Narodeninová torta je neodmysliteľnou súčasťou každej správnej oslavy. Ak hľadáte recept na chutnú a efektnú okrúhlu tortu, no nechcete použiť marcipán, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete inšpiráciu a overené recepty na prípravu lahodnej narodeninovej torty, ktorá poteší každého oslávenca.
Klasické krémové torty
Klasická krémová torta je vždy dobrou voľbou. Tu je jeden osvedčený recept:
- Príprava: Po upečení nechajte korpus vychladnúť v chlade. Ak tortu plníte na druhý deň, plnku vyberte z chladničky aspoň dve hodiny pred plnením, aby zmäkla.
Orechové torty
Orechová torta je ďalšia obľúbená klasika. Recepty na orechové torty sú rôznorodé, no všetky sa vyznačujú bohatou chuťou orechov.
Čokoládové torty
Pre milovníkov čokolády je ideálna čokoládová torta. Existuje mnoho receptov na čokoládové torty, od jednoduchých piškótových až po zložitejšie s krémovými plnkami.
- Cesto: Na prípravu čokoládového cesta môžete použiť nasledujúce ingrediencie: 6 vajec, 250g cukru, 1dcl oleja, 1dcl vody, 100g čokolády na varenie a 250g hladkej múky.
Iné zaujímavé recepty
Okrem klasických tort existujú aj rôzne iné zaujímavé recepty, ktoré môžete vyskúšať:
Prečítajte si tiež: Okrúhle formy na pečenie: Sprievodca
- Mäsová torta: Ak oslávenec nemá rád sladké, môžete mu pripraviť mäsovú tortu.
- Slaná torta: Alternatívou k sladkej torte je slaná torta, ktorá môže byť originálnym prekvapením.
- Punčová torta: Punčová torta je tradičná torta s výraznou punčovou chuťou.
- Medová torta: Medová torta je obľúbená pre svoju jemnú chuť a vláčnosť.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Korpus: Korpus pečte deň vopred, aby dobre vychladol a ľahšie sa krájal.
- Plnka: Plnku pripravte z kvalitných surovín a nechajte ju dobre stuhnúť v chladničke.
- Zdobenie: Tortu môžete ozdobiť ovocím, čokoládou, orechmi, šľahačkou alebo jedlými kvetmi.
- Falošný marcipán: Ak chcete dosiahnuť vzhľad marcipánu bez jeho použitia, môžete si vyrobiť falošný marcipán z práškového cukru, medu, sušeného mlieka, oleja a mandľovej arómy.
- Potahovacia hmota K2: Alternatívou k marcipánu je potahovacia hmota K2.
Recept na orechovú tortu s falošným marcipánom
Tento recept kombinuje klasickú chuť orechov s originálnou ozdobou z falošného marcipánu.
Ingrediencie:
- Korpus: Množstvo surovín na klasickú guľatú tortu (napr. zo 7 vajec, 160g cukru a 120g polohrubej múky).
- Krém:
- 1 l mlieka
- 3 Zlaté klasy (alebo iný puding)
- 1 vanilkový cukor
- 3 PL cukru
- 250 g masla
- 2-4 ČL mletej kávy (voliteľné)
- Falošný marcipán:
- 6 PL preosiateho práškového cukru
- 1 PL medu
- 4 PL sušeného mlieka
- 1 PL oleja
- 1 ČL mandlovej arómy
- Potravinárske farbivo (voliteľné)
- Ďalšie:
- Pikantný džem
- Rum alebo rum s kompótovou šťavou
Postup:
- Korpus: Upečte korpus deň vopred a nechajte ho vychladnúť. Rozkrojte ho na tri časti.
- Krém: Uvarte hustý puding z mlieka, Zlatých klasov, vanilkového cukru a cukru. Nechajte vychladnúť. Maslo vyšľahajte a postupne pridávajte vychladnutý puding (oba by mali mať rovnakú teplotu). Ak chcete, primiešajte mletú kávu.
- Falošný marcipán: Všetky suroviny na falošný marcipán nasypte do sáčku, vytlačte vzduch, zaviažte a vypracúvajte. Nakoniec vyberte, navlhčite ruky a vypracúvajte, kým hmota nie je ako plastelína. Ak sa lepí, pridajte lyžičku oleja. Ak nedrží tvar, pridajte práškový cukor. Hmotu rozdeľte a potrebné množstvo zafarbite potravinárskym farbivom.
- Plnenie: Spodné dva pláty korpusu potrite pikantným džemom. Stredný plát môžete pokvapkať rumom alebo rumom s kompótovou šťavou. Krém rozdeľte na tri časti, tretinu nechajte na vrch torty.
- Zdobenie: Vyvaľkaný plát falošného marcipánu opatrne preneste na pripravenú tortu. Obrežte, nechajte si však, aby ste mohli založiť pod tortu.
- Stuhnutie: Tortu dajte stuhnúť do chladničky.
Inšpirácia na zdobenie
- Kvety z falošného marcipánu: Z falošného marcipánu môžete vytvarovať rôzne kvety a ružičky.
- Ovocie: Tortu môžete ozdobiť čerstvým ovocím, ako sú jahody, maliny, čučoriedky alebo kiwi.
- Čokoládové hobliny: Na ozdobu môžete použiť čokoládové hobliny, ktoré dodajú torte elegantný vzhľad.
- Šľahačka: Klasickou ozdobou je šľahačka, ktorú môžete nastriekať pomocou cukrárskeho vrecka.
- Cukrové ozdoby: Na trhu je k dispozícii množstvo cukrových ozdôb, ako sú srdiečka, hviezdičky alebo zvieratká.
- Jedlé oblátky: Tortu môžete ozdobiť jedlými oblátkami s rôznymi motívmi.
Kde kúpiť tortu v Bratislave?
Ak si netrúfate upiecť tortu sami, môžete si ju objednať v jednej z mnohých cukrární v Bratislave. Medzi obľúbené cukrárne patria:
- Cukráreň Daniela (Trnávka): Ponúka klasické okrúhle torty a zákusky.
- Cukráreň Efekt (Pezinok): Vyrába krásne marcipánové torty za super cenu.
- SZŠ potravinárska (Petržalka): Učňovské pracovisko, ktoré pečie chutné zákusky a torty za prijateľné ceny.
- Dubravanka (Dúbravka): Ďalšie učňovské pracovisko, ktoré ponúka zákusky a torty za nízke ceny.
Prečítajte si tiež: Jedlé oblátky na torty
Prečítajte si tiež: História jablkového koláča