Torta s pudingovým krémom je klasika, ktorá nikdy nesklame. Či už hľadáte recept na narodeninovú tortu, chutný dezert alebo len niečo sladké ku káve, pudingový krém je vždy skvelá voľba. Existuje množstvo variácií, od jednoduchých nepečených tort až po zložitejšie recepty s piškótovým základom a ovocím. V tomto článku nájdete inšpiráciu na rôzne typy tort s pudingovým krémom, ktoré si môžete pripraviť doma.
Nepečená torta s jablkovým pudingom a domácimi piškótami
Táto bleskurýchla nepečená torta je ideálna ako fit desiata alebo parádna narodeninová torta. Možno vám takú pripravovala maminka v detstve, možno si vďaka jej zdravšiemu variantu vytvoríte láskyplné spomienky až dnes.
Ingrediencie:
- Domáce piškóty:
- Žĺtky a bielky (oddelené)
- Štipka soli
- Erytritol (alebo iné sladidlo)
- Múka
- Jablkový puding:
- Mlieko
- Voda
- Pudingové prášky (jablkové)
- Jablká
- Krém:
- Ingrediencie podľa vlastnej chuti (napr. tvaroh, mascarpone, šľahačka)
- Na ozdobu:
- Škorica alebo čokoláda
Postup:
- Piškóty: Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne zašľaháme aj erytritol. Opatrne vmiešame múku a žĺtky. Pomocou čajovej lyžičky dávkujeme cesto na plech vyložený papierom na pečenie, tvoríme okrúhle kôpky s priemerom cca 3 cm. Pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút dozlatista. Po upečení piškóty zložíme z plechu a necháme vychladnúť.
- Jablkový puding: Mlieko zmiešame s vodou. Vo zvyšku vody a mlieka rozmiešame pudingové prášky. Jablká dáme variť. Akonáhle začnú jablká vrieť, prilejeme k nim pudingovú zmes a za občasného premiešania varíme do zhustnutia.
- Torta: Na dno tortovej formy s priemerom 20 cm poukladáme piškóty, na ktoré vylejeme a rovnomerne rozotrieme 1/2 jablčného pudingu.
- Krém: Pripravíme krém zmiešaním všetkých potrebných ingrediencií. Hotový krém rovnomerne rozotrieme na vychladnutú tortu a dáme stuhnúť do chladničky na pár hodín.
- Ozdoba: Pred podávaním tortu poprášime škoricou (alebo čokoládou).
Krémové torty a zákusky s pudingom Crème Olé
Objavte svet krémových tort a zákuskov, v ktorom hlavnú úlohu zohráva jemný a pevný krém pripravený za studena s pudingom Crème Olé. Tento univerzálny základ zaručí stabilnú krémovú konzistenciu a dokonale sa kombinuje so šľahačkou, tvarohom, mascarpone alebo kyslou smotanou.
Inšpirácie:
- Pribináčikový krém: Obľúbený u detí aj dospelých.
- Jahodová torta s pribináčikovým a mascarpone krémom: Osviežujúca kombinácia chutí.
- Trasená mandarínková torta: Osvieži chuťou citrusov.
- Mangovo-kokosová torta s mascarpone: Pre milovníkov exotiky.
- Medová torta s mascarpone: Sladká harmónia chutí.
- Banánové rezy alebo acidkový rez: Pre jednoduchšie dezerty.
- Maruškin jahodový sen: Pre fanúšikov jahôd.
- Trasený koláčik: Netradičná pochúťka.
Torta s pudingom a bielou čokoládou
Ľahký nepečený dezert, ktorý si zamiluje celá rodina a zje sa bleskovou rýchlosťou.
Ingrediencie:
- Piškóty
- Vanilkový puding
- Mlieko
- Biela čokoláda
- Mascarpone
- Šľahačka
- Rozdrvená čokoláda (na posypanie)
Postup:
- V troche mlieka vymiešame vanilkový puding s cukrom a zvyšné mlieko dáme variť. Do horúceho vmiešame zmes a uvaríme na hustý puding.
- Vo vodnom kúpeli si necháme roztopiť bielu čokoládu.
- Mascarpone dáme do väčšej misky a vyšľaháme. Postupne pridávame celú šľahačku a miešame na jemný krém. Ďalej ručne primiešavame bielu čokoládu a na záver aj vychladnutý puding.
- Do pripravenej misy uložíme na celú spodnú časť piškóty. Časť krému rozotrieme na piškóty a posypeme rozdrvenou čokoládou.
Torta s čerešňami a pudingovým krémom
Recept na veľmi chutnú a osviežujúcu tortu s čerešňami odporúčam vyskúšať. Je naozaj veľmi jednoduchá na prípravu - dokonca ju zvládnete ľahšie ako nepečené dezerty. Táto dobrota je výbornou voľbou ako zužitkovať práve dozrievajúce čerešne. Samozrejme, môžete ju skúsiť aj s iným ovocím, ale kombinácia čerešní a krému z kyslej smotany zachutila najviac.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Ingrediencie:
- Na základ:
- 3 vajcia
- 3 lyžice cukru
- 3 kopcovité lyžice hladkej múky
- Krém:
- 2 bal. vanilkového pudingového prášku
- 900 ml mlieka
- 1 téglik kyslej smotany
- Vanilková aróma, cukor
- Na čerešňovú vrstvu:
- 1 pohár čerešní - čerstvých alebo zaváraných scedených odkvapkaných
- 2-3 dl smotany na šľahanie + stužovač
- Na ozdobu:
- Šľahačku
- Kúsky čokolády
- Čerešne
Postup:
- Základ: Dobre vyšľaháme vajcia do peny a pridáme cukor. Vyšľaháme svetlú penistú hmotu. Nakoniec postupne vmiešame preosiatu múku. Opatrne vymiešame jednotné cesto, tak aby si zachovalo čo naj-vzdušnejšiu konzistenciu. Cesto navrstvíme do formy s priemerom 28 cm - vymastenej, múkou vysypanej alebo vystlanej papierom na pečenie. Upečený korpus necháme vychladnúť (korpus nebude vysoký, ale napriek tomu bude veľmi chutný a lahodný).
- Krém: Na krém si uvaríme klasicky puding z mlieka, cukru a pudingových práškov. Do vychladnutého pudingu vmiešame smotanu.
- Torta: Na korpus uložíme čerešne, navrstvíme puding a nakoniec potrieme šľahačkou.
- Podávame vychladené.
Torta s pudingovo-smotanovou náplňou a čučoriedkovým džemom (pre histaminikov)
Recept s fotopostupom na jednoduchú tortičku vhodnú pre histaminikov. Bola to taká voľná jazda, asi ako vždy.
Ingrediencie:
- Korpus:
- Vajcia (bielky a žĺtky oddelene)
- Cukor
- Múka (vhodná pre histaminikov)
- Maslo (na vymastenie formy)
- Pudingovo-smotanová náplň:
- Mlieko
- Cukor
- Žĺtok
- Zlatý klas (kukuričný škrob)
- Smotana na šľahanie (bez stabilizátorov)
- Na potretie:
- Čučoriedkový džem (kvalitný, bez pridaných konzervantov)
- Na ozdobu:
- Podľa fantázie (ovocie, orechy, hoblinky čokolády)
Postup:
- Korpus: Bielky vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh, po jednom krátko zašľaháme žĺtky. Dno formy (priemer 20 cm) vystelieme papierom na pečenie, boky len vymastíme maslom. Pečieme v predhriatej rúre dozlatista. Po upečení okraje opatrne orežeme, vyberieme z formy a necháme vychladnúť. Môžeme nechať cez noc zabalenú v potravinárskej fólii.
- Pudingovo-smotanová náplň: Z mlieka, cukru, žĺtka a Zlatého klasu uvaríme hustý puding. Puding necháme úplne vychladnúť, buď za občasného miešania, alebo prikryjeme fóliou.
- Plnenie: Na prvý plát (plníme tak, aby spodná najrovnejšia časť korpusu bola na vrchu) rozotrieme cca polovicu kvalitného čučoriedkového džemu a na to ešte horúcu cca polovicu pudingovo-smotanovej náplne. Prekryjeme druhým plátom a postup zopakujeme. Pracujeme rýchlo, lebo pudingovo smotanová náplň tuhne rýchlo. Navrch dáme posledný plát.
- Poleva: V malom hrnci zohrejeme 2 PL lyžice džemu. Keď zredne, tak ho prepasírujeme cez sitko. Polevu rozotrieme na vychladenú tortu. Tuhne celkom rýchlo, preto aj pracujeme rýchlo.
- Ozdoba: Tortu ozdobíme podľa fantázie.
Banánová torta s pudingom Créme Olé
Ingrediencie:
- Korpus:
- Žĺtky
- Cukor
- Bielky
- Mlieko
- Olej
- Múka
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Krém:
- Vanilkový pudingový prášok Créme Olé
- Mlieko
- Šľahačková smotana (300 ml)
- Ostatné:
- Banány (4 ks)
- Višňový džem (alebo višňový jogurt)
- Potravinová fólia
Postup:
- Korpus: Vymiešame žĺtky s cukrom do peknej svetložltej peny. Bielky šľaháme na najvyššom stupni ručného mixéra 4-5 minút do tuhého snehu. Do žĺtkovej peny pridáme mlieko a potom olej, dobre premiešame. Múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva a potom sa preoseje a vmiešame do žĺtkovej hmoty. Nakoniec jemne zašľaháme sneh. Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenia a nalejeme pripravené cesto. Urovnáme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 160 °C. Pečieme 35-40 minút, urobíme skúšku špajľou. Upečený korpus necháme úplne vychladnúť. Ja ho potom zabalím do potravinovej fólie a nechám odstáť do druhého dňa.
- Krém: Z vanilkového pudingového prášku Créme Olé a mlieka pripravíme puding podľa návodu. V druhej nádobe vyšľaháme 300 ml šľahačkovej smotany do tuha a všetko spolu spojíme.
- Plnenie: Štyri banány pokrájame na kolieska. Tortovú formu vystelieme potravinovou fóliou. Prvý korpus natrieme malým množstvom višňového džemu (ak nemáte, skúste dobrý višňový jogurt), na to navrstvíme časť krému a rozložíme časť banánov. Položíme druhú časť korpusu a jemne pritlačíme. Postup zopakujeme - vrstvíme a uložíme ďalšie dve časti korpusu. Vrch torty potrieme zvyšným krémom.
Kakaová torta s pudingom šľahaným za studena a mascarpone
Ingrediencie:
- Piškótové cesto:
- 4 vajíčka
- 180g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1/2 prášku do pečiva
- 30g kakaového prášku
- 100ml vody
- 100ml oleja
- 180g hladkej múky
- Štipka soli
- Plnka:
- 1 balenie pudingu šľahaného za studena
- 2PL kakaa
- 2PL práškového cukru
- 200 ml sladkej smotany (podiel tuku najlepšie nad 30 %)
- 150g mascarpone krému
- Čokoládová poleva
Postup:
- Piškótové cesto: Vyšľaháme vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom do penista. Pridáme olej a ďalej šľaháme. Prilejeme vodu. Následne pridáme suché položky cesta- múku, prášok do pečiva, pudingový prášok a kakao. Cesto vylejeme do tortovej formy (priemer 24cm) a necháme piecť pri 180C ca 35min. Potom necháme vychladnúť a cesto rozrežeme na 3 kusy. Okolo spodnej časti korpusu umiestnime cukrárenskú obruč.
- Plnka: Zmiešame šľahačku s kakaom, cukrom a pudingom za studena a potom vyšľaháme na najvyšších otáčkach do tuhej peny. Pridáme mascarpone a miešame až sa všetko spojí.
- Plnenie: Plnku nanesieme na spodný a stredný plát cesta a zaťažíme ho vrchným cestom.
Falošná Napoleonova torta
Rýchly a jednoduchý recept na falošnú Napoleonovú tortu, ktorá sa vám rozpustí na jazyku. Táto torta patrí medzi základné a tradičné zákusky, ktoré sa robia už dlhé roky.
(Recept a postup nie sú uvedené, je potrebné ich doplniť)
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva