Šalát z čínskej kapusty a pomaranča je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú ľahký, osviežujúci a zároveň zdravý pokrm. Kombinácia jemnej chuti čínskej kapusty a sladkokyslej šťavnatosti pomaranča vytvára harmonickú chuťovú symfóniu, ktorú si zamilujete. Tento šalát je nielen chutný, ale aj plný vitamínov a minerálov, ktoré prispievajú k vášmu zdraviu.
Základné ingrediencie a ich príprava
Pre prípravu dokonalého šalátu z čínskej kapusty s pomarančom je dôležité vybrať kvalitné a čerstvé suroviny.
Čínska kapusta
Čínska kapusta, známa aj ako pak choi alebo kapusta pekinská, je základom tohto šalátu. Má jemnú, mierne sladkastú chuť a chrumkavú textúru. Pri výbere čínskej kapusty hľadajte hlávky s pevnými, sviežimi listami a bez známok vädnutia alebo poškodenia. Listy by mali mať svetlozelenú farbu a byť bez hnedých škvŕn. Pred použitím kapustu dôkladne umyte pod tečúcou vodou a odstráňte vonkajšie, poškodené listy. Nakrájajte ju na tenké rezance alebo kocky, podľa vašej preferencie. Očistenú, umytú kapustu pokrájame na rezance, osolíme, necháme odstáť.
Pomaranče
Pomaranče dodávajú šalátu sladkú a osviežujúcu chuť. Vyberajte pomaranče, ktoré sú ťažké na svoju veľkosť, majú hladkú a lesklú šupku a príjemne voňajú. Umyté, očistené jablká postrúhame, pomaranče ošúpeme a pokrájame na malé kocky. Olúpané pomaranče nakrájame na menšie kúsky. Zlejeme a bokom si necháme šťavu.
Ďalšie možnosti
Šalát môžete obohatiť aj o ďalšie ingrediencie, ako napríklad:
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na šaláty z vajec
- Mrkva: Očistenú, umytú mrkvu postrúhame.
- Ananás: Pridáme na menšie kúsky pokrájaný ananás so šťavou.
- Kukurica: Pridáme kukuricu.
- Jablká: Umyté, očistené jablká postrúhame.
- Rajčiaky: Rajčiaky očistíme, umyjeme, pokrájame na plátky.
- Vajcia: Pridáme nakrájané vajcia uvarené na tvrdo.
- Cibuľa: Očistenú na drobno nakrájanú cibuľu.
- Syr: Postrúhaný syr.
- Petržlenová vňať: Umytú nakrájanú petržlenovú vňať.
- Šalátové uhorky: Šalátové uhorky umyjeme, očistíme a nastrúhame.
- Hlávková kapusta: Očistenú nakrájanú hlávkovú kapustu.
- Zelená paprika: Umytú očistenú na rezance pokrájanú zelenú papriku.
Príprava zálievky
Zálievka je kľúčom k dokonalému šalátu. Môžete použiť rôzne kombinácie ingrediencií, ale základom by mala byť kyslá, sladká a slaná zložka. Tu je niekoľko možností:
- Nálev z vody, cukru a octu: Zalejeme nálevom z vody, cukru a octu.
- Nálev z octu, soli, kryštálového cukru a vody: Všetko spolu zamiešame, zalejeme nálevom z octu, soli, kryštálového cukru a vody.
- Cukor, ocot, soľ a biely jogurt: Cukor, ocot, soľ a biely jogurt spolu vymiešame na hladko.
Rôzne variácie a vylepšenia
Šalát z čínskej kapusty s pomarančom je veľmi variabilný a dá sa prispôsobiť vašim chuťovým preferenciám.
Šalát alá Zuzka
Kapustu, salámu a vajcia nakrájajte nadrobno, pridajte ostatné suroviny, zmiešajte a dochuťte. Podávajte s rožkami, lepšie chutí na druhý deň.
Šalát z čínskej kapusty
Nakrájame čínsku kapustu, nastrúhame syr(na hrubšie), pridáme rozmrazenú zeleninu, 1 lyžičku korenia Dzaziky, trocha vegety, nemusí byť, podľa chuti majonézu a tatársku omáčku. Všetko…
Kapustový šalát s ananásom
Kapustu a mrkvu pokrájajte na jemno. Karí korenie zmiešajte v lyžičke horúcej vody a nechajte vychladnúť. Pridajte smotanu, soľ a vyšľahajte. Zeleninu dajte do misy, pridajte kúsky ananásu…
Prečítajte si tiež: Caprese a Panzanella
Šalát s čínskej kapusty s kukuricou
Kapustu nakrájame, pridáme ocedenú kukuricu, potom pridáme smotanu, trošku osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Všetko dobre premiešame a môžeme podávať.
Šalát z čínskej kapusty I
Kapustu, cibuľu a paradajky pokrájajte, kukuricu, pridajte olej, soľ, cukor a ocot (podľa chuti) . Všetko dobrepremiešajte.
Jarný šalát s cestovinou
Rezance uvaríme v mierne osolenej vode, scedíme a necháme vychladnúť. Pridáme na kolieska pokrájané cibuľky, čerstvú postrúhanú mrkvu a šalátovú uhorku. Karfiol uvaríme vo vode domäkka,…
Kapustový šalát
Všetky tieto prísady zmiešame dokopy, kapustu, cibuľu a salámu pokrájame na tenké rezance alebo kocky. Šalát je chutný a rýchlo pripravený.
Šalát z čínskej kapusty
Zeleninu nakrájame nadrobno. Jemne osolíme, premiešame a necháme postáť 2-3 min.
Prečítajte si tiež: Čínska kapusta: jarné recepty
Príprava krok za krokom
- Pripravte si všetky ingrediencie podľa vyššie uvedených pokynov.
- Vložte kapustu, pomaranče a prípadné ďalšie ingrediencie do misy.
- Zalejte zálievkou a dobre premiešajte.
- Nechajte šalát odstáť v chladničke aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.
- Pred podávaním šalát ešte raz premiešajte.
Tipy a triky
- Používajte kvalitné a čerstvé suroviny.
- Nekrájajte kapustu príliš skoro, aby nevädla.
- Nechajte šalát odstáť v chladničke, aby sa chute prepojili.
- Experimentujte s rôznymi ingredienciami a pomermi v zálievke.
- Pridajte chrumkavé prvky, ako napríklad orechy alebo semienka.
- Podávajte šalát vychladený.
Zdravotné benefity
Šalát z čínskej kapusty s pomarančom je nielen chutný, ale aj zdravý. Obsahuje vitamíny A, C a K, minerály ako draslík, vápnik a horčík, vlákninu a antioxidanty.
Podávanie a skladovanie
Šalát sa hodí ako príloha k rôznym jedlám alebo ako samostatný ľahký obed či večera. Zvyšky šalátu skladujte v uzatvorenej nádobe v chladničke a spotrebujte do 2-3 dní.
Ďalšie inšpirácie
Okrem šalátu z čínskej kapusty s pomarančom môžete z čínskej kapusty pripraviť aj ďalšie chutné jedlá, ako napríklad:
- Ružová polievka - kapustová: Kapustu nakrájame, dáme variť s rascou, bobkovým listom, soľou a paprikou, zalejeme vodou a dáme variť. Keď je kapusta mäkká, pridáme pretlak. Urobíme zápražku, ktorú rozriedime mliekom,…
- Zeleninová polievka s mäsom: Umyté mäso dáme do studenej vody, osolíme a uvaríme do polomäkka. Postupne pridávame očistenú, pokrájanú zeleninu, cibuľu, zemiaky, rascu, neskoršie hrášok a varíme domäkka. Uvarené…
- Gazdovská pochúťka: Kapustu očistíme, opláchneme a pokrájame na pásiky. Osolíme a vytlačíme prebytočnú vodu. Vajce rozšľaháme, pridáme postrúhaný syr, korenie, zmiešame s kapustou a dáme do zapekacej misy…
- Šošovicová polievka: Umytú šošovicu uvarte do polomäkka, pridajte kapustu a celú cibuľu. Z tuku a múky urobte zápražku, zalejte okyslenou vodou a pridajte do polievky. Osoľte a povarte. Do hotovej polievky primiešajte…
- Dusená červená kapusta: Kapustu očistíme, umyjeme a pokrájame. Na masti speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme kapustu, osolíme, pridáme rascu, podľa chuti cukor a prikryté dusíme. Keď je kapusta mäkká, prilejeme…
- Kapusta s točenou klobásou: Osmažíme cibuľu, pridáme slovenskú točenú alebo párky. Okoreníme, pridáme nadrobno nasekanú kapustu a dusíme do mäkka. Pridáme vodu a ryžu.