Veterníky, obľúbená klasika, môžu zažiariť aj v podobe torty! Tento recept na veterníkovú tortu vás určite očarí a prekvapí svojou chuťou, ktorá pripomína tú z cukrárne. Či už hľadáte inšpiráciu na slávnostnú príležitosť alebo len chcete potešiť seba a svojich blízkych, táto torta je skvelou voľbou.
Recepty a inšpirácie pre veterníkovú tortu
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť veterníkovú tortu. Inšpiráciu môžete nájsť na internete, napríklad na YouTube, kde nájdete rôzne videonávody a recepty. Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť si recept podľa vlastných preferencií.
Veterníková torta z lavaša: Rýchla a odľahčená verzia
Ak hľadáte rýchly a menej kalorický variant, môžete vyskúšať recept na veterníkovú tortu z lavaša.
Ingrediencie:
- Pláty lavaša
- 1 a 1/2 balíčka karamelového pudingu
- 500 ml mlieka + 150 ml mlieka
- Proteín (podľa chuti)
- Flavdrops (podľa chuti)
- Smotana na šľahanie
Postup:
- Z plátu lavaša vykrojíme 4 kruhy s priemerom 18 cm a dáme upiecť do zlatista na 3-4 minúty.
- Puding si pripravíme nasledovne: 500 ml mlieka dáme variť a vo zvyšných 150 ml zmiešame pudingový prášok spolu s proteínom a flavdrops. Pridáme do vriaceho mlieka a miešame do zhustnutia. Necháme úplne vychladnúť.
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuhej peny.
- Pláty lavaša narežeme na trojuholníky. Dve vrstvy uložíme na dno tortovej formy, pridáme vychladnutý karamelový krém a navrstvíme šľahačku.
- Pokryjeme zvyšným lavašom a zachladíme na noc v chladničke.
- Pred podávaním polejeme zvyšným pudingom (1/2 balíčka), ktorý sme si pripravili podľa návodu na obale.
Klasická veterníková torta z odpaľovaného cesta
Pre tých, ktorí preferujú tradičnú chuť, je tu recept na veterníkovú tortu z odpaľovaného cesta.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 150 g hladkej múky
- 100 ml vody
- 100 ml mlieka
- 80 g masla
- 4 ks vajec
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- Krém:
- 500 ml mlieka
- 150 g kryštálového cukru
- 100 g hladkej múky
- 2 ks vajec
- 170 g masla
- 2 bal. vanilkového cukru
Postup:
- Cesto: Do hrnca nalejeme vodu, mlieko, pridáme maslo a dáme variť na oheň. Keď sa maslo roztopí a hmota začne vrieť, prisypeme hladkú múku zmiešanú so soľou a práškom do pečiva. Za stáleho miešania varíme asi 4 minúty, kým sa cesto nezačne oddeľovať od stien a dna hrnca. Odstavíme a necháme mierne vychladnúť. Postupne pridávame jedno vajíčko po druhom a za každým dôkladne vyšľaháme.
- Cesto rozdelíme na polovicu. Pripravíme si okrúhlu formu na pečenie s priemerom 24 cm, dno vyložíme papierom a nanesieme polovicu cesta. Pekne uhladíme a dáme piecť na 200 stupňov 20 minút. To isté zopakujeme aj s druhou polovicou cesta. Upečené cestá necháme vychladnúť na mriežke.
- Krém: V mlieku rozmiešame cukor, hladkú múku a vajíčka. Dáme variť na oheň. Uvaríme hustú kašu, ktorú prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Maslo vyšľaháme spolu s vanilkovým cukrom do peny, postupne po lyžiciach pridáme vychladnutú kašu.
- Jedno cesto vložíme späť do formy, dáme krém, položíme druhé cesto a jemne zatlačíme. Odložíme do chladničky stuhnúť.
Ďalšie varianty krémov a polevy
- Karamelový krém: Cukor zalejeme vodou a zahrievame, kým nevznikne zlatistý karamel. Pridáme mlieko s pudingovým práškom a uvaríme hustý puding. Do horúceho primiešame maslo. Necháme vychladiť.
- Krém s mascarpone: Vychladený puding prešľaháme a zapracujeme mascarpone so smotanou.
- Šľahačkový krém: Vyšľaháme smotanu, cukor a mascarpone.
- Karamelová poleva: Cukor zahrievame, kým nevznikne zlatistý karamel. Stiahneme z ohňa a primiešame maslo a smotanovú nátierku.
Tipy a triky pre dokonalú veterníkovú tortu
- Odpaľované cesto: Pri príprave odpaľovaného cesta je dôležité variť ho za stáleho miešania, kým sa nezačne oddeľovať od stien hrnca. Po odstavení necháme cesto mierne vychladnúť a postupne pridávame vajíčka, pričom každé dôkladne zašľaháme.
- Pečenie: Pred pečením veterníky alebo korpusy z odpaľovaného cesta pokvapkáme vodou, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka.
- Krém: Krém necháme pred plnením dobre vychladiť, aby bol tuhý a dobre držal tvar.
- Zdobenie: Na zdobenie veterníkovej torty môžeme použiť karamelovú polevu, šľahačku, ovocie, čokoládu alebo posýpky.
Veterníková torta: Inšpirácia z webu
Na internete nájdete mnoho inšpirácií pre veterníkovú tortu. Môžete sa inšpirovať rôznymi receptami, krémami, polevami a spôsobmi zdobenia. Nebojte sa experimentovať a vytvoriť si vlastnú originálnu veterníkovú tortu.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva