Tlakové hrnce sú efektívne kuchynské zariadenia, ktoré umožňujú rýchle a bezpečné varenie jedál. Princíp varenia v tlakovom hrnci spočíva vo využívaní vyššieho tlaku, čo skracuje dobu varenia a šetrí energiu. Tento článok sa zameriava na princíp fungovania tlakových hrncov, ich výhody, rôzne typy a tipy na efektívne využitie v domácnosti.
Princíp Varenia v Tlakovom Hrnce
Tlakové hrnce, známe aj ako papiňáky, kombinujú tlak a teplo. Vďaka tomu je možné variť jedlo oveľa rýchlejšie ako pri bežnom varení. Tlakové hrnce fungujú na základe vytvorenia tesnej pečate, ktorá zachytáva paru vo vnútri nádoby. Pri varení sa voda alebo iné tekutiny vo vnútri hrnca odparujú, čím sa zvyšuje tlak. Vyšší tlak umožňuje vode dosiahnuť vyššiu teplotu varu (nad 100 °C), čo urýchľuje proces varenia. Vrchnák tlakového hrnca obsahuje zvyčajne niekoľkonásobnú poistku a kvalitné tesnenie.
Výhody Varenia v Tlakovom Hrnce
Rýchlejšie Varenie
Jednou z hlavných výhod tlakového varenia je skrátenie doby varenia minimálne o polovicu. To ocenia najmä tí, ktorí sa snažia rýchlo pripraviť chutné jedlo. V tlakovom hrnci je možné pripraviť rozmanité pokrmy, od polievok až po hlavné jedlá. Napríklad fazuľový guláš sa dá pripraviť za 25 minút, čo je polovičný čas oproti bežným metódam. Ako dlho by ste mali tepelne upravovať 2 kg kurča? V tlakovom hrnci 15 minút. A čo tak krémové rizoto? Tlakový hrniec v zásade vytvára tlak z pary v hrnci, a tým pripravuje jedlo pri vyššej teplote varu. To umožňuje, aby sa jedlo uvarilo o 70% rýchlejšie ako pri iných spôsoboch úpravy a preto sa spotrebuje menej energie.
Zachovanie Nutričných Hodnôt
Tlakové varenie pomáha zachovať chuť a výživové hodnoty jedál. Varenie prebieha s minimálnym množstvom vody, čo obmedzuje stratu vitamínov a minerálov. Tlakový hrniec Tescoma BIO EXCLUSIVE+, 6 l je ideálny pre tých, ktorí hľadajú kombináciu rýchlosti a zdravého varenia, pretože umožňuje variť jedlá s minimálnym množstvom vody a zachováva tak ich prirodzené chute a živiny. Nedostatočná expozícia vzduchu navyše zabraňuje oxidácii výživných látok v potravinách. Tajomstvo chutných jedál, pripravovaným v tlakovom hrnci, spočíva v uzavretom prostredí. Tým sa zabráni strate chuti a vlhkosti pri odparovaní vody. Jedlo si teda zachováva svoju prirodzenú chuť a preto si aj obyčajný zemiak zachová svoju prírodnú zemiakovú a zemitú chuť.
Úspora Energie
Vďaka skráteniu doby varenia tlakové hrnce šetria energiu. Multifunkčný tlakový hrniec Beper P101COS001 s objemom 6 l je ideálnym pomocníkom pre rýchlu a jednoduchú prípravu širokej škály jedál, od predjedál po dezerty, vďaka svojim 15 prednastaveným programom. Menej spotrebovanej energie, nižší účet, viac ušetrených peňazí.
Prečítajte si tiež: Tipy na hovädzí vývar
Bezpečnosť a Jednoduché Ovládanie
Moderné tlakové hrnce sú navrhnuté s dôrazom na bezpečnosť a jednoduché ovládanie. Vďaka pokročilým mechanizmom, ako sú pružinové ventily a viaceré bezpečnostné poistky, sa používateľ nemusí obávať nepredvídaných problémov pri varení. Modely ako Tefal Secure 5 Neo majú viacero poistiek, čo zaručuje bezpečné varenie. Obávate sa o nezávadnosť jedla? Na rozdiel od varenia na sporáku alebo v rúre, pri použití tlakového hrnca, teplo zostáva priamo v hrnci, takže kuchyňa bude chladnejšia.
Typy Tlakových Hrncov
Tradičné Tlakové Hrnce
Tradičné tlakové hrnce, známe aj ako „studené“ tlakové hrnce, sa používajú na stovky rokov. Väčšina má zámok na pokrievke, ktorý zabraňuje otvoreniu, kým je vnútri tlak. Tieto hrnce sú ideálne na varenie, dusenie a konzervovanie potravín rýchlo a efektívne.
Elektrické Tlakové Hrnce
Elektrické tlakové hrnce predstavujú modernú alternatívu, ktorá kombinuje tlakové varenie s elektronickými funkciami. Ovládacie panely umožňujú nastavenie rôznych režimov varenia, ako je pomalé varenie, dusenie či varenie na pare. Centrálne riadenie teploty a tlaku zaručuje konzistentné výsledky. Niektoré moderné modely majú digitálne ovládanie, ktoré umožňuje nastavenie presných teplôt a časov varenia. Moderné tlakové hrnce sa často vyznačujú pokročilými dizajnmi a funkciami. Možnosti ako je inteligentné pripojenie a aplikácie pre smartfóny zvyšujú funkčnosť a zjednodušujú proces varenia. Jeden z hlavných rozdielov medzi elektrickým a klasickým tlakovým hrncom je vstavaný vykurovací mechanizmus. Zatiaľ čo klasický tlakový hrniec vyžaduje samostatný zdroj tepla, elektrický tlakový hrniec môže fungovať samostatne, pretože má vo vnútri svoju vlastnú integrovanú vykurovaciu súčasť. Skvelou funkciou elektrického tlakového hrnca je jeho pohodlná technológia digitálneho časovania. To znamená, že s prednastaveným digitálnym časovačom môžete pripravovať chutné pokrmy automaticky od začiatku do konca bez toho, aby ste museli celý proces vôbec sledovať.
Tipy na Efektívne Využitie Tlakového Hrnce
Správne Množstvo Tekutiny
Pri varení v tlakovom hrnci je dôležité dbať na správne množstvo tekutiny. Ideálne je pridávať aspoň 1-2 šálky vody alebo vývaru, aby sa zabezpečil dostatočný tlak. Je dôležité pridať do tlakového hrnca toľko tekutiny, aby sa vytvorila para - to znamená, že jedlo sa môže správne pripraviť. Musí však existovať aj dostatočný priestor na to, aby sa vytvoril tlak a aby sa jedlo rozšírilo. Podľa pokynov pre váš tlakový hrniec nájdete minimálnu a maximálnu hladinu.
Bezpečnostné Opatrenia
Pred použitím tlakového hrnca je dôležité prečítať si návod na použitie a dodržiavať bezpečnostné pokyny.
Prečítajte si tiež: Rýchly slepačí vývar
Výber Receptov
Existuje mnoho receptov vhodných na varenie v tlakovom hrnci, ktoré sú jednoduché a rýchle. Pre silný vývar je možné použiť kuracie alebo hovädzie kosti, ktoré je potrebné variť s cibuľou, mrkvou, zelerom a korením. Ďalšie obľúbené recepty zahŕňajú použitie mliečnych výrobkov alebo strukovín. Jednou z veľkých výhod tlakového hrnca je, že v ňom môžete variť neskutočne veľa rôznych chutných pokrmov! Varenie v tlakovom hrnci je jednoduché, ak viete ako na to.
Starostlivosť o Tlakový Hrniec
Pravidelné čistenie a údržba tlakového hrnca predlžujú jeho životnosť a zabezpečujú bezpečné používanie. Modely ako Tescoma Ultima Duo sú prispôsobiteľné pre viaceré varné zdroje.
Odporúčané Modely Tlakových Hrncov
Na trhu je k dispozícii široká škála tlakových hrncov rôznych značiek a modelov. Medzi odporúčané patria:
- Tlakový hrniec Tescoma ULTIMA DUO 4 a 6 l: Vynikajúca investícia pre každého, kto chce efektívne a rýchlo pripravovať jedlá.
- Súprava tlakových hrncov Tescoma BIO EXCLUSIVE + Duo: Ponúka vynikajúcu kombináciu kvality a funkčnosti.
- Tlakový hrniec Tescoma ULTIMA 7,5 l: Ideálna voľba pre efektívne a rýchle varenie pre celú rodinu.
- Tlakový hrniec Tescoma SmartCLICK 7,5 l: Ponúka flexibilitu v varení vďaka nastaviteľnej intenzite tlaku.
- Multifunkčný tlakový hrniec Beper P101COS001: Ideálny pomocník pre rýchlu a jednoduchú prípravu širokej škály jedál.
- eTip: Tlakový hrniec Secure 5 Neo P2534441 Tefal je skvelým pomocníkom v každej kuchyni. Tento tlakový hrniec je vyrobený z kvalitného materiálu, ktorý zaručuje dlhú životnosť a odolnosť voči teplu a poškriabaniu. Páči sa nám jeho moderný dizajn a štýlové prevedenie, čo dodá vašej kuchyni elegantný vzhľad.Hrniec Secure 5 Neo je navrhnutý tak, aby poskytoval maximálnu bezpečnosť pri používaní. Je vybavený rôznymi bezpečnostnými mechanizmami, ako je automatické uzatváranie a kontrolný indikátor tlaku, ktoré zabezpečujú bezproblémové a bezpečné varenie.Jeho praktické funkcie a jednoduché ovládanie umožňujú rýchlu prípravu jedál. Môžete v ňom variť, dusiť alebo piecť rôzne potraviny, a to nielen rýchlejšie, ale aj s úsporou energie. Tlakový hrniec Secure 5 Neo je ideálny pre ľudí, ktorí si vážia kvalitu, efektivitu a čas.Okrem toho je tento tlakový hrniec jednoduchý na údržbu. Jeho vnútorná nádoba je nelepkavá, čo uľahčuje čistenie po každom použití. Môžete ho tiež bezpečne umývať v umývačke riadu.Výhodou tohto tlakového hrnca je tiež jeho univerzálnosť. Môžete ho použiť na varenie rôznych druhov potravín, vrátane mäsa, rýb, zeleniny a omáčok.
Pri výbere tlakového hrnca je kľúčové zohľadniť jeho kapacitu a rozmerové varianty. Najbežnejšie kapacity tlakových hrncov sa pohybujú od 4 litrov až po 6 litrov. 5l: Vhodné pre stredne veľké rodiny. 6l: Perfektné pre väčšie rodiny alebo pri varení na oslavy. Pri výbere je dôležité zvážiť aj počet osôb, pre ktoré sa jedlo pripravuje. Všetky veľkosti tlakových hrncov označujú ich plnú kapacitu naplnenia, ale v skutočnosti sa na varenie dá použiť už polovica až dve tretiny kapacity.
Do 5 litrov: Vhodný pre jednotlivcov alebo páry, pretože uvaríte komplet jedlá pre dvoch. Bude tiež slúžiť na prípravu jedného kompletného chodu malej rodine.
Prečítajte si tiež: Chutná Baranina Polievka
5-7 litrov: Normálna veľkosť tlakového hrnca pre priemernú rodinu s 3 až 5 členmi.
- 5 - 10 litrov
Viac ako 10 litrov
Varenie v Tlakovom Hrnce a Zdravý Životný Štýl
Výber Potravín
Pri varení v tlakovom hrnci je dôležité vyberať kvalitné a čerstvé suroviny. Zamerajte sa na potraviny bohaté na antioxidanty, omega-3 mastné kyseliny, vitamíny a minerálne látky, ktoré podporujú kognitívne funkcie a celkové zdravie.
Obmedzenie Škodlivých Látok
Pri varení v tlakovom hrnci je možné obmedziť používanie soli a nasýtených tukov, čo prispieva k prevencii vysokého krvného tlaku a srdcových ochorení.
Kombinácia s MIND Diétou
MIND diéta je stravovací plán, ktorý kombinuje prvky stredomorskej a DASH diéty a zameriava sa na podporu zdravia mozgu. Varenie v tlakovom hrnci môže byť výborným spôsobom, ako pripravovať jedlá v súlade s princípmi tejto diéty.
Vysoký Krvný Tlak a Stravovanie
Vysoký krvný tlak patrí medzi civilizačné ochorenia. Tí, ktorí ním trpia sa musia naučiť s ním žiť, čo nemusí byť ľahké. V dnešnej dobe sa na nás z každej strany valí informácia, že by sme sa mali zdravo stravovať. Je to úplná pravda. A pri vysokom krvnom tlaku to platí obzvlášť.
Potraviny na Zníženie Krvného Tlaku
Potraviny, ktoré obsahujú draslík pomáhajú obličkám zbaviť sa sodíka z moču. Práve tento proces znižuje krvný tlak, a preto by mali byť vhodné potraviny s vyšším obsahom draslíka. Z listovej zeleniny by v našom jedálničku nemala chýbať najmä rukola, kel, špenát a rímsky šalát. Pozor by sme si však mali dávať na zeleninu z konzervy, v ktorej je často pridaný sodík. Keď nemáme k dispozícii čerstvú zeleninu, môžeme siahnuť po mrazenej. O tom, že cesnak by mal pomáhať znižovať krvný tlak, by sme mali vedieť už asi všetci. Cesnak je prírodné antibiotikum. Bobuľovité plody, predovšetkým čučoriedky, sú bohaté na zlúčeniny nazývané flavonoidy. Ich konzumácia môže byť prevenciou pred hypertenziu a môžu aj pomáhať znižovať krvný tlak. Ďalším vhodným ovocím na konzumáciu môže byť banán. Ryby poznáme ako kvalitný zdroj proteínov. Aj obilniny je vhodné konzumovať pri vysokom krvnom tlaku. Pri vysokom krvnom tlaku by sme si teda mali vyberať zdravé potraviny, ktoré nám ho môžu pomôcť znížiť. No tento proces nekončí výberom správnej potraviny.
Stravovacie Návyky pri Vysokom Krvnom Tlaku
Väčšina soli, ktorú prijímame počas dňa pochádza z továrensky spracovaných potravín. So soľou môžeme mať problémy, aj keď sme na dovolenke. Vtedy jeme hocičo hocikedy podľa chuti. Nepozeráme, koľko je v jedle soli a holdujeme aj jedlám z fast foodov. Možno si povieme, že na dovolenke sme len pár dní a môžeme si dopriať. V rámci zdravého stravovania by sme mali obmedziť konzumáciu vysmážaných potravín. Vhodná je čo najmenšia tepelná úprava, ktorá podporuje uchovanie väčšiny výživných látok. Pri varení by sme mali používať tekuté rastlinné oleje, napríklad olivový, kukuričný, olej zo semien kanoly.
Potraviny a Nápoje, ktorým sa treba Vyhýbať
Vysoký krvný tlak je ochorenie, pri ktorom taktiež existujú veci, ktorým by sme sa mali vyhýbať. Pri vysokom krvnom tlaku by sme mali redukovať príjem alkoholu, pretože alkohol zvyšuje krvný tlak. Odporúčané množstvo alkoholu je pre ženy maximálne 1 alkoholický nápoj za deň, pre muža maximálne 2 alkoholické nápoje za deň. Podobne ako pri alkohole, jedna šálka kávy alebo čaju tlak dlhodobo nemusí zvýšiť. Čierny čaj i káva obsahujú kofeín, ktorý na hypertenziu nepriaznivo pôsobí. Ako náhradu kávy môžeme použiť kvalitný zelený alebo biely čaj. Fajčenie alebo už len sprostredkované inhalovanie veľkého množstvo cigaretového dymu môže niekedy dočasne ovplyvniť činnosť srdca a obehového systému. Okrem toho, že fajčenie zvyšuje riziko rakoviny a ďalších ochorení, je teda veľmi nebezpečné tiež pri vysokom tlaku. V prípade, že sme dlhodobo alebo opakovane vystavený veľkému stresu, môžeme riskovať trvalé zvýšenie krvného tlaku. I tu však platí, že miera, do akej nás stres ovplyvňuje, závisí od jeho charakteru, intenzity a dĺžky.
DASH Diéta ako Účinný Spôsob Stravovania
Odporúčaný spôsob stravovania - DASH diéta (Dietary Approaches to Stop Hypertension) je najúčinnejší spôsob stravovania v prevencii, liečbe a kontrole hypertenzie. DASH diéta odporúča konzumáciu zeleniny, ovocia, celozrnných obilnín a výrobkov z nich, hydiny, rýb, chudého mäsa, orechov, olejnatých semien, strukovín, nízkotučného mlieka a mliečnych výrobkov. Mäso je dôležitým zdrojom bielkovín, železa, zinku, vitamínov skupiny B. Odporúčaná je hydina, chudé mäso a ryby. Ryby sú významným zdrojom omega-3 mastných kyselín (EPA, DHA). Potrebné je obmedziť konzumáciu červeného mäsa (bravčové, hovädzie, baranie, teľacie, jahňacie). Znížiť príjem soli (maximálny odporúčaný príjem soli je 5 gramov na deň). Prestať potraviny prisoľovať. Odporúča sa nahrádzať soľ bylinkami. Pri používaní priemyselne vyrobených koreniacich zmesí vyberať produkty bez obsahu soli. Variť ryžu, zemiaky, cestoviny v neosolenej vode. Dodoržiavať primeraný pitný režim. Odporúča sa 30ml/kg hmotnosti (2-3l tekutín denne, v menších dávkach počas celého dňa). Zvýšiť príjem draslíka najmä v podobe ovocia a zeleniny. Významné zastúpenie draslíka nájdeme v banánoch, marhuliach, pomarančoch, zo zeleniny je to zeler, paradajka, brokolica, batáty, zemiaky, špargla, špenát, olejnaté semená, orechy, mak, celozrnné obilniny, huby, korenie (napr. Redukovať príjem alkoholu. Obmedziť fajčenie, ktoré okrem množstva škodlivých účinkov spôsobuje nepružnosť artérií. Vyhýbať sa stresu.
Elektrický vs. Klasický Tlakový Hrniec: Ktorý Si Vybrať?
Teraz, keď ste sa rozhodli investovať do tlakového hrnca, máte dve možnosti: elektrický tlakový hrniec alebo varný tlakový hrniec (použitie na sporáku). Oba pripravujú jedlo v krátkom čase pomocou stlačeného tepla, existujú medzi nimi však značné rozdiely. Zhrňme si možnosti bez toho, aby sme šli príliš do detailov, elektrický tlakový hrniec poskytuje vďaka svojim automatizovaným funkciám pohodlie a ľahkú obsluhu, zatiaľ čo tlakový hrniec pre použitie na sporáku poskytuje presné ovládanie varenia s manuálnou reguláciou tepla. Okrem toho sú varné tlakové hrnce v porovnaní s elektrickými tlakovými hrncami dlhodobejšou investíciou. Náhradné diely a opravy tlakových hrncov sú ľahko dostupné, takmer na každom kroku.
Jedným z dôvodov pre kúpu klasického tlakového hrnca je jeho manuálna regulácia tepla. Táto funkcia je obzvlášť dôležitá pri pečení, kedy môžete jedlo jednoducho narýchlo opiecť a potom piecť a variť do mäkka pod tlakom. Podobná príprava pomocou elektrického tlakového hrnca je pomerne zložitejšia, pretože musíte ohriať zariadenie na správnu teplotu „zhnednutia“ potraviny, potom funkciu zrušiť a znovu reštartovať na dokončenie prípravy pokrmu. Medzi ďalšie výhody vysokotlakového klasického hrnca v porovnaní s elektrickým patrí rýchlejší čas natlakovania. Okrem toho fungujú tlakové hrnce v rozmedzí 55 - 103 kPa, pričom 103 kPa predstavuje hodnotu požadovanú pre väčšinu kuchárskych kníh a receptov uvádzaných na trhu, zatiaľ čo elektrické tlakové hrnce dosahujú tlak v rozmedzí 69 - 76 kPa. Vyšší tlak v klasickom tlakovom hrnci znamená, že jedlo sa pripravuje rýchlejšie. Ak máte problém so skladovacím priestorom, lepšou voľbou je klasický tlakový hrniec, pretože elektrický tlakový hrniec je objemnejší a zaberá viac miesta. Klasický tlakový hrniec je možné použiť aj ako hrniec a panvicu.
Zjednodušene povedané, váš výber závisí od vašich potrieb. Je určite pohodlnejšie používať elektrický tlakový hrniec, pretože stačí stlačiť niekoľko tlačidiel a potom môžete jednoducho odísť. Automaticky sa vypne a udržuje pokrm v teple až do servírovania. Funkčné nastavenie „Nastav a odíď “ pridáva elektrickej verzii tlakového hrnca extra príťažlivosť. Klasický tlakový hrniec medzitým umožňuje dosiahnuť optimálne výsledky aj manuálne. Ponúka tiež širokú škálu veľkostí, ktoré vyhovujú vašej rodine (modely na 4 - 22 litrov ) a rôzne spôsoby varenia.
Ako Vybrať Ten Správny Tlakový Hrniec?
Tlakový hrniec by sa mal považovať za investíciu a nie iba za ďalší hrniec, ktorý chcete vlastniť do zbierky. Zopár dôvodov sme uviedli vyššie. Existuje veľa rôznych spoločností vyrábajúcich tlakové hrnce v širokom cenovom rozpätí, takže si tu každý môže nájsť to svoje pravé orechové. Určite zoberte do úvahy: Existujú dva typy regulátorov tlaku: „jiggle-top“ (uvoľňovací, klasický) a pružinový ventil. Veľkosť tlakového hrnca, ktorý budete potrebovať, závisí od toho, pre koho a ako často budete variť. Väčšina receptov pre tlakové hrnce vyžaduje varenie pri tlaku 103 kPa, preto skontrolujte, či je váš tlakový hrniec schopný dosiahnuť túto úroveň. Tlakový hrniec budete používať po mnoho rokov, takže si určite skontrolujte spoločnosti zaoberajúce sa tlakovými hrncami a záruky, ktoré na tieto hrnce ponúkajú. Pre nerezové tlakové hrnce platí, že najkvalitnejšie sú tie, ktoré majú označenie „nehrdzavejúca oceľ 18/10“. Ak kupujete veľký tlakový hrniec, vyhľadajte klasiku s dvoma bočnými rukoväťami. Hrnce, v ktorých je jedlo, sú ťažké, takže je ľahšie zdvihnúť a manipulovať hrncom s dvoma rukoväťami. Nelepivé tlakové hrnce sa zo skúseností veľmi neodporúčajú. Nepriľnavé povrchy nevydržia dlho a čoskoro budú vykazovať známky opotrebenia.
Pri výbere tlakového hrnca je jedným z kľúčových parametrov práve jeho objem. Nájsť ideálnu veľkosť by pritom nemalo predstavovať problém, keďže trh ponúka modely s menším objemom okolo 4-5 litrov, no tiež 7, 8 či dokonca 9-litrové modely. Podľa čoho však pri výbere veľkosti postupovať? Pre 2 až 3 osoby postačí malý tlakový hrniec s objemom do 5 litrov. Pre 3- až 5-člennú domácnosť je potrebný 7-litrový model a pre ešte väčšie množstvo ľudí je vhodný hrniec s objemom 8 až 10 litrov. Na trhu nájdete aj veľkokapacitné modely s objemom nad 10 litrov. Vo všeobecnosti sa skôr odporúča investovať do sady hrncov, ktoré majú menšie i väčšie objemy. Okrem počtu osôb je rozhodujúcim faktorom aj typ pripravovaného jedla, ktorý varíte najčastejšie. V menších modeloch môžete napríklad mäso podusiť, zatiaľ čo vo veľkých hrncov rovnaký kus už iba uvaríte.
Prvým kritériom, podľa ktorého by ste mali výber tlakového hrnca začať, je jeho veľkosť, teda objem. Ten sa, samozrejme, odvíja od počtu členov domácnosti a typu pokrmov, ktoré budete v tlakovom hrnci pripravovať. V tejto súvislosti je potrebné zdôrazniť, že tlakový hrniec je možné naplniť iba do 2/3 vyznačeného objemu, a to kvôli tlaku a pare, ktoré pri varení vznikajú. Tlakový hrniec s objemom 3 litre je vhodný na prípravu omáčok, zeleniny a menších porcií mäsa. Väčší hrniec s objemom 4 až 5 litrov je určený taktiež na prípravu omáčok, zeleniny, mäsa, no tiež strukovín, ryže a polievok. Pre skladnosť výrobkov sú okrem objemu dôležité aj celkové rozmery, keďže tlakové hrnce bývajú o niečo väčšie od tých klasických. Priemer sa zvyčajne pohybuje medzi 18 až 32 cm, výška je spravidla 13 až 26 cm a hrúbka stien býva v rozmedzí 0,6 až 1 mm.
Ďalej sa zamerajte na materiál, ktorý ovplyvní nielen kvalitu varenia, ale aj samotnú hmotnosť hrnca. Čím pevnejší materiál totiž zvolíte, tým ťažší, no zároveň i stabilnejší bude váš hrniec. Nehrdzavejúca oceľ je na trhu pomerne bežná. Vyniká pevnosťou, no i dlhodobým udržaním tepla vo vnútri. Takéto modely sú určené na elektrinu, plyn, sklokeramiku aj indukciu a mali by byť taktiež vhodné do umývačky riadu. Potrebné je dávať pozor na poškodenie povrchu nožom alebo chemikáliami, a tak hrniec udržiavajte iba prostriedkami šetrnými k danému povrchu. Druhou možnosťou je hliník, z ktorého sa už v súčasnosti mnoho modelov nevyrába. Na rozdiel od celohliníkovej podoby hrnca sa stretnete s modelmi z hliníka potiahnutými nepriľnavým povrchom. Za najlepšiu voľbu sa považuje zliatina, teda mix ocele a hliníka. Celok je pritom vyrobený zo zliatiny a dno z ocele s hliníkovou prímesou. Okrem týchto základných typov natrafíte aj na keramické alebo niklové modely, ktoré sa však všeobecne neodporúčajú, keďže môžu spôsobiť alergické reakcie.
Ďalej by vás mal zaujímať materiál pokrievky, rukoväte i držadiel. Kvalitná pokrievka by mala byť takisto z nehrdzavejúcej ocele alebo zo skla pre optickú kontrolu pri varení. Rukoväť a úchytky sú spravidla plastové, pričom by malo ísť o kvalitný plast odolný proti vysokým teplotám. Stretnúť sa môžete aj s celokovovými držadlami, pri ktorých však musíte byť obzvlášť opatrní, keďže sa pri varení rýchlejšie zahrievajú. Podstatné je aj prevedenie dna hrnca. Súčasťou takmer každého modelu je hrubšie sendvičové dno, ktoré udržuje teplo, bráni pripáleniu a zabezpečuje tiež rýchlejšie varenie. Na trhu nájdete modely s dvojitým sendvičovým dnom alebo kvalitným trojitým - zloženým z oceľovej vrstvy, hliníkovej vrstvy a napokon znova oceľovej. Trojité sendvičové dno je omnoho silnejšie a teplo z hrnca neuniká ani výrazne nekolíše. Tým pádom nie je potrebný dlhý príjem tepla, čo sa následne odrazí aj na spotrebe.
Pri pokrievke sa stretnete s 2 spôsobmi zatvárania. Jedným z typov je bajonetová pokrievka, ktorá sa nasadí na hrniec a pootočí tak, aby sa drážky na hrnci zasunuli do otvorov na pokrievku. Druhým typom uzatvárania je pákový systém, pri ktorom sa pokrievka nepokladá na hrniec, ale do hrnca, kde sa následne zafixuje pomocou páky. Keďže tlakový hrniec pracuje s vysokou teplotou i tlakom, veľmi dôležité sú aj bezpečnostné prvky. Čo sa týka tlakových ventilov, hrniec by mal vždy disponovať aspoň dvomi, avšak stretnete sa aj s modelmi, ktoré majú tri alebo dokonca päť ventilov. Ak teda niektorý z nich zlyhá alebo sa poprípade upc…
Bezpečnostné Aspekty
Pri používaní tlakového hrnca je bezpečnosť prvoradá. Moderné tlakové hrnce sú vybavené viacerými bezpečnostnými poistkami, ktoré minimalizujú riziko nehôd. Dôležité je pravidelne kontrolovať ventily a tesnenia, aby boli čisté a funkčné. Nikdy by ste nemali otvárať tlakový hrniec, kým nie je úplne uvoľnený tlak.
Recepty pre Tlakový Hrniec Tefal Secure 5 Neo
Tlakové hrnce sú ideálne na prípravu širokej škály jedál. S Tefal Secure 5 Neo môžete rýchlo a jednoducho pripraviť:
- Polievky: Vývar z kostí, zeleninové polievky, krémové polievky
- Hlavné jedlá: Dusené mäso, guláš, rizoto, strukovinové jedlá
- Prílohy: Varené zemiaky, ryža, quinoa
- Dezerty: Koláče, pudingy
Tipy na Varenie v Tlakovom Hrnce
- Pred varením mäso opečte pre lepšiu chuť
- Používajte dostatočné množstvo tekutiny na vytvorenie pary
- Dodržiavajte maximálnu úroveň naplnenia hrnca
- Pravidelne čistite ventily a tesnenia
- Po uvarení nechajte tlak prirodzene uvoľniť alebo použite rýchle uvoľnenie pary