Ak hľadáte bezmäsité jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj rýchle na prípravu, zapekané zemiaky s parenicou sú skvelou voľbou. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú obohatiť svoj jedálniček o ľahké a výživné jedlo. Zapekané zemiaky sú navyše veľmi variabilné a môžete ich pripraviť s rôznymi ingredienciami podľa vašej chuti a preferencií.
Recept na zapekané zemiaky s parenicou a zeleninou
Tento recept kombinuje zemiaky s ryžou, zeleninou a parenicou, čím vytvára vyvážené a chutné jedlo.
Čas prípravy: 25-30 minút
Ingrediencie (na 2 porcie):
- 130 g ryže natural (alebo ryže basmati pre deti)
- Morská/himalájska soľ
- 2 mrkvy
- 1 cuketa
- 1 lyžička mletej červenej papriky
- 1 lyžička kurkumy
- Mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
- 1 lyžica olivového oleja
- 100 g baby špenátu
- 1 lyžica žervé, krému Philadelphia alebo Lučiny
- 1 balenie neúdenej parenice
Postup:
- Ryžu uvaríme v jemne osolenej vode.
- Mrkvu a cuketu naškrabeme na tenké plátky a spolu s červenou paprikou, kurkumou, soľou a korením osmažíme na oleji do chrumkava.
- Primiešame uvarenú ryžu, baby špenát, žervé a odstavíme z ohňa, prikryjeme, aby sa špenát sparil.
- Nakoniec pridáme natrhanú parenicu.
Tip: K rizotu sa hodí aj troška kvalitného kečupu.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
- Kalorická hodnota: 2 432 kJ / 579 kcal
- Tuky: 22 g
- Sacharidy: 71 g
- Bielkoviny: 21 g
- Vláknina: 5 g
Ďalšie inšpirácie a recepty na zapekané zemiaky
Zapekané zemiaky sú skvelým jedlom, pretože do nich môžete pridať takmer akékoľvek ingrediencie, ktoré máte radi alebo potrebujete minúť. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií a receptov:
Prečítajte si tiež: Zapekané zemiaky pre deti
Famózne gazdovské zemiaky so smotanou, vajcami a údenou krkovičkou
Tento recept je bohatý a sýty, ideálny pre milovníkov mäsa a tradičných chutí.
Ingrediencie:
- 1,2 kg zemiakov
- 2 vajcia
- 400 g údenej krkovičky
- 100 g eidamu 30%
- 500 ml smotany na šľahanie
- 100 ml vývaru
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 30 g bravčovej masti
- Maslo
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Muškátový oriešok
- Tatárska omáčka
- Pažítka (petržlenová vňať)
Postup:
- Zemiaky a vajcia uvaríme v hrnci.
- Údenú krkovičku nakrájame na kocky a osmažíme na masti.
- Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a osmažíme.
- Zemiaky a vajcia ošúpeme a nakrájame.
- Zapekaciu formu vymastíme maslom.
- Do formy vrstvíme zemiaky, krkovičku, vajcia a posypeme syrom.
- Zalejeme smotanou zmiešanou s vývarom, osolíme, okoreníme a pridáme muškátový oriešok.
- Zapekáme v rúre do zlatista.
- Podávame s tatárskou omáčkou a posypané pažítkou.
Gratinované zemiaky
Gratinované zemiaky sú klasika, ktorá nikdy nesklame. Sú jednoduché na prípravu a môžete ich podávať ako prílohu alebo hlavné jedlo.
Ingrediencie:
- Zemiaky (varný typ A)
- Smotana
- Syr
- Cesnak
- Muškátový oriešok
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
- Zapekaciu misu vymastíme cesnakom.
- Do misy vrstvíme zemiaky a zalejeme smotanou.
- Osolíme, okoreníme a pridáme muškátový oriešok.
- Posypeme strúhaným syrom.
- Zapekáme v rúre do zlatista.
Zapekané zemiaky so špenátom
Špenát dodá zapekaným zemiakom nielen chuť, ale aj množstvo vitamínov a minerálov.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Špenát
- Cesnak
- Smotana
- Syr
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Špenát umyjeme a nasekáme.
- Zapekaciu misu vymastíme.
- Do misy vrstvíme zemiaky, špenát a cesnak.
- Zalejeme smotanou a posypeme syrom.
- Osolíme, okoreníme a zapekáme v rúre do zlatista.
Zapekané zemiaky s brokolicou
Brokolica je ďalšia zelenina, ktorá sa skvele hodí k zemiakom. Zapekané zemiaky s brokolicou sú zdravé a chutné jedlo pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Brokolica
- Mlieko
- Smotana
- Vajce
- Muškátový oriešok
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Brokolicu rozdelíme na ružičky a krátko povaríme.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a na dno uložíme vrstvu zemiakov.
- Na zemiaky poukladáme brokolicu.
- V miske zmiešame mlieko, smotanu, vajíčko a muškátový oriešok.
- Zalejeme zemiaky a brokolicu.
- Osolíme, okoreníme a zapekáme v rúre do zlatista.
Prekladané syrové zemiaky so slaninou
Tento recept je pre milovníkov syra a slaniny. Je bohatý na chuť a skvele sa hodí ako hlavné jedlo.
Prečítajte si tiež: Slané palacinky s bešamelom
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Slanina
- Chedar
- Šalotka
- Cesnak
- Sušené bylinky
- Petržlenová vňať
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
- Slaninu nakrájame na drobno a speníme na panvici.
- Zapekaciu misu potrieme cesnakom.
- Zemiaky ukladáme tesne vedľa seba a pomedzi ne dávame chedar a nakrájanú šalotku.
- Zemiaky osolíme, okoreníme, posypeme sušenými bylinkami a petržlenovou vňaťou.
- Zalejeme roztopenou slaninou.
- Zapekáme v rúre do zlatista.
Zapekané zemiaky s feniklom a šunkou
Fenikel dodá zemiakom netradičnú chuť a šunka zas sýtosť.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Fenikel
- Šunka
- Cibuľa
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Fenikel nakrájame na tenké plátky.
- Šunku nakrájame na kocky.
- Cibuľu nakrájame na drobno a osmažíme na panvici.
- Do misy striedavo ukladáme zemiaky, fenikel a šunku.
- Pridáme osmaženú cibuľu.
- Osolíme, okoreníme a zapekáme v rúre do zlatista.
Zapekané zemiaky s klobásou
Klobása dodá zemiakom pikantnú chuť a sú skvelé ako rýchle a sýte jedlo.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Klobása
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Klobásu nakrájame na kolieska.
- Na dno zapekacej misy uložíme vrstvu zemiakov.
- Na zemiaky rozložíme klobásu.
- Osolíme, okoreníme a zapekáme v rúre do zlatista.
Tipy a triky pre dokonalé zapekané zemiaky
- Používajte varný typ zemiakov A, ktoré majú pevnú štruktúru a nerozvaria sa.
- Zemiaky nakrájajte na rovnako hrubé plátky, aby sa rovnomerne upiekli.
- Zapekaciu misu vždy vymastite, aby sa zemiaky neprilepili.
- Zapekané zemiaky môžete dochutiť rôznymi bylinkami a korením podľa vašej chuti.
- Ak chcete, aby boli zemiaky krémovejšie, pridajte do smotany alebo mlieka trochu syra.
- Zapekané zemiaky môžete pripraviť aj deň vopred a pred podávaním ich len zohriať.
- Experimentujte s rôznymi ingredienciami a vytvorte si svoj vlastný obľúbený recept na zapekané zemiaky.
- Zapekané zemiaky sú skvelý spôsob, ako využiť zvyšky potravín z chladničky.
Prečítajte si tiež: Tradičné zapekané zemiaky