Ak patríte medzi milovníkov Nutelly, ktorí dokážu zjesť polovicu veľkého balenia na jedno posedenie, tento článok je pre vás. Ukážeme vám, ako si pripraviť túto obľúbenú lieskovo-orieškovú nátierku doma, za zlomok ceny, a s oveľa lepším zložením. Zabudnite na kupovanú Nutellu plnú cukru a palmového oleja a pripravte si zdravšiu a chutnejšiu alternatívu, ktorá poteší celú rodinu.
Prečo si pripraviť domácu Nutellu?
Nutella z obchodu obsahuje na prvom mieste cukor, na druhom palmový olej a až potom lieskové oriešky, ktorých je tam len 13 %. Domáca Nutella vám umožní kontrolovať zloženie a vytvoriť nátierku s vysokým podielom orieškov a minimom pridaného cukru a tuku. Okrem toho, príprava domácej Nutelly je jednoduchá a zábavná.
Recepty na domácu Nutellu
Ponúkame vám niekoľko receptov na prípravu domácej Nutelly, z ktorých si určite vyberiete ten pravý pre vás.
Základný recept na domácu Nutellu
Suroviny:
- 150 g lieskových orechov, celé
- 100 g mliečnej čokolády (môžete použiť aj horkú čokoládu s vyšším obsahom kakaa)
- 150 g práškového cukru (môžete použiť aj iné sladidlo, napr. kokosový cukor, stéviu alebo erythritol)
- 1 KL kakaa
- 1 KL vanilkovej arómy alebo extraktu
- 2 PL repkového oleja (alebo iného rastlinného oleja, napr. avokádového)
Postup:
- Celé lieskové oriešky so šupkami zľahka opražte na nepriľnavej panvici na strednom ohni za stáleho miešania (nepoužívajte olej ani maslo). Lieskové oriešky vyberte z panvice a nechajte mierne vychladnúť.
- Oriešky vysypte do čistej suchej utierky a dobre pošúchajte, aby sa oddelili šupky.
- Očistené oriešky vložte do mixéra a pomelieme na jemnú hmotu. Ak máte dostatočne výkonný mixér, mal by sa z orechov začať oddeľovať tuk.
- Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli.
- Do zmesi s lieskovými orieškami pridajte všetky ostatné prísady (roztopenú čokoládu, práškový cukor, kakao, vanilku a olej) a opäť dobre premiešajte.
Tip: Domácu Nutellu si najlepšie vychutnáte čerstvú, ale môžete ju skladovať v chlade, suchu a tme aj niekoľko týždňov.
Rýchla domáca Nutella z arašidov
Ak nemáte čas na zdĺhavé lúpanie lieskových orieškov, môžete si pripraviť Nutellu z arašidov. Je to rýchlejšia a jednoduchšia alternatíva.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Suroviny:
- Arašidy (množstvo podľa chuti)
- 2 ČL oleja
- Vanilkový cukor
- Sušené mlieko
- Štipka soli
- Čokoláda roztopená s 2 ČL oleja
Postup:
- Arašidy nasypte do mixéra.
- Mixujte 4 minúty, až kým nezískate krémovú konzistenciu.
- Pridajte všetky ostatné ingrediencie a ešte raz poriadne premiešajte.
Domáca Nutella s vysokým obsahom orieškov
Tento recept je zameraný na maximálny obsah orieškov a minimálne množstvo cukru a tuku.
Suroviny:
- Vysoký podiel lieskových alebo iných orechov (napr. arašidov, vlašských orechov)
- Malé množstvo tuku a cukru (podľa chuti a preferencií)
Postup:
- Oriešky opražte a zbavte šupiek.
- Rozmixujte ich na jemnú pastu.
- Pridajte malé množstvo tuku a cukru podľa chuti.
Domáca Nutella z dvoch surovín
Pre tých, ktorí hľadajú naozaj jednoduchý recept, tu je Nutella len z dvoch surovín.
Suroviny:
- Kvalitná čokoláda (s vysokým obsahom kakaa)
- Kokosové mlieko
Postup:
- Rozpustite čokoládu.
- Pridajte kokosové mlieko a dobre premiešajte.
Tipy a triky pre dokonalú domácu Nutellu
- Výber orechov: Okrem lieskových orechov môžete použiť aj iné orechy, napríklad arašidy, vlašské orechy alebo mandle. Každý druh orechov dodá Nutelle inú chuť.
- Praženie orechov: Praženie orechov zvýrazní ich chuť a uľahčí odstraňovanie šupiek. Orechy pražte na suchej panvici alebo v rúre pri teplote 180 °C po dobu 10-15 minút.
- Odstraňovanie šupiek: Na odstránenie šupiek z orechov ich po opražení zabaľte do utierky a trieť ich o seba.
- Sladidlo: Namiesto práškového cukru môžete použiť aj iné sladidlá, napríklad kokosový cukor, stéviu, erythritol alebo javorový sirup.
- Konzistencia: Ak je Nutella príliš hustá, pridajte trochu oleja alebo rastlinného mlieka. Ak je príliš riedka, pridajte trochu rozmixovaných orechov alebo kakaa.
- Skladovanie: Domácu Nutellu skladujte v chlade, suchu a tme v uzatvorenej nádobe. Vydrží niekoľko týždňov.
- Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a príchuťami. Môžete pridať napríklad škoricu, chilli, kávu alebo pomarančovú kôru.
Ako využiť domácu Nutellu?
Domáca Nutella sa dá využiť rôznymi spôsobmi:
- Ako nátierka na chlieb, palacinky, lievance alebo vafle
- Ako prísada do koláčov, tort alebo zákuskov
- Ako dip na ovocie
- Ako prísada do smoothie alebo jogurtu
- Len tak, lyžičkou priamo z pohára
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím