoria otvory pre odvádzanie vlahy. Na druhom vedre sa vytvoria 3 otvory - okná. Vnútorné vedro sa umiestni do vonkajšieho a začne sa so sadením vyklíčených zemiakov. Do polovice objemu sa navrství zemina. Zemiaky sa umiestnia pred každým oknom a pokryjú sa ďalšou zeminou. Nakoniec sa pôda zaleje dostatkom vody. Vedrá sa umiestnia na miesto, kde nie je priame svetlo. Keď zemiaky začnú kvitnúť, môžeme začať prvý zber.
Alternatívny turecký spôsob pestovania zemiakov v plastovom vedre:
- Príprava vedra: Vedro sa umyje a opláchne roztokom manganistanu draselného. Optimálny objem nádoby je 10 litrov. Vytvoria sa drenážne otvory.
- Plnenie vedra: Vyberú sa stredne veľké hľuzy a nechajú sa klíčiť 30-40 dní pri teplote +12-15 stupňov.
- Príprava zmesi pôdy: Na jedno vedro sa vezme 1 diel záhradnej pôdy, 2 diely kompostu a 1,5 šálky dreveného popola.
- Sadenie: Do vedra sa nasype 15 cm zeminy, rozložia sa 2-3 hľuzy a prikryjú sa rovnakým množstvom zeme.
- Starostlivosť: Vedrá sa presunú na dobre osvetlené miesto. Keď vyrastú o 10-12 cm, znova sa prisype zmes pôdy. Zemiaky sa polievajú, keď vrchná vrstva začne vysychať.
- Zber: Prvá úroda sa zbiera 2-3 týždne po odkvitnutí. Zvyšok dozrie po zožltnutí listov.
Príprava pôdy pod zemiaky
Pred výsadbou sa zem rozrýľuje a dodajú sa jej živiny pomocou kompostu, maštaľného alebo zeleného hnojiva. Ak sa chcete vyhnúť problémom s pásavkou zemiakovou, pridajte do zeme prípravky s obsahom draselnej soli. Tradične sa hnojivo zapracováva do pôdy orbou alebo výsevom zeleného hnojiva počas jesene a následne sa pôda prekyprí na jar. Alternatívou je sadenie zemiakov do kompostu alebo slamy, pričom sa položí vrstva kompostu alebo slamy na neobrobenú pôdu.
Klíčenie zemiakov
Pred samotným sadením je nutné nechať hľuzy predklíčiť. Tento proces trvá približne 2 - 3 týždne. Zemiaky sa uložia do debničky tak, aby smerovali púčikmi (očkami) hore. Debnička sa uloží na miesto, kde sa teplota pohybuje v rozmedzí 12-15 °C. Zemiaky sa môžu prikryť tenkou vrstvou zeminy. Ak sú sadbové zemiaky väčšie, môžu sa nakrájať na menšie kúsky, pričom každý kus by mal mať aspoň jedno „oko".
Čas sadenia zemiakov
S vysádzaním skorých zemiakov môžete začať už v polovici marca. Polovica až koniec apríla by mal byť ideálny čas na sadenie zemiakov. Termín výsadby zemiakov volíme v závislosti od klimatických podmienok a podľa stavu pôdy. Záleží predovšetkým na vlhkosti pôdy, pri jej spracovaní sa nemajú tvoriť hrudky a zemiaky sa pri jej výsadbe nemajú “zamazať”.
Výsadba zemiakov
Zemiaky sa vysádzajú na jar, keď sa pôda zahreje na približne 8-10 °C. Pri predklíčených hľúzach môžeme sadiť pri teplote pôdy 6 °C. Hľuzy sa vysádzajú do hĺbky približne 10 cm v riadkoch, pričom jednotlivé rastliny by mali byť od seba vzdialené asi 30 cm. Vzdialenosť medzi riadkami by mala byť približne 60 cm. Najvhodnejšia je 10 až 20 cm hĺbka výsadby zemiakov. Odporúčané rozostupy medzi jednotlivými sadbovými zemiakmi sú 20 až 40 cm a 40 až 60 cm medzi výsadbovými riadkami.
Starostlivosť o zemiaky po zasadení
Zemiaky potrebujú pravidelnú zálievku, najmä počas obdobia rastu a tvorby hľúz. Pôda by mala byť rovnomerne vlhká, ale nie premočená. Prihŕňanie alebo aj kopcovanie zemiakov je proces, kedy sa na vysadené zemiaky a neskôr na narastenú vňať nahŕňa čo najvyššia vrstva hliny. Keď mladé rastlinky dosiahnu výšku približne 10 až 15 centimetrov, je čas na prvé prihŕňanie. Zemiaky sú náročné na živiny, preto je vhodné pred sadením zapracovať do zeminy kompost.
Kedy sú zemiaky pripravené na vybratie z pôdy?
Poznávacím znamením, že zemiaky ukončili svoj rast je vädnutie nadzemnej vňate. Rané odrody zemiakov môžete zbierať už po 60-90 dňoch od výsadby, keď rastliny kvitnú. Neskoré zemiaky, ktoré sa pestujú na skladovanie, zbierajte až po tom, čo rastliny začnú vädnúť a usychať, čo je zvyčajne po 100-120 dňoch od výsadby. V prípade takzvaných nových zemiakov môžete so zberom začať 2 - 3 týždne po tom, ako rastliny odkvitnú. Väčšie zemiaky zbierajte 2 - 3 týždne po odumretí lístia.
Najlepšie odrody zemiakov
Odrody sa delia na veľmi skoré, poloskoré, skoré a neskoré. Rané zemiaky majú krátky vegetačný cyklus a zbierajú sa už približne 90 dní po vysadení. Odrody ako Impala, Rosara či Adora sú obľúbené pre svoju rýchlu vegetačnú dobu a výbornú chuť.
Škodcovia a choroby zemiakov
Asi najznámejším škodcom zemiakov je pásavka zemiaková. Prirodzeným predátorom pásavky je lienka. Larvy drôtovcov poškodzujú zemiaky tak, že si v hľuzách robia chodbičky, ktoré neskôr zhnednú. Najobávanejšia choroba pri pestovaní zemiakov je fytoftóra, ktorá napáda vňať aj hľuzy zemiakov.
Sadenie zemiakov do trávy
Zemiaky stačí vložiť do trávy, ktorá zvýšila z kosenia z vašej záhrady. V tráve sa urobia jamky (asi 30 cm). Do nich sa nasype 2 lopatky hliny z krtincov, prípadne sa použije obyčajná hlina. Do takto pripravených (hniezd) sa vložia asi 3 naklíčené zemiaky. Opäť sa zasypú 2 lopatkami hliny a prikryjú sa trávou.