Stáť nad kusom upečeného mäsa a premýšľať, čo s ním po dvoch dňoch, je bežná prax v mnohých domácnostiach. Častokrát ide o kreativitu, ako využiť zvyšky potravín tak, aby sme dopriali svojmu zraku, chuťovým pohárikom i svedomiu. Aj kus mäsa, ktorého úpravy sme už objedení, nám môže poslúžiť na to, aby sme si opäť pochutili. Jedlá zo zvyškov pečeného mäsa sú dôkazom, že aj za málo peňazí môžeme mať veľa muziky. Dôležité je servírovanie, pretože jeme aj očami. Pohrať sa s farbami, neprebíjať chute a dodať jedlu šmrnc chce len málo - vášeň a nadšenie pre varenie.
Ako predchádzať plytvaniu a čo robiť so zvyškami?
Som zásadne proti plýtvaniu a snažím sa všetko zúžitkovať. Keď vyhodíš jedlo, vyhodíš vlastne peniaze. Ak nám ostalo len trochu cestovín v sáčiku, podrvme ich a nasypme do dózy. Takto si môžeme zbierať cestoviny rôznych druhov, ktoré použijeme do polievky. Tvrdší chlieb netreba zahodiť, či nechať len tak napospas osudu. Bylinky, ktoré sme kúpili v obchode, vysušme. Šalát si hneď po nákupe umyme a skladujme v utierke v chladničke. Spravme si teda rizoto, nátierku, zapekajme, urobme nákyp….alebo ak vieme už vopred, že robíme väčší kus mäsa, zamrazme si ho po vychladnutí. Nemusíme potom riešiť, čo so zbytkami mäsa. V dobe núdze akoby sme našli.
Rada volím bylinky a koreniny na dotvorenie šmrncu. Samozrejme, veď bylinky sú nielen suroviny dotvárajúce chuť jedla, ale i liek. Jedny pomáhajú uvoľniť kŕče, ďalšie upravujú tlak, iné pomáhajú pri problémoch s dýchaním, či trávením… Doprajme si čas a prečítajme si o bylinkách. S jedlom dokážu urobiť divy.
Nátierka z pečeného mäsa: Rýchly a chutný spôsob, ako zužitkovať zvyšky
Nátierka z pečeného mäsa je vynikajúci spôsob, ako zužitkovať zvyšky pečeného mäsa. Táto nátierka je chutná, jednoduchá na prípravu a všestranná - môžete ju použiť na chlebíčky, jednohubky, ako plnku do pečiva alebo ju jednoducho natrieť na chlieb. Ak vás už obyčajné nátierky nudia, potom vyskúšajte tieto recepty a inšpirujte sa!
Prečo si pripraviť nátierku z pečeného mäsa?
- Ekonomický spôsob: Zužitkovanie zvyškov pečeného mäsa namiesto vyhodenia.
- Rýchla a jednoduchá príprava: Hotová doslova za pár minút.
- Chutná a výživná: Ideálna na večeru, desiatu alebo ako pohostenie.
- Všestranná: Možnosť experimentovať s rôznymi prísadami a chuťami.
- Redukcia potravinového odpadu: Zníženie množstva vyhodeného jedla.
Výber správneho mäsa
Pre túto nátierku sa hodí takmer akýkoľvek druh pečeného mäsa. Najčastejšie sa používa bravčové, hovädzie, kuracie alebo morčacie mäso. Dôležité je, aby mäso bolo dobre prepečené a šťavnaté. Ak používate suchšie mäso, pridajte do nátierky trochu viac majonézy alebo kyslej smotany, aby bola vláčna.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Pri výbere mäsa zvážte aj jeho chuťový profil. Bravčové mäso má výraznejšiu chuť, zatiaľ čo kuracie a morčacie mäso sú jemnejšie. Ak chcete nátierke dodať špecifickú chuť, môžete použiť údené mäso alebo mäso pečené s bylinkami a korením.
Ingrediencie a ich vzájomné pôsobenie
Okrem pečeného mäsa budete potrebovať niekoľko ďalších ingrediencií, ktoré dotvoria chuť a konzistenciu nátierky. Základom je majonéza, ktorá nátierku spojí a dodá jej krémovosť. Namiesto majonézy môžete použiť aj kyslú smotanu, biely jogurt alebo kombináciu týchto ingrediencií.
Ďalšie bežné ingrediencie zahŕňajú cibuľu, cesnak, horčicu, uhorky, kapary, pažítku, petržlenovú vňať a rôzne koreniny. Cibuľa a cesnak dodajú nátierke pikantnú chuť, horčica ju oživí, uhorky a kapary dodajú kyslosť a pažítka a petržlenovú vňať ju osviežia. Koreniny ako soľ, korenie, paprika a rasca dotvoria chuťový profil nátierky.
Dôležité je, aby ingrediencie boli v rovnováhe. Príliš veľa cibule alebo cesnaku môže nátierku prebiť, zatiaľ čo príliš málo majonézy ju môže urobiť suchou. Experimentujte s rôznymi kombináciami ingrediencií, kým nenájdete tú, ktorá vám najviac vyhovuje.
Príprava nátierky - krok za krokom
Príprava je naozaj jednoduchá a zvládne ju úplne každý. Stačí spracovať zvyšné mäso, zmiešať ho s ostatnými ingredienciami podľa našich odporúčaní a ideálne nechať chvíľu odležať v chladničke, aby sa chute krásne prepojili. Nátierka najlepšie chutí na čerstvom chlebe alebo hrianke, perfektne ju doplní kyslá uhorka alebo kolieska cibule.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
- Príprava mäsa: Pečené mäso nakrájajte na menšie kúsky alebo ho rozmixujte v kuchynskom robote. Ak používate suchšie mäso, pridajte do neho trochu vývaru alebo omáčky z pečenia, aby bolo vláčnejšie.
- Príprava ostatných ingrediencií: Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno. Uhorky a kapary nakrájajte na menšie kúsky. Pažítku a petržlenovú vňať nasekajte nadrobno.
- Miešanie ingrediencií: V miske zmiešajte nakrájané mäso, cibuľu, cesnak, uhorky, kapary, pažítku, petržlenovú vňať, majonézu (alebo inú náhradu), horčicu a koreniny. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Dochutenie: Nátierku ochutnajte a podľa potreby ju dochuťte soľou, korením, paprikou alebo inými koreninami.
- Chladenie: Nátierku nechajte pred podávaním vychladnúť v chladničke aspoň 30 minút. Chladenie umožní, aby sa chute prepojili a nátierka získala lepšiu konzistenciu.
Recept na poctivú nátierku z bravčového mäsa
Toto je recept na tú absolútne najlepšiu nátierku z pečeného mäsa, akú si viete predstaviť - poctivú, plnú chuti a šťavnatú, presne ako od dobrého mäsiara. Pokiaľ vás už obyčajné nátierky nudia, potom vyskúšajte túto z pomaly pečeného bravčového mäsa (ideálne kombinácie krkovičky a bôčika) s cibuľou a cesnakom, dochutenú horčicou a kúskami nakladanej zeleniny.
Ingrediencie:
- Min. cca 400 g zvyškov pečeného mäsa (napr. bravčová krkovička a bôčik)
- 100 g kyslých uhoriek (napr. sterilizované)
- 2 cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 100 g bravčovej masti
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
- Horčica (podľa chuti)
- Kápia (podľa chuti)
Postup:
- Rúru predhrejte na 130 °C (horný/dolný ohrev).
- Obe cibule ošúpte a nakrájajte nadrobno. Cesnak ošúpte a nakrájajte na tenké plátky (alebo ho prelisujte).
- Bravčovú krkovičku a bôčik (bez kože) nakrájajte na väčšie kocky (cca 3-4 cm).
- Kocky mäsa vložte do misy, osoľte (cca 1 ČL) a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením (cca 1/2 ČL). Na vrch mäsa položte bravčovú masť (100 g).
- Pečte pomaly približne 3 hodiny. Mäso by malo byť po upečení úplne mäkké a malo by sa ľahko rozpadať.
- Po 3 hodinách vyberte pekáč z rúry. Z pekáča vyberte upečenú kožu z bôčika (ak ste ju použili) a prípadné veľké kusy neroztopenej masti - tie už nebudete potrebovať.
- Pomocou šťuchadla na zemiaky alebo dvoch vidličiek mäso nahrubo roztlačte alebo natrhajte na vlákna priamo v pekáči.
- K roztlačenému mäsu v pekáči pridajte nakrájané uhorky a kápiu. Všetko spolu dôkladne premiešajte vareškou.
- Ochutnajte a podľa potreby finálne dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Hotovú mäsovú nátierku preložte do čistej uzatvárateľnej nádoby alebo misky. Podávajte vychladenú, natretú na čerstvom chlebe alebo hrianke.
Na túto nátierku je ideálna kombinácia bravčovej krkovičky a prerastenejšieho bôčika (bez kože, alebo kožu použijem len na pečenie navrchu). Základom chuti je okrem mäsa aj veľa cibule a cesnaku, ktoré sa pečú spolu s mäsom. Dochucujem horčicou, soľou a štedrou dávkou čierneho korenia. Po upečení vyberiem kožu a prebytočný tuk a mäkké mäso roztlačím šťuchadlom na zemiaky. Nechcem hladkú paštétu, ale hrubšiu nátierku s viditeľnými kúskami mäsa. Do tejto hmoty potom vmiešam zvyšnú horčicu a nadrobno nakrájané kyslé uhorky a kápie. Toto je TOP recept na tú najlepšiu nátierku z pečeného mäsa, ktorá chutí ako od poctivého mäsiara.
Jednoduchý recept na nátierku zo zvyškov pečeného mäsa
Zostalo vám pečené mäso z obeda a neviete, čo s ním? Nevyhadzujte ho! Máme pre vás skvelý tip, ako tieto zvyšky premeniť na lahodnú a rýchlu pochúťku.
Ingrediencie:
- Min. cca 400 g zvyškov pečeného mäsa (napr. Vychladnuté zvyšky pečeného mäsa)
- Majonéza (alebo kyslá smotana, biely jogurt)
- Cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- Horčica
- Soľ, korenie (podľa chuti)
- Voliteľné: pažítka, petržlenová vňať, kyslé uhorky, kapary
Postup:
- Vychladnuté zvyšky pečeného mäsa pomeľte na mäsovom mlynčeku najemno.
- Pomleté alebo nasekané mäso dajte do misy.
- Pridajte majonézu (alebo inú náhradu), cibuľu, horčicu a voliteľné prísady.
- Ochutnajte a prípadne ešte dochuťte soľou, korením alebo horčicou podľa vašich preferencií.
- Hotovú nátierku prikryte fóliou alebo viečkom a odložte aspoň na 30 minút do chladničky.
- Podávajte vychladenú, natretú na čerstvom chlebe, pečive alebo hriankach.
Pažítka je klasika, ale experimentujte aj s inými bylinkami! Táto výborná nátierka z pečeného mäsa je fantastický spôsob, ako premeniť zvyšky na skvelú pochúťku.
Nátierka zo zvyškov pečeného mäsa a pečeného cesnaku
Predstavujeme vám jedinečnú pomazánku z pečeného bravčového mäsa a pečenej zeleniny, ktorá je ideálna na topinky a hrianky.
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím
Ako teda nezabiť začínajúci vzťah tým, že si tesne pred stretnutím so svojou láskou dáte chlieb s cesnakovou nátierkou? Nuž, predsa tak, že ho upečiete. Pôsobením tepla v rúre cesnak zmäkne, ale hlavne, nadobudne príjemnú sladkastú chuť, krémovú konzistenciu a jeho štipľavosť a typický odér úplne zmiznú.
Úplne najjednoduchším, ale chuťovo nanajvýš atraktívnym spôsobom je rozotrieť upečené strúčiky cesnaku na pečivo. Je to taká delikatesa, že začnete túžiť po vlastnej cesnakovej plantáži len preto, aby ste mohli mať túto pochúťku na tanieri čo najčastejšie.
Ostal vám kúsok pečeného mäsa od obeda? Pošlite ho na rande s pečeným cesnakom! Ja som sa rozhodla využiť všetky spomínané výhody pečeného cesnaku v jednoduchej nátierke z pečeného kuracieho mäsa, ktoré mi ostalo z obeda z predchádzajúceho dňa. Ich spojenie funguje na jednotku s hviezdičkou. Navzájom sa totiž dopĺňajú nielen chuťovo, ale aj konzistenciou.
Základnými ingredienciami na prípravu nátierky je kuracie mäso a maslo. Ja som použila mäso pečené, ale vôbec nič sa nestane, ak sa v nátierke objaví varené mäso z hydinového vývaru.
Ak vám ostal výpek z pečeného mäsa, môžete do nátierky pridať aj ten, dodá jej ešte zaujímavejšiu chuť. Pri pridávaní však buďte opatrní a pridávajte ho do nátierky postupne, aby nebola príliš mastná a ťažká.
Ingrediencie:
- Na nátierku:
- 80-100 g pečeného kuracieho mäsa (ja som použila jedno pečené kuracie stehno)
- 40-50 g masla (časť masla môžete nahradiť výpekom z mäsa ak máte)
- 4 hlavičky pečeného cesnaku
- 1 čajová lyžička dijonskej horčice
- 1 čajová lyžička bieleho vínneho octa
- 1 vetvička čerstvého rozmarínu (použiť môžete aj sušený)
- štipka mletého muškátového orieška
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- Na podávanie:
- (staršie) pečivo, zelenina
Postup:
- Odkrojte si potrebné množstvo masla a nechajte ho pri izbovej teplote zmäknúť.
- Upečte cesnak. Rúru predohrejte na 180 stupňov. Hlavičky cesnaku očistite od vrchných šupinatých vrstiev. Z hlavičiek odrežte približne pol centimetra tak, aby ste odstránili vrchnú časť strúčikov. Z alobalu si odtrhnite dva pásy široké približne 15 cm a každý ešte rozdeľte na polovicu. Získate tak štyri obdĺžniky, do ktorých vložíte každý cesnak tak, aby odrezaná časť smerovala hore. Každú hlavičku cesnaku môžete pokvapkať olivovým olejom. Rohy alobalu stisnite k sebe a cesnakové balíčky položte na plech alebo do muffinovej formy, kde si udržia stabilitu. Vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 45 minút. Balíčky rozbaľte a cesnak nechajte vychladnúť natoľko, aby sa s ním dalo pracovať. Upečené hlavičky cesnaku spoznáte podľa zlatistej farby ich odrezaných vrškov.
- Povytláčajte strúčiky cesnaku zo šupiek a odložte na misku.
- Pripravte si zvyšok surovín. Kuracie mäso oberte z kostí a nakrájajte ho na malé kúsky. Vložte do misy alebo do vysokej nádoby, nátierku je totiž ideálne kvôli čo najkrémovejšej konzistencii vyšľahať tyčovým mixérom.
- Pridajte maslo, dijonskú horčicu, najemno nasekané lístky rozmarínu a polievkovú lyžicu výpeku - nemusí byť roztopený. Osoľte a vyšľahajte.
- Nakoniec pridajte upečený cesnak. Ochutnajte, ak treba, dosoľte alebo pridajte ešte trocha výpeku.
- Starší chlieb alebo akékoľvek iné pečivo nakrájajte na plátky a opečte v hriankovači alebo v rúre hneď po tom, čo dopečiete cesnak. Plech vysteľte papierom na pečenie a poukladajte naň krajce chleba. V rúre nechajte pod grilom opiecť z každej strany.
- Nátierku natrite na hrianky a vychutnávajte v príjemnej spoločnosti.
Tipy a triky pre dokonalú nátierku
- Používajte kvalitné ingrediencie: Kvalitné ingrediencie sú základom dobrej nátierky. Používajte čerstvé mäso, kvalitnú majonézu a čerstvú zeleninu.
- Nebojte sa experimentovať: Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a kombináciami. Skúste pridať do nátierky napríklad strúhaný syr, varené vajcia, sušené paradajky alebo olivy.
- Pridajte trochu kyslosti: Kyslosť v nátierke ju oživí a dodá jej chuť. Pridajte do nátierky trochu citrónovej šťavy, octu alebo kyslých uhoriek.
- Nechajte nátierku odležať: Nechajte nátierku pred podávaním odležať v chladničke. Odležaním sa chute prepoja a nátierka získa lepšiu chuť.
- Použite kuchynský robot: Ak chcete, aby nátierka bola hladká a krémová, použite kuchynský robot. Rozmixujte v ňom všetky ingrediencie, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Existuje mnoho variantov nátierky z pečeného mäsa. Tu je niekoľko nápadov:
- Pikantná nátierka: Pridajte do nátierky chilli papričky, feferónky alebo tabasco.
- Bylinková nátierka: Pridajte do nátierky rôzne bylinky, ako je oregano, tymián, rozmarín alebo šalvia.
- Syrová nátierka: Pridajte do nátierky strúhaný syr, ako je cheddar, eidam alebo parmezán.
- Zeleninová nátierka: Pridajte do nátierky rôznu zeleninu, ako je mrkva, paprika, zeler alebo petržlen.
Ďalšie recepty a tipy na využitie zvyškov pečeného mäsa
Pečené mäso je obľúbenou súčasťou mnohých obedov, no nie vždy sa ho podarí zjesť všetko. Čo robiť so zvyškami, aby sme ich nemuseli vyhodiť? Plytvanie jedlom je nielen neekonomické, ale aj neekologické. Existuje množstvo kreatívnych spôsobov, ako zvyšky pečeného mäsa premeniť na chutné a nové jedlá. Či už ide o kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso, vždy sa nájde spôsob, ako ho zúžitkovať.
Základné princípy spracovania zvyškov pečeného mäsa
Predtým, ako sa pustíme do konkrétnych receptov, je dôležité si uvedomiť niekoľko základných pravidiel. V prvom rade, so zvyškami mäsa treba pracovať čo najskôr. Ideálne je ich spracovať v deň, kedy bolo mäso upečené, najneskôr však nasledujúci deň. Dlhé skladovanie v chladničke znižuje kvalitu a chuť mäsa.
Ďalším dôležitým krokom je správne nakrájanie alebo natrhanie mäsa. Väčšinou sa odporúča nakrájať mäso na menšie kúsky alebo prúžky, čo uľahčí jeho použitie v ďalších jedlách. Ak je mäso suchšie, môžeme ho orestovať na panvici s cibuľkou a cesnakom, čím získa šťavnatosť a lepšiu chuť. Dôležité je tiež dochutiť mäso podľa preferencií, aby sa hodilo do konkrétneho receptu.
Tipy a triky, ako využiť zvyšky pečeného mäsa
- Šaláty: Nakrájané alebo natrhané pečené mäso je skvelým doplnkom do zeleninových šalátov. Hodí sa najmä k listovým šalátom, ale aj k šalátom s cestovinami alebo zemiakmi. Môžeme pridať rôzne druhy zeleniny, syr, dresing a vytvoriť tak plnohodnotné jedlo.
- Wrapy a tortilly: Zvyšky pečeného mäsa sú ideálne na prípravu wrapov a plnených tortillových placiek. Mäso môžeme zmiešať so zeleninou, syrom, omáčkou a zabaliť do tortilly. Rýchly a chutný obed alebo večera je na svete.
- Nákypy: Zo zvyškov pečeného mäsa sa dá upiecť aj jednoduchý nákyp. Mäso nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s cestovinami, zeleninou, syrom a zalejeme vajíčkom so smotanou. Pečieme v rúre, kým nákyp nie je zlatistý a prepečený.
- Fašírky: Fašírky sú výborný spôsob, ako zužitkovať rôzne zvyšky z chladničky, vrátane pečeného mäsa. Mäso rozmixujeme alebo pokrájame nadrobno, pridáme nastrúhaný syr, kúsky varenej zeleniny alebo zvyšky zemiakovej kaše. Dochuťte koreninami a bylinkami podľa preferencií. Zo zmesi vytvarujeme fašírky a vypražte ich na panvici s olejom.
- Plnky: Kúsky mäsa môžete využiť aj na prípravu kuracieho fášu - plnky do pirohov, palaciniek alebo iných jedál.
- Polievky: Zvyšky mäsa z dlho varených jedál sa dajú ľahko nakrájať či natrhať a použiť do ľubovoľných polievok a dusených pokrmov. Kuchár Adam Gallik radí oddeliť vývar, mäso a zeleninu a potom len zohrejem vývar a pridám doň zeleninu a mäso, prípadne zavarím rezance.
- Rizoto: Tieto zvyšku sú ideálne na prípravu mäsového rizota, guliek, fašírok a iných mletých špecialít. Fungujú tiež v studenej kuchyni, pretože vďaka duseniu nestuhnú ako pečené mäso.
- Omáčky: Táto talianska mäsová omáčka ľahko absorbuje zvyšky nakrájaného mäsa. Osmažte cibuľu a trochu cesnaku.
Recept na taštičky z lístkového cesta s kuracím mäsom
Suroviny:
- 400 g lístkového cesta
- Na plnku:
- 1 pečené kuracie stehno
- 1 balíček čiernych olív (195 g)
- 1 malá cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica bieleho vínneho octa
- 1 čajová lyžička nasekaných čerstvých alebo sušených rozmarínových lístkov
- 1 čajová lyžička červenej mletej papriky
- 1 vajíčko na potretie
- sezam (alebo iné semienka) na posypanie
- soľ
Postup:
- Pripravte si suroviny na plnku: Cibuľu, cesnak a olivy nasekajte na drobno. Kuracie mäso oberte a nakrájajte na malé kúsky.
- Nachystajte plnku: Na panvici rozohrejte tuk a cibuľu na ňom opražte do sklovita. Potom pridajte cesnak a nechajte ho rozvoňať. Potom panvicu odstavte z plameňa a k cibuli a cesnaku vmiešajte mletú červenú papriku. Pridajte mäso a olivy a opäť premiešajte. Dochuťte vínnym octom a soľou, ak treba. Plnka by mala byť dostatočne slaná, kvôli neutrálnej chutí lístkového cesta.
- Rúru začnite predohrievať na 180 stupňov. Vajíčko rozbite do hrnčeka a vyšľahajte ho vidličkou tak, aby sa bielok a žĺtok spojili.
- Vyvaľkajte lístkové cesto: Lístkové cesto rozvaľkajte do tvaru obdĺžnika cca na hrúbku cca 3 mm. Nožom ho rozdeľte na 8-10 obdĺžnikových častí. Obdĺžniky by mali mať taký tvar, aby sa dali zložiť do približne štvorcových taštičiek. Okraje každého obdĺžnika potrite rozšľahaným vajcom. Plnku rozdeľte na taký počet častí, koľko obdĺžnikov z lístkového cesta ste si pripravili. Do jednej polovice každého obdĺžnika dajte plnku a cesto cez ňu prehnite. Okraje pritlačte k sebe prstami a vidličkou spravte ozdobné okraje.
- Taštičky preložte na plech vyložený papierom alebo fóliou na pečenie, potrite vajíčkom a posypte sezamom. Mleté mäso ochutíme koreninami, nadrobno pokrájanou cibuľou a prelisovaným cesnakom.
Ďalšie recepty na inšpiráciu
- Mäsové guľky so zemiakmi a smotanou: Z cesta vytvarujeme guľky a prudko opečieme na oleji. Zemiaky uvaríme v celku do polomäkka a nakrájame ich na polovice. Zemiaky dáme na plech, polejeme olivovým olejom, posypeme strúhaným syrom a položíme naň mäsovú guľku, ktorú prichytíme špajdľou, alebo ihlou na ražniči. Zalejeme smotanou na varenie.
- Plnená tekvica s mletým mäsom: Tekvicu ošúpeme, prekrojíme a vyberieme vnútro. Na masti speníme cibuľku, pridáme mleté mäso, udusíme a necháme vychladnúť. Následne ho zmiešame s ryžou, vajcom, soľou a koreninami. Zmesou následne naplníme polovice tekvice a posypeme strúhaným syrom.
- Mäsové placky v cestíčku: Mleté mäso ochutíme koreninami, pridáme 250 ml mlieka, strúhaný syr, vajcia a múku. Zo zmesi vytvoríme placky, ktoré obalíme v strúhanke a vypražíme.
- Tortilly s trhaným mäsom: Na olivovom oleji orestujte cibuľku, pridajte zvyšky natrhaného mäsa, čili korenie, rascu a koriander. Pridajte troška vývaru alebo vody a prehrejte. Mäsom naplňte zohriate tortilly, pridajte plátky reďkovky, pár kúskov kapusty a limetku a krátko opečte.
Ako správne skladovať zvyšky mäsa
Ak nemáme čas alebo chuť spracovať zvyšky mäsa hneď, je dôležité ich správne uskladniť. Mäso by malo byť uložené v uzavretej nádobe v chladničke, kde vydrží 2-3 dni. Ak chceme mäso skladovať dlhšie, môžeme ho zamraziť. Zamrazené mäso vydrží v mrazničke niekoľko mesiacov.