Hľadáte recept na koláč, ktorý je rýchly, jednoduchý a chutný? Zabudnite na zdĺhavé prípravy a komplikované postupy. Predstavujeme vám najrýchlejší marhuľovo-tvarohový koláč, ktorý zvládne upiecť naozaj každý. Tento koláč je ideálny pre nečakané návštevy, ako rýchly dezert po nedeľnom obede alebo len tak, keď vás prepadne chuť na sladké. Kombinácia šťavnatých marhúľ a jemného tvarohu je jednoducho neodolateľná.
Hrnčekový recept: Kúzlo jednoduchosti
Tento recept je založený na hrnčekovej metóde, ktorá je obľúbená pre svoju jednoduchosť a rýchlosť. Nepotrebujete žiadnu digitálnu váhu, stačí vám obyčajný hrnček s objemom 250 ml. Všetky suroviny sa merajú na hrnčeky, polhrnčeky alebo lyžice. Výsledkom je menej špinavého riadu a oveľa rýchlejšia príprava. Tieto recepty sú prakticky „blbuvzdorné“, takže sú ideálne pre začiatočníkov v pečení alebo v situáciách, keď potrebujete vykúzliť niečo sladké naozaj na poslednú chvíľu.
Recept na bleskový hrnčekový marhuľový koláč s posýpkou
Príprava: 10 minútPečenie: 20-25 minút
Ingrediencie:
Na posýpku:
- 1/2 hrnčeka hrubej múky
- 1/4 hrnčeka práškového alebo kryštálového cukru
- 1/4 hrnčeka studeného masla
Na cesto:
- 1 hrnček polohrubej múky
- 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
- 1/2 hrnčeka mlieka
- 1/4 hrnčeka oleja
- 1 vajce
- 1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva
- Štipka soli
A samozrejme:
- Približne 10-12 ks čerstvých, zrelých marhúľ
Postup:
- Posýpka: V menšej miske zmiešajte hrubú múku, cukor a na kocky nakrájané studené maslo. Prstami rýchlo spracujte na sypkú mrveničku. Hotovú posýpku dajte do chladničky, kým pripravíte cesto.
- Predhrejte rúru: Rúru zapnite na 180 °C. Menší plech (približne 20×30 cm) vysteľte papierom na pečenie alebo ho vymastite maslom a vysypte múkou.
- Zmiešajte cesto: V jednej väčšej mise zmiešajte metličkou všetky sypké suroviny na cesto (múku, cukor, kypriaci prášok, soľ). V druhej menšej miske alebo priamo v odmerke rozšľahajte mlieko, olej a vajíčko.
- Spojte zmesi: Nalejte tekutú zmes k sypkej a metličkou všetko krátko, ale dôkladne premiešajte, aby vám vzniklo hladké cesto bez hrudiek. Nemiešajte príliš dlho!
- Zostavte koláč: Cesto vylejte na pripravený plech a rovnomerne rozotrite. Na vrch poukladajte umyté, odkôstkované a na polovičky nakrájané marhule (rezom nahor).
- Posýpka: Nakoniec koláč husto a rovnomerne posypte posýpkou z chladničky.
- Pečte: Vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 20 až 25 minút. Či je koláč hotový, zistíte jednoduchým testom so špajdľou - ak ju zapichnete do stredu cesta a po vytiahnutí zostane suchá, koláč je upečený. Posýpka by mala byť krásne zlatistá.
Ďalšie recepty a inšpirácie na tvarohovo-marhuľové dezerty
Marhuľový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho dokážeme pripraviť na mnoho spôsobov. Od nadýchaného kysnutého cesta s chrumkavou posýpkou, až po rýchle a jednoduché bublaniny. Fantastická kombinácia jemného tvarohu a zrelých sladučkých marhúľ v ľahučkom ceste. Tvaroh a marhule sú úžasná kombinácia, ktorej odolá málokto.
Leto je obdobie, kedy máme chuť na svieže a ľahké dezerty. Fit tvarohovo-marhuľový koláč je ideálnou voľbou pre tých, ktorí si chcú dopriať sladké potešenie bez výčitiek. Vďaka tvarohu, ovseným vločkám a čerstvým marhuliam je tento koláč nielen chutný, ale aj plný bielkovín a vitamínov.
Prečítajte si tiež: Osviežujúci tvarohovo-pomarančový koláč
Nepečený Tvarohovo-Marhuľový Koláč s Kokosom
Tento recept je skvelý pre tých, ktorí nechcú tráviť veľa času v kuchyni. Jeho príprava trvá len 15 minút a výsledok je neodolateľný.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Marhule
- Kokos (voliteľné)
- Xylitol (alebo iné sladidlo)
Postup:
- Tvaroh zmiešame s xylitolom podľa chuti.
- Marhule nakrájame na malé kúsky a polovicu primiešame do tvarohovej zmesi. Pridáme kokos (ak ho používame).
- Zmes navrstvíme do formy a ozdobíme zvyšnými marhuľami.
- Necháme stuhnúť v chladničke.
Tento koláč je bohatý na bielkoviny vďaka tvarohu. Ak ste na redukčnej diéte, môžete kokos vynechať, aby ste znížili obsah tukov.
Pečený Tvarohovo-Marhuľový Koláč s Orechmi a Makom
Pre tých, ktorí preferujú pečené koláče, máme recept na tradičný variant s moderným nádychom.
Ingrediencie:
- 2 banány
- Jablká
- Citrónová šťava
- Marhule
- Orechy (vlašské alebo mandle)
- Mak
- Ovsené vločky
- Tvaroh
- Kyslá smotana
- Vajcia
- Vanilková dreň
- Džem (na potretie)
- Orechové maslo (na potretie)
Postup:
- Banány zbavíme šupky, nakrájame na kolieska a prekrojíme napoly. Ošúpané jablká nastrúhame a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Marhule pokrájame na malé kocky, polovicu odložíme bokom na ozdobenie. Orechy zomelieme, pár kusov nasekáme, nasucho opečieme na panvici a tiež odložíme na dekoráciu.
- Mak zomelieme, ovsené vločky pretriedime a pomelieme nahrubo.
- Pripravíme si náplň: tvaroh, kyslú smotanu, banán a pár kvapiek citrónovej šťavy vyšľaháme v šľahači.
- Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme so štipkou soli. Suché ingrediencie premiešame a dáme do nádoby šľahača.
- Pridáme žĺtky, nakrájaný banán, jablká, vanilkovú dreň a cca 2-3 minúty spolu šľaháme. Do zmesi ručne zamiešame sneh z bielkov.
- Cesto rozdelíme na dve časti. Jednu rozotrieme na dno okrúhlej formy (priemer 24 cm), ktorej dno sme vyložili papierom na pečenie a boky natreli tukom.
- Povrch zarovnáme, navrstíme tvarohovú náplň, zakryjeme druhou časťou cesta a zahladíme.
- Koláč vložíme do rúry predhriatej na 180 °C. Pečieme cca 45 minút. Kontrolujeme špajdľou.
- Upečený necháme vychladnúť na mriežke. Uvoľníme rám formy, vrch koláča natrieme džemom, potom orechovým maslom, poukladáme nakrájané marhule, banány a posypeme opraženými nasekanými orechmi. Necháme stuhnúť v chladničke.
Rýchly Tvarohovo-Marhuľový Koláč z Jednej Misky
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú čas na zložité prípravy.
Ingrediencie:
- Múka
- Mlieko
- Trstinový cukor
- Vajíčko
- Prášok do pečiva
- Rozpustené maslo
- Tvaroh
- Škoricový cukor
- Marhule
- Vanilkový cukor
Postup:
- Do misky dáme múku, mlieko, trstinový cukor, vajíčko, prášok do pečiva a rozpustené maslo. Všetko spolu dobre premiešame.
- Okrúhlu formu (priemer 27 cm) vytrieme maslom a vysypeme múkou.
- Do pripravenej formy vylejeme cesto a rovnomerne roztiahneme.
- Tvaroh zmiešame s vajíčkom a škoricovým cukrom.
- Podľa fantázie poukladáme marhule na vrch koláča a posypeme vanilkovým cukrom.
- Koláč vložíme do vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme cca 35-40 minút.
- Necháme vychladnúť a môžeme podávať.
Fit Strúhaný Tvarohový Koláč s Marhuľami
Tento koláč kombinuje tradičný recept so zdravšími ingredienciami. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú kompromis medzi chuťou a zdravým stravovaním.
Prečítajte si tiež: Božský tvarohovo-čokoládový koláč
Ingrediencie:
- Múka
- Kypriaci prášok
- Erytritol
- Soľ
- Tvaroh
- Ghi (alebo iný tuk)
- Mlieko
- Vajcia
- Marhule
Postup:
- V miske premiešajte múku s kypriacim práškom, erytritolom a štipkou soli.
- Pridajte tvaroh, rozpustenú a vychladnutú lyžicu ghi a mlieko.
- Zo všetkých ingrediencií rukami vypracujte pružné, hladké a nelepivé cesto, ktoré sa konzistenciou podobá kysnutému.
- Na tvarohovú náplň spoločne vymiešajte dohladka tvaroh s vajcami a erytritolom.
- Na pripravené cesto rovnomerne navrstvite tvaroh, naň pridajte pokrájané marhule a všetko zasypte pripravenou posýpkou.
- Hotový koláč dajte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte dozlatista cca 40‑45 minút.
Tvarohovo-Marhuľový Koláč Bez Lepku a Kysnutia
Ak sa vyhýbate lepku a kysnutému cestu, tento recept je pre vás ideálny. Je zdravý, osviežujúci a plný vitamínov.
Ingrediencie:
- Marhule
- Orechy (na posýpku)
- Bezlepková múka (napr. ryžová alebo mandľová)
- Tvaroh
- Sladidlo (napr. med alebo javorový sirup)
- Vajcia
Postup:
- Pripravte si cesto zmiešaním bezlepkovej múky, vajec a sladidla.
- Cesto vylejte do formy vystlanej papierom na pečenie.
- Tvaroh zmiešajte so sladidlom a natrite na cesto.
- Marhule umyte, zbavte kôstok a poukladajte na tvarohovú vrstvu.
- Posypte nasekanými orechmi.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C, kým koláč nie je zlatistý.
Recept na klasický strúhaný tvarohový koláč s marhuľami
Strúhaný tvarohový koláč s marhuľami je tradičný recept, ktorý si získal popularitu vďaka svojej jednoduchosti a vynikajúcej chuti. Tento koláč kombinuje krehké strúhané cesto so sviežou tvarohovou plnkou a šťavnatými marhuľami.
Ingrediencie:## Cesto:
- 400 g hladkej múky
- 250 g masla izbovej teploty
- 3 PL práškového cukru
- 2 žĺtky
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
- Štipka soli
Plnka:
- 750 g tučného tvarohu
- 150 g práškového cukru
- 1 vanilínový cukor
- 2 vajcia
- 1 PL kukuričného škrobu
- Citrónová kôra z 1/2 citróna
Ostatné:
- 500 g čerstvých marhúľ
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Príprava cesta: V mise zmiešajte múku, práškový cukor, prášok do pečiva a soľ. Pridajte maslo nakrájané na kocky a žĺtky. Rukami vypracujte mrveničku. Zabalte do fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
- Príprava plnky: V mise zmiešajte tvaroh, práškový cukor, vanilínový cukor, vajcia, kukuričný škrob a citrónovú kôru. Dobre premiešajte, aby ste získali hladkú plnku.
- Príprava marhúľ: Marhule umyte, osušte, rozpoľte a vykôstkujte.
- Zostavenie koláča: Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vyložte papierom na pečenie. Polovicu cesta nastrúhajte na dno plechu. Na cesto rovnomerne rozotrite tvarohovú plnku a poukladajte marhule reznou stranou nahor. Zvyšok cesta nastrúhajte na vrch koláča.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý.
- Dokončenie: Po upečení nechajte koláč vychladnúť a posypte práškovým cukrom.
Recept na Hrnčekový tvarohovo-marhuľový koláč:
Hrnčekový koláč je obľúbený pre svoju jednoduchosť a rýchlu prípravu. Tento recept využíva hrnček ako odmerku, čo zjednodušuje dávkovanie surovín.
- Hrnčeková metóda merania surovín
- Tvarohová plnka
- Marhule (čerstvé alebo zavárané)
Postup:
- Zmiešajte suroviny podľa hrnčekovej metódy.
- Vymiešajte tvaroh s cukrom.
- Na cesto poukladajte polovičky marhúľ šupkou dole a pomedzi ne lyžičkou tvarohu.
- Pečte v predhriatej rúre, kým nie je koláč zlatohnedý.
Marhuľový koláč s posýpkou
Koláč s posýpkou je ďalšou obľúbenou voľbou, pretože posýpka dodáva koláču chrumkavú textúru a sladkú chuť. Kyslá smotana v kombinácii s marhuľami a posýpkou vytvára neodolateľný dezert.
Recept na marhuľový koláč s posýpkou:
- Cesto: Vajcia, zmäknuté maslo, práškový cukor, mlieko, múka, kypriaci prášok
- Ovocie: Marhule
- Posýpka: Múka, maslo, cukor
Postup:
- Vyšľahajte vajcia, maslo a cukor do peny.
- Pridajte mlieko, múku a kypriaci prášok.
- Cesto vylejte na plech, poukladajte marhule a posypte posýpkou.
- Pečte v predhriatej rúre, kým nie je koláč zlatohnedý.
Obrátený marhuľový koláč: Elegancia a chuť v jednom
Obrátený marhuľový koláč je vizuálne atraktívny a chutný dezert, ktorý sa perfektne hodí na letné obdobie. Marhule sú vynikajúcou voľbou pre obrátený koláč, pretože si zachovávajú svoju šťavnatosť a mierne kyselkavá chuť vytvára dokonalú rovnováhu so sladkým karamelom.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá torta s ovocím
Recept na obrátený marhuľový koláč:## Na karamel:
- 150 g kryštálového cukru
- 50 ml vody
- 2 lyžice masla
Na ovocie:
- 700 g čerstvých marhúľ
Na cesto:
- 200 g hladkej múky
- 100 g kryštálového cukru
- 100 g masla (izbovej teploty)
- 2 vajcia
- 100 ml mlieka
- 1 lyžička prášku do pečiva
- Štipka soli
- Voliteľné: vanilkový extrakt alebo citrónová kôra
Postup:
- Príprava karamelu: V hrnci zmiešajte cukor a vodu. Varte na strednom ohni, kým sa cukor nerozpustí a nezačne karamelizovať. Keď má karamel zlatohnedú farbu, odstavte ho z ohňa a vmiešajte maslo.
- Príprava marhúľ: Marhule umyte, osušte, rozpoľte a vykôstkujte.
- Príprava formy: Karamel nalejte do formy na pečenie. Na karamel poukladajte marhule reznou stranou nahor.
- Príprava cesta: V miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a štipku soli. V druhej miske vyšľahajte maslo s vajcami do peny. Postupne pridávajte suché ingrediencie striedavo s mliekom a vanilkovým extraktom (alebo citrónovou kôrou).
- Pečenie: Cesto nalejte na marhule vo forme. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 35-45 minút.
- Vyklopenie: Po upečení nechajte koláč 10-15 minút vychladnúť vo forme. Potom ho opatrne prevráťte na tanier alebo podnos.
Marhuľové kocky s kyslou smotanou a želatínou
Tento recept kombinuje piškótové cesto, marhuľový džem, krémovú plnku z kyslej smotany a želatínovú vrstvu s marhuľami. Je to osviežujúci a chutný koláč, ktorý je ideálny na letné dni.
Recept na marhuľové kocky:
- Cesto: 4 vajcia, 200 g práškového cukru, 200 g polohrubej múky, olej, mlieko, prášok do pečiva
- Plnka: Mlieko, vanilkový cukor, cukor, zlatý klas, 2 kyslé smotany
- Ovocie: Marhule
- Želatínová vrstva: Ovocný puding (Frutina)
Postup:
- Cesto: Oddelíme žĺtka od bielkov. Žĺtka vyšľaháme s cukrom, pridáme olej, mlieko a múku s práškom do pečiva. Z bielkov vyšľaháme sneh a pridáme k žĺtkovej hmote. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný pekáč a pečieme pri 180°C asi 10 minút.
- Plnka: Z mlieka, vanilkového cukru, cukru a zlatých klasov uvaríme hustú kašu a necháme vychladnúť. Po vychladnutí primiešame kyslé smotany. Na vychladnuté piškótové cesto natrieme marhuľový džem a nato plnku. Na vrch plnky rozložíme scedené marhule.
- Želatínová vrstva: Uvaríme ovocný puding (Frutina) podľa návodu na obale a prelejeme ním koláč. Dáme schladiť na hodinu do chladničky.
Tvarohový koláč s marhuľovou omáčkou
Tvarohový koláč s marhuľovou omáčkou je klasický dezert, ktorý si obľúbili generácie. Jeho príprava nie je zložitá a výsledok je vždy vynikajúci - šťavnatý tvarohový nákyp preliaty sladkou a osviežujúcou marhuľovou omáčkou.
Ingrediencie:## Na tvarohový nákyp potrebujeme:
- Oddelené bielky od žĺtkov
- Štipku soli
- Zmäknuté maslo
- Práškový cukor
- Vanilínový cukor
- Tvaroh
- Mlieko
- Universal mix (alebo hladká múka)
- Olej na vymastenie plechu
- Hrubá múka na vysypanie plechu
Na marhuľovú omáčku potrebujeme:
- Marhuľový kompót (aj so šťavou)
- Vanilínový cukor
- Zlatý krém (alebo vanilkový puding)
- Cukor (podľa chuti)
Alternatívne, ak nemáte marhuľový kompót, môžete použiť čerstvé alebo zavárané marhule.
Postup prípravy:## Tvarohový nákyp
- Príprava cesta: Najprv oddelíme bielky od žĺtkov. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. V druhej miske vyšľaháme zmäknuté maslo, žĺtky, práškový a vanilínový cukor do peny.
- Zmiešanie ingrediencií: K vyšľahanej zmesi pridáme tvaroh, mlieko a prešľaháme. Neskôr pridáme Universal mix (alebo hladkú múku) a nakoniec jemne vmiešame tuhý sneh z bielkov. Dôležité je, aby sme sneh vmiešavali opatrne, aby cesto zostalo nadýchané.
- Pečenie: Misu vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou (alebo použijeme papier na pečenie). Rozotrieme pripravené cesto do misy alebo na plech. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 45 minút, alebo kým nákyp nie je zlatistý a pevný na dotyk.
Marhuľová omáčka
- Príprava marhúľ: Marhuľový kompót aj so šťavou zmiešame s vanilínovým cukrom. Ak používame čerstvé marhule, nakrájame ich na menšie kúsky a povaríme s trochou vody a cukru.
- Mixovanie a zahusťovanie: Zmes z kompótu alebo povarených marhúľ premixujeme ponorným mixérom, aby sme získali hladkú omáčku. V troche mlieka rozmiešame Zlatý krém (alebo vanilkový puding) a pridáme k rozmixovanému kompótu.
- Varenie omáčky: Omáčku povaríme na miernom ohni, kým nezhustne. Dávame pozor, aby sa nepripálila, a pravidelne miešame.
Servírovanie
- Nakrájanie nákypu: Upečený tvarohový nákyp necháme mierne vychladnúť a potom ho nakrájame na porcie.
- Preliatie omáčkou: Nakrájaný tvarohový nákyp prelejeme pripravenou marhuľovou omáčkou. Môžeme ozdobiť čerstvými marhuľami alebo lístkami mäty.
Hrnčekový tvarohovo-marhuľový koláč (ďalšia verzia)
Pre tých, ktorí preferujú jednoduchšie recepty, je tu hrnčeková verzia.
Ingrediencie:
- 250 g tvarohu
- 30 g masla
- 3 vajcia
- 100 g práškového cukru
- Štipka soli
- 200 g krupice (bezlepkovej)
- 1 deci mlieka
- 1 vanilkový cukor
- Marhule (čerstvé alebo kompót)
- Zlatý krém (alebo vanilkový puding)
Postup:
- Maslo, cukor a žĺtky vymiešame.
- Pridáme krupicu, tvaroh a mlieko, vanilkový cukor, vyšľahaný sneh z bielkov a ľahko premiešame.
- Pečieme pri 180 °C približne 45 minút.
- Pripravíme marhuľovú omáčku podľa postupu vyššie.
- Upečený nákyp prelejeme marhuľovou omáčkou.
Tipy pre ešte lepší koláč
- Tvarohová plnka: Chcete ešte vláčnejšiu verziu? Pripravte si jednoduchú tvarohovú plnku (250 g jemného tvarohu zmiešaného s 1 žĺtkom a 2 lyžicami cukru) a natrite ju na surové cesto pred uložením marhúľ.
- Škorica alebo vanilka v posýpke: Štipka mletej škorice alebo vanilkového cukru v posýpke dodá koláču nádhernú vôňu a skvele sa hodí k marhuliam.
- Nemiešajte cesto príliš: Pri liatych cestách platí pravidlo, že sa majú miešať len krátko, kým sa všetky suroviny nespoja. Príliš dlhým miešaním sa aktivuje lepok v múke a koláč by bol po upečení tuhý.
- Použite akékoľvek ovocie: Tento recept je absolútne univerzálny. Marhuľová sezóna je tu a s ňou neodolateľná chuť týchto letných plodov!
- Marhuľové pyré: Polovicu marhúľ môžete rozmixovať s citrónovou šťavou na pyré a primiešať do cesta pre intenzívnejšiu chuť.
- Kombinácia s iným ovocím: Marhule môžete kombinovať s iným sezónnym ovocím, ako sú čučoriedky, maliny alebo broskyne.
- Použitie proteínu: Do cesta môžete pridať proteínový prášok pre zvýšenie obsahu bielkovín.
- Sladidlo: Namiesto trstinového cukru môžete použiť xylitol, stéviu alebo iné prírodné sladidlá.
- Posýpka: Namiesto tradičnej posýpky môžete použiť nasekané orechy, ovsené vločky alebo kokosové lupienky.
- Ovocie možno meniť podľa chuti.
- Pre ešte bohatšiu chuť môžeme do tvarohovej zmesi pridať trochu citrónovej kôry alebo hrozienka.
- Ak nemáme Zlatý krém, môžeme omáčku zahustiť trochou kukuričného škrobu rozmiešaného v studenej vode.
- Nákyp môžeme piecť aj v menších formičkách na muffiny, čím získame praktické porcie.
- Ak chceme nákyp ešte vláčnejší, môžeme do zmesi pridať trochu kyslej smotany alebo jogurtu.
- Namiesto krupice môžeme použiť uvarenú ryžu.
- Pre tých, ktorí preferujú bezlepkovú stravu, môžeme použiť bezlepkovú krupicu alebo ryžovú múku.
Výhody Marhúľ
Marhule sú nielen chutné, ale aj plné dôležitých vitamínov a živín. Obsahujú vitamín A, C, železo a draslík. Podporujú správne fungovanie imunitného systému, dobrý zrak a pevné kosti. Vďaka draslíku znižujú krvný tlak a riziko mozgovej mŕtvice. Ideálne je konzumovať marhule čerstvé, aby ste z nich využili všetky hodnotné látky.
Výživové hodnoty
Tvarohový nákyp je zdrojom bielkovín, vápnika a vitamínov. Marhuľová omáčka dodáva vitamín A a vlákninu.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 150 kcal |
| Bielkoviny | 8 g |
| Sacharidy | 20 g |
| Tuky | 5 g |
| Vápnik | 100 mg |
| Vitamín A | 50 mcg |