V Dámskom klube sa pravidelne objavujú inšpiratívne recepty, ktoré potešia každého milovníka pečenia. Či už hľadáte recept na rýchly koláč, efektnú tortu alebo tradičné kváskové pečivo, v archíve relácie nájdete množstvo nápadov. V tomto článku vám predstavíme výber receptov a tipov, ktoré zazneli v Dámskom klube a ktoré si môžete vyskúšať aj vy.
Tipy a triky od Katky z Pečie celé Slovensko
Katka, známa zo súťaže Pečie celé Slovensko, radí mať doma vždy zásobu záhradného ovocia, či už čerstvého alebo mrazeného. Prezradila tiež svoj trik na prípravu čokoládového mascarpone bez hrudiek.
Rýchly strúhaný tvarohový koláč
Ak sa ponáhľate, strúhaný tvarohový koláč je ideálnou voľbou. Cesto nemusíte ani chladiť, a výsledok bude aj tak skvelý.
Falošné tiramisu s malinami a banánom
Prekvapte svojich blízkych nevšednou kombináciou malín a banánu vo "Falošnom tiramisu". Tento osviežujúci dezert je ideálny pre teplé letné dni.
Čokoládová torta s krémom z bielej čokolády
Suroviny:
Korpus:
- 6 vajec
- 100g trstinového cukru
- 1 lyžica vriacej vody
- 1 lyžica oleja (napr. olej z vlašských orechov, kokosový olej)
- 100g múky (špaldová, prípadne hladká)
- 25g kakao
- 50g čokoláda 70%
- 1 prášok do pečiva (bezfosfátový)
- štipka soli
Plnka:
- 500ml 40% smotany na šľahanie
- 200g bielej čokolády
- 1 vanilkový lusk
- Vanilková esencia
Na zvlhčenie korpusu:
- ovocné pyré: rozmixované ovocie podľa chuti (100g) so stéviou alebo medom
Postup:
- Korpus: Bielka s cukrom a soľou vyšľaháme dotuha. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. V druhej miske zmiešame žĺtka, vodu a kokosový olej a pomaly vlejeme do vyšľahaných bielok. Jemne premiešame. Pridáme rozpustenú čokoládu a zmes múky, kakaa a prášku do pečiva. Všetko opatrne premiešame a nalejeme do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie. Pečieme cca 35-40 minút na 150 stupňov.
- Plnka: Smotanu zahrejeme s dužinou z vanilkového lusku a vanilkovou esenciou. Tesne pred varom odstavíme a pridáme nalámanú bielu čokoládu. Miešame, kým sa čokoláda nerozpustí. Krém dáme do chladničky zachladiť (ideálne na niekoľko hodín alebo celý deň). Vychladnutý krém vyšľaháme do tuhej šľahačky.
- Poskladanie torty: Korpus rozrežeme na dve alebo tri časti, potrieme ovocným pyré a nanesieme krém. Pridáme ovocie. Opakujeme podľa počtu poschodí. Tortu môžeme posypať kakaom, orechmi alebo kokosom a ozdobiť lístkom bylinky.
Táto torta nie je diétna, ale je úžasne chutná. Recept je na jednu klasickú tortu (23-26 cm), ale môžete si pripraviť aj dve menšie (16 cm).
Prečítajte si tiež: Naučte sa piecť kváskový chlieb
Kváskovanie v Dámskom klube
V Dámskom klube sa venovali aj kváskovaniu. Ak ste zvedaví na recepty z kvásku, môžete si pozrieť reláciu, kde pripravovali:
- Detský kváskový chlieb
- Pagáčiky z kvásku
- Sladké pampúšiky (šišky) z kvásku
Okrem toho v relácii ukázali, čo všetko sa dá z kvásku pripraviť, napríklad sladké lupačky a chlebíky.
Tipy a triky pre prácu s kváskom
V relácii zazneli aj tipy a triky pre prácu s kváskom, ako aj rady, aké chyby sa môžu pri kváskovaní stať.
Prečítajte si tiež: Pečené kuracie stehná: Jednoduché recepty
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalý chlieb bez droždia