Višňové guľky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už preferujete nepečené varianty, alebo máte radi klasické guľky z cesta, existuje recept pre každého. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na višňové guľky, vrátane nepečených čokoládových guliek s višňou v griotke, guľôčok z bebe pudingu, tvarohových guľôčok a klasických guľôčok z cesta so zemiakmi a tvarohom.
Nepečené čokoládové guľky s višňou v griotke
Tieto guľky sú rýchlo hotové, dobre vyzerajú a každý ich má rád. Ak máte z leta naložené višne v griotke, neváhajte a použite ich na prípravu tejto skvelej vianočnej klasiky.
Ingrediencie:
- Piškóty
- Orechy (pomleté)
- Čokoláda na varenie
- Maslo
- Griotka
- Káva
- Džem
- Višne v griotke
- Kokos na obaľovanie
Postup:
- Piškóty pomelieme a pridáme k nim pomleté orechy.
- Vo vodnom kúpeli roztopíme nalámanú čokoládu s maslom. Vymiešame do hladka a pridáme k piškótam.
- Potom pridáme griotku, kávu a džem.
- Všetko spolu spojíme do kompaktnej hmoty. Ak je suchá, prilejeme trošku kompótovej šťavy. Ak zmes potrebuje naopak zahustiť, pridáme ešte postrúhané piškóty.
- Zo zmesi potom formujeme malé čokoládové guľky, do stredu každej vtlačíme višňu a vytvoríme hladkú guličku.
- Tie postupne balíme v kokose a necháme v chlade odležať.
- Nepečené čokoládové guľky skladujeme v uzatvorenej nádobe v chladničke.
Tip: Pre deti samozrejme vynechajte alkohol a dovnútra zabaľte kompótové ovocie. Na obalenie guliek sa tiež výborne hodí mrazom sušené (lyofilizované) ovocie - vyskúšajte napr. maliny, podrťte ich na prášok a pralinky v ňom obaľte. Zabalené do peknej krabičky sa hodia aj ako malý darček.
Višňové guľky z cesta so zemiakmi a tvarohom
Tento recept je trochu náročnejší, ale výsledok stojí za to. Kombinácia zemiakov, tvarohu a višní vytvára jedinečnú chuť.
Ingrediencie:
- Uvarené zemiaky
- Tvaroh (ideálne 1,5 balenia, cca 375g)
- Vajce
- Med
- Soľ
- Múka (cca 10 lyžíc, podľa potreby)
- Višňový kompót (s kôstkami alebo bez)
- Maslo na poliatie
- Cukor na posypanie
Postup:
- Pripravíme si suroviny, uvarené a ochladnuté zemiaky roztlačíme.
- Ak máme domáci višňový kompót s kôstkami, odstránime ich.
- Zo zemiakov, tvarohu, celého vajíčka, medu, soli a múky vypracujeme cesto. Múku pridávame postupne, aby cesto nebolo príliš hutné.
- Odoberáme kúsky cesta a tvarujeme knedličky.
- V hrnci si dáme variť vodu.
- Hotové knedličky vkladáme do vriacej vody a varíme 3-5 minút - podľa veľkosti.
- Potom ich dierkovanou naberačkou opatrne vyberieme na plech.
- Na tanieri posypeme podľa chuti cukrom, polejeme roztopeným maslom a pridáme višňový kompót.
Rýchle kokosovo-kakaové guľky s višňami (nepečené)
Ak nemáte čas na zdĺhavé pečenie, tento recept je pre vás ideálny. Tieto guľky sú hotové do 20 minút a nepotrebujete na ne rúru.
Prečítajte si tiež: Mascarpone a višne
Ingrediencie:
- 1 balíček piškót (250g)
- 100g maslo
- 60g práškový cukor
- 1ks vanilkový cukor
- Kokosová múčka
- 40 ml rum (alebo rumová esencia)
- 2PL kakao
- Višňový kompót
Postup:
- Mäkké maslo, cukor a vanilkový cukor vymiešame v miske.
- Pridáme kakao a za stáleho miešania do hmoty zapracujeme piškóty a rum. Ak nemáte rum, môžete použiť aj rumovú esenciu.
- Tvarujeme guľky, ak je nepečené cesto veľmi sypké, prilejeme šťavu z višňového kompótu.
- Počas tvarovania guliek do každej vložíme višňu. Ak chcete vytvoriť guľky menšej veľkosti, stačí polovica višne.
- Tvarujeme ich a následne obalíme v kokosovej múčke.
- Guľky necháme odstáť v chladničke, aby dobre stuhli.
Ďalšie varianty a inšpirácie
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si pripraviť višňové guľky. Tu je niekoľko ďalších nápadov:
- Guľky z bebe pudingu: Použite bebe keksy a puding na vytvorenie lahodnej hmoty, do ktorej zabalíte višne.
- Tvarohové guľky: Zmiešajte tvaroh s cukrom a múkou, vytvarujte guľky a do stredu vložte višňu. Môžete ich obaliť v strúhanke a opražiť na panvici, alebo upiecť v rúre.
- Punčové guľky: Pridajte do cesta punčovú arómu a vytvorte guľky s výraznou chuťou.
- Obalenie v rôznych posýpkach: Okrem kokosu môžete guľky obaliť v mletých orechoch, kakau, strúhanej čokoláde, alebo v lyofilizovanom ovocí.
- Použitie rôznych druhov čokolády: Experimentujte s rôznymi druhmi čokolády - horkou, mliečnou, bielou - na dosiahnutie rôznych chuťových profilov.
Tipy a triky pre dokonalé višňové guľky
- Výber višní: Použite kvalitné višne, ideálne čerstvé alebo kompótové. Ak používate kompótové višne, dobre ich sceďte.
- Odkôstkovanie višní: Ak máte višne s kôstkami, odstráňte ich pred prípravou guliek. Môžete použiť odkôstkovač, alebo si pomôcť lyžičkou.
- Konzistencia cesta: Dbajte na správnu konzistenciu cesta. Nemalo by byť príliš suché ani príliš riedke. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu tekutiny (šťava z kompótu, rum, mlieko). Ak je cesto príliš riedke, pridajte trochu suchých ingrediencií (piškóty, orechy, múka).
- Chladenie: Pred obaľovaním a konzumáciou nechajte guľky dobre vychladiť v chladničke. Tým sa spevnia a budú lepšie držať tvar.
- Skladovanie: Višňové guľky skladujte v uzatvorenej nádobe v chladničke. Vydržia niekoľko dní.
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť višňové pyré
Prečítajte si tiež: Letná Višňová Bowla