Sviatok svätého Valentína je ideálnou príležitosťou na prejavenie lásky a náklonnosti. Okrem romantickej večere alebo darčeka poteší aj vlastnoručne pripravený dezert. Valentínska torta je dokonalým spôsobom, ako osláviť lásku a priateľstvo a zároveň si vychutnať sladké potešenie. Nechajte sa inšpirovať našimi tipmi a vytvorte nezabudnuteľnú valentínsku tortu, ktorá poteší vašich blízkych.
Korpus na valentínsku tortu
Základom každej dobrej torty je kvalitný korpus. Ak nemáte formu v tvare srdca, nezúfajte! Môžete upiecť okrúhly a štvorcový korpus s rovnakým priemerom. Po upečení a vychladnutí rozdeľte okrúhly korpus na polovice a pripojte ich k bokom štvorcového korpusu, čím vytvoríte požadovaný tvar srdca.
Recept na korpus
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 120 gramov cukru
- 90 gramov múky
- Štipka soli
Postup:
- Zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
- V druhej mise najprv vyšľahajte maslo a postupne pridávajte cukor. Pokračujte v šľahaní, kým sa objem masla a cukru takmer nezdvojnásobí.
- Nakoniec pridajte kôru a šťavu z pomaranča, semienka z vanilkového struku, suché prísady a mlieko. Miešajte, kým sa nevytvorí hladké cesto.
- Nalejte do vymastenej formy a pečte pri teplote 180 stupňov približne 30 - 40 minút. (Záleží na veľkosti formy a vašej rúre.)
- Upečený korpus nechajte úplne vychladnúť.
Krém na valentínsku tortu
Krém dodá torte vláčnosť a chuť. Môžete si vybrať z rôznych druhov krémov, napríklad mascarpone, šľahačkový alebo čokoládový.
Recept na krém s mascarpone
Ingrediencie:
- 1 mascarpone
- 1 smotana na šľahanie
- Cukor podľa chuti
Postup:
- Marzarpone a smotanu spolu vyšľaháme na tuhý krém.
- Podľa chuti môžete pridať cukor.
Príprava krémov
Krém č. 1:
- V mise zmiešajte všetky ingrediencie na krém č. 1 a dobre ich prešľahajte.
Krém č. 2:
- Najprv vyšľahajte maslo.
- Potom pridajte cukor, kôru a lyofilizovaný jahodový prášok a znovu šľahajte na strednú až vysokú rýchlosť aspoň ďalších 10 minút. Krém č. 2 je hotový, pokiaľ výrazne zväčšil svoj objem, zosvetlil a cukor sa pri šľahaní rozpustil. Pokiaľ pri ochutnaní stále cítite kryštáliky cukru, ešte chvíľu šľahajte.
Dokončenie a zdobenie valentínskej torty
Zdobenie je to, čo robí valentínsku tortu výnimočnou. Použite svoju fantáziu a vytvorte originálny dizajn, ktorý vyjadrí vašu lásku.
- V prípade potreby orežte hornú časť korpusu, aby bol povrch rovný. Korpus torty potom rozrežte na polovicu a vrchnú časť použite ako základ. Vrchná časť valentínskej torty bude tá časť korpusu, ktorá sa pri pečení dotýkala dna tortovej formy.
- Prvú časť korpusu na valentínsku tortu najskôr potrite marmeládou s likérom a krémom č. 1.
- Nakoniec celú tortu vrátane bokov potrite hrubšou vrstvou krému č. 4. Pred podávaním ozdobte čerstvým ovocím, jedlými kvetmi a zľahka ju posypte práškovým cukrom.
- Krémom potrieme koláč a ozdobíme ho podľa vyššie uvedených pokynov.
Tipy na zdobenie
- Ovocie: Valentínsku tortu ozdobte čerstvým bobuľovitým ovocím. Môžete pokryť celú vrchnú plochu, alebo ho nedbalo vyskladajte po jednej strane do polmesiaca. Na zdobenie v tvare čerešne si pripravte červené maliny a lístky medovky alebo mäty. Efektne budú vyzerať aj granátové jablká, čučoriedky, černice a menšie jahody. Tie môžete rozdeliť na polovicu a naaranžovať do tvaru srdca.
- Kvety: Na torte budú skvele vyzerať púčiky drobných ruží, ale aj eustoma a svadobný závoj. Používajte len jedlé kvety z ekologického poľnohospodárstva alebo si kvety v lete sami nazbierajte v záhrade a vylisujte alebo usušte.
- Cukrovinky a cukrové ozdoby: V supermarketoch a špecializovaných obchodoch nájdete rôzne malé cukríky a cukríkové ozdoby v tvare srdca. Prípadne môžete nakrájať väčšie červené gumené cukríky a vystrihnúť z nich malé srdiečka. Srdiečka potom môžete náhodne poukladať na tortu alebo ich symetricky rozmiestniť do tvaru slov, mien atď.
- Čokoláda: Ak si potrpíte na minimalizmus, tortu potiahnite iba fondánom či glazúrou s mramorovým efektom. Valentínsku tortu môžete tiež ležérne potrieť čokoládovou polevou, na ktorú rozprestrite čokoládové hobliny. Vizuálne pôsobivého dojmu dosiahnete aj ozdobením obľúbenými čokoládovými tyčinkami, bonbónmi, plátkami alebo posýpkou.
- Marcipán: Marcipánovú hmotu rozvaľkajte a vykrajujte srdiečka. Ak nemáte vykrajovačku, rozvaľkaný plát nakrájajte na tenké pásiky a potom ich vytvarujte podľa vlastnej fantázie - písmená, číslice atď. Len pozor, maslové krémy nie sú vhodné na marcipán. Tie šľahačkové by sa roztopili.
- Papierové ozdoby: Papier a špajdľu si určite môžete zaobstarať aj doma. Vystrihnite rôzne veľkosti srdiečok, nalepte ich na špajdle a zapichnite do torty.
- Nahá torta: Nebojte sa ani zdanlivej nedokončenosti. Pri „nahej torte” ponechajte boky bez polevy a nechajte náplň na očiach. Na vrch naneste len krém a navrstvite naň napríklad jedlé kvety.
Afrodiziakálne ingrediencie pre valentínsku tortu
Pre ešte romantickejší zážitok môžete do valentínskej torty pridať ingrediencie s afrodiziakálnymi účinkami.
Prečítajte si tiež: Návody na výrobu vianočných ozdôb
- Čokoláda: Kvalitná čokoláda obsahujúca aspoň 70 % kakaa má mnoho vitamínov, minerálov a tiež fenylethylamín, ktorý je nazývaný hormónom lásky a šťastia. Ten podporuje intímne zážitky a má silné antidepresívne účinky.
- Orechy: Vďaka obsahu zinku a mangánu pomáhajú zvyšovať sexuálnu túžbu, zlepšujú vylučovanie pohlavných hormónov a znižujú stres.
- Granátové jablko: Vyrovnáva totiž hladinu testosterónu, čím podnecuje libido.
- Vanilka: Afrodiziakálne pôsobí už samotná vôňa vanilky, ktorá súvisí s ľudskými feromónmi. Okrem toho povzbudzuje mozgovú činnosť a povzbudzuje zmysly.
- Med: Posilňuje imunitu a podporuje krvný obeh, čím napomáha aj potencii.
Prečítajte si tiež: Originálne vianočné ozdoby
Prečítajte si tiež: Ako upiecť tortu Štvorlístok