Adventný veniec nemusí byť len z čečiny a tradičných ozdôb. Čo tak vyskúšať niečo originálne a upiecť si slaný veniec z cesta? Je to zábavná aktivita, do ktorej môžete zapojiť celú rodinu a výsledok bude nielen krásny, ale aj chutný. V tomto článku nájdete podrobný recept a tipy na zdobenie, aby bol váš veniec jedinečný.
Príprava slaného cesta
Základom každého slaného venca je kvalitné cesto. Existuje viacero receptov, no my si ukážeme dva overené, s ktorými sa dobre pracuje a výsledok je chutný.
Recept č. 1: Slané cesto s provensálskym korením
Ingrediencie:
- 1 balenie Buchty Dr. Oetker
- Soľ
- Provensálske korenie podľa chuti
- 260 ml vlažnej vody
- 120 ml oleja
- 20 - 25 ks mini párok alebo tvrdého syra
- 1 vajce (na potretie)
- Sezamové semienka (na posypanie)
Postup:
- Pripravíme zmes s droždím, soľou, korením, vodou a olejom podľa návodu na obale Buchty Dr. Oetker.
- Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť.
- Vykysnuté cesto rozdelíme asi na 30 - 40 rovnakých dielov.
- Z každého dielu vytvoríme placku, do ktorej zabalíme kúsok párku alebo tvrdého syra.
- Poukladáme tesne vedľa seba do tvaru venca na plech vyložený papierom na pečenie.
- Pomocou štetca alebo pierka potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme semienkami.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 190 °C (elektrická rúra) alebo 170 °C (teplovzdušná rúra) asi 30 minút.
- Veniec necháme vychladnúť a môžeme začať zdobiť.
Recept č. 2: Jednoduché slané cesto
Ingrediencie:
- 1 hrnček hladkej múky
- ½ hrnčeka soli
- ½ hrnčeka vody
- 1 PL oleja
- Biela farba (voliteľné)
- Esenciálny olej (voliteľné)
Postup:
- Zo surovín vypracujeme cesto.
- Ak chceme farebné cesto, pridáme farbu alebo korenie (paprika, škorica, kurkuma). Pre snehobiele ozdoby pridáme bielu akrylovú farbu.
- Cesto rozvaľkáme a pomocou formičiek z neho vykrojíme požadované tvary.
- Rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie a sušíme v rúre pri teplote 100 °C cca 2 hodiny.
Tvarovanie a pečenie venca
Keď máme pripravené cesto, môžeme sa pustiť do samotného tvarovania venca.
- Vypracovanie cesta: Cesto dôkladne vypracujeme.
- Rozdelenie cesta: Rozdelíme ho na 4 rovnaké časti (alebo podľa potreby, ak chceme veniec s ozdobami).
- Zapletanie: Z 3 častí urobíme rovnaké šulky a zapletieme ich do vrkoča.
- Umiestnenie do formy: Vrkoč dáme do tortovej formy (netreba ju mastiť). Alternatívne môžeme veniec tvarovať priamo na plechu vyloženom papierom na pečenie.
- Príprava ozdôb: Zvyšné cesto rozvaľkáme a povykrajujeme hviezdičky a 4 krúžky pod sviečky (ak ich chceme použiť).
- Umiestnenie ozdôb: Vykrojené ozdoby poukladáme na veniec.
- Potretie a pečenie: Celý veniec potrieme žĺtkom a dáme upiecť v rozohriatej rúre asi na 200 stupňov, až kým koláč nechytí ružovkastý nádych.
- Pozor na ozdoby: Dávame pozor na ozdoby, ktoré sa môžu upiecť skôr, preto ich v prípade potreby vyberieme skôr, aby nezhoreli. Samotný veniec sa pečie dlhšie.
- Sušenie ozdôb: Ak používame ozdoby zo slaného cesta, sušíme ich v rúre pri teplote 100 °C cca 2 hodiny.
Zdobenie slaného venca
Po upečení a vychladnutí venca prichádza na rad najkreatívnejšia časť - zdobenie. Tu sa fantázii medze nekladú a môžeme použiť rôzne suroviny a techniky.
Možnosti zdobenia:
- Upečené hviezdičky a iné tvary z cesta: Môžeme ich prilepiť na veniec pomocou rozšľahaného vajíčka alebo trochy vody.
- Mašličky: Dodajú vianočný nádych a farebnosť.
- Ovocie: Môžeme použiť sušené alebo čerstvé ovocie. Jablká nakrájané na hviezdičky, kolieska mandarínok alebo sušené pomaranče sú skvelou voľbou.
- Semienka: Sezamové, makové alebo slnečnicové semienka dodajú textúru a chuť.
- Kečup, majonéza, cesnaková smotana: Na dochutenie a vytvorenie zaujímavých vzorov.
- Koreniny: Paprika, škorica alebo kurkuma pre farebné ozdoby.
- Trblietky: Pre slávnostný vzhľad.
- Prírodné materiály: Konáriky ihličnanov, šišky alebo sušené kvety.
Tipy na zdobenie:
- Vytvorenie vzorov: Môžeme použiť vykrajovačky s razítkom alebo otlačiť konárik ihličnanu alebo čipku do cesta pre zaujímavý vzor.
- Farebné ozdoby: Ak chceme mať farebné ozdoby už priamo po upečení, do cesta môžeme pridať koreniny, ako je paprika, škorica alebo kurkuma.
- Snehobiele ozdoby: Ak sa nám páčia snehobiele ozdoby, pri príprave zapracujeme do cesta bielu akrylovú farbu.
- Lakovanie: Pre dlhšiu trvanlivosť môžeme hotový veniec prelakovať.
- Umiestnenie sviečok: Ak chceme na veniec umiestniť sviečky, nezabudnime na krúžky z cesta, ktoré sme upiekli ako podložky.
Adventný veniec z medovníkového cesta
Alternatívou k slanému vencu je adventný veniec z medovníkového cesta. Má podobný postup prípravy, no výsledok je sladký a voňavý.
Prečítajte si tiež: Dokonalé slané oblátky: recept
Postup:
- Príprava cesta: Pripravíme si medovníkové cesto deň vopred. Tuk necháme zmäknúť, pridáme do neho vajíčka a cukor. Múku, perníkové korenie a sódu preosejeme cez sitko. Do tejto sypkej zmesi pridáme medovo-vaječnú zmes a vypracujeme hladké cesto. Odložíme do chladničky na 24 hod.
- Tvarovanie: Cesto vyvaľkáme na 3-4 mm (pre väčšie motívy 5-6 mm). Na základ adventného venca v podobe kruhu použijeme telo tortovej formy (priemer 23 cm). Potom vykrojíme 4 ks zvončekov (výška 11 cm).
- Pečenie: Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na pečúcom papieri pri 180 st.C, hrubšie 15 minút, drobné 10 minút. Po upečení ešte horúce ihneď potierame rozšľahaným vajcom s pár kvapkami horúcej vody pre krásny lesk.
- Zdobenie: Zdobíme bielkovou polevou (2 bielky, preosiaty cukor, pár kvapiek citrónovej šťavy). Môžeme zdobiť aj farebnými vzormi, ale najkrajšie sú biele.
Tipy a triky
- Príprava s deťmi: Zapojte deti do prípravy a zdobenia venca. Je to skvelá zábava a spoločne strávený čas.
- Sušenie ozdôb: Ak vyrábate ozdoby zo slaného cesta, sušte ich pri nízkej teplote v rúre, aby sa nedeformovali.
- Uskladnenie: Ak chcete, aby vám ozdoby vydržali do budúcich Vianoc, dobre ich uskladnite - do papiera a na suché miesto.
- Inšpirácia: Nechajte sa inšpirovať rôznymi nápadmi a vzormi na internete alebo v časopisoch.
Prečítajte si tiež: Recept na slané bezlepkové oblátky
Prečítajte si tiež: Zdravšie slané maškrtenie s celozrnnou múkou