V dnešnej dobe, keď je dôležité hospodáriť s rozpočtom, prinášame inšpirácie na chutné a lacné obedy z mála surovín. Zabudnite na drahé reštaurácie a polotovary, s týmito receptami si pripravíte plnohodnotné jedlo za pár eur.
Úvod
Často si lámeme hlavu nad tým, aký rýchly obed si pripraviť. Supermarkety lákajú na polotovary, ktorých obsah sa ale často líši od krásneho obalu. Dni pred výplatou sa odrazia na jedálničku, no nemusíte siahať len po lacných polotovaroch. Aj z dostupných surovín sa dá vykúzliť chutné a výživné jedlo. Ideálne jedlo by malo byť zdravé, nutrične výživné a vyvážené.
Tipy na lacné suroviny a jedlá
- Rizoto so zeleninou: Vynikajúca voľba pre tých, ktorí hľadajú lacné a výživné jedlo. Na základné rizoto potrebujete ryžu (alebo tarhoňu, cestovinovú ryžu), cibuľu, vývar, koreniny, bylinky a zeleninu podľa vlastného výberu (koreňová zelenina, hrášok, cuketa, huby, tekvica). Použite sezónnu zeleninu, ktorá je lacnejšia.
- Cestoviny s omáčkou: Ďalšia cenovo dostupná možnosť. K balíku sušených cestovín si prichystajte rôzne omáčky, napríklad paradajkovú s bylinkami a cesnakom, alebo smotanovú s hubami.
- Zemiaková kaša s opraženou slaninou/maslom: Zemiaky sú lacné a výživné. Zemiaková kaša je výborná voľba. Varte zemiaky v osolenej vode, rozpučte ich s mliekom, pridajte opraženú slaninku alebo maslo a podávajte so zakysaným mliekom.
- Omeleta so zeleninou: Jednoduché a rýchle jedlo, ktoré zasýti.
- Šošovica na všetky spôsoby: Cenovo dostupná bielkovina. Pripravte hustú šošovicovú polievku, šošovicový šalát alebo indický dhal z červenej šošovice.
- Husté polievky: Skvelý spôsob, ako sa zasýtiť. Rôzne strukovinové "guláše" sú ideálne. Ak v nich vyvaríte mäso, môžete ho podávať ako ďalší chod.
- Fazuľa v hlavnej úlohe: Fazuľové jedlá sú cenovo dostupné a bohaté na bielkoviny, takže sú ideálne, ak chcete nahradiť mäso. Skúste vegetariánske chilli con carne alebo fazuľovú polievku.
Recepty na lacné a chutné jedlá
Tu je niekoľko receptov na lacné a chutné jedlá, ktoré môžete pripraviť pre svoju rodinu:
Sedliacka bieda
- Potrebujeme: 4 stredne veľké uvarené zemiaky, 2 hrnčeky uvarenej cestoviny, 3 hrnčeky kyslej kapusty, 1 väčšiu cibuľu, 100 g slaninky, 1 hrnček nakrájanej údenej krkovičky, soľ, korenie, rasca, vegetu a červenú papriku, olej.
Falošné rezne zo starého chleba
Prečítajte si tiež: Benefity vegetariánskych obedov
- Potrebujeme: 500 g staršieho chleba, trochu mlieka, 1 stredne veľký zemiak, 100 - 150 g šunky nakrájanej nadrobno, paprikovú pastu, trochu čerstvej petržlenovej vňate, ½ feferónky, 1 vajce, 80 g strúhaného syra, 1 strúčik cesnaku, soľ a korenie podľa chuti.
Šunkovo-syrové gule
- Potrebujeme: 1 kg zemiakov uvarených v šupke, 100 g strúhaného syra, 100 g šunky nakrájanej nadrobno, 2 vajcia, česrtvú petržlenovú vňať nasekanú nadrobno, 3 strúčiky cesnaku, soľ a korenie, 150 g strúhaného syra, 1 téglik kyslej smotany s nižším obsahom tuku, soľ, čierne mleté korenie, pár kvapiek olivového oleja.
Ryža so šunkou a syrom
- Potrebujeme: 4 šálky varenej ryže, 100 g strúhanej mozzarelly, 100 g šunky nakrájanej na kocky, 1 strúhanú mrkvu, 2 lyžice petržlenovej vňate nasekanej najemno, 2 vajcia, 1 šálku mlieka, 150 g smotanového syra, 1 šálku strúhaného parmezánu, soľ a korenie podľa chuti.
Oravská Strasanka
- Potrebujeme: 1 kg nových zemiakov, 1 veľkú cibuľu, 1 menšiu, 500 g kyslej kapusty, 1 malú mrkvu, bravčovú masť, 1 ks klobásy, 100 g slaniny, mletú červenú papriku, rascu, čierne mleté korenie, kyslú smotanu.
Ďalšie lacné recepty
Okrem vyššie uvedených receptov, tu je zoznam ďalších lacných a jednoduchých jedál, ktoré môžete vyskúšať:
- Cukeťák podľa Nadi
- Granadiersky pochod alebo granadír
- Tvarohové rezance na sladko
- Domáce fliačky s údeným mäsom
- Grófkine francúzske zemiaky
- Francúzske zemiaky
- Zapečená kapusta so zemiakmi
- Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom
- Pečená ryža so šunkou a syrom
- Zapečené zemiaky s cibuľou a párkom
- Zapečená cuketa so smotanovou omáčkou
- Chalupárske zemiaky
- Zapečené zemiakové placky v rúre
- Zemiakové placky plnené hermelínom
- Zapečené zemiaky s klobásou
- Zemiaková roláda so šunkou a syrom
- Zemiakové tyčinky plnené syrom
- Granatiersky pochod
- Zapečený karfiol s mletým mäsom
- Halušky s kapustou a údeným
- Zapekané cestoviny so syrom a diétnou salámou
- Ňočky s vajcami a šunkou
- Slovenské pirohy s lekvárom a makom
- Šúľance s makom
- Veršované zemiaky z jedného pekáčika
- Migas - jedlo chudobných Španielov
- Šúľance, šišky,…
- Ryžovo cesnakové placky
- Študentský šalát
- Fliačky so šunkou a smotanou
- Rizoto rýdzo české
- Pastierske plnené placky - jedlo chudobných
- Syrové smažienky
- Špecle s kapustou a údeným
- Zemiaková buchta
- Zapečená kapusta s cestovinami
- Babičkine buchty
- Vynikajúce predvýplatové francúzske zemiaky
- Lacné, rýchle a chutné chlebové placky s cibuľkou bez kysnutia
- Starý rodinný recept na lacné /žobrácke/ šišky
- Žobrácke langoše
- Slovenské rezne zo zeleru
- Šúľance s makom
- Vatikánske groše
- Lasagne z cukety
- Polievka so zemiakovými knedličkami
- Výborná kastról za pár drobných
- Žobrácke placky z kapusty
- Pečené zemiaky s cesnakom a jemne pikantnou kuracou pečienkou
- Drevorubačská kapusta
- Pirohy zo starých rožkov
- Najlepšia fazuľová kaša na svete
Rýchly obed do 15 minút
V uponáhľanom svete sú tipy na obed s minimálnymi surovinami záchranou. Obed by mal byť nielen rýchly, ale aj chutný a vyvážený.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý gyros recept
- Cestovinový šalát: Uvarte cestoviny, zmiešajte s nakrájanou cuketou, paradajkami a bazalkou. Pridajte olivový olej, soľ, korenie a parmezán.
- Tuniakový sendvič s avokádom: Na chlieb položte šalát, tuniaka, plátky avokáda a mrkvu. Osoľte, okoreňte a pokvapkajte citrónovou šťavou.
- Kuracia quesadilla: Na tortillu rozložte plátky kurčaťa, papriky a syr. Zložíme napoly a opečieme na panvici, kým sa syr neroztopí. Podávajte so šalátom.
- Kukurica s pestom: Netradičný tip na ľahký obed.
3 suroviny, rýchly obed
Jednoduché varenie šetrí čas, peniaze aj nervy. Tieto recepty zvládne každý, stačia vám len 3 suroviny. Ideálne pre zaneprázdnených aj začiatočníkov.
- Cestoviny s paradajkovou omáčkou a syrom: Cestoviny, konzervované paradajky (alebo pretlak) a tvrdý syr. Cestoviny uvaríte, paradajky zohrejete a dochutíte, a nakoniec všetko posypete syrom.
- Palacinky z banánu, vajec a ovsených vločiek: Banán, vajíčka a ovsené vločky. Banán roztlačíte, zmiešate s vajíčkami a ovsenými vločkami a hneď pečiete na panvici.
- Zemiaky s maslom a syrom: Zemiaky, maslo a syr. Zemiaky uvaríte alebo upečiete, potriete maslom a posypete nastrúhaným syrom, ktorý sa krásne rozpustí.
Soté - rýchly a delikátny obed
Známe soté v rôznych variáciách sú skvelé recepty, ktoré zvládne každý. Skráťte si čas strávený v kuchyni pomocou týchto receptov. Kombináciou jemného mäska a zeleniny nikdy nič nepokazíte.
- Kuracie soté s brokolicou
- Zemiakové placky plnené kuracím soté
- Bravčové soté so slovenskou ryžou
- Morčacie soté s kuskusom
- Bravčové mäso na čínsky spôsob
- Zemiaková placka plnená mäskom a zeleninou
- Zeleninové soté s mäsom
- Zeleninové soté s roštenkou
- Bravčové so šampiňónmi
- Mäso s omáčkou na spôsob Stroganov
- Dusené bravčové so zemiakmi a zeleninou na taliansky spôsob
- Cuketové soté (bezmäsitá verzia)
- Bravčové soté v zemiakovej placke
- Kuracie soté na hrášku s pórom a šampiňónmi
Ďalšie inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na rýchly obed, vyskúšajte:
- Špagety aglio olio e peperoncino (olivový olej, cesnak, špagety)
- Cuketové placky
- Mäsové guľky
- Šťavnaté fašírky
- Domácu pizzu
- Jednoduché francúzske zemiaky
- Palacinky
- Šošovicový dhal s kokosovým mliekom
- Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
- Strapačky s kyslou kapustou
- Nadýchané lievance
- Bryndzové halušky
- Hráškové rizoto
- Baby zemiaky s lososom a zeleninou pripravené v teplovzdušnej fritéze
Prečítajte si tiež: Tipy pre zaneprázdnených rodičov: obed pre ročné dieťa