Vianoce sú obdobím plným tradícií, vôní a chutí. K neodmysliteľným symbolom tohto obdobia patrí aj vianočný punč, ktorý nás zahreje počas chladných zimných večerov a dodá slávnostnú atmosféru každej vianočnej oslave. Tento obľúbený nápoj s bohatou históriou si môžete pripraviť aj sami a prispôsobiť ho svojim preferenciám.
História a pôvod vianočného punču
Pôvod vianočného punču siaha do 17. storočia, kedy bol prvýkrát pripravený v Indii. Neskôr sa recept dostal do Anglicka a následne do celej Európy. Vianočný punč sa stal obľúbeným nápojom, ktorý sa často podáva počas vianočného obdobia.
Čo robí vianočný punč výnimočným?
Vianočný punč sa pripravuje z rôznych druhov ovocia, korenia a alkoholu. Jeho základom je zvyčajne víno, rum, ovocie, korenie a med alebo cukor. Vianočný punč si môžete pripraviť v alkoholickej aj nealkoholickej verzii, aby si ho mohli vychutnať všetci.
Tradičný vianočný punč z červeného vína
Tradičný vianočný punč z červeného vína najčastejšie nájdete na vianočných trhoch a počas sviatočného obdobia. Ak vám chutí varené víno, bude vám chutiť aj punč. Vyrába sa z červeného vína, rumu, škorice, badyánu, klinčekov a ovocia alebo cukru.
Rozdiel medzi vareným vínom a vianočným punčom
Hlavný rozdiel spočíva v tom, že do vareného vína sa nepridáva žiadny iný alkohol, zatiaľ čo vianočný punč sa okrem vína vyrába aj z rumu alebo griotky.
Prečítajte si tiež: Kysnutý vianočný chlieb
Recept na vianočný punč z červeného vína
Tento recept na vianočný punč si zaručene zamilujete. Je svieži, chutný a dosť silný na to, aby vám vyčaril úsmev na tvári.
Ingrediencie:
- 500 ml suché červené víno
- 300 ml uvareného čierneho čaju
- 200 ml rum
- 4 ks celá škorica
- 8 ks klinček
- 4 ks badián
- 2 pomaranče
- 2 jablká
- 100 g cukru
Postup:
- Čierny čaj uvarte v hrnci a kým je ešte horúci, pridajte cukor.
- Ovocie dôkladne umyte a nakrájajte.
- Do hrnca vložte nakrájané ovocie, klinčeky, škoricu a prilejte víno spolu s rumom.
- Chvíľu povarte (cca 10 min), nech sa spoja všetky chute a môžete podávať.
Podľa chuti môžete pridať viac ovocia, korenín alebo upraviť sladkosť. Podávajte ho vždy horúci, aby vás príjemne zahrial počas chladných zimných večerov. Ak vám nejaký punč zostane, môžete ho uchovať v chladničke a neskôr opäť zohriať.
Tipy a triky pre dokonalý punč
- Odporúčame vybrať kvalitné víno, pretože chuť punču sa odvíja od chute použitého vína. Vhodné je polosladké alebo sladké víno, aby punč nebol príliš horký alebo kyslý.
- Ak ste už punč pripravili a chcete ho len zohriať, dávajte pozor, aby ste ho ďalej nevarili, pretože alkohol z vína a rumu sa môže vypariť.
- Punč môžete podávať v hrnčeku, pohári alebo šálke.
- Ďalším doplnkom môžu byť plátky ovocia, napríklad citrusov, ako sú pomaranč či citrón.
- Do vianočného punču patrí korenie, ako je škorica, klinčeky a badián. Tradičné recepty na vianočný punč obsahujú biely alebo tmavý rum, brandy alebo whisky.
Variácie vianočného punču
Vianočný punč nepochybne patrí k Vianociam, ale nie každý má rád tradičný recept.
Nealkoholický vianočný punč
Pre tých, ktorí sa nechcú zahrievať vínom, tehotné ženy alebo deti, sa pripravuje aj nealkoholický vianočný punč. Namiesto vína sa používa džús alebo jablčný mušt, ktorý sa varí s korením a jablkom a podáva sa s teplým ovocím. Na chutnom vianočnom punči si môžu pochutnať aj vaši najmenší, stačí ovocný čaj s džúsom zohriať, pridať šťavu z citróna a pomaranča, klinčeky, škoricu a med.
Vianočný punč z bieleho vína
Nemáte radi červené víno? Žiadny problém, vianočný punč sa dá pripraviť aj z bieleho vína. Namiesto červeného vína uvaríte biele víno, do ktorého pridáte uvarený čierny čaj, med a citrón.
Prečítajte si tiež: Klasické vianočné rybie jedlá
Punč so slivovicou
Priaznivci pálenky ocenia punč so slivovicou a sušenými slivkami. Tie sú namočené v slivovici, ktorá sa do punču pridáva namiesto rumu.
Ako si pripraviť vianočný punč dopredu a ako ho uchovávať?
Áno, punč si môžete pripraviť dopredu a potom ho len zohriať. Zvyšný punč je možné uchovávať v uzavretej nádobe v chladničke, a to niekoľko dní až týždeň.
Vianočný punč bez alkoholu: Recept
Prinášame vám recept na vianočný punč bez alkoholu, ktorý si určite obľúbite.
Ingrediencie:
- Pomaranč
- Mandarínka
- Jablko
- Škorica, klinčeky a badián
- Čierny čaj
- Voda
- Pomarančový a jablkový džús
- Hrozienka a sušené brusnice
Postup:
- Pomaranč nakrájame na plátky.
- Mandarínku ošúpeme a jednotlivé mesiačiky môžeme poprekrajovať.
- Jablko umyjeme a nakrájame na kocky.
- Do hrnca si dáme všetky koreniny (škoricu, klinčeky a badián), prilejeme čierny čaj, vodu pomarančový a jablkový džús.
- Privedieme do varu.
- Následne pridáme pokrájané ovocie, hrozienka a sušené brusnice.
Viedenský vianočný punč: Recept
Chcete si domov priniesť atmosféru viedenských vianočných trhov? V tom prípade určite vyskúšajte jednoduchý recept na viedenský vianočný punč.
Postup:
- Cukor nasypeme do hrnca a necháme na sporáku za stáleho miešania skaramelizovať.
- Následne pridáme vodu, pomarančovú šťavu, červené víno, rum a škoricu.
- Všetko spolu premiešame a tesne pred bodom varu odstavíme zo sporáka.
- Chutný viedenský punč môžeme nalievať do pohárov.
Prečítajte si tiež: Vianočný punč, ktorý zahreje