Zasnežená banánová roláda je skvelý dezert, ktorý poteší nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Vďaka kokosovému posypu zafarbenému na zeleno pripomína zasneženú krajinu, čo ju robí ideálnou na vianočné sviatky. Tento recept je relatívne jednoduchý a zvládne ho aj menej skúsený pekár.
Ingrediencie
Na cesto:
- 5 ks bielkov
- 5 ks žĺtkov
- 5 zarovnaných PL cukru
- 6 zarovnaných PL hladkej múky
Na náplň:
- 500 ml smotany na šľahanie (33%)
- 2 balíčky Vanilkového cukru Dr. Oetker
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
- 2 banány
- 100 g kokosu strúhaného
- 1 balenie gélovej potravinárskej farby zelenej Dr. Oetker
Postup
- Príprava cesta: V mise vyšľaháme z bielkov tuhý sneh pomocou elektrického ručného šľahača na najvyššom stupni. V ďalšej mise vyšľaháme žĺtka s cukrom na najvyššom stupni do peny. Pridáme múku a nakoniec zľahka vareškou vmiešame sneh.
- Pečenie cesta: Cesto nanesieme na plech vyložený papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Doba pečenia je približne 8 minút pri teplote 200 °C v elektrickej rúre alebo 180 °C v teplovzdušnej rúre.
- Vychladnutie plátu: Plát vyklopíme na papier na pečenie posypaný práškovým cukrom. Papier, na ktorom sa plát piekol, opatrne stiahneme. Prikryjeme vlhkou utierkou a necháme vychladnúť.
- Príprava náplne: Na prípravu náplne vyšľaháme smotanu s vanilkovým cukrom a Smeta-fixom pomocou elektrického ručného šľahača na najvyššom stupni dotuha.
- Plnenie a rolovanie: Polovicu šľahačky rovnomerne rozotrieme na plát. Na kraj jednej strany pozdĺžne položíme olúpané banány vcelku a plát pomocou papiera na pečenie zrolujeme.
- Zdobenie: Druhou polovicou šľahačky roládu potrieme a posypeme kokosom zafarbeným zelenou gélovou farbou.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do náplne pridať trochu rumu alebo banánového likéru.
- Namiesto kokosu môžete roládu posypať nastrúhanou čokoládou alebo orechmi.
- Ak nemáte Smeta-fix, môžete použiť kukuričný škrob na zahustenie šľahačky.
- Pre ešte slávnostnejší vzhľad môžete roládu ozdobiť čerstvým ovocím, ako sú maliny alebo jahody.
- Zelenú farbu kokosu dosiahnete pridaním gélovej potravinárskej farby do strúhaného kokosu a dôkladným premiešaním.
Alternatívne recepty a inšpirácie
Okrem klasickej zasneženej banánovej rolády existujú aj iné varianty, ktoré stoja za vyskúšanie.
Banánová strecha: Tento recept využíva čokoládové sušienky BeBe, ktoré sa ukladajú do tvaru strechy a plnia sa krémom z masla, cukru a tvarohu. Do stredu sa ukladajú banány.
BeBe strecha: Alternatívna verzia banánovej strechy, kde sa na alobal ukladajú sušienky BeBe ako šachovnica a plnia sa krémom.
Zákusok BB strecha: Podobný recept ako BeBe strecha, kde sa sušienky ukladajú do tvaru trojuholníka a plnia sa krémom a banánmi.
Prečítajte si tiež: Vyrobte si zasneženú guľu
Banánová strieška: V podstate ide o variantu banánovej strechy.
Banánový chlieb: Ak máte doma prezreté banány, môžete ich využiť na prípravu banánového chleba, ktorý je jednoduchý a chutný.
Ako upiecť dokonalú vianočnú tortu?
Hoci sa tento článok zameriava na zasneženú banánovú roládu, počas vianočných sviatkov je obľúbená aj vianočná torta. Tu je niekoľko tipov, ako upiecť dokonalú vianočnú tortu:
- Kvalitné suroviny: Používajte čerstvé vajcia, poctivé maslo a kvalitnú čokoládu.
- Korpus: Nechajte korpus po upečení dobre vychladnúť, aby bol pripravený na plnenie krémom.
- Plnka: Môžete použiť klasickú maslovú plnku, mascarpone s vanilkou alebo ľahký smotanový krém s ovocím.
- Zdobenie: Dizajn torty je na vás. Môžete použiť hladký biely krém posypaný práškovým cukrom, čokoládovú polevu, marcipánové figúrky alebo kandizované ovocie.
Starostlivosť o webstránku a cookies
Prevádzkovateľ web stránky Ing. Michaela Smolová - Sisters, Budovateľská 221/70, 90046, Most pri Bratislave, IČO: 48182940 používa na tejto webovej stránke súbory cookies, ktoré sú tu použité za účelom merania návštevnosti webu, cielenia reklamy, prispôsobenia zobrazenia webových stránok www.sistersbakery.sk. Cookies pre meranie návštevnosti webstránky a prispôsobenie zobrazenia webových stránok sú spracovávané na základe oprávneného záujmu našej spoločnosti. Zbieranie údajov o správaní návštevníkov webu je aktivované z iniciatívy návštevníka webu, vyjadreného aktívnym zaškrtnutím možnosti „Súhlasím“, ktorá nasleduje za upozornením v dolnej časti webovej stránky, znejúcim nasledovne: „Prevádzkovateľ webu www.sistersbakery.sk, Ing. Michaela Smolová - Sisters, Budovateľská 221/70, 90046, Most pri Bratislave, IČO: 48182940 spracováva na tomto webe cookies potrebné pre fungovanie webových stránok a na analytické účely. Súhlas udeľujete na dobu, ktorá je uvedená ďalej pri jednotlivých marketingových cookies.
Prečítajte si tiež: Zasnežené umelé jedle: čo hovoria zákazníci?
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť banánovú plnku s mascarpone