Kuracie mäso je vďaka svojej jemnej chuti, všestrannosti a rýchlej príprave obľúbenou surovinou v mnohých kuchyniach. Ponúka nespočetné množstvo spôsobov prípravy, od jednoduchých minútok po šťavnaté grilované kúsky a zapekané špeciality. V tomto článku nájdete inšpiratívnu zbierku receptov na zapečené mleté kuracie mäso, ktoré sú ideálne pre rýchly obed, chutnú večeru alebo slávnostnú príležitosť.
Recept so sladkými zemiakmi a mletým mäsom
Tento recept je ideálny pre rušné týždne, pretože sa ľahko pripravuje a všetko sa varí na jednej panvici, čo uľahčuje čistenie. Je vyrobený len z piatich hlavných ingrediencií, ktoré nájdete v každom obchode.
Ingrediencie:
- Mleté kuracie mäso
- Sladké zemiaky (bataty)
- Cibuľa
- Korenie (soľ, korenie, paprika, čili - podľa chuti)
- Petržlenová vňať
- Syr (na posypanie)
- Olej
Postup:
- Na väčšej zohriatej panvici si na oleji opečieme cibuľku nakrájanú na kocky.
- Pridáme mleté mäsko a bataty nakrájané na kocky, korenie a soľ.
- Opekáme a zároveň miešame 10-15 minút alebo kým nie sú zemiaky mäkučké.
- Pridáme nakrájanú petržlenovú vňať, premiešame.
- Pred servírovaním zmes posypeme nastrúhaným syrom.
- Podávame samotné alebo s ryžou, šalátom, quinou alebo čím máme práve v špajze.
Tip: V tomto recepte je použité jednoduché korenie, aby bola spokojná celá rodina. Ak však vaša rodina korenie miluje, môžete pridať ďalšie. Pokojne zdvojnásobte papriku a pridajte prášok čili či štipku vločiek červenej papriky.
Zapečené mleté mäso so syrom a vajcom
Potrebujete rýchlu a lahodnú večeru, ktorá poteší celú rodinu? Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj úplný začiatočník v kuchyni.
Ingrediencie:
- 3 zemiaky
- 400 g mletého mäsa
- 1 vajce + 4 vajcia na zapečenie
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 80 g syra
- Na šalát: 1/2 hlávky ľadového šalátu, 1 uhorka, 1 paradajka, 1/2 červenej papriky, niekoľko olív, soľ, sušené oregano, 3 PL olivového oleja, 1/2 ČL francúzskej horčice, citrónovú šťavu, nasekanú jarnú cibuľku
Postup:
- Začíname očistením a nahrubo nastrúhaním zemiakov do misky. Misku napustíme vodou a zemiaky dôkladne opláchneme.
- Do osušených zemiakov pridáme mleté mäso, vajce a nastrúhanú cibuľu. Pridáme pretlačený cesnak, soľ a čierne korenie a všetko premiešame do homogénnej zmesi.
- Zmes pokryjeme potravinovou fóliou a necháme 30 minút odpočívať. Potom z nej formujeme štyri rovnaké guľôčky a položíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Do stredu každej guľôčky urobíme jamku.
- Plech vkladáme do rúry a pečieme 30 minút pri teplote 180°C.
- Medzitým si pripravíme šalát - do čistej misky pridáme na kocky nakrájaný šalát, uhorku, rajčinu a papriku.
- Po uplynutí času vyberieme plech, na upečené mäso posypeme nastrúhaný syr, do jamky vložíme vajce, posolíme a vložíme späť do rúry pečieme na ďalších 15 minút.
- Kým sa mäso dokončí, do šalátu pridáme nakrájané olivy, soľ, oregano, olej a horčicu. Šalát pokvapkáme citrónovou šťavou a všetko spolu premiešame.
- Podávame horúce, posypané nasekanou cibuľkou, spolu so sviežim šalátom.
Kuracie mleté mäso zapečené v lístkovom ceste
Skvelá chuťovka, predjedlo alebo ľahká večera - na všetky tieto spôsoby môžete použiť kuracie mleté mäso zapečené v lístkovom ceste.
Prečítajte si tiež: Zapekané zemiaky pre deti
Ingrediencie:
- 450 g kuracieho mletého mäsa
- 1 ks červená cibuľa
- 1 ks vajce + 1 vajce na potretie
- Soľ, mleté čierne korenie
- 1/2 ks červená kápia
- 2 PL nasekaná petržlenová vňať
- 400 g rozvaľkané chladené lístkové cesto
- 1 ČL mletá červená sladká paprika
- 100 g syr mozzarella
- Čerstvá petržlenová vňať na posypanie
Postup:
- V mise zmiešame mäso, najemno nakrájanú cibuľu, vajce, soľ, korenie, na kocky nakrájanú kápiu a petržlenovú vňať. Zo zmesi vytvarujeme gule.
- Lístkové cesto rozdelíme na 6 rovnakých dielov, na každý položíme mäsovú guľu a zabalíme ju.
- Mäsové balíčky položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme vajcom.
- Gule na povrchu narežeme do tvaru hviezdy a cípy cesta roztiahneme od seba. Dovnútra položíme kúsok mozzarelly.
- Pečieme pri 180 °C asi 45 minút do zlatista.
- Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ďalšie inšpirácie pre zapekané mleté kuracie mäso
- Zapečené kuracie prsia s majonézovo-horčicovou omáčkou: Kuracie prsia potrieme omáčkou z majonézy, horčice, petržlenovej vňate, cesnaku a syra.
- Smotanové kura: Kuracie prsia zapečieme so smotanovým syrom, gréckym jogurtom, parmezánom a mozzarellou.
- Zapečené kuracie prsia s ryžou, mozzarellou a olivami: Kuracie mäso zapečieme s ryžou, mozzarellou, olivami a kukuricou.
- Zapečené kuracie prsia so smotanou a taveným syrom: Jednoduchý recept s paradajkami a bazalkou.
- Zapečené kuracie mäso so slaninou, syrom Lipánek a špenátovou omáčkou: Kuracie prsia naplníme syrom Lipánek, obalíme slaninou a zapečieme so špenátovou omáčkou.
- Pečené kuracie prsia so syrom a maslovými zemiakmi: Kuracie prsia obalíme v múke, vajíčku a syre a zapečieme so slaninou a maslovými zemiakmi.
- Zapekané mleté mäso so zeleninou a zemiakmi: Na oleji popražíme mleté mäso, cibuľu, cesnak, mrkvu, huby, paradajky a papriku. Pridáme hovädzí vývar, paradajkový pretlak, worcestrovú omáčku, osolíme, okoreníme a dusíme. Na dno pekáča dáme vrstvu pripravenej zmesi s mletého mäsa so zeleninou, prikryjeme predvarenými plátkami zemiakov, obložíme plátkami slaniny, osolíme, posypeme rascou, strúhaným syrom a dáme zapiecť.
Prečítajte si tiež: Slané palacinky s bešamelom
Prečítajte si tiež: Tradičné zapekané zemiaky