Brokolica a šampiňóny sú dve univerzálne a zdravé ingrediencie, ktoré sa dajú použiť v mnohých chutných receptoch. Či už hľadáte rýchlu večeru, sýte hlavné jedlo, alebo originálnu prílohu, kombinácia brokolice a šampiňónov vás určite nesklame. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a nápady na prípravu rôznych jedál s týmito dvoma skvelými surovinami.
Rýchle a jednoduché recepty
Šampiňóny a brokolica na smotane
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí potrebujú rýchlu a chutnú večeru. Inšpiráciou pre túto verziu bola Mirka M., ktorej recept si obľúbila Janik G.
Postup:
- Na cibuľke orestujeme nakrájané šampiňóny.
- Podlejeme trochou vody a prikryté dusíme do mäkka.
- Zalejeme rozmiešanou kyslou smotanou s trochou mlieka a hladkou múkou.
- Osolíme a okoreníme.
- Varíme, kým zmes nezhustne.
- Nakoniec primiešame uvarenú brokolicu (uvarenú na pare).
- Podávame s cestovinami.
Krémové cestoviny s brokolicou a šampiňónmi
Ďalší rýchly a jednoduchý recept, ktorý si zamiluje celá rodina.
Ingrediencie:
- Cestoviny - 160 g
- Olivový olej
- Cesnak - 3 strúčiky
- Cibuľa - 1 ks
- Paprika - 1 ks
- Brokolica - 300 g
- Huby (šampiňóny) - 100 g
- Smotana - 200 g
- Voda - 100 g
- Soľ
- Čierne korenie
- Parmezán
Postup:
- Uvaríme cestoviny podľa návodu na obale.
- Umyjeme a nakrájame brokolicu, cibuľu, papriku a huby.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a restujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme cesnak, chvíľu orestujeme a pridáme brokolicu, papriku a huby.
- Restujeme, kým zelenina nezmäkne.
- Pridáme smotanu a vodu, necháme zmes prevariť.
- Dochutíme soľou a korením.
- Podávame s parmezánom.
Zapekané jedlá s brokolicou a šampiňónmi
Zapekané jedlá sú skvelý spôsob, ako pripraviť sýte a chutné hlavné jedlo. Brokolica a šampiňóny sa výborne hodia na zapekanie so syrom, smotanou alebo bešamelovou omáčkou.
Zapekaná brokolica so šampiňónmi
Ingrediencie:
- Brokolica
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Pór
- Cesnak
- Kyslá smotana
- Syr (eidam alebo čedar)
- Pažítka
- Olej alebo maslo
Postup:
- Brokolicu rozdelíme na ružičky a uvaríme nad parou do polomäkka.
- Uvarenú brokolicu poukladáme do vymastenej zapekacej misy.
- Na oleji alebo masle orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme na plátky nakrájané šampiňóny, na kolieska nakrájaný pór a pretlačený strúčik cesnaku.
- Hotovú zmes rovnomerne navrstvíme na brokolicu.
- V miske zmiešame kyslú smotanu s nastrúhaným syrom a nasekanou pažítkou.
- Touto zmesou prelejeme pripravený základ.
- Dáme zapiecť do predhriatej rúry na 180 °C približne na 20-25 minút, kým povrch jemne nezhnedne a zmes sa nespojí.
Tip: Pre obmenu môžeme do hubovej zmesi primiešať kúsky nakrájanej šunky alebo upečeného kuracieho mäsa.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Fotorecept: Zapečené cestoviny so šampiňónmi a brokolicou
Tento recept kombinuje cestoviny, šampiňóny a brokolicu v chutnom zapekanom jedle.
Postup:
- Uvaríme cestoviny.
- Orestujeme šampiňóny.
- Sparíme brokolicu.
- Všetky ingrediencie zmiešame a zapečieme.
Recepty pre zdravý životný štýl
Brokolicová panvica (vegetariánska kuchárka Sveta zdravia)
Tento recept je zdravý a plný živín. Brokolica patrí medzi najzdravšie potraviny na svete a obsahuje vysoké množstvo vlákniny.
Postup:
- Ružičky brokolice dáme do vriacej vody na 3 minúty povariť.
- Potom ich scedíme a dáme na chvíľu bokom.
- V hlbokej panvici rozpálime olej, vložíme cibuľu, tvrdšiu zeleninu a brokolicu a za stáleho miešania restujeme 2 minúty.
Rýchle soté s kuracím mäsom, šampiňónmi a brokolicou
Toto soté je rýchle, chutné a plné bielkovín a zeleniny.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Brokolica
- Šampiňóny
- Kokosové mlieko
- Rastlinná smotana
- Olivový olej
- Červená paprika
- Korenie
- Soľ
- Maslo
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
- Brokolicu umyjeme a vložíme do vriacej vody na 4 minúty, následne ju prepláchneme pod studenou tečúcou vodou, aby nám veľmi nezmäkla, a nakrájame ju na kúsky.
- Huby očistíme a nakrájame na plátky.
- Vo väčšej panvici zohrejeme olivový olej, pridáme mäso, okoreníme ho, posypeme červenou paprikou a restujeme 5 minút.
- Potom ho osolíme a trocha znížime teplotu.
- Pridáme brokolicu, huby a všetko spolu restujeme ešte 3 minúty.
- Pridáme maslo, a keď sa roztopí, primiešame aj kokosové mlieko a rastlinnú smotanu.
- Privedieme do varu, krátko povaríme a odstavíme.
- Podávame s ryžou.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Dusená brokolica so šampiňónmi: Jednoduchý a zdravý spôsob prípravy brokolice a šampiňónov.
- Brokolica so šampiňónmi a pórom: Kombinácia brokolice, šampiňónov a póru je veľmi chutná a aromatická.
- Šampiňóny s brokolicou (fotorecept): Inšpirácia na prípravu šampiňónov s brokolicou.
- Brokolicová polievka so syrom a šampiňónmi (fotorecept): Výborná polievka, ktorá zahreje a zasýti.
- Zelenina so šampiňónmi a s ryžou: Zdravé a chutné jedlo, ktoré kombinuje zeleninu, šampiňóny a ryžu.
- Talianska dusená brokolica: Brokolica pripravená na taliansky spôsob s bylinkami a cesnakom.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím