Čínska kapusta, známa aj ako pekinská kapusta, si získala popularitu vďaka svojej jemnej chuti a šťavnatosti, čo ju robí ideálnou ingredienciou do šalátov a teplej kuchyne. Ponúka široké možnosti kombinácií a predstavuje skvelú alternatívu k tradičnej hlávkovej kapuste. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty s pekinskou kapustou, vrátane kombinácií s bravčovým mäsom, ktoré sú chutné, jednoduché a vhodné pre každú príležitosť.
Šaláty z čínskej kapusty: Zdravé a chutné
Čínska kapusta je charakteristická svojimi jemnejšími a šťavnatejšími listami v porovnaní s klasickou hlávkovou kapustou. Tu je niekoľko inšpirácií na šaláty, ktoré si môžete pripraviť:
Caesar šalát s čínskou kapustou## Potrebujeme:* 200 g uvareného alebo grilovaného kuracieho mäsa
- 300 g čínskej kapusty
- 100 g tvrdého syra
- 80 g domácich krutónov
- 2 PL domácej majonézy
- 1 strúčik cesnaku
- 1/2 zväzku zelenej cibuľky
- Citrónovú šťavu
Postup:1. Mäso ochuťte a nechajte vychladnúť, potom nakrájajte na dlhšie kúsky.
- Kapustu jemne nakrájajte.
- Paradajky nakrájajte na plátky a syr jemne nakrájajte.
- Primiešajte pretlačený cesnak, majonézu, citrónovú šťavu a nakrájanú zeleninu.
- Zmiešajte všetky pripravené prísady s krutónmi, majonézou a podávajte s čínskou kapustou.
Šalát s kapustou a uhorkou## Potrebujeme:* 300 g čínskej kapusty
- 2 uhorky
- 1 cibuľa
- 200 g údeného mäsa alebo salámy
- 3 PL domácej majonézy
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:1. Zeleninu nakrájajte na rezance alebo kocky.
- Mäso nakrájajte na pásy alebo kocky.
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte na polkruhy.
- Zmiešajte všetky prísady v miske a ochuťte soľou, korením a majonézou.
Šalát s čínskou kapustou a kuracím mäsom## Potrebujeme:* 300 g čínskej kapusty
- 300 g uvareného kuracieho mäsa alebo šunky
- 1 uhorka
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- 1 zväzok zelenej cibuľky
- 3 PL domácej majonézy
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:1. Uvarené mäso nakrájajte na kúsky.
- Nakrájajte kapustu, cibuľu a uhorku na prúžky.
- Vajcia nakrájajte na kúsky.
- Zmiešajte všetky ingrediencie a ochuťte soľou, korením a majonézou.
Šalát s čínskou kapustou a vajíčkami## Potrebujeme:* 300 g čínskej kapusty
- 100 g údenej šunky
- 2 vajcia uvarené natvrdo
- 100 g konzervovanej kukurice
- Trochu kôpru
- 3 PL domácej majonézy
- 80 g bieleho pečiva (krutóny)
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:1. Kapustu nakrájajte a zmiešajte so scedenou kukuricou a soľou.
- Primiešajte vajcia a nakrájanú šunku.
- Pridajte krutóny a premiešajte s majonézou.
Šalát s čínskou kapustou a paprikou## Potrebujeme:* 300 g čínskej kapusty
- 2 vajcia
- 150 g tvrdého syra
- 2 papriky
- 1 paradajka
- 40 g bieleho chleba (krutóny)
- 200 g kuracieho mäsa alebo šunky
- 1 zväzok kôpru alebo byliniek
- 3 PL domácej majonézy
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:1. Nakrájajte uvarené mäso a vajíčka na kocky.
- Chlieb usušte v rúre alebo opečte na panvici.
- Syr, papriku a paradajku nakrájajte na kocky.
- Primiešajte nakrájanú kapustu, premiešajte a ochuťte soľou, korením a majonézou.
Šalát s čínskou kapustou a krevetami## Potrebujeme:* 500 g čínskej kapusty
- 300 g koktailových kreviet
- 12 krabích tyčiniek
- 400 g konzervovaných ananásov
- 1 granátové jablko
- 3 PL domácej majonézy
- Soľ podľa chuti
Postup:1. Nakrájajte zeleninu, ananás a krabie tyčinky.
- Ošúpte granátové jablko.
- Zmiešajte jadierka z jablka s pripravenými prísadami a krevetami.
- Ochutte soľou a majonézou.
Retro šalát z pekingskej kapusty s ananásom
Pamätáte si na legendárny šalát z pekinskej kapusty s ananásom? S vylepšeniami chutí tento retro šalát lepšie, než si ho pamätáte. Kľúčom je vyváženie chutí a použitie kvalitnejších surovín.
Potrebujeme:* Pekinskú kapustu
- Ananás z konzervy
- 150 g tvrdého syra (napr. eidam)
- Kvalitnú majonézu
- Štipku čerstvo mletého korenia
Postup:1. Pekinskú kapustu očistite a nakrájajte na tenké prúžky.
- Ananás sceďte, šťavu si odložte.
- Syr nastrúhajte na hrubšom strúhadle.
- Zmiešajte kapustu, ananás, syr a majonézu (s trochou ananásovej šťavy).
- Ochutnajte a pridajte korenie podľa chuti.
Recepty s bravčovým mäsom a čínskou kapustou
Čínska kapusta sa výborne hodí aj do teplých jedál, najmä v kombinácii s bravčovým mäsom. Tu je niekoľko inšpirácií:
Bravčové s čínskou kapustou (fotorecept)
Podobné recepty ako bravčové s čínskou kapustou zahŕňajú aj bravčové fašírky, čínske bravčové mäso a ďalšie variácie, kde sa kombinuje bravčové mäso s kapustou.
Prečítajte si tiež: Tradičná príprava kyslej kapusty
Bravčové fašírky s jogurtovým šalátom a čínskou kapustou (FOTORECEPT)
Tento recept kombinuje chutné fašírky s osviežujúcim šalátom z čínskej kapusty.
Čínske bravčové mäso
Recepty na čínske bravčové mäso často zahŕňajú dusenú červenú kapustu a knedľu.
Bravčové ragú s kyslou kapustou
Chutný obed z jedného hrnca, kde sa kombinuje bravčové mäso s kyslou kapustou.
Kuracie prsia na kari s čínskou kapustou
Zaujímavá kombinácia kuracieho mäsa s kari korením, čínskou kapustou, šampiňónmi a kukuricou.
Plnená čínska kapusta
Elegantné, ľahké a nezvyčajné občerstvenie, kde sa listy kapusty plnia bryndzou, paprikou a olivami.
Prečítajte si tiež: Chutný obed: Kapusta a mäsové guľky
Čínsky kapustový šalát s krabími tyčinkami
Rýchle jedlo, ktoré pripravíte za pár minút. Kombinácia kapusty, krabích tyčiniek a kukurice.
Ďalšie recepty s kapustou
- Kapustový šalát: Jednoduchý šalát z bielej kapusty, uhorky, mrkvy a cibule.
- Dusená čínska kapusta: Rýchla príprava s olejom a soľou.
- Svieži letný šalát: Kombinácia pekinskej kapusty, uhorky, paradajky a papriky.
- Newyorský šalát: Pekinská kapusta so strúhanou Nivou, cesnakom alebo orechmi, jogurtom a vínnym octom.
- Lahodný šalát z čínskej kapusty: Fit recept s jablkami, uhorkami, kukuricou a citrónovou šťavou.
- Kráľovský šalát z čínskej kapusty a hrášku: Rýchly a chutný šalát s hráškom, cesnakom, jarnou cibuľkou a kyslou smotanou.
- Šalát z pekinskej kapusty s tekvicovým olejom: Tradičný šalát s tekvicovým olejom, ktorý zvýrazní chuť kapusty.
Tipy a triky pre prácu s čínskou kapustou
- Ako sa vyhnúť vodnatému šalátu: Pekinská kapusta púšťa vodu. Po nakrájaní ju nechajte postáť v sitku a vytlačte prebytočnú vodu.
- Skladovanie čínskej kapusty: Pri výbere hľadajte hlávky s pevnými, sviežimi listami a bez známok poškodenia.
- Rozdiel medzi čínskou a pekinskou kapustou: Čínska kapusta má mäsité listy vyrastajúce na stopkách, zatiaľ čo pekinská kapusta sa podobá na hlávkový šalát s listami vyrastajúcimi z vnútorného srdiečka.
Prečítajte si tiež: Koložvárska kapusta na Slovensku