Letné broskyňové koláče sú obľúbeným dezertom, ktorý osvieži a poteší celú rodinu. Vláčne cesto, šťavnaté broskyne a možnosť rôznych variácií robia z tohto koláča ideálnu voľbu na rôzne príležitosti. Či už hľadáte recept na rýchly a jednoduchý koláč, alebo chcete vyskúšať niečo netradičné, s broskyňami určite nešliapnete vedľa.
Kysnutý koláč s tvarohom a broskyňami
Tento recept kombinuje klasické kysnuté cesto s jemnou tvarohovou plnkou a šťavnatými broskyňami. Je ideálny pre tých, ktorí majú radi tradičné chute a vôňu domáceho pečiva.
Ingrediencie:
- Na cesto: celozrnná a špaldová múka, hladká špeciálka
- Na plnku: tvaroh, vanilkový cukor, žĺtok, Zlatý klas
- Ďalej: zavárané broskyne, škoricový cukor
Postup:
- Z uvedených surovín si vypracujeme klasické kysnuté cesto, ktoré necháme cca 30 min. kysnúť na teplom mieste.
- Medzitým si urobíme tvarohovú plnku - tvaroh vymiešame s vanilkovým cukrom, žĺtkom a Zlatým klasom na zahustenie, aby plnka nebola príliš tekutá.
- Cesto po nakysnutí preklopíme na vymastený plech a roztiahneme mokrými rukami po celom plechu.
- Natrieme tvarohovú plnku a navrch poukladáme nakrájané zavárané broskyne.
- Posypeme škoricovým cukrom.
- Pečieme na 200°C cca 20 min., podľa rúry.
Tip: Ak vám ostane cesto, môžete z neho utľapkať okrúhle koláče s lekvárom, potrieť vajíčkom a posypať orechami.
Rýchly koláč s broskyňami a kakaom
Tento recept je skvelou voľbou pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si pochutnať na lahodnom koláči. Kombinácia kakaového cesta a broskýň je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- 300 g polohrubej múky
- 300 g práškového cukru
- 2 dcl oleja
- 2 vajcia
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 2 polievkové lyžice kakaa
- 1 kompót (700 ml) broskýň
Postup:
- Všetky prísady, okrem kompótu, dáme do misy.
- Premiešame, postupne prilejeme šťavu z kompótu.
- Nakoniec zamiešame na kocky pokrájané ovocie.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov, pečieme cca 20 minút.
Tipy a triky:
- Namiesto polohrubej múky môžete použiť hladkú múku, aby sa koláč menej mrvil.
- Môžete použiť aj iné druhy ovocia, napríklad marhule, jahody alebo ríbezle.
- Ak chcete mať broskyne aj vo vnútri koláča, vylejte na plech len polovicu cesta, pridajte polovicu broskýň, prilejte zvyšné cesto a posypte zvyšnými broskyňami.
- Po vychladnutí môžete koláč poliať čokoládovou polevou.
Koláč s broskyňami, pistáciami a proteínom
Pre tých, ktorí dbajú na zdravú stravu a chcú si dopriať koláč s vyšším obsahom bielkovín, je tu recept s pistáciami a proteínom.
Prečítajte si tiež: Zdravý obed pre každého
Ingrediencie:
- 75 g celozrnnej špaldovej múky
- 50 g mletých ovsených vločiek (ovsená múka)
- 20 g pistácií + 20 g na posypanie
- 1 odmerka vanilkového proteínu
- 2 vajíčka
- 100 g bieleho jogurtu
- 2 veľké broskyne (250 g)
- flavdrops (ľubovoľné sladidlo podľa chuti)
- 1 ČL kypriaceho prášku
- 100 ml vody
Postup:
- Vločky a pistácie rozmixujeme na múku a zmiešame so špaldovou múkou, kypriacim práškom a proteínom.
- Ďalej pridáme vajíčka, jogurt, vodu a sladidlo podľa chuti.
- Do cesta vmiešame jednu broskyňu (približne 100) nakrájanú na malé kocky.
- Cesto vlejeme do tortovej formy (priemer 20 cm) a navrch naukladáme ďalšiu broskyňu nakrájanú na mesiačiky.
Obmeny a variácie
Broskyňový koláč ponúka množstvo možností na obmeny a variácie, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie chute. Môžete vyskúšať napríklad:
- Broskyňový makovník: Kombinácia maku a broskýň je prekvapivo chutná.
- Broskyňové clafoutis: Klasický francúzsky dezert s broskyňami.
- Pudingové rezy z lístkového cesta s broskyňami: Nenáročné a skvelé pudingové rezy z pár ingrediencií.
- Čokomuffiny s broskyňami: V tmavom ceste broskyne krásne zažiaria.
- Obrátený broskyňový koláč: V plnej kráse sa ukáže až po otočení.
- Broskyňový koláč s vaječným likérom a orieškami: Ovocný koláčik vylepšený troškou vaječného likéru.
Alternatíva: Grilovaná broskyňa s horkou čokoládou
Ak hľadáte rýchly a zdravý dezert, ktorý prekvapí svojou chuťou aj jednoduchosťou prípravy, grilovaná broskyňa s horkou čokoládou je tou správnou voľbou.
Prečo si vybrať grilovanú broskyňu s čokoládou?
- Rýchla príprava: Tento dezert pripravíte za približne 10 minút.
- Zdravé zloženie: Broskyne obsahujú vitamín C a vlákninu. Horká čokoláda je plná antioxidantov.
- Ideálne pre zdravú stravu: Grilovaná broskyňa a horká čokoláda je ideálnym riešením, keď máte chuť na niečo sladké, no zároveň chcete zostať verní zdravej strave.
Variácie a tipy:
- Namiesto broskýň môžete použiť aj iné ovocie, ako sú marhule, nektarinky alebo slivky.
- Do rozpustenej čokolády môžete pridať lyžičku instantnej kávy alebo štipku chilli pre zaujímavý chuťový kontrast.
Prečítajte si tiež: Zdravý losos
Prečítajte si tiež: Recepty na pečenie s tvarohom